Saran - LAPORAN PENELITIAN DOSEN MADYA

BAB VI. SIMPULAN

6.2. Saran

Berdasarkan kesimpulan dari hasil penelitian maka disarankan :

1. Untuk wilayah perkotaan maupun perkotaan perlu peningkatan konsumsi energi, yang berasal dari pangan lemak dan minyak, buah dan biji berminyak serta konsumsi ubi-ubian dan gula.

2. Untuk meningkatkan keberagama konsumsi pangan yang masih rendah, di wilayah perdesaan perlu adanya peningkatan pendapatan, peningkatan pengetahuan gizi berupa penyuluhan gizi dan meningkatkan selera konsumen dengan lebih baik.

3. Untuk meningkatkan keberagaman konsumsi pangan yang masih rendah di wilayah perkotaan perlu diberikan penyuluhan tentang kebiasaan makan yang baik dan benar.

DAFTAR PUSTAKA

Anonim. 2015. Pedoman Pengembagan Konsumsi P angan. http//ftp.Gunadarma. diakses 20 April 2021

Astuti, Yati dan Fitri, Normasari. 2015. Diversifikasi Konsumsi Masyarakat berdasarkan Skor Pola Pangan Harapan pada lokasi MKRPL di Kecamatan Kramatwatu. Kabupaten Serang. Banten.litbang.pertanian.go.id. diakses 14 April 2021.

Baliwati, dkk. 2006. Pengantar Gizi dan Pangan. Penebar Swadaya. Jakarta.

BKP. 2015. Pedoman Penghitungan Pola Pangan Harapan. Badan Ketahanan Pangan.

Bkppertanian.go.id. diakses 15 April 2021

Hardinsyah. 1996. Measurement and Determinants of Food Diversity:Impication for Indonesian’s Food and Nutriton Policy. PhD Dissertation. Medical School, University of Queenland. Brisbane.

Hariadi, Purwiatno. 2013. Penganekaragaman pangan, Peranan Industri untuk Penguatan Ketahanan Pangan Mandiri dan Berdaulat. Simposium Pangan Nasional Indofood. Jakarta

Kusnendi. 2008. Model-model Persamaan Struktural, Satu dan Multigrup Sampel dengan LISREL. Bandung. Alfabeta.

Manuwoto, Sjafrida, Drajat Martianto. 2004. Refleksi Empat Puluh Tahun pengembangan Penganekaragam Pangan : Lesson learned and about have to be done. Makalah.

Disampaikan dalam Simposium Penganekaraman Pangan (Prakarsa Swasta dan Pemerintah Daerah menuju Keanekaragaman Pangan Masyarakat Indonesia). Jakarta.

Mulyati, Sri. 2021. Ilmu Gizi dan Pangan. Media Edukasi Indonesia. Jakarta.

Suryana, Achmad. 2008. Penganekaragaman Konsumsi Pangan dan Gizi Faktor Pendukung Peningkatan Kualitas Sumberdaya Manusia. Jurnal Pangan. Vol 17. No.3

Undang-Undang Republik Indonesia Tentang Pangan Nomor 18 Tahun 2012 Tentang Pangan

Lampiran 1. Susunan Organisasi tim peneliti dan pembagian tugas

No Nama / NIDN Instansi Asal Bidang

Agribisnis 24 Jam/minggu Melaksanakan pembuatan 2 Nanang Krisdianto, ST.,

M.Kom. NIDN.

0009047507

Universitas Sultan Ageng Tirtayasa

Komputer 24 jam/minggu Melaksanakan pembuatan

Lampiran 2 : Biodata Ketua Peneliti

A. Identitas diri

1. Nama Lengkap Sri Mulyati, Ir., MM.

2. Jabatan Fungsional Lektor Kepala

4. NIP 196107102003122001

5. NIDN 0010076114

6. Tempat dan Tanggal Lahir Serang, 10 Juli 1961

7. Alamat Rumah Taman Graha Asri CC3 No 10 Kota Serang Banten

8. E-mail Sm200118@gmail.com

9. Nomor Telepon/HP 081808237395

10. Alamat Kantor Jl. Raya Jakarta Km 4 Pakupatan Serang Banten 11. Nomor Telepon/Faks (0254) 280330/ (0254) 281254

12. Lulusan yang telah dihasilkan 3. Pemasaran Hasil Pertanian 4. Perilaku Konsumen

5. Teknologi Hasil Pertanian 6. Metode Penelitian Sosial B. Riwayat Pendidikan

Nama Perguruan Tinggi S1 S2

IPB UIEU

Bidang Ilmu Gizi Masyarakat dan

Sumberdaya Keluarga Magister Manajemen

Tahun masuk 1980-1984 2007-2009

Judul Skripsi/Thesis

Hubungan Kadar Hb, Konsumsi Pangan dengan Produktivitas

promotor Ir. Suprihati Guhardja, M.Si.

Dr. Ir. Eddy Herjanto, SE., M.Sc.

C. Pengalaman Penelitian dalam 5 tahun terakhir

No Tahun Judul Penelitian Pendanaan

Sumber Jumlah

1 2009

Identifikasi Keragaman Sate Bandeng sebagai Produk Unggulan di Provinsi Banten

Hibah Bersaing

DIKTI

45,000,000

2 2011

Eksplorasi Potensi Talas Beneng sebagai Bahan Pangan Sumber Karbohidrat dalam Penguatan

Badan Ketahanan

Pangan

50,000,000

35 Ketahanan Pangan di Provinsi Banten

Provinsi Banten

3 2012

Identifikasi Sifat Fungsional dan Psikokimia Tepung dan Pati Talas Beneng dan Diversifikasi

Produknya Sebagai Bahan Pangan Sumber Karbohidrat Alternatif

Hibah

Bersaing 47,000,000

4 2014

Persepsi Konsumen dan Produsen Terhadap Atribut Produk Sate Bandeng

Mandiri 10,000,000

5 2017

Identifikasi Senyawa Fungsional Pada Bekatul Padi Lokal Banten Hasil Fermentasi Menggunakan

Pengetahuan , Sikap dan Loyalitas Konsumen terhadap Produk Sate Bandeng

LPPM 20.000.000

7 2018

Kapasitas Petani Padi Sawah dalam Mendukung Ketahanan Pangan Keluarga berkelanjutan

LPPM 17.000.000

8 2019

Formulasi Biskut Substitusi Berbasis Tepung Talas Beneng Dan Tepung Tulang Ikan Bandeng Sebagai Makanan Potensial Balita Stunting Di Kabupaten Pandeglang

Riset Iptekkes 100.000.000

D. Pengalaman Pengabdian Kepada Masyarakat dalam 5 Tahun Terakhir

No Tahun Judul Pengabdian Kepada Masyarakat Pendanaan Sumber Jumlah 1. 2008 Sosialisasi Undang-undang tentang Kekerasan

dalam Rumah Tangga LPPM 3,000,000

2. 2009 Penyuluhan ASI Ekslusif dan Demonstrasi

Pembuatan makanan Balita LPPM 3,000,000

3. 2010

Penyuluhan PendidikanKewirausahaan di Tingkat Sekolah Lanjutan Tingkat Atas (SLTA)

LPPM 3,000,000

4. 2012

Peningkatan Produksi Pengrajin Gula Aren di Desa Curug Langlang Kec. Munjul Kab.

Pandeglang

DIKTI 40,000,000

5 2016 Sosialisasi Pangan Umbi-umbian kepada

Murid SD Negeri XI Serang Mandiri 2.000,000

6 2018

Peningkatan Produksi Padi Sawah dengan Menggunakan Pupuk Organik Costumbio dan Humic Acid

LPPM 15.000.000 6 2019 Sosialisasi keamanan pangan di Desa Kubang Mandiri 2.000.000

36 Kondang Pandeglang

Pengalaman alaman Penyampaian Makalah secara oral pada pertemuan/seminar secara ilmiah dalam 5 tahun terakhir

No Nama Pertemuan

Ilmiah Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat

1 Seminar Nasional

Ketersediaan Beras, Ubi dan Singkong dalam memenuhi Konsumsi Rumah Tangga di Kecamatan Curug, Kota Serang

Hotel Ledian Serang 2 Nopember 2016 2 Seminar Nasional

Pengetahuan dan Kepuasan Konsumen terhadap produk Sate Bandeng

Hotel Ledian Serang 1 Nopember 2017

3 Seminar Nasional

Talas Beneng( Xanthosoma Undipe) Pangan Lokal Banten dalam Perspektif Ekonomi dan Gizi

Fakultas Pertanian, UNPAD, Jatinangor

27 Juli 2017

4 Seminar Internasional

Identification of Bioactive Compounds and Its Antioxidant Capacity of Fermented Rice Bran Extracted by Electrolyzed Water

Hotel Ledian Serang Oktober 2017 5 Seminar Nasional

Kapasitas Petani Padi Sawah dalam Mendukung Ketahanan Pangan Keluarga berkelanjutan

Unila Lampung

E. Pengalaman Penulisan Buku dalam 5 Tahun Terakhir

No. Judul Buku Tahun Jumlah Halaman Penerbit

1 Pemanfaatan Bekatul 2017 62 Untirta Press

2 Ketahanan Pangan 2019 170 Untirta Press

3 Modul Ketahanan Pangan 2019 160 Untirta Press

Gizi dan Pangan 2019 70 Untirta Press

F. Pengalaman Perolehan HAKI dalam 5-10 Tahun Terakhir

No. Judul/Tema HKI Tahun Jenis Nomor P/ID

1 Ketahanan Pangan- 2021- - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya.

Serang, 30 September 2021

Sri Mulyati, Ir., MM.

NIP. 196107102003122001s

37 2. Biodata Anggota

Pengusul A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap dan Gelar Nanang Krisdianto, ST., M.Kom.

2. Jenis Kelamin Laki-laki

3. Jabatan Fungsional /Gol Lektor /IIId

4. NIP 197504092006041004

5. NIDN 0009047505

6. Tempat dan Tanggal Lahir Wonogiri, 09 April 1975

7. Email krisdianto@untirta.ac.id

8. Nomor Telepon/ HP 082111174393

9. Alamat Kantor Jl. Raya Jakarta Km. 4 Kampus Pakupatan Serang 10. Nomor Telepon/ Faks 0254-281254

11. Lulusan yang Telah dihasilkan S1 = 24 orang, S2 = - orang, S3 = - orang 12. Mata Kuliah yang Diampu 1. Aplikasi Komputer

2. Bahasa Inggris 3. Statistik Dasar 4. Image Processing 5. Pattern Recognition 6. Logika Pemrograman

7. Pengantar Teknologi Multimedia 8. Metode Perancangan Program 9. Interaksi Manusia dan Komputer 10. Matematika Ekonomi

11. Algoritma dan Pemrograman

12. Analisis dan Perancangan Algoritma B. Riwayat Pendidikan

Nama PT ST INTEN Bandung Universitas Indonesia

Bidang Ilmu Teknik Informatika Ilmu Komputer

Tahun Masuk-Lulus 1993-1999 2009-2011

Judul Skripsi/ Thesis /Disertasi

Sistem Informasi Kepegawaian PT South Pacific Viscose Purwakarta berbasis Visual Basic 6.0

Studi Komparasi Apriori, Eclat, FP Growth dan Improved Apriori Berbasis Matrix untuk Market Basket Analysis Nama Pembimbing Drs. Harry Syarifudin, M.Si.

Drs. Richard Sitompul, M.Si.

Prof. Dr. Aniati Murni Arrymurty, MS.

Hisar Maruli Manurung, Ph.D.

C. Penelitian

Tahun Judul Penelitian

Pendanaan

Sumber Jml (Juta Rp) 2018 Model Kemitraan Kelompok Usaha Mikro

dengan Lembaga Keuangan Dalam Pemberdayaan dan Penguatan Ekonomi Rumah Tangga

Hibah Fakultas 17.000.000

2017

Pengembangan Kamera Pengawas Dengan Pengenalan Objek 3 Dimensi Menggunakan Deteksi Gerak Dan Jaringan Syaraf Tiruan (anggota)

PUPT DIKTI 300

2016 Hibah Karakterisasi Kualitas Beras pada Islamic 100

38 Beberapa Plasma Nutfah Padi Lokal Indonesia Berdasarkan Sifat Pshyco-Chemical (anggota)

Development Bank

2015 Peta Ketahanan Pangan Berjenjang Berbasis

Trilogi Ketahanan Pangan Mandiri 10

2014

Pengaruh Iklim Organisasi dan Disiplin Kerja Terhadap Kinerja Pegawai Dinas Pertanian dan Perkebunan Propinsi Banten

PDM LPPM

UNTIRTA 10

2011

Analisis Kesenjangan Pembangunan Ekonomi Antar Wilayah di Propinsi Banten Periode 2002 – 2009

PDM LPPM

UNTIRTA 4,5

2011

Market Basket Analysis dengan Apriori, Eclat, FP Growth Dan Improved Apriori dengan Optimasi Sparse Matrix

Mandiri 5

2011

Studi Komparasi Algoritma Mining Frequent Pattern antara Apriori dengan FP Growth

Mandiri 5

2010

Segmentasi Citra Api Menggunakan Klasifikasi Pixel Warna Dengan Bayes Optimal Classifier

Mandiri 5

2010

Implementasi Teknologi Biometik Sidik Jari Pada Sistem Informasi Kehadiran Pegawai di Fakultas Pertanian Universitas Sultan Ageng Tirtayasa

PDM LPPM

UNTIRTA 3,5

2009 Segmentation Based Retrieval On General

Images Mandiri 4

2008

Sistem Multimedia Interaktif sebagai Alat Bantu Media Pembelajaran di Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sultan Ageng Tirtayasa

PDM LPPM

UNTIRTA 3

D. Pengabdian

Th. Judul Artikel Ilmiah Sumber Dana Posisi

Jumlah Dana (Juta)

2016

Pelatihan Pemanfaatan Limbah Rumah Tangga dan Limbah Pertanian sebagai Bahan Dasar Pupuk Kompos Desa Cisitu Ciomas Kabupaten Serang

Semiloka Tim Pengembang Bimtek E-Pembelajaran SD Tingkat Tupoksi Project Implementing Unit (PIU) IAIN Raden Fatah Palembang

IAIN Raden Fatah Palembang

NaraSumber -

2013 Semiloka Tim Pengembang Bimtek Komplek NaraSumber -

39 E-Pembelajaran SD Tingkat

Kabupaten Kota Tahap II

Puspiptek

Semiloka Tim Pengembang Bimtek E-Pembelajaran SD Tingkat

Kabupaten Kota Tahap I

Hotel Patrajasa

IbM Peningkatan Penjualan Produk Perajin Emping Melinjo Di

Kabupaten Serang Berbasis Website Melalui Penerapan E-Commerce Dengan PHP Dan MySQL

IBM DIKTI Anggota 50

2012

IbM Peningkatan Produksi Pengrajin Gula Aren Di Desa Curug-Langlang Kecamatan Munjul Kabupaten Pandeglang – Banten

IBM DIKTI Anggota 50

2012

Tim Juri Olimpiade Sain Terapan (OST) SMK Propinsi Banten Tahun 2012

2008 Budi daya Leledumbo di Desa

Sawah Luhur Kasemen Kota Serang LPPM Untirta Anggota 1,2 E. Artikel Ilmiah

No Judul Artikel Ilmiah

Volume/

Nomor/Tahu n

Nama Jurnal

1 PshysicoChemical Properties of Several Indonesian Rice Varieties

Vol 27. No 1 April 2020

Biotropia: The Southeast Asian Journal of Tropical

Biology

Sinergi Pengelolaan Lingkungan Hidup Melalui Sistem Pengendalian Hama Terpadu (Kasus Pada

Usahatani Bawang Merah)

Vol 2 No 2 Desember

2016

Jurnal Pengelolaan Sumber Daya Alam dan Lingkungan

(JPSL) ISSN : 2086-4639

Applied Production functions Cobb-Douglas on home Industry of Palm Sugars : A Case of Cimenga Village, Cimenga District, Lebak Region, Banten Province Indonesia (penulis ke 5) url: Journals : African Jurnal of

Agricultural and Rural Development. Ghana Afrika

Penerapan E-Commerce Untuk meningkatkan Penjualan Emping Melinjo di Desa Cilowong

Vol 1. Nov 5 Pengaruh Iklim Organisasi dan

Disiplin Kerja Terhadap Kinerja

Vol. 7 No.2 Desember

Jurnal Agribisnis Terpadu (belum terakreditasi) ISSN :

40 No Judul Artikel Ilmiah

Volume/

Nomor/Tahu n

Nama Jurnal Pegawai Dinas Pertanian dan

Perkebunan Propinsi Banten

2014 1979-4991

Improved Apriori Berbasis Matrix dengan Incremental Database untuk Market Basket Analysis

Studi Komparasi Algoritma Mining Frequent Pattern antara Apriori dengan FP Growth

September 2011

Prosiding PPI-KIM LIPI ke 37 2011 ISSN 0852-002x

Segmentasi Citra Api Menggunakan Klasifikasi Pixel Warna Dengan Bayes Optimal Classifier

Teknologi Biometrik Sidik Jari sebagai Salah Satu Teknik Identifikasi Fisik untuk Access Control

Volume 2 Maret 2010

Jurnal Penelitian IlmuIlmu Sosial dan Eksakta LPPM Untirta (belum terakreditasi)

Edisi 18 ISSN:1413-2176 10 Pemetaan Ketahanan Pangan Kota

Cilegon Tahun 2009

Volume 2 No 2 Desember

2009

Jurnal Agribisnis Terpadu (belum terakreditasi) ISSN :

1979-4991

Sistem Multimedia Interaktif sebagai Alat Bantu Media Pembelajaran di Jurusan Agribisnis Fakultas

Pertanian Universitas Sultan Ageng Tirtayasa

Edisi 2 No 11 Desember

2008

Jurnal Penelitian IlmuIlmu Sosial dan Eksakta LPPM Untirta (belum terakreditasi)

Edisi 18 ISSN:1413-2176

12 Pendidikan dan Teknologi : Sekarang dan Trend Masa Depan

Volume 1 No 1 Desember

2008

Jurnal Agribisnis Terpadu (belum terakreditasi) ISSN :

1979-4991

Serang, 25 April 2021

Nanang Krisdianto, ST., M.Kom.

NIP. 197504092006041004

Lampiran 4. Justifikasi Anggaran

1. Pembelian bahan habis pakai

Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Harga Satuan (Rp)

Kuesioner penelitian 1000 lembar 200 2.000.000

Pulpen Pilot Alat pencatat 3 pak 20.000 60.000

Pulsa Komunikasi antar peneliti dan Instansi

4 50.000 200.000

Internet Download dan upload 1 paket 320.000 320.000

Laporan Penggandaan dan penjilidan

2 paket 1.000.000 2.000.000

Publikasi Jurnal Nasional terakreditasi

1 kegiatan 4.000.000 4.000.000 Subtotal (Rp)

9.680.000 2. Perjalanan

Survey Penentuan sampel 2 kegiatan 1.000.000 2.000.000 Wawancara

mendalam

Pengambilan data 6 kegiatan 1.000.000 6.000.000 Konsumsi Rapat antar peneliti dan

enumerator

40 box 50.000 2.000.000

Subtotal (Rp) 10.000.000 3. Sewa

Kendaraan Mobilisasi ke tempat penelitian

5 kegiatan 600.000 3.000.000 Food Model Peralatan survey konsumsi 4 kegiatan 1.000.000 4.000.000 Subtotal (Rp) 7.000.000

Total Anggaran (Rp) 26.680.000

Lampiran 5. Surat Penyataan Ketua Peneliti

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI Bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Sri Mulyati, Ir., MM.

NIDN : 0010076114

Pangkat/Golongan : Pembina /IVa Jabatan Fungsional : Lektor Kepala

Dengan ini menyatakan bahwa proposal penelitian saya dengan judul Penganekaraman Konsumsi Pangan berdasarkan Pola Pangan Harapan di Perdesaan dan Perkotaan di Kabupaten Serang yang diusulkan dalam skema Penelitian Dosen Madya Universitas Sultan Ageng Tirtayasa tahun anggaran 2021 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga/sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya

Mengetahui

Ketua LPPM Untirta

Dr. Rusmana, Ir., M.P.

NIP. 196402101990021001

Serang, 30 September 2021

Yang Menyatakan, Ketua

Sri Mulyati, Ir., MM.

NIP. 196107102003122001

43 Lampiran Data Responden Desa dan Kota

No.

44 Lampiran Variabel dalam bentuk MSI

No Nama Sampel Desa X1 X2 X3 X4 Y

Total 114,765 142,916 133,350 137,749 3.560,996 Rata - rata 2,295 2,858 2,667 2,755 71,220

46 Lampiran Variabel di Perdesaan dan Perkotaan

NO No

Nama Sampel Variabel Perdesaan

NO No

Nama Sampel Variabel Kota

Dalam dokumen LAPORAN PENELITIAN DOSEN MADYA (Halaman 34-50)