Saran - KESIMPULAN DAN SARAN - Pengetahuan, Sikap dan Tindakan Siswa Kelas X Terhadap Penggunaa

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN

6.2 Saran

1. Diharapkan agar pihak sekolah bekerja sama dengan pihak balai POM untuk memberikan informasi yang lebih banyak dan jelas tentang bahaya penggunaan plastik sebagai tempat penyimpanan makanan dan minuman yang tidak memenuhi syarat kesehatan dapat menyebabkan terjadinya gangguan kesehatan, seperti kanker dalam jangka panjang.

2. Kepada siswa diharapkan agar lebih memperhatikan tanda-tanda pengenal plastik sebelum digunakan sebagai kemasan untuk makanan dan minuman khususnya yang panas.

3. Kepada siswa juga diharapkan agar lebih selektif dalam memilih tempat penyimpanan makanan dan minuman, dan gunakan alternatif pengganti plastik seperti berbahan stainless steel, kaca juga kayu.

4. Kepada siswa jika harus menggunakan plastik, akan lebih aman menggunakan plastik dengan kode 2, 4, 5, dan 7 (kecuali polycarbonate).

DAFTAR PUSTAKA

Anonimous, 1976. Handbook of Industrial Toxicology Chemical Publishing CO., INC. New York, N.Y

, 2008. Jendela Informasi Dunia Pengemasan di Indonesia. www.packindo.org. Diakses tanggal 28 Juli 2009.

Bachriansyah, S, 1997. Identifikasi Plastik. Makalah Pelatihan Teknologi Pengemasan Industri Makanan dan Minuman, Departemen Perindustrian dan Perdagangan, Bogor.

Crompton, T.R, 1979. Additive Migration from Plastic into Food. Pergamon Press, Oxford.

Depkes R.I, 1999. Indonesia Sehat 2010. Jakarta.

Flin R.A. and P.K. Trojan, 1975. Engineering Materials and Their Aplications. Honh Ton Mifflin Co, Boston.

Heldi, 2008. Bahaya Pemakaian Plastik. http//heldi.net/2008/07/bahaya-pemakaian- plastik/. Diakses tanggal 25 Agustus 2009.

Heli, 2009. Dampak Plastik terhadap Kesehatan Lingkungan.. http//www.google.com

Koswara, 2006. Bahaya di Balik Kemasan Plastik. . Diakses tanggal 12 Februari 2010

Diakses tanggal 23 Mei 2009.

Moavenzadeh , Taylor, 1995. Recycling and Plastics. Center for Construction Research and Education Departement of Civil and Environtmental Engineering Massachuett Institute of Technology . Cambridge. Massachuett, USA.

Notoatmodjo, Soekidjo, 2003. Ilmu Kesehatan Masyarakat (Prinsip - Prinsip Dasar). Rineka Cipta, Jakarta.

___________ , 2005. Promosi Kesehatan Teori dan Aplikasinya. Rineka Cipta, Jakarta.

___________ , 2007. Promosi Kesehatan dan Ilmu Perilaku. Rineka Cipta, Jakarta.

Purwanto, Heri, 1998. Pengantar Perilaku Manusia Untuk Keperawatan. EGC, Jakarta.

Ryall. A.L. dan Lipton. W.J, 1972. Handling, Transportation and Storage of Fruits And Vegetables. The AVI Publishing. Co. Westport.

Sarwono, Wirawan S, 1997. Psikologi Remaja. Raja Grafindo Persada, Jakarta. Sitorus, Lesnauli, 2008. Pengetahuan, Sikap dan Tindakan Siswa SD Tentang

Makanan dan Minuman Jajanan yang Mengandung Bahan Tambahan Makanan pada SD di Kecamatan Medan Denai. Skripsi FKM USU, Medan. Syarief.R., S. Santausa dan Isyana, 1989. Teknologi Pengemasan Pangan. PAU

Pangan dan Gizi, IPB Bogor

Winarno, F.G, 1983. Gizi Pangan, Teknologi dan Konsumsi. Penerbit Gramedia, Jakarta

, 1987. Mutu, Daya Simpan, Transportasi dan Penanganan Buah- buahan dan Sayuran. Konferensi Pengolahan Bahan Pangan dalam Swasembada Eksport. Departemen Pertanian, Jakarta.

Winarno, F.G. dan Jennie. 1994. Bahan Tambahan Untuk Makanan dan Kontaminan. Pusat Sinar Harapan , Jakarta.

Lampiran 1

KUESIONER PENELITIAN

PENGETAHUAN, SIKAP DAN TINDAKAN SISWA KELAS X TERHADAP PENGGUNAAN PLASTIK SEBAGAI TEMPAT PENYIMPANAN ATAU

PENGEMAS MAKANAN DAN MINUMAN

A.KARAKTERISTIK RESPONDEN Nama : Kelas : Jenis Kelamin : Umur : B.PERILAKU 1. Pengetahuan

1. Apa manfaat plastik dalam kehidupan sehari-hari? a. Tidak tahu.

b. Wadah yang digunakan untuk menyimpan makanan dan minuman.

c. Wadah yang digunakan untuk menyimpan makanan dan minuman yang mudah di dapat dan sangat fleksibel penggunaannya.

2. Apakah adik tahu cara mengenali jenis dan tanda pengenal pada kemasan botol minuman plastik yang didaur ulang?

a. Tidak tahu.

b. Tahu, berbentuk segitiga terdapat angka tiga di dalamnya dibawah segitiga tercantum nama jenis plastik.

Contoh:

c. Tahu, berbentuk segitiga terdapat angka satu di dalamnya dibawah segitiga tercantum nama jenis plastik

Contoh:

3. Menurut adik-adik berapa kali pemakaian sebaiknya botol mineral dapat digunakan?

a. Tidak tahu

b. Dua kali pemakaian c. Sekali pemakaian

4. Menurut adik-adik apa ciri-ciri tanda pengenal plastik, contoh seperti pada kemasan botol mineral, botol jus? Dapat dilihat seperti gambar dibawah ini.

a. Berada atau terletak di bagian dasar berbentuk segiempat yang di dalamnya terdapat angka dan di bawah segitiga tersebut terdapat nama jenis plastik

b. Berada atau terletak di bagian dasar berbentuk segitiga

c. Berada atau terletak di bagian dasar berbentuk segitiga yang di dalamnya terdapat angka dan di bawah segitiga tersebut terdapat nama jenis plastik. 5. Menurut adik-adik apakah penggunaan plastik seperti plastik pembungkus

(Cling wrap) sebagai kemasan makanan dan minuman panas boleh digunakan?

a. Tidak tahu. b. Boleh. c. Tidak boleh

6. Dapatkah adik-adik menyebutkan kelebihan plastik sehingga banyak digunakan oleh masyarakat, khususnya sebagai kemasan makanan dan minuman?

a. Tidak tahu.

b. Praktis, murah, tidak terlalu membahayakan kesehatan konsumen. c. Praktis, murah dan mudah dibawa kemana-mana

7. Menurut adik-adik apakah penting tanda-tanda pengenal plastik dicantumkan pada kemasan makanan dan minuman yang terbuat dari plastik?

a. Tidak tahu. b. Tidak penting. c. Penting.

8. Menurut adik-adik bahayakah jika menggunakan plastik sebagai pengemas makanan dan minuman panas?

a. Tidak tahu. b. Berbahaya

c. Berbahaya dan menimbulkan penyakit

9. Menurut adik-adik bagaimana penggunaan plastik seperti kantong plastik pembungkus sebagai kemasan makanan dan minuman panas aman digunakan?

a. Tidak tahu.

b. Secara langsung makanan dan minuman panas di kemas dalam plastik c. Sebaiknya didinginkan terlebih lalu dikemas dalam plastik

10.Menurut adik-adik bagaimana ciri-ciri plastik dikatakan berbahaya? a. Tidak tahu. c. Jika dibakar berbau, keras b. Jika dibakar tidak berbau, lunak

2. Sikap

Buatlah tanda checklist ( √ ) pada salah satu kolom setiap pertanyaan di bawah ini

No Pertanyaan

Jawaban

S KS TS 1 Setujukah adik-adik jika plastik daur ulang tidak

digunakan sebagai kemasan makanan atau minuman? 2 Setujukah adik-adik jika setiap produk plastik dicantumkan

tanda pengenal plastik?

3 Setujukah adik-adik jika ada peraturan penggunaan plastik dalam kehidupan sehari-hari?

4 Apakah adik-adik setuju jika kemasan plastik yang digunakan sebagai tempat makanan panas diganti dengan kemasan yang alami seperti daun pisang?

5 Setujukah adik-adik jika kemasan plastik tidak digunakan sebagai tempat makanan dan minuman panas?

6 Setujukah adik-adik jika makanan dan minuman panas didinginkan terlebih dahulu kemudian dikemas ke dalam kemasan plastik?

7 Setujukah adik-adik jika kemasan plastik dikatakan memiliki kelebihan yang praktis , murah ,fleksibel , penggunaanya?

8 Setujukah adik-adik jika produk plastik yang memiliki ciri lebih kuat, dan jika ditekan akan mudah kembali kebentuk semula layak digunakan?

9 Apakah adik-adik setuju bahwa plastik yang digunakan sebagai kemasan makanan dan minuman panas itu berbahaya bagi kesehatan?

10 Setujukah adik-adik jika botol mineral ( contoh : aqua ) digunakan sekali pemakaian ?

Keterangan : S (Setuju)

KS (Kurang Setuju) TS (Tidak Setuju)

3. Tindakan

Buatlah tanda checklist ( √ ) pada salah satu kolom setiap pertanyaan di bawah ini

No Pertanyaan

Jawaban S KK TP 1 Apakah adik-adik menggunakan produk plastik sebagai

kemasan makanan dan minuman ?

2 Apakah adik-adik tidak memperhatikan tanda dan jenis pengenal pada kemasan plastik?

3 Apakah adik-adik tidak menggunakan produk plastik yang dicantumkan jenis dan tanda pengenal plastik pada kemasan makanan dan minuman?

4 Apakah adik-adik tidak menggunakan produk plastik yang memiliki ciri-ciri plastik lebih kuat, mengkilat dan jika ditekan akan kembali kebentuk semula?

5 Pernahkah adik-adik menggunakan produk plastik yang memiliki ciri ditekan tidak kembali, permukaan tidak mengkilat, jika dibakar akan menimbulkan bau wax (lelehan lilin)?

6 Pernahkah adik-adik menggunakan produk plastik yang memiliki ciri-ciri plastik lebih keras, mengkilat, dan jika dibakar berbau phenol (alkohol)?

7 Apakah adik-adik menggunakan botol minuman seperti botol air mineral lebih dari satu kali pemakaian?

8 Apakah adik-adik pernah menggunakan botol minuman plastik yang digunakan untuk tempat minuman panas? 9 Apakah adik-adik terlebih dahulu tidak mendinginkan

makanan dan minuman panas sebelum dikemas dalam produk plastik?

10 Pernahkah adik-adik menggunakan kemasan plastik untuk mengemas makanan berminyak atau berlemak yang panas?

Keterangan : S (Selalu)

KK (Kadang-Kadang) TP (Tidak Pernah)

Dalam dokumen Pengetahuan, Sikap dan Tindakan Siswa Kelas X Terhadap Penggunaan Plastik sebagai Tempat Penyimpanan Makanan dan Minuman di SMU Negeri 14 Medan (Halaman 64-72)