Rekomendasi Hasil Penelitian bagi Pemilik Depot

Rekomendasi hasil penelitian bagi pemilik depot ini bertujuan untuk mengetahui hal-hal apa yang harus dilakukan oleh pemilik depot untuk meningkatkan kinerja depotnya. Pemilik depot akan dapat memfokuskan perbaikan pada hal-hal penting berdasarkan hasil penelitian dari setiap aspek. Rekomendasi hasil penelitian akan dibagi menjadi tiga bagian, yaitu rekomendasi hasil secara keseluruhan, rekomendasi untuk pelanggan depot dengan pendapatan kalangan menengah ke atas, dan rekomendasi berdasarkan jenis pekerjaan pelanggan depot.

4.7.1 Rekomendasi Hasil Penelitian secara Keseluruhan

Rekomendasi hasil penelitian secara keseluruhan adalah hal-hal yang bisa dilakukan oleh depot untuk meningkatkan kinerjanya dan memperbaiki hal-hal penting dari dua aspek, yaitu kualitas layanan dan bauran pemasaran. Hal-hal penting yang perlu ditingkatkan atau diperbaiki oleh depot dari aspek kualitas layanan adalah:

 Area makan depot yang nyaman, seperti penataan kursi, meja, dan perabot lainnya sehingga pelanggan depot menjadi nyaman ketika makan di depot.

 Rasa makanan yang konsisten atau tetap dari waktu ke waktu (tidak terlalu asin atau manis).

 Tagihan makanan atau minuman sesuai dengan yang dipesan oleh pelanggan.

 Depot menyajikan makanan sesuai dengan yang dipesan oleh pelanggan.

Universitas Kristen Petra

 Depot menyajikan makanan dengan cepat sehingga pelanggan tidak perlu menunggu terlalu lama hingga makanan datang.

 Pelayanan yang baik oleh karyawan depot ketika depot ramai.

 Karyawan depot dapat menjawab pertanyaan pelanggan dengan baik.

 Interaksi antara karyawan dan pelanggan depot, baik secara verbal maupun non verbal sehingga pelanggan dapat merasa nyaman dan percaya terhadap depot.

 Karyawan mempunyai pengetahuan tentang makanan yang dijual.

 Karyawan depot mengenal setiap pelanggannya dan kebiasaannya dengan baik, seperti mengingat nama dan menu yang sering dipesan sehingga pelanggan akan merasa istimewa.

 Keramahan dari karyawan depot, seperti menyapa dan melayani kebutuhan pelanggan depot dengan baik.

Selain dari aspek kualitas layanan, pemilik depot juga perlu memperhatikan beberapa hal penting dari aspek bauran pemasaran yang perlu diperbaiki atau ditingkatkan, yaitu:

 Variasi menu dan atau lauk sehingga pelanggan depot dapat memilih lebih banyak menu dan atau lauk yang diinginkan.

 Pemberian nama depot yang unik dan mudah diingat oleh pelanggan depot.

 Kesesuaian harga makanan dengan porsi yang diberikan, artinya pelanggan depot menginginkan porsi yang banyak dengan harga yang terjangkau.

 Harga makanan sesuai dengan rasa makanan.

 Media promosi depot, baik secara online (sosial media dan website) dan offline (brosur, kartu nama, poster) untuk memperkenalkan produknya kepada masyarakat lebih luas.

 Potongan harga yang diberikan oleh depot pada waktu-waktu tertentu.

Depot perlu mempertahankan beberapa hal penting yang membuat pelanggan depot merasa puas, yaitu:

 Variasi menu dan atau lauk.

 Tampilan makanan yang disajikan.

 Pelayanan depot yang akan mengganti makanan dan minuman dengan yang baru bila tidak sesuai dengan harapan pelanggan, seperti basi, kotor, ada lalat, dll.

 Pelayanan depot dalam menangani keluhan pelanggan.

Universitas Kristen Petra

 Kesopanan, perhatian, dan keramahan karyawan.

 Informasi yang disampaikan karyawan terkait depot, seperti ketersediaan menu, fasilitas, dan sebagainya.

Kepuasan inilah yang membuat pelanggan depot menjadi loyal sehingga bersedia melakukan pembelian ulang dan mengatakan hal-hal baik terkait depot (seperti rasa makanan yang enak, harga yang terjangkau dan disesuaikan dengan porsi) kepada orang lain.

4.7.2 Rekomendasi Hasil Penelitian untuk Kalangan Menengah ke atas Rekomendasi hasil penelitian untuk pelanggan kalangan menengah ke atas ini bertujuan agar depot dapat memperluas pangsa pasarnya dan dapat menjangkau semua kalangan masyarakat. Kalangan menengah ke atas adalah pelanggan yang berpenghasilan ≥ Rp 4.000.000,00 di mana kalangan ini hanya berjumlah 36% dari total responden. Hal-hal yang perlu difokuskan oleh pemilik depot untuk kalangan menengah ke atas dari aspek layanan kualitas adalah:

 Area makan depot bersih, meliputi kebersihan meja, kursi, lantai, dan alat makan di mana hal ini juga menjadi fokus utama bagi kalangan menengah ke atas yang mengutamakan kebersihan.

 Karyawan depot segera bertindak apabila terjadi kesalahan dalam melayani pelanggan.

Hal lainnya yang perlu diperhatikan pemilik depot dari aspek bauran pemasaran adalah harga makanan perlu dicantumkan dengan jelas. Kepuasan pelanggan depot kalangan menengah ke atas juga dipengaruhi oleh cita rasa makanan yang ditawarkan oleh depot. Hasil pengujian analisis faktor dari setiap aspek dengan dimensi dan indikatornya dapat dilihat pada Lampiran 13-15.

Universitas Kristen Petra

dengan merasakan produk dan jasa yang ditawarkan oleh depot. Hasil uji dari pengaruh hubungan antara keempat aspek dapat dilihat pada Lampiran 16.

4.7.3 Rekomendasi Hasil Penelitian berdasarkan Jenis Pekerjaan

Rekomendasi hasil penelitian berdasarkan jenis pekerjaan ini bertujuan untuk menentukan strategi pemasaran yang tepat berdasarkan lokasi depot. Jenis pekerjaan ini akan dibagi menjadi dua kategori, yaitu kategori non-pelajar/mahasiswa (meliputi pegawai negeri dan swasta, wiraswasta, dan profesional) dan kategori pelajar/mahasiswa.

4.7.3.1 Kategori Non-Pelajar/Mahasiswa

Rekomendasi hasil penelitian kategori non-pelajar bertujuan agar depot dapat menentukan strategi pemasarannya bila depot berada di lingkungan perkantoran. Hal-hal yang harus diperhatikan oleh depot terkait aspek kualitas layanan untuk kategori non-pelajar adalah:

 Area makan depot bersih, meliputi kebersihan meja, kursi, lantai, dan alat makan di mana hal ini juga menjadi fokus utama bagi kalangan menengah ke atas yang mengutamakan kebersihan.

 Karyawan depot segera bertindak apabila terjadi kesalahan dalam melayani pelanggan.

Hasil dari aspek bauran pemasaran memberikan hasil yang sama antara kategori non-pelajar dan responden secara keseluruhan. Kepuasan pelanggan depot kategori non-pelajar juga dipengaruhi oleh cita rasa makanan yang ditawarkan oleh depot. Hasil pengujian analisis faktor dari setiap aspek dengan dimensi dan indikatornya dapat dilihat pada Lampiran 17-19. Hasil pengaruh dari keempat aspek kategori non-pelajar memberikan hasil yang sama dengan responden secara keseluruhan (Lampiran 20).

4.7.3.2 Kategori Pelajar/Mahasiswa

Rekomendasi hasil penelitian kategori pelajar/mahasiswa bertujuan agar depot dapat menentukan strategi pemasarannya bila depot berada di lingkungan kampus atau sekolah. Hal-hal yang harus diperhatikan oleh depot terkait aspek

Universitas Kristen Petra

kualitas layanan, bauran pemasaran, dan kepuasan untuk kategori pelajar/mahasiswa memiliki kesamaan dengan hasil rekomendasi secara keseluruhan. Hasil pengujian analisis faktor dari setiap aspek dengan dimensi dan indikatornya dapat dilihat pada Lampiran 21-23.

Pengaruh antara aspek kualitas layanan dan loyalitas konsumen menunjukkan hasil yang berbeda di mana kualitas layanan tidak berpengaruh secara signifikan terhadap loyalitas konsumen. Hal ini berarti pelanggan depot kategori pelajar/mahasiswa harus merasa puas terlebih dahulu terhadap aspek kualitas layanan dan bauran pemasaran untuk menjadi loyal. Pelanggan depot kategori pelajar/mahasiswa harus mendapatkan pengalaman (experience) di depot tersebut dengan merasakan produk dan jasa yang ditawarkan oleh depot. Dimensi terkuat untuk aspek bauran pemasaran adalah place di mana pelanggan depot kategori pelajar/mahasiswa mengutamakan tempat yang mudah dijangkau oleh kendaraan dan berada di lingkungan yang aman dan bersih. Hasil uji dari pengaruh hubungan antara keempat aspek dapat dilihat pada Lampiran 24.

Dalam dokumen 4. ANALISIS DAN PEMBAHASAN (Halaman 44-48)