3 METODE PENELITIAN
5.2 Saran
Berdasarkan penelitian yang dilakukan, penulis menyarankan agar pada penelitian selanjutnya menambahkan bahan-bahan yang dapat membantu timbulnya ikatan silang antara CMC dengan kitosan yaitu glutaral-dehida, locust bean gum dan karagenan, agar karakteristik film yang dihasilkan lebih baik lagi, sehingga dapat memperpanjang masa simpan burger lebih lama lagi.
51
DAFTAR PUSTAKA
Adawiyah R. 2007. Pengolahan dan Pengawetan Ikan. Jakarta: Bumi Aksara. 159 hal.
Alamsyah R. 2006. Pengembangan proses produksi kitosan larut air. Di dalam Prosiding Seminar Nasional Kitin Kitosan. Bogor: Departemen Hasil Perairan. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Institut Pertanian Bogor.
Aminah A. 2000. Prinsip Penilaian Sensori. Bangi. Penerbit Universitas Kebangsaan Malaysia.
[AOAC] 1994. Official Methods of Analysis of The Association of Official Analytical Chemists. AOAC Inc., Benjamin Franklin Station. Washington. DC.
[AOAC] (Association of Official Analytical Chemist). 1995. Official Methods of Analysis. Washington DC.
Arpah. 1997. Edible packaging. Paper Metode Penelitian Ilmu Pangan. Bogor: Program Ilmu Pangan Pascasarjana, IPB.
Arpah. 2001. Buku dan Monograf Penentuan Kadaluarsa Produk Pangan. Bogor: Program Studi Ilmu Pangan, Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.
[ASTM] 1983. Annual Book of ASTM Standards. American Society for testing and Material. Philadelpia.
Awang CR, Mohammad R, Wahid MA, Hussin AB, dan Wan Rahimah WI. 2002. Pemprosesan Produk Ikan. Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia. 98 hal.
Bonilla J, Atares L, Chiralt A. 2012. Edible films and coatings to prevent the detrimental effect of oxygen on food quality: Possibilities and limitations. J Food Eng 110:208-213. [terhubung berkala]. http:// www.elsevier.com/locate/jfoodeng [22 Februari 2012].
Bourbon IA, Pinheiro CA, Cerqueira AM, Rocha RMC, Avides CM, Quintas CAM, Vicente AA. 2011. Physico-chemical characterization of chitosan- based edible films incorporating bioactive compounds of different molecular weight. J Food Eng 106:111-118. [terhubung berkala]. http:// www.elsevier.com/locate/jfoodeng [22 Februari 2012].
Butler BL, Vergant PJ, Testin RF, Bunn JM, dan Wiles JL. 1996. Mechanical properties of edible chitosan films as effected by composition and storage. J
52
Food Sci 61(5):953-961. [terhubung berkala]. http:// www.elsevier.com/locate/jfoodsci [27 Juli 2012].
Camacho MPA, Rocha COM, Brauer EMJ, Verdugo GZA, Felix RF, Ortega CMM, Gomez YSM, Jatomea PM. 2010. Chitosan composite films: Thermal, structural, mechanical and antifungal properties. Carbohydrate Polymers 82:305-315. [terhubung berkala]. http:// www.elsevier.com/locate/carbpol [11 Mei 2011].
Chung YC, Chen YC. 2008. Antibacterial characteristics and activity of acid- soluble chitosan. Bioresource Tech. 99:2806-2814. [terhubung berkala]. http://www.sciencedirect.com [11 Mei 2011].
Damayanthi E. 1994. Pengaruh Pengolahan Terhadap Zat Gizi Bahan Pangan. Bogor: GMSK. IPB.
Direktorat Gizi Departemen Kesehatan. 1995. Daftar Komposisi Bahan Makanan. Jakarta: Bhratara Karya Aksara.
Edwards M. 2000. The Science of Sugar Confectionery. Cambridge CB4 UWF.UK
Fahrudin. 2006. Aplikasi bahan pengawet untuk memperpanjang umur simpan mie basah matang. [skripsi]. Bogor: Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
Fardiaz D. 1989. Hidrokoloid. Bogor: Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi, IPB.
Fardiaz S. 1992. Mikrobiologi Pangan 1. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Fardiaz S. 1993. Analisis Mikrobiologi Pangan. Bogor : Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi : IPB.
Gallo QAJ, Debeaufort F, Callegarin F, Voilley A. 2000. Lipid hydrophobicity, physical state and distribution effects on the properties of emulsion-based edible films. J Mem Sci 180:37-46. [terhubung berkala]. http://www.elsevier.nl/locate/memsci [22 Februari 2012].
Garman PM dan Sherrington KB, 1992. Pengantar Ilmu Pangan Nutrisi dan Ilmu Mikrobiologi, Edisi III. Diterjemahkan oleh S. Skardjo, Gajah Mada University Press, Yogyakarta. 317 hal.
Gasperz V. 1991. Metode Perancangan Percobaan. Penerbit CV. Armico. Bandung. 472 hal.
53
Gennadios A, Curtis LW, Robert FT. 1993. Modification of physical and barrier properties of edible wheat gluten-based films. Cereal Chem. 70(4):426-429. [terhubung berkala]. http://www.google.co.id/url [27 Juli 2012].
Harris H. 1999. Kajian teknik formulasi terhadap karakteristik edible film dari pati ubi kayu, aren dan sagu untuk pengemas produk pangan semi basah. [tesis]. Bogor: Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.
Herliany EN. 2011. Aplikasi kappa karagenan dari rumput laut Kappaphycus alvarezii sebagai edible coating pada udang kupas rebus. [tesis]. Bogor: Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.
Hoagland PD, Nicholas P. 1996. Chitosan/pectin laminated films. J Agri Food Chem. 44:1915-1919. [terhubung berkala]. http:// www.elsevier.com/locate/jagrfoodchem [27 Juli 2012].
[JIS] Japanesse Industrial Standard 2 1707. 1975. Japanese Standards Association. Japan.
Karbowiak T, Debeaufort F, Champion D, Voilley A. 2006. Weetingn properties at the surface of iota-carrageenan-based edible films. J of Colloid and Int Sci 294:400-410.
Khairuman dan Khairul. 2002. Budidaya Lele Dumbo Secara Intensif. Depok: Agromedia Pustaka.
Kittur FS, Koneripatti R, Kumar RN, Tharanathan. 1998. Functional packaging properties of chitosan films. Z Lebesm Unters A. 206:44-47. [terhubung berkala]. http:// www.springer.com [27 Juli 2012].
Kong M, Chen GX, Xing K, Park JH. 2010. Antimicrobial properties of chitosan and mode of action: A state of the art review. Intern J of Food Micro
144:51-63. [terhubung berkala]. http://www.elsevier.com/locate/ijfoodmicro [11 Mei 2011].
Krochta JM, Baldwin, Carrriedo. 1994. Edible coating and films to improve food quality. Technomic Pub. Ca. Inc. Lancaster.
Maghfiroh I. 2000. Pengaruh penambahan bahan pengikat terhadap karakteristik nugget dari ikan patin (Pangasius pangasius). [skripsi]. Bogor: Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor.
Manullang M. 1998. Pemanfaatan kitosan dalam minuman kaya serat makanan. Bul. Teknologi dan Industri Pangan. Vol IX (I): 34-43.
Marimin. 2004. Teknik dan Aplikasi Pengambilan Keputusan Kriteria Majemuk. Jakarta: PT Gramedia Widiasarana Indonesia. Hal 17-21.
54
McHugh TH, Krochta JM. 1994. Permeability properties edible film. Di dalam: Krochta JM, Elizabeth EA, Myrna ON, editor. Edible Coating and Films to Improve Food quality. Pennsylvania: Technomic Publishing Company, Inc. Lancaster.
Mindarwati M. 2006. Kajian pembuatan edible film komposit dari karagenan sebagai pengemas bumbu mie instant rebus. [tesis]. Bogor: Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.
Navam S, Hettiarachychy, Eswaranandam S. 2005. Edible Films and Coatings from Soybean and Other Protein Sources. University of Arkansas. Fayetteville, Arkansas.
Nobile DAM, Corbo MR, Speranza B, Sinigaglia M, Conte A, Caroprese M. 2009. Combined effect of MAP and active compounds on fresh blue fish burger. Intern J of Food Micro 135:281-287. [terhubung berkala]. http://www.elsevier.com/locate/ijfoodmicro [22 Februari 2012].
Nuriningsih R. 2008. Kajian karakteristik fisik, kimia dan organoleptic petis daging kambing peranakan etawah (PE) dan peranakan boer (PB). [skripsi]. Malang: Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya.
Nurochmawati. 2003. Studi pembuatan edible film dari karagenan serta uji aplikasinya. [skripsi]. Bogor: Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor.
Omum JU. 1992. Shrimp waste must it be wasted. Infofish 6: 48.
Osorio AF, Molina P, Matiacavich S, Enrione J, Skurtys O. 2011. Characteristics of hydroxy propyl methyl cellulose (HPMC) based edible film developed for blueberry coatings. Procedia Food Sci 1:203-209. [terhubung berkala]. http:// www.sciencedirect.com [22 Februari 2012].
Park HJ, Manjeet SC. 1995. Gas and water vapor barrier properties of edible films from protein and cellulose materials. J of Food Eng. 25:497-507. [terhubung berkala]. http:// www.elsevier.com/locate/jfoodeng [27 Juli 2012].
Parra DF, Tadini CC, Ponce P, Lugao AB. 2004. Mechanical properties and water vapor transmission in some blends of cassava starch edible films. Carbohydrate Polymers 58:475-481. [terhubung berkala]. http:// www.elsevier.com/locate/carbpol [22 Februari 2012].
Parris N. David RC, Remon JF, Helmut P. 1995. Composition factors affecting the water vapour permeability and tensile properties of hydrophilic films, J Agri Food Chem. 43(6):1432-1435. [terhubung berkala]. http:// www.elsevier.com/locate/jagrfoodchem [27 Juli 2012].
55
Perez LM, Balague CE, Rubiolo AC, Verdini RA. 2011. Evaluation of the biocide properties of whey-protein edible films with potassium sorbate to control non-O157 shiga toxinproducing Escherichia coli. Procedia Food Sci 1:287- 293. [terhubung berkala]. http:// www.sciencedirect.com [22 Februari 2012].
Purnomo H. 1995. Aktifitas Air dan Peranannya dalam Pengawetan Makanan. Jakarta: UI Press.
Purwatiningsih S, Sjachriza A, Rachmanita. 2007. Sintesis dan optimalisasi gel chitosan-karboksimetil selulosa. J Alchemy 6:57-62.
Riesnawaty CJ. 2007. Pemanfaatan surimi lele dumbo (Clarias gariepinus) dalam pembuatan burger ikan. [skripsi]. Bogor: Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor.
Rismunandar. 1993. Lada, Budidaya dan Tataniaga. Jakarta: Penebar Swadaya.
Riyanto B. 2005. Pengembangan pelapis edible dari issingglass dan aplikasinya untuk mempertahankan mutu udang masak [tesis]. Bogor: Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.
Rompis JEG. 1998. Pengaruh kombinasi bahan pengikat dan bahan pengisi terhadap sifat fisik, kimia serta palatabilitas sosis sapi [tesis]. Bogor: Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.
Saanin, H. 1984. Taksonomi dan Kunci identifikasi Ikan Jilid I dan II. Bandung: Bina cipta. 250 hal.
Sajomsang W. 2010. Synthetic methods and applications of chitosan containing pyridylmethyl moiety and its quaternized derivatives: A review. Carbohydrate Polymers 80:631-647. [terhubung berkala]. http:// www.elsevier.com/locate/carbpol [11 Mei 2011].
Saputra E. 2009. Pengaruh penambahan tepung jagung terhadap mutu burger surimi ikan lele dumbo (Clarias gariepinus). [skripsi]. Pekanbaru: Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan, Universitas Riau.
Shahidi F, Arachi JKV, Jeon YJ. 1999. Food application of chitin and chitosan. Review. Trends in Food Sci and Tech. 10:37-51. [terhubung berkala]. http:// www.elsevier.com/locate/jfoodeng [27 Juli 2012].
Soewito DS. 1991. Bercocok Tanam Seledri. Jakarta: CV Titik Terang.
Sosa AR, Palou E, Munguia JTM, Moorillon NVG, Cruz NRA, Malo LA. 2012. Antifungal activity by vapor contact of essential oils added to amaranth, chitosan, or starch edible films. Intern J of Food Micro 153:66-72.
56
[terhubung berkala]. http://www.elsevier.com/locate/ijfoodmicro [22 Februari 2012].
Sudarmadji S. 1996. Prosedur Analisa Untuk Bahan Makanan dan Pertanian. Jakarta: Liberty.
Sudarmadji S, Haryono B, Suhandi. 1997. Prosedur Analis Untuk Bahan Makanan dan Pertanian. Yogyakarta: Liberty. 160 hal.
Suptijah P. 2006. Deskriptif karakteristik dan aplikasi kitin-kitosan. Di dalam Prosiding Seminar Nasional Kitin Kitosan. Bogor: Departemen Hasil Perairan. FakultasPerikanan dan Ilmu Kelautan. Institut Pertanian Bogor.
Syarief R, Halid H. 1993. Teknologi Penyimpanan Pangan. Bogor: Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi IPB.
Toya T, Jotaki R, Kato A. 1986. Spesimen Preparation in EPMA and SEM. JEOL training center EP section.
Vallapa N, Wiarachai O, Thongchul N, Pan J, Tangpasuthadol V, Kiatkamjornwong S, Hoven PV. 2011. Enhancing antibacterial activity of chitosan surface by heterogeneous quaternization. Carbohydrate Polymers 82:868-875. [terhubung berkala]. http:// www.elsevier.com/locate/carbpol [11 Mei 2011].
Winarno FG, Srikandi F. 1980. Pengantar Teknologi Pangan. Jakarta: Gramedia.
Winarno FG. 2002. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Xia W, Liu P, Zhang J, Chen J. 2011. Biological activities of chitosan and chitooligosaccharides. Food Hydrocolloids 25:170-179. [terhubung berkala]. http:// www.elsevier.com/locate/foodhyd [11 Mei 2011].
57
59
Lampiran 1. Lembar penilaian sensori burger ikan lele
Nama Panelis : Tanggal Uji :
Nama Produk : Burger Ikan yang Dikemas dengan Edible Film Chitosan
Pilih nilai tingkat kesukaan anda sesuai dengan tingkat kesukaan anda pada kolom yang telah disediakan.
Jenis Pengamatan X1
Tekstur Warna
Bau Rasa
Skala Nilai : 7 = Sangat Suka 6 = Agak Suka 5 = Suka 4 = Netral
3 = Agak Tidak Suka 2 = Tidak Suka
60
Lampiran 2. Analisis ragam (ANOVA) ketebalan
Tabel 1 Analisis ragam (ANOVA) ketebalan film
Sumber Keragaman Derajat bebas Jumlah kuadrat Kuadrat tengah F.hitung F (0.05) Konsentrasi CMC 3 0,0155 0,0052 10,8421 6,59 Galat 4 0,0019 0,0005 Total 7 0,0174
Kesimpulan: konsentrasi CMC berpengaruh nyata (F.hit > F.tab) terhadap ketebalan film
Tabel 2 Hasil uji lanjut BNT
Sd =
√
=√
Sd = 0,0224
BNT0,05 = 2,776 x 0,0224 = 0,06
Daftar hasil uji BNT
Perlakuan Rata-rata BNT0,05
0,5 0,10 a
0,3 0,15 a
0,1 0,19 ab
0 0,22 b
Keterangan : Huruf Kecil (a,b) = nyata
Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama berarti tidak berpengaruh nyata pada tingkat kepercayaan 95%
Lampiran 3. Analisis ragam (ANOVA) laju transmisi uap air
Tabel 1 Analisis ragam (ANOVA) laju transmisi uap air
Sumber Keragaman Derajat bebas Jumlah kuadrat Kuadrat tengah F.hitung F (0.05) Konsentrasi CMC 3 17,6603 5,8868 2,8930 6,59 Galat 4 8,1393 2,0348 Total 7 25,7997
Kesimpulan: konsentrasi CMC tidak berpengaruh nyata (F.hit < F.tab) terhadap laju transmisi uap air
61
Lampiran 4. Analisis ragam (ANOVA) kuat tarik film
Tabel 1 Analisis ragam (ANOVA) kuat tarik film
Sumber Keragaman Derajat bebas Jumlah kuadrat Kuadrat tengah F.hitung F (0.05) Konsentrasi CMC 3 214,5200 71,5067 3,7301 6,59 Galat 4 76,6800 19,1700 Total 7 291,2000
Kesimpulan: konsentrasi CMC tidak berpengaruh nyata (F.hit < F.tab) terhadap kuat tarik film
Lampiran 5. Analisis ragam (ANOVA) persen pemanjangan
Tabel 1 Analisis ragam (ANOVA) persen pemanjangan
Sumber Keragaman Derajat bebas Jumlah kuadrat Kuadrat tengah F.hitung F (0.05) Konsentrasi CMC 3 14,6837 4,8946 19,6767 6,59 Galat 4 0,9950 0,2487 Total 7 15,6787
Kesimpulan: konsentrasi CMC berpengaruh nyata (F.hit > F.tab) terhadap persen pemanjangan
Tabel 2 Hasil uji lanjut BNT
Sd =
√
=√
Sd = 0,4987
BNT0,05 = 2,776 x 0,4987 = 1,38
Daftar hasil uji BNT
Perlakuan Rata-rata BNT0,05
0 16,95 a
0,1 18,05 a
0,3 19,60 b
0,5 20,45 b
Keterangan : Huruf Kecil (a,b) = nyata
Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama berarti tidak berpengaruh nyata pada tingkat kepercayaan 95%
62
Lampiran 6. Hasil uji Bayes Rule Edible Film 1. Ranking Awal
ketebalan 4 laju transmisi uap air 3 kuat tarik 2 persen pemanjangan 1
2. Matriks dan Perkalian Matriks
Matriks A 1,00 0,75 0,50 0,25 1,33 1,00 0,67 0,33 2,00 1,50 1,00 0,50 4,00 3,00 2,00 1,00 Matriks B 4,00 3,00 2,00 1,00 5,32 3,99 2,67 1,33 8,00 6,00 4,01 2,00 15,99 12,00 8,01 3,99 Matriks C 63,95 47,97 32,04 14,99 85,13 63,86 42,65 19,96 127,98 96,00 64,12 30,00 239,85 179,91 120,17 56,97
3. Pembobotan dan Ranking Akhir
Parameter A1 (CMC 0,1%) A2 (CMC 0,3%) A3 (CMC 0,5%) Nilai Bobot Ketebalan 3 2 1 0,12
Laju transmisi uap air 3 2 1 0,16
Kuat tarik 3 2 1 0,25 Persen pemanjangan 1 2 3 0,46 Total nilai 2,05 1,98 1,91 Rangking 1 2 3 Keterangan Kode : A1 : Konsentrasi CMC 0,1% A2 : Konsentrasi CMC 0,3% A3 : Konsentrasi CMC 0,5%
63
Lampiran 7. Analisis ragam (ANOVA) kadar air
Tabel 1 Analisis ragam (ANOVA) kadar air
Sumber Keragaman Derajat bebas Jumlah kuadrat Kuadrat tengah F.hitung F (0.05) Konsentrasi CMC 3 1,6909 0,5636 5,3725 6,59 Galat 4 0,4196 0,1049 Total 7 2,1106
Kesimpulan: konsentrasi CMC tidak berpengaruh nyata (F.hit < F.tab) terhadap kadar air
Lampiran 8. Analisis ragam (ANOVA) kadar protein
Tabel 1 Analisis ragam (ANOVA) kadar protein
Sumber Keragaman Derajat bebas Jumlah kuadrat Kuadrat tengah F.hitung F (0.05) Konsentrasi CMC 3 1,8202 0,6067 13,5058 6,59 Galat 4 0,1797 0,0449 Total 7 1,9999
Kesimpulan: konsentrasi CMC berpengaruh nyata (F.hit > F.tab) terhadap kadar protein
Tabel 2 Hasil uji lanjut BNT
Sd =
√
=√
Sd = 0,2119
BNT0,05 = 2,776 x 0,2119 = 0,59
Daftar hasil uji BNT
Perlakuan Rata-rata BNT0,05
6 13,16 a
4 13,35 a
2 14,045 b
0 14,315 b
Keterangan : Huruf Kecil (a,b) = nyata
Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama berarti tidak berpengaruh nyata pada tingkat kepercayaan 95%
64
Lampiran 9. Analisis ragam (ANOVA) kadar lemak
Tabel 1 Analisis ragam (ANOVA) kadar lemak
Sumber Keragaman Derajat bebas Jumlah kuadrat Kuadrat tengah F.hitung F (0.05) Konsentrasi CMC 3 0,0090 0,0030 7,3030 6,59 Galat 4 0,0016 0,0004 Total 7 0,0107
Kesimpulan: konsentrasi CMC berpengaruh nyata (F.hit > F.tab) terhadap kadar lemak
Tabel 2 Hasil uji lanjut BNT
Sd =
√
=√
Sd = 0,0200
BNT0,05 = 2,776 x 0,0200 = 0,06
Daftar hasil uji BNT
Perlakuan Rata-rata BNT0,05
6 0,27 a
4 0,29 a
2 0,315 ab
0 0,36 b
Keterangan : Huruf Kecil (a,b) = nyata
Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama berarti tidak berpengaruh nyata pada tingkat kepercayaan 95%
65
Lampiran 10. Analisis ragam (ANOVA) kadar abu
Tabel 1 Analisis ragam (ANOVA) kadar abu
Sumber Keragaman Derajat bebas Jumlah kuadrat Kuadrat tengah F.hitung F (0.05) Konsentrasi CMC 3 0,0761 0,0254 13,1775 6,59 Galat 4 0,0077 0,0019 Total 7 0,0838
Kesimpulan: konsentrasi CMC berpengaruh nyata (F.hit > F.tab) terhadap kadar abu
Tabel 2 Hasil uji lanjut BNT
Sd =
√
=√
Sd = 0,0436
BNT0,05 = 2,776 x 0,0436 = 0,12
Daftar hasil uji BNT
Perlakuan Rata-rata BNT0,05
6 0,27 a
4 0,29 a
2 0,315 ab
0 0,36 b
Keterangan : Huruf Kecil (a,b) = nyata
Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama berarti tidak berpengaruh nyata pada tingkat kepercayaan 95%
Lampiran 11. Analisis ragam (ANOVA) aktivitas air
Tabel 1 Analisis ragam (ANOVA) aktivitas air
Sumber Keragaman Derajat bebas Jumlah kuadrat Kuadrat tengah F.hitung F (0.05) Konsentrasi CMC 3 0,000046 0,000015 2,6312 6,59 Galat 4 0,000024 0,000006 Total 7 0,000070
Kesimpulan: konsentrasi CMC tidak berpengaruh nyata (F.hit < F.tab) terhadap aktivitas air
66
Lampiran 12. Analisis ragam (ANOVA) nilai log TPC
Tabel 1 Analisis ragam (ANOVA) nilai log TPC
Sumber Keragaman Derajat bebas Jumlah kuadrat Kuadrat tengah F.hitung F (0.05) Konsentrasi CMC 3 53,9478 17,9826 226,0187 6,59 Galat 4 0,3182 0,0796 Total 7 54,2661
Kesimpulan: konsentrasi CMC berpengaruh nyata (F.hit > F.tab) terhadap nilai log TPC
Tabel 2 Hasil uji lanjut BNT
Sd =
√
=√
Sd = 0,2821
BNT0,05 = 2,776 x 0,2821 = 0,78
Daftar hasil uji BNT
Perlakuan Rata-rata BNT0,05
0 4,03 a
2 4,87 b
4 9,29 c
6 9,89 c
Keterangan : Huruf Kecil (a,b) = nyata
Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama berarti tidak berpengaruh nyata pada tingkat kepercayaan 95%