1. berani memulai, melaksanakan, dan mengembangkan usaha inovatif bidang peternakan;
2. mampu berinovasi dalam menerapkan IPTEKS dibidang budidaya ternak ke dalam praktik bisnis;
3. mampu merencanakan dan melaksanakan rencana serta menerapkan IPTEKS sistem sistem produksi budidaya ternak secara efektif dan produktif;
4. mampu mengevaluasi dan menilai proses produksi budidaya ternak dan hasil ternak;
7. mampu menerapkan etika bisnis peternakan yang berwawasan lingkungan;
8. mampu mengidentifikasi, menganalisis, dan merumuskan masalah secara tepat mengenai budidaya ternak yang berkelanjutan;
9. mampu merancang dan melaksanakan penelitian serta menginterpretasikan data secara profesional;
10. mampu merekomendasikan penyelesaian masalah secara tepat dalam sistem budidaya ternak yang berkelanjutan.
11. mampu berkomunikasi dan menjalin kerjasama secara efektif untuk memenuhi kebutuhan masyarakat;
12. mampu mengaktualisasikan potensi diri sebagai pemimpin untuk bekerjasama dalam tim yang multidisiplin;
e. Sebaran Matakuliah Semester I
Kopel Matakuliah sks W/P Prasyarat
MPK 101 Pendidikan Agama Islam 3(2-1) W -MPK 102 Pendidikan Agama Kristen Protestan 3(2-1) W -MPK 103 Pendidikan Agama Katolik 3(2-1) W -MPK 104 Pendidikan Agama Hindu 3(2-1) W -MPK 105 Pendidikan Agama Budha 3(2-1) W
-MPK 107 Kewarganegaraan 3(2-1) W
-TNK 101 Pengantar Ilmu Peternakan 2(2-0) W
-KIM 105 Kimia Dasar 3(2-1) W
-TNK 104 Biologi Ternak 3(2-1) W
-MAT 115 Matematika 3(2-1) W
-KBI 101 Bahasa Inggris 3(2-1) W
-Jumlah 20(14-6)
#Pilih salah satu agama yang dianut
Panduan Fakultas Pertanian
74 Panduan Fakultas Pertanian 73
Semester II
Kopel Matakuliah sks W/P Prasyarat
KIM 254 Biokimia Umum 3(2-1) W
-BIO 232 Mikrobiologi Umum 3(2-1) W -TNK 102 Dasar Fisiologi Ternak 3(2-1) W -TNK 103 Dasar Genetika Ternak 2(2-0) W
-MAT 171 Statistika 3(2-1) W
-AGB 103 Pengantar Ilmu Ekonomi 3(2-1) W
-KBS 101 Bahasa Indonesia 3(3-0) W
-AGB 104 Sosiologi Pertanian 3(2-1) W
-Jumlah 23(17-6)
Semester III
Kopel Matakuliah sks W/P Prasyarat
TNK 201 Dasar Reproduksi Ternak 3(2-1) W -TNK 202 Dasar Pemuliaan Ternak 3(2-1) W TNK 103 TNK 203 Dasar Ilmu Nutrisi dan Bahan Pakan 3(2-1) W KIM 254 AET 221 Ilmu Tanaman Pakan 3(2-1) W -TIP 218 Dasar Teknologi Hasil Ternak 2(2-0) W -AGB 101 Dasar-dasar Manajemen 2(2-0) W -TNK 204 Ilmu Tingkah Laku Ternak 2(2-0) P -TNK 205 Ilmu Nutrisi Aneka Ternak dan Satwa 3(2-1) P
-Jumlah 21(16-5)
Semester IV
Kopel Matakuliah SKS W/P Prasyarat
TNK 206 Ilmu Reproduksi Ternak 2(2-0) W TNK 201 TNK 207 Ilmu Pemuliaan Ternak 3(2-1) W TNK 202 TNK 208 Produksi Ternak Unggas 3(2-1) W
-TNK 209 Produksi Ternak Perah 3(2-1) W -TIP 316 Teknologi Hasil Peternakan 3(2-1) W TIP 218 AGB 106 Dasar-dasar Penyuluhan dan
Komunikasi Pertanian 3(2-1) P -TNK 211 Tatalaksana Padang Penggembalaan 3(2-1) P -TNK 212 Produksi Aneka Ternak dan Satwa 3(2-1) P -AGB 207 Tataniaga Pertanian 3(2-1) P -AGB 105 Dasar-dasar Akuntansi 3(2-1) P
-Jumlah 32(22-10)
Semester V
Kopel Matakuliah sks W/P Prasyarat
TNK 301 Manajemen Usaha Ternak Unggas 3(2-1) W TNK 208 TNK 302 Manajemen Usaha Ternak Perah 3(2-1) W TNK 209 TNK 303 Manajemen Usaha Ternak Daging 3(2-1) W TNK 210 TNK 304 Teknologi Reproduksi Ternak 3(2-1) W TNK 206 TNK 305 Teknik Penelitian 3(2-1) W MAT 171 TNK 306 Teknologi Penetasan 3(2-1) P
-TNK 307 Pengolahan Hasil Ternak 3(2-1) P -TNK 308 Ilmu Tilik Ternak 2(1-1) P -TNK 309 Infertilitas dan Sterilitas 2(2-0) P
-Jumlah 25(17-8)
Semester VI
Kopel Matakuliah sks W/P Prasyarat
TNK 310 Ilmu Nutrisi Ternak Ruminansia 3(2-1) W TNK 203 TNK 311 Ilmu Nutrisi Ternak Unggas 3(2-1) W TNK 203 TNK 312 Ilmu Kesehatan Ternak 3(2-1) W -AGB 212 Kewirausahaan Pertanian 2(1-1) W
-TNK 313 Metode Ilmiah 3(2-1) W TNK 305
TNK 314 Teknologi Feedlot 2(1-1) P -TNK 315 Kebijakan dan Peraturan
Pembangunan Peternakan 2(2-0) P -TNK 316 Pengelolaan Bibit dan Produksi
Benih Tanaman Pakan 3(2-1) P
-Jumlah 21(15-6)
Semester VII
Kopel Matakuliah SKS W/P Prasyarat
TNK 401 Ilmu Lingkungan Ternak 2(2-0) W TNK 301, 302, 303 TNK 402 Teknologi Pengolahan Pakan 3(2-1) W TNK 203
TNK 496 Praktik Umum 3(0-3) W
-UNI 490 Kuliah Kerja Nyata Tematik 3(0-3) W AGB 304 Perencanaan dan Evaluasi Proyek 3(2-1) P
-TNK 403 Industri Pakan 2(1-1) P
-TNK 404 Pemanfaatan Limbah Agroindustri
untuk Pakan 3(2-1) P
Panduan Fakultas Pertanian
76 Panduan Fakultas Pertanian 75
Semester VII (lanjutan)
Kopel Matakuliah sks W/P Prasyarat
TNK 405 Perencanaan Pembangunan
Peternakan 2(2-0) P
-TNK 406 Fisiologi Nutrisi 3(2-1) P -TNK 407 Nutrisi Mineral dan Vitamin 3(2-1) P -TNK 408 Abatoir dan Teknik Pemotongan
Ternak 3(2-1) P
-TNK 409 Pengendalian Mutu Hasil Ternak 3(2-1) P
-Jumlah 33(19-14)
Semester VIII
Kopel Matakuliah sks W/P Prasyarat
TNK 497 Seminar Usul Penelitian 1(0-1) W -TNK 498 Seminar Hasil Penelitian 1(0-1) W
-TNK 499 Ujian Skripsi 4(0-4) W
-Jumlah 6(0-6)
f. Deskripsi Matakuliah
TNK 101, Pengantar Ilmu Peternakan, 2(2-0)
Konsep peternakan, tipe dan bangsa ternak, domestikasi, distribusi ternak, dan potensi peternakan; biologi ternak ruminansia dan nonruminansia; faktor produksi (genetik dan lingkungan); budidaya ternak ruminansia dan nonruminansia; perkembangan industri dan teknologi peternakan.
Dosen: Riyanti dan Yusuf Widodo
TNK 208, Produksi Ternak Unggas, 3(2-1)
Anatomi unggas; pertumbuhan; produksi dan kualitas unggas; faktor-faktor yang mempengaruhi produksi; sistem perkandangan.
Dosen: Tintin kurtini dan Dian Septinova
TNK 209, Produksi Ternak Perah, 3 (2-1)
Anatomi ambing; pertumbuhan ambing; fisiologi laktasi; biosintesis laktasi; faktor-faktor yang memengaruhi produksi dan kualitas susu; pemilihan bibit; sistem perkandangan.
Dosen: Arif Qisthon dan Kusuma Adhianto
TNK 210, Produksi Ternak Daging, 3 (2-1)
Anatomi; sistem pemeliharaan; pertumbuhan; proses pembentukan produk; faktor-faktor yang memengaruhi produksi dan kualitas; sistem produksi; produksi dan kualitas; pemilihan bibit; sistem perkandangan.
Dosen: Idalina Harris dan Ali Husni
TNK 301, Manajemen Usaha Ternak Unggas, 3 (2-1)
Manajemen usaha unggas (pedaging, petelur, pembibit, dan ayam afkir (force
molting)); manajemen pemberian ransum; manajemen kesehatan; rekording; perencanaan produksi dan evaluasi usaha.
Dosen: Khaira Nova dan Tintin Kurtini
TNK 302, Manajemen Usaha Ternak Perah, 3 (2-1)
Manajemen pemeliharaan pedet, dara, laktasi, kering, dan pejantan; manajemen pemberian pakan; metode dan prosedur pemerahan; manajemen manajemen limbah; rekording; perencanaan produksi dan evaluasi usaha.
Dosen: Arif Qisthon dan Kusuma Adhianto
TNK 303, Manajemen Usaha Ternak Potong, 3 (2-1)
Manajemen pemeliharaan fase anak, muda, dewasa, induk bunting, pejantan; manajemen pemberian pakan; manajemen limbah ternak potong; rekording; perencanaan produksi dan evaluasi usaha.
Dosen: Idalina Harris dan Didik Rudiono
TNK 401, Ilmu Lingkungan Ternak, 2 (2-0)
Karakteristik kebutuhan lingkungan ternak; pengaruh faktor lingkungan pada ternak; teknik–teknik penyesuaian dan pengendalian lingkungan.
Dosen: Arif Qisthon dan Khaira Nova
TNK 203, Dasar Ilmu Nutrisi Dan Bahan Pakan, 3 (2-1)
Komposisi tanaman dan tubuh ternak; fungsi zat-zat nutrisi secara umum; prinsip dan teori dasar konsumsi, pencernaan, penyerapan, dan metabolisme zat-zat makanan pada ternak; pengertian ilmu bahan pakan; klasifikasi bahan pakan; jenis bahan pakan; antinutrisi di dalam bahan pakan; metode penentuan zat-zat nutrisi bahan pakan.
Dosen: Liman dan Nining Purwaningsih
AET 221, Ilmu Tanaman Pakan, 3 (2-1)
Identifikasi hijauan pakan; faktor–faktor yang mempengaruhi pertumbuhan
Panduan Fakultas Pertanian
78 Panduan Fakultas Pertanian 77
dan produksi hijauan; fisiologi hijauan makanan ternak; nilai nutrisi pakan hijauan; pengelolaan tanaman pakan.
Dosen: Yusuf Widodo dan Liman
TNK 310, Ilmu Nutrisi Ternak Ruminansia, 3 (2-1)
Saluran pencernaan ternak ruminansia; proses pencernaan dan penyerapan bagian rumen dan pascarumen; metabolisme dan proses anabolik dalam tubuh; kebutuhan zat makanan; formulasi ransum; manipulasi bioproses rumen dan pascarumen.
Dosen: Erwanto dan Muhtarudin
TNK 311, Ilmu Nutrisi Ternak Unggas, 3 (2-1)
Sistem pencernaan dan penyerapan; kebutuhan dan proses metabolisme zat-zat makanan; metode penentuan energi metabolis; kecernaan dan cara penentuannya; formulasi ransum ; bioteknologi pada ilmu nutrisi unggas.
Dosen: Nining Purwaningsih dan Syahrio Tantalo
TNK 402, Teknologi Pengolahan Pakan, 3 (2-1)
Cara pengolahan fisik, kimiawi, biologis; efek prosesing terhadap perubahan nutrisi pakan.
Dosen: Mucharomah Prayuwidayati dan Syahrio Tantalo
TIP 218, Dasar Teknologi Hasil Ternak, 2 (2-0)
Struktur, kimia, mikrobiologi, dasar preservasi, dan dasar pengolahan hasil ternak.
Dosen: Mucharomah Prayuwidayati dan Dian Septinova
TIP 316, Teknologi Hasil Peternakan, 3 (2-1)
Teknik preservasi dan parameter spesifik hasil ternak
Dosen: Dian Septinova dan Mucharomah Prayuwidayati
TNK 102, Dasar Fisiologi Ternak, 3 (2-1)
Anatomi dan fungsi sistem tubuh ternak, sistem pencernaan, perototan, sirkulasi, respirasi, uropoetika, syaraf, dan hormonal; thermoregulasi
Dosen: Purnama Edy Santosa dan Sri Suharyati
TNK 201, Dasar Reproduksi Ternak, 3(2-1)
Anatomi dan fungsi alat reproduksi ternak; fungsi hormon-hormon reproduksi; spermatogenesis; oogenesis; folliculogenesis, ovulasi; pubertas, siklus reproduksi; estrus; kelakuan kelamin.
Dosen: Sri Suharyati dan Madi Hartono
TNK 206, Ilmu Reproduksi Ternak, 2 (2-0)
Transpor sperma; fertilisasi, cleavage dan implantasi, kebuntingan dan perkembangan prenatal; kelahiran; masa puerpurium; gangguan pasca melahirkan; faktor-faktor yang memengaruhi proses reproduksi; tatalaksana reproduksi.
Dosen: Sri Suharyati dan Madi Hartono
TNK 304, Teknologi Reproduksi Ternak, 3(2-1)
Perkembangan teknologi reproduksi, teknologi IB, sinkronisasi estrus, superovulasi, transfer embrio, kloning.
Dosen: Madi Hartono dan Sri Suharyati
TNK 312, Ilmu Kesehatan Ternak, 3 (2-1)
Pengertian tentang kesehatan; sanitasi; disinfeksi; sistem kekebalan; macam-macam penyakit; cara pencegahan dan pengendaliannya.
Dosen: Purnama Edy Santosa dan Madi Hartono
TNK 103, Dasar Genetika Ternak, 2 (2-0)
Susunan dan struktur gen; tipe kromosom; mendelisme; gen letal; interaksi antargen; teori kemungkinan; penentuan jenis kelamin; rangkai kelamin; gen berangkai dan pindah silang; alel ganda
Dosen: Akhmad Dakhlan dan Sulastri
TNK 202, Dasar Pemuliaan Ternak, 3 (2-1)
Genetika populasi; sifat kualitatif dan kuantitatif dalam pemuliaan ternak; heritabilitas; ripitabilitas; korelasi genetik antarsifat; nilai pemuliaan ternak
Dosen: Sulastri dan Akhmad Dakhlan
TNK 207, Ilmu Pemuliaan Ternak, 3 (2-1)
Sistem seleksi, metode persilangan, interaksi genotif-lingkungan, pemuliabiakan pada masing-masing komoditi ternak.
Dosen: Akhmad Dakhlan dan Sulastri
KIM 105, Kimia Dasar, 3 (2-1)
Unsur, senyawa, dan campuran; teori atom; stoikiometri; ikatan kimia dan keseimbangan kimia; konsep asam-basa; perhitungan pH; analisis volumetri dan gravimetri; reaksi redoks; dasar kimia organik.
Dosen: Nining Purwaningsih dan Ali Husni
Panduan Fakultas Pertanian
80 Panduan Fakultas Pertanian 79
MAT 115, Matematika, 3 (2-1)
Gugus dan pengolahannya; aljabar pernyataan; hubungan, fungsi, dan pengolahannya; limit; vektor dan matriks; persamaan linier.
Dosen: Idalina Harris dan Akhmad Dakhlan
KIM 254, Biokimia Umum, 3 (2-1)
Hukum kimia dan fisika yang berkaitan dengan proses hidup; proses biomolekul; metabolisme zat-zat makanan; peranan senyawa dalam proses kimia kehidupan; hubungan senyawa.
Dosen: Muhtarudin dan Ali Husni
MAT 171, Statistika, 3 (2-1)
Manfaat statistika; pengumpulan dan penataan data; frekuensi, histogram, diagram kotak, garis dan pancaran titik; model keragaman dan sebaran; populasi dan sampel; peluang; pendugaan parameter; uji hipotesis; analisis regresi sederhana.
Dosen: Akhmad Dakhlan dan Idalina Harris
TNK 305, Teknik Penelitian, 3 (2-1)
Tujuan dan azas rancangan penelitian; rancangan perlakuan; rancangan lingkungan; respons percobaan; beberapa rancangan baku; asumsi untuk model analisis ragam; uji lanjut yang sesuai; aplikasi regresi; metode sampling; beberapa metode analisis nonparametrik.
Dosen: Erwanto dan Muhtarudin
TNK 313, Metode Ilmiah, 3 (2-1)
Pengantar filsafat ilmu; struktur ilmu pengetahuan; sarana berpikir ilmiah; struktur penelitian ilmiah; cara penyusunan usul dan laporan penelitian, serta presentasi ilmiah.
Dosen: Muhtarudin dan Syahrio Tantalo
TNK 314, Teknologi Feedlot, 2 (1-1)
Pengertian feedlot; sistem feedlot; pemilihan bakalan; infrastruktur dan perkandangan; zat perangsang tumbuh; formulasi dan pemberian ransum; analisis usaha
Dosen: Ali Husni dan Erwanto
TNK 306, Teknologi Penetasan, 3 (2-1)
Peranan unit penetasan; desain hatchery; pengenalan mesin tetas; persyaratan dan penanganan telur tetas yang baik; pengelolaan proses penetasan; perkembangan embrio; fertilitas dan daya tetas; analisis usaha penetasan.
Dosen: Tintin Kurtini dan Rr Riyanti
TNK 308, Ilmu Tilik Ternak, 2 (1-1)
Tujuan dan manfaat rekording; cara penilaian ternak ruminansia dan nonruminansia; pendugaan produksi/prestasi ternak.
Dosen: Khaira Nova dan Sulastri
TNK 204, Ilmu Tingkah Laku Ternak, 2 (2-0)
sifat dasar tingkah laku; pola tingkah laku; tingkah laku ternak ruminansia, nonruminansia, dan aneka ternak; hubungan sosial.
Dosen: Arif Qisthon dan Tintin Kurtini
TNK 212, Produksi Aneka Ternak dan Satwa, 3 (2-1)
Arti dan manfaat aneka ternak; mengenal dan memanfaatkan sifat biologi dari aneka ternak untuk tujuan produksi; tatalaksana pemberian pakan; sistem perkandangan untuk masing-masing ternak: itik, angsa, kalkun, puyuh, merpati, kelinci, kuda, dan satwa harapan.
Dosen: Riyanti dan Dian Septinova
TNK 403, Industri Pakan, 2 (1-1)
Manajemen industri; formulasi ransum; proses industri (grinding, mixing,
pelletting)
Dosen: Syahrio Tantalo dan Liman
TNK 205, Ilmu Nutrisi Aneka Ternak dan Satwa, 3 (2-1)
Sistem pencernaan dan penyerapan; kebutuhan zat-zat makanan; cara penyusunan ransum aneka ternak. itik, angsa, kalkun, puyuh, merpati, kelinci, kuda, dan satwa harapan.
Dosen: Muhtarudin dan Nining Purwaningsih
TNK 307, Pengolahan Hasil Ternak, 3 (2-1)
Teknik pengolahan telur, susu, daging, dan kulit; pengaruh pengolahan terhadap kualitas; pengemasan dan penyimpanan hasil ternak.
Dosen: Mucharomah Prayuwidayati dan Dian Septinova
Panduan Fakultas Pertanian
82 Panduan Fakultas Pertanian 81
TNK 409, Pengendalian Mutu Hasil Ternak, 3 (2-1)
Pengertian mutu hasil ternak; bahaya biologis, kimiawi, fisik pada bahan pangan asal ternak dan tindakan pengendaliannya; pengertian, prinsip dan penerapan HACCP; NKV; penyusunan GMP, SSOP, dan RKJM; perencanaan, penerapan, dan pengawasan sistem HACCP.
Dosen: Riyanti dan Mucharomah Prayuwidayati
TNK 309, Infertilitas dan Sterilitas, 2 (2-0)
Gangguan reproduksi, kawin berulang, anestrus, kematian embrio dini, abortus, kemajiran pada ternak jantan dan betina.
Dosen: Madi Hartono dan Purnama Edy Santosa
TNK 405, Perencanaan Pembangunan Peternakan, 2 (2-0)
Visi dan misi pembangunan peternakan; analisis potensi wilayah; rencana strategis pembangunan peternakan.
Dosen: Didik Rudiono dan Syahrio Tantalo
TNK 315, Kebijakan dan Peraturan Pembangunan Peternakan, 2 (2-0) Peran, peraturan, dan kebijakan pemerintah dalam bidang peternakan; kesehatan masyarakat veteriner.
Dosen: Syahrio Tantalo dan Purnama Edy Santoso
TNK 211, Tatalaksana Padang Penggembalaan, 3 (2-1)
Berbagai padang penggembalaan alam; membuat, memperbaiki, dan mengelola padang penggembalaan; metode penggembalaan; aplikasi pemupukan dan penggembalaan pada ternak.
Dosen: Yusuf Widodo dan Muhtarudin
TNK 404, Pemanfaatan Limbah Agroindustri untuk Ternak, 3 (2-1)
Pengertian dan jenis limbah agroindustri; permasalahan pakan asal limbah agroindustri; pengolahan dan pemanfaatan limbah agroindustri untuk pakan dan tujuan lain.
Dosen: Syahrio Tantalo dan Mucharomah Prayuwidayati
TNK 316, Pengelolaan Bibit dan Produksi Benih Tanaman Pakan, 3 (2-1) Pemilihan lahan, bibit vegetatif, dan generatif; pengelolaan tanaman penghasil benih; penyimpanan benih
Dosen: Yusuf Widodo dan Liman
TNK 406, Fisiologi Nutrisi, 3 (2-1)
Pengaruh dan hubungan antara hormon, mikronutrisi, dan lingkungan terhadap konsumsi, proses pencernaan dan metabolisme; keseimbangan asam basa
Dosen: Erwanto dan Rudi Sutrisna
TNK 407, Nutrisi Mineral dan Vitamin, 3 (2-1)
Proses pencernaan, penyerapan, dan metabolisme mineral dan vitamin; kebutuhan, defisiensi, dan toksisitas mineral dan vitamin
Dosen: Liman dan Muhtarudin
TNK 408, Abatoir dan Teknik Pemotongan Ternak, 3 (2-1)
Bangunan, peralatan, sanitasi, dan higiene RPU dan RPH; penanganan ternak sebelum dipotong; sistem/teknik pemotongan unggas dan ruminansia; penanganan dan penilaian karkas; potongan karkas, penanganan limbah pemotongan; manajemen pengelolaan rumah potong unggas.
Dosen: Riyanti dan Ali Husni
Panduan Fakultas Pertanian
84 Panduan Fakultas Pertanian 83
a. Visi
Menjadi jurusan yang unggul dibidang keteknikan pertanian modern dan berkelanjutan
b. Misi
1. Melaksanakan Tri Dharma PT secara efektif dan efisien 2. Menghasilkan sarjana yang berkualitas dan kompetitif
3. Mengembangkan kerjasama dengan pihak lain mendukung keberlanjutan 4. Mengembangkan teknologi pertanian berkelanjutan
c. Tujuan Tujuan Umum
Secara umum, tujuan pendidikan program sarjana Program Studi Keteknikan Pertanian adalah untuk:
1. Menghasilkan sarjana yang menguasai dasar-dasar ilmiah sehingga mampu berfikir kritis, sopan, dan bertindak sebagai ilmuwan. 2. Menghasilkan sarjana sebagai pemikiran dan tenaga pelaksana yang
trampil, mandiri, dan peka terhadap perkembangan IPTEKS.
3. Membentuk sarjana yang mampu menerapkan IPTEKS dan keterampilan dibidang keteknikan pertanian, serta diabdikan kepada masyarakat.
4. Membentuk sarjana yang mampu mengikuti perkembangan IPTEKS dibidang teknologi pertanian dan bidang lainnya yang menunjang