Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan, maka penulis dapat menarik kesimpulan tentang pengaruh perilaku kewirausahaan dan diferensiasi produk terhadap pendapatan pada pengusaha industri kreatif kuliner di Kota Bandung sebagai berikut :
1. Dari hasil penelitian diketahui bahwa perilaku kewirausahaan dan diferensiasi produk berada pada kategori tinggi, sedangkan pendapatan berada pada kategori sedang cenderung tinggi. Indikator dalam perilaku kewirausahaan yang memiliki pengaruh paling tinggi adalah memiliki jiwa kepemimpinan, sedangkan indikator perilaku kewirausahaan yang memiliki pengaruh paling rendah adalah keberanian mengambil resiko. Sedangkan indikator dalam diferensiasi produk yang memiliki pengaruh paling tinggi adalah diferensiasi produk dalam hal keistimewaan. Dan Indikator diferensiasi produk yang memiliki pengaruh paling rendah adalah diferensiasi produk dalam hal kinerja rasa.
2. Perilaku kewirausahaan berpengaruh signifikan terhadap pendapatan pengusaha industri kreatif kuliner di Kota Bandung. Dengan kemampuan melakukan kreativitas dan inovasi, pengusaha dapat menciptakan sesuatu yang baru yang berbeda dengan pengusaha lain, sehingga membuat konsumen tertarik. Selain itu, keberanian mengambil resiko dan memiliki jiwa kepemimpinan yang baik, akan menciptakan kegiatan usaha yang terorganisir dengan baik. Maka dengan adanya peningkatan perilaku kewirausahaan akan meningkatkan pendapatan pengusaha industri kreatif kuliner di Kota Bandung.
3. Diferensiasi produk berpengaruh signifikan terhadap pendapatan pengusaha industri kreatif kuliner di Kota Bandung. Dengan pengusaha melakukan diferensiasi produk dalam hal keistimewaan, bentuk penyajian,
97
Guzzantian Virga, 2015
PENGARUH PERILAKU KEWIRAUSAHAAN DAN DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP PENDAPATAN
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
dan kinerja rasa, produk yang dihasilkan akan bervariatif dan dapat meningkatkan minat konsumen. Maka dengan adanya peningkatan diferensiasi produk akan meningkatkan pendapatan pengusaha industri kreatif kuliner di Kota Bandung
4. Perilaku kewirausahaan dan diferensiasi produk berpengaruh secara simultan terhadap pendapatan pengusaha industri kreatif kuliner di Kota Bandung. Jadi secara simultan, semakin tinggi dan meningkatnya perilaku kewirausahaan dan tingginya diferensiasi produk para pengusaha, maka akan meningkatkan pendapatan pengusaha industri kreatif kuliner di Kota Bandung.
5.2 Saran
Adapun saran-saran penulis uraikan diantaranya sebagai berikut :
1. Pengusaha harus menciptakan jenis produk kuliner yang beragam yang terbuat dari bahan baku yang sama. Sedangkan untuk mencari lokasi pasar yang luas, pengusaha harus memanfaatkan media sosial yang sedang menjadi trend di masyarakat, sehingga pengusaha dapat dengan mudah mencari lokasi pasar yang baru. Pengusaha harus memiliki inovasi dalam hal meningkatkan produksi maupun dalam mengembangkan usaha. Pengusaha harus mencari cara yang efektif dan efisien dalam melakukan inovasi tersebut. Selain itu dalam menjalankan usaha pengusaha harus memiliki keberanian mengambil resiko dan jiwa kepemimpinan yang baik sehingga usaha dapat terorganisir dengan baik,
2. Dalam hal diferensiasi produk, pengusaha harus memiliki produk kuliner yang memiliki keistimewaan. Keistimewaan tersebut didapatkan dari nama produk kuliner yang unik dan mudah diingat oleh konsumen. Selain itu produk kuliner harus memiliki keistimewaan tersendiri yang membedakan dengan pesaingnya, seperti memiliki level kepedasan. Sedangkan apabila dilihat dari bentuk penyajiannya harus memiliki keunikanya masing-masing. seperti nasi disajikan didalam suatu kendi yang terbuat dari tanah liat. Hal lainnya adalah pengusaha harus memiliki produk yang
98
Guzzantian Virga, 2015
PENGARUH PERILAKU KEWIRAUSAHAAN DAN DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP PENDAPATAN
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
mempunyai cita rasa lokal yang khusus, dengan memiliki cita rasa lokal yang khusus maka pengusaha dapat bertahan di tengah tingginya persaingan usaha kuliner.
3. Untuk pemerintah pusat maupun daerah setempat melalui instansi terkait dapat ikut berperan serta dalam membantu para pengusaha dengan cara mengadakan pelatihan-perlatihan atau seminar yang khusus diperuntukan bagi para pengusaha. Sehingga dengan adanya seminar dan pelatihan-perlatihan yang sesuai dengan usaha yang dijalani, maka pengusaha kuliner dapat meningkatkan kreativitas dan inovasi untuk menghasilkan produk bervariatif, memiliki jiwa kepemimpinan dan keberanian mengambil resiko untuk mengorganisir usaha agar menjadi lebih baik. 4. Untuk penelitian selanjutnya disarankan :
a. Menambah variabel independen yang tentunya dapat mempengaruhi varibel dependen (pendapatan) agar lebih melengkapi penelitian ini b. Memperbanyak pengambilan responden dengan menggunakan
Guzzantian Virga, 2015
PENGARUH PERILAKU KEWIRAUSAHAAN DAN DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP PENDAPATAN
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu DAFTAR PUSTAKA
Sumber dari Buku dan Karya Ilmiah
A. Jajang W. Mahri. 2015. Konsep Dasar Kewirausahaan (Pengertian dan
Karakteristik). Materi disampaikan dalam Pelatihan Kewirausahaan bagi
Mahasiswa Kerjasama Upi
Aditya Dion Mahesa, Edy Raharja. 2012. Analisis Faktor-Faktor Motivasi Yang Mempengaruhi Minat Berwirausaha. Journal Of Management. Vol 01, (1), 130-137
Badan Pusat Statistik. Kota Bandung Dalam Angka. Berbagai edisi. BPS
Buchari, Alma. 2003. Kewirausahaan Edisi Revisi. Bandung : Alfabeta Case & Fair. 2007. Prinsip-prinsip ekonomi mikro. Jakarta: Prehallindo
Damodar Gujarati. 2001. Ekonometrika Dasar. New York : McGraw- Hill Higher Departemen Perdagangan RI. 2008. Pengembangan Ekonomi Kreatif Indonesia
2025. Jakarta: Depdagri
Edi Noerrsasongko. 2005. Analisis Pengaruh Karakteristik Individu, Kewirausahaan dan Gaya Kepemimpinan Terhadap Kemampuan Usaha Serta Keberhasilan Usaha Pada Usaha Kecil Batik di Jawa Tengah.
Publikasi Ilmiah Universitas Merdeka. Malang
Esti, Ratih Kusumaning, Suryani, Dinie.2008. “Potret Industri Kreatif Indonesia”. Economic Review, No. 212, Hlm.1-8
Hadiyati, Ernani. 2012. “ Kreativitas dan Inovasi Pengaruhnya Terhadap Pemasaran Kewirausahaan Pada Usaha Kecil”. Jurnal Inovasi dan Kewirausahaan. Vol 01, (3), 135-151
Hawkin, Katleen L. & Peter A. Turla. 1986. Test Your Entrepreneurial IQ. Barbara Publisher
Hendra Ardiansyah. 2011. “Analisis Kompetensi Kewirausahaan, Perilaku
Kewirausahaan, dan Deferensiasi Produk Industri Mebel”. Jurnal Bisnis dan Kewirausahaan. Vol 12, (4), 186-195
Joesron, Tati Suhartati. 2002. Teori Ekonomi Mikro. Jakarta : PT Salemba Empat Kotler, Philip. 1997. Manajemen Pemasaran Analisis, Perencanaan,
Implementasi dan Kontrol. Jakarta : Prenhallindo
Laodesyamri. 2011. Konsep Operasional Perilaku. Jurnal Ilmiah Teknik Industri. Vol 4, (2), 66-77
100
Guzzantian Virga, 2015
PENGARUH PERILAKU KEWIRAUSAHAAN DAN DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP PENDAPATAN
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Kementrian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif. (2012). Renstra Kementrian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif 2012-2014. Jakarta: Kemenparekraf
Khristianto, W. 2008. Peluang dan Tantangan Industri Kreatif di Indonesia. Jurnal
Bisnis dan Manajemen. Vol 5, (1), 33-48
Lipsey, RG & Steiner PO. 2003. Pengantar Mikro Ekonomi : Edisi Kesepuluh
Terjemahan A. Jaka Wasana & Kibrandoko. Jakarta : Binarupa Aksara
Mariana, Rina Rifqie. 2009. Pengaruh Diferensiasi Produk Kripik Tempe Terhadap Loyalitas Konsumen. Jurnal Media Pendidikan, Gizi, dan
Kuliner. Vol. 1, (1), 1-14
Mc Clelland, David C. 1961. The Archiev Society. New York : A Division of Macmillan Publishing Co., Inc.
Meredith G, Geoffrey. 2000. Kewirausahaan : Teori dan Praktik. Jakarta : Pustaka Binaan Presindo
Michael E. Porter. 2007. Strategi Bersaing. Tangerang : Kharisma Publishing Group
Miftah Thoha. 2003. Perilaku Organisasi Konsep Dasar dan Aplikasinya. Jakarta : Rajagrafindo Persada
Murniati, D.E. 2009. Peran Perguruan Tinggi Dalam Triple Helix Sebagai Upaya
Pengembangan Industri Kreatif. Seminar Nasional Peran Pendidikan
Kejuruan Dalam Pengembangan Industri Kreatif. Jurusan PTBB FT UNY, 21 Nopember.
Nafarin. 2006. Penganggaran Perekonomian. Edisi Ketiga. Jakarta : Salemba Empat.
Novrianto, Juang. 2014. Strategi Diferensiasi Produk Dalam Menghadapi Persaingan Kuliner (Kasus Bisnis SOP Tunjang Tampan di Pekanbaru).
Jurnal Online Mahasiswa. Vol 1, (1), 1-11
Niswonger, Warren, Reeve, and Fees. 2005. Accounting. Prinsip-Prinsip
Akuntansi. Diterjemahkan : Alfonso Sirait dan Helda Gunawan. Jakarta :
Erlangga
Ricard A. Billas. 1994. Teori Mikro Ekonomi. PT Gelora Aksara Pratama : Jakarta Sabri. 2013. Kewirausahaan (Entrepreneurship) : Modal Manusia Dalam
Membangun Perekonomian. Jurnal Ekonomika. Vol 4, (7), 26-32
Samuelson, Paul.A dan William, D.N. 2004. Ilmu Makro Ekonomi. PT.Media Global Edukasi. Jakarta
Simatupang, T.M. 2008. Industri Kreatif Indonesia. Bandung: Sekolah Bisnis dan Manajemen, Institut Teknologi Bandung.
101
Guzzantian Virga, 2015
PENGARUH PERILAKU KEWIRAUSAHAAN DAN DIFERENSIASI PRODUK TERHADAP PENDAPATAN
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Soedjono, Ibnoe. 1993. Kewirakoperasian. Pembahasan Makalah The
Entrepreneur Cooperative. Bandung : IKOPIN
Sukirno,Sadono. 2002. Pengantar Teori Mikroekonomi. Jakarta: PT Raja Grafindo Persada.
Sugiyono. 2006. Metode Penelitian Bisnis. Bandung : CV. Alfabeta
Suryana. 2006. Kewirausahaan Pedoman Praktis : Kiat dan Proses menuju
Sukses. Edisi 3. Jakarta : Salemba Empat
Suharsimi Arikunto. 2010. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta :Rineka Cipta.
Vivin Oblivia, Ratih Indriyani. 2013. Analisa Pengaruh Motivasi Berwirausaha dan Inovasi Produk Terhadap Pertumbuhan Usaha Kerajinan Gerabah di Lombok Barat. Jurnal Agora. Vol 01, (1), 20-31
Yana Rohmana. 2010. Ekonometrika Teori dan Aplikasi dengan Eviews. Bandung : Laboratorium Pendidikan Ekonomi dan Koperasi FPEB UPI.
Yuyun Wirasasmita. 1994. Kewirausahaan : Buku Pegangan. Jatinangor : UPT-Penerbitan IKOPIN
Zimmerer, W. Thomas, Norman M Scarborough. 2002. Pengantar Kewirausahaan dan Manajemen Bisnis Kecil. Jakarta : Prenhallindo
Sumber Dari Internet
Disperindag Jawa Barat. 2013. Jumlah Pengusaha Kecil, Menengah, Besar di
Kota Bandung Tahun 2009-2012. [Online]. Tersedia :
http://disperindag.jabarprov.go.id/index.php/pages/detail/2014/286/Pengus aha-Kecil-Menengah-Dan-Besar-Di-KabupatenKota#. [18 Juli 2014] Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif. 2012. Industri Kreatif Kuliner.
[Online]. Tersedia :
http://www.parekraf.go.id/asp/detil.asp?c=16&id=1098. [18 Juli 2014] Kementrian Koperasi dan UKM. 2012. Usaha Kecil dan Menengah. [Online].
Tersedia:http://www.depkop.go.id/index.php?option=com_phocadownload &view=category&id=109: umkm-2012&Itemid=93. [19 Juli 2014]