Perlu dilakukan penelitian pada pemeliharaan ayam jantan tipe medium dengan perbedaan suhu yang tajam seperti di musim kemarau, agar dapat diketahui perbedaan pengaruh sebenarnya dari persentase pemberian ransum pada siang dan malam hari terhadap persentase potongan karkas.
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Potongan karkas ... 25 2. Tata letak kandang ... 45
(Skripsi)
Oleh
Triyan Suradi Sutoyo
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS LAMPUNG
BANDAR LAMPUNG 2012
Oleh
Triyan Suradi Sutoyo
Skripsi
Sebagai Salah Satu Syarat untuk Mencapai Gelar SARJANA PETERNAKAN
pada
Jurusan Peternakan
Fakultas Pertanian Universitas Lampung
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS LAMPUNG
BANDAR LAMPUNG 2012
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR ISI ... x
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR GAMBAR ... xiii
I. PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang dan Masalah ... 1
B. Tujuan Penelitian ... 3
C. Kegunaan Penelitian ... 4
D. Kerangka Pemikiran ... 4
E. Hipotesis ... 6
II. TINJAUAN PUSTAKA ... 7
A. Suhu dan Konsumsi Ransum ... 7
B. Potongan dan Persentase Karkas ... 9
C. Deskripsi Ayam Jantan Tipe Medium... 12
D. Kandang Panggung ... 13
III. BAHAN DAN METODE ... 15
A. Waktu dan Tempat Penelitian ... 15
B. Bahan Penelitian ... 16
a. Ayam penelitian ... 16
b. Kandang ... 16
C. Alat Penelitian ... 19 D. Metode Penelitian... 20 a. Rancangan penelitian ... 20 b. Analisis data ... 21 E. Pelaksanaan Penelitian ... 21 a. Tahap persiapan ... 21 b. Tahap penelitian ... 21
F. Peubah yang Diamati ... 23
a. Persentase dada ... 23
b. Persentase paha atas ... 24
c. Persentase paha bawah ... 24
d. Persentase sayap ... 24
e. Persentase punggung ... 24
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 26
A. Pengaruh Perlakuan terhadap Persentase Potongan Dada Ayam Jantan Tipe Medium ... 26
B. Pengaruh Perlakuan terhadap Persentase Potongan Paha Atas Ayam Jantan Tipe Medium ... 29
C. Pengaruh Perlakuan terhadap Persentase Potongan Paha Bawah Ayam Jantan Tipe Medium ... 31
D. Pengaruh Perlakuan terhadap Persentase Potongan Sayap Ayam Jantan Tipe Medium ... 33
E. Pengaruh Perlakuan terhadap Persentase Potongan Punggung Ayam Jantan Tipe Medium ... 36
V. SIMPULAN DAN SARAN ... 39
A. Simpulan ... 39
DAFTAR PUSTAKA
Abubakar, Triyantini, dan H. Setiyanto. 1991. “Kualitas fisik karkas broiler”. Prosiding Seminar Pengembangan Peternakan dalam Menunjang Pembangunan Ekonomi Nasional. Fakultas Pertanian. Universitas Jenderal Soedirman,
Purwokerto.
Acker, D., and M.Cunningham. 1998. Animal Science Industry. 4th Ed. Prentice Hall, Inc. New Jersey.
Aksi Agraris Kanisius. 2003. Beternak Ayam Pedaging. Cetakan ke-18. Kanisius. Jakarta.
Amrullah, I. K. 2004. Nutrisi Ayam Broiler. Lembaga Satu Gunung Budi, Bogor. Andriyanto, T. 2004. “Pengaruh Pembagian Persentase Pemberian Ransum Siang dan Malam Hari terhadap Persentase Potongan Karkas Broiler pada Frekuensi Pemberian Ransum Empat Kali”. Skripsi. Fakultas Pertanian. Universitas Lampung. Bandar Lampung.
Anggraini, N. 2011. “Pengaruh Kepadatan Kandang terhadap Performans Ayam Jantan Tipe Medium Di Kandang Panggung”. Skripsi. Fakultas Pertanian. Universitas Lampung. Bandar Lampung.
Basoeki, B.D.A. 1983. “Pengaruh Tingkat Pemberian Ransum terhadap Potongan Karkas Komersial Broiler Betina Strain Hybro Umur 6 Minggu”. Karya Ilmiah. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor.
Blakely. J dan D. H. Bade. 1991. Ilmu Peternakan. Edisi ke-4. Penerjemah: B. Srigandono. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Darma, M. 1982. “Tanggapan Ayam Jantan Pedaging terhadap Mutu Ransum Pada Awal Pertumbuhan”. Karya Ilmiah. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Daryanti. 1982. “Perbandingan Komposisi Tubuh antara Ayam Jantan Petelur Dekalb dan Harco dengan Ayam Jantan Broiler.” Karya Ilmiah. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Dwiyanto, K dan H. Resnawati. 1979. “Performans Ayam Jantan dari Ketiga Strain Final Stock Tipe Petelur Ringan”. Lembar Penelitian Peternakan. Bogor.
Ensminger. 1980. Feed Nutrition Complete. The Ensminger Publishing Company, Clovis. California.
Fadilah, R. 2004. Kunci Sukses Beternak Ayam Broiler di Daerah Tropis. Cetakan ke-2. Agromedia Pustaka. Jakarta.
Farrel, D.J., 1979. “Pengaruh Dari Suhu Tinggi terhadap Kemampuan Biologis Dari Unggas. Laporan Seminar Ilmu dan Industri Unggas II. Pusat Penelitian dan Pengembangan Ternak. Ciawi. Bogor.
Fati, N. 1991. ”Pengaruh Beda Ketinggian Tempat dan Luas Kandang terhadap Laju Pertumbuhan Ayam Broiler”. Skripsi. Fakultas Peternakan. Universitas Andalas. Padang.
Jull, M. A. 1972. Poultry Husbandry. 2nd Ed, Tata Mc Graw Hill Book Publishing Co. Ltd., New Delhi.
Kurtini, T. dan K. Nova, D. Septinova. 2011. Produksi Ternak Unggas. Buku Ajar. Anugrah Utama Raharja (AURA). Bandar Lampung.
Manik, T.K dan Pramono. 2001. ”Klasifikasi Iklim Untuk Pengembangan Pertanian”. Makalah yang disampaikan dalam Diklat Teknis Perhubungan di Lingkungan Pemerintah Provinsi Lampung, Tanggal 19--24 November 2001. Universitas Lampung. Bandar Lampung.
Murtidjo, B.A. 2001. Pedoman Beternak Ayam Broiler. Cetakan ke-16. Kanisius. Yogyakarta.
Newell, G.S. 1954. “Percentage Yield of Part Cut Up Broiler”. Journal Poultry. Sci. 33 : 1074.
North, M.O. and D.D. Bell. 1990. Commercial Chicken Production Manual. 4th Ed. The Avi Publishing Company Inc. Wesport.
Nova, K. 2008. “Pengaruh perbedaan persentase pemberian ransum antara siang dan malam hari terhadap performans broiler strain CP 707”. Jurnal Animal Production, Vol. 10, No. 2, 2008 : 117-121.
Nurjanah, T. 2011. “Pengaruh Pemberian Beberapa Ransum Komersial terhadap Bobot Karkas, Giblet, dan Lemak Abdominal Ayam Jantan Tipe Medium Umur 0--8 minggu”. Skripsi. Fakultas Pertanian. Universitas Lampung.
Parnell, E. D. 1987. Profitable Poultry Production. 2nd Ed. John Willey & Sons, Inc. New York.
Priyatno, M.A. 2000. Mendirikan Usaha Pemotongan Ayam. Cetakan ke-3. PT Penebar Swadaya. Jakarta.
Purba, D.K. 1990. “Perbandingan Karkas dan Nonkarkas Pada Ayam Jantan Kampung, Petelur, dan Broiler Umur 6 Minggu”. Karya Ilmiah. Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Rasyaf, M. 1990. Produksi dan Pemberian Pakan Unggas. Kanisius. Yogyakarta. ---, M. 2011a. Panduan Beternak Ayam Pedaging. Cetakan ke-4. Penebar Swadaya. Gramedia. Jakarta.
---, M. 2011b. Panduan Beternak Ayam Petelur. Cetakan ke-4. Penebar Swadaya. Gramedia. Jakarta.
Resnawati. 1972. Pengaruh umur terhadap persentase karkas dan efisiensi penggunaan ransum. Tesis. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor.
Rinomo. 2003. “Perbandingan Bobot Potongan-potongan Karkas dari Dua Strain
(Lohman dan Isa Brown) Ayam Petelur Afkir”. Skripsi. Fakultas Pertanian. Universitas Lampung. Bandar Lampung.
Riyanti. 1995. “Pengaruh Berbagai Imbangan Energi Protein Ransum terhadap Peforman Ayam Petelur Jantan Tipe Medium”. Prosiding Seminar Nasional Sains dan Teknologi Peternakan. Balai Penelitian Ternak. Ciawi. Bogor.
Romans, J.R., W.J. Castello., C.W. Carlson., M.L. Grenser., and K. W Jones. 1994. The Meat We Eat. 23rd Ed. Inter State Publishers, Inc. Danville, Illionis. Rudianto, A. 2003. “Pengaruh Penambahan Saccharomyces Cereviseae dalam Ransum terhadap Bobot dan Persentase Potongan-potongan Karkas Broiler”. Skripsi. Fakultas Pertanian. Universitas Lampung. Bandar Lampung.
Schaible, P.J. 1980. Poultry Feeds and Nutrition. 3rd ed. The Avi Publishing Co.,Inc. Wesport, Conneccut. Pp. 227-234.
Servatus, J. 2004. Sukses Beternak Ayam Ras Petelur. Cetakan ke-1. PT Agromedia Pustaka. Tanggerang
Soeharsono.1976. “Respon Broiler terhadap Berbagai Kondisi Lingkungan”. Disertasi. Universitas Padjajaran. Bandung.
---. 1997. “Probiotik Alternatif Pengganti Antibiotik dalam Bidang Peternakan”. Makalah. Laboratorium Fisiologi dan Biokimia. Fakultas Peternakan. Universitas Padjajaran. Bandung.
Soeparno. 1998. Ilmu dan Teknologi Daging. Cetakan ke-4. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Steel, R.G.D and J.H. Torrie. 1993. Principles and Procedures of Statistics. 2nd Ed. Mc Graw-Hill Book Company Inc. New York.
Sudaro, Y dan A. Siriwa. 2007. Ransum Ayam dan Itik. Cetakan ke-9. Penebar Swadaya. Jakarta.
Sudaryani, T dan H. Santosa. 1999. Pembibitan Ayam Ras. Cetakan ke-4. Penebar Swadaya. Jakarta.
Suprijatna, E., U. Atmomarsono, dan K. Ruhyat. 2005. Ilmu Dasar Ternak Unggas. Cetakan ke-1. Penebar Swadaya. Jakarta.
Swatland. H.J. 1984. Structure and Development of Meat Animals. 3rd Ed. Prentice Hall Inc. Englewood Cliffs. New Jersey.
Tillman, A.D., H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo, S. Prawirokusumo, dan S. Lebdosoekojo. 1998. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Cetakan ke-6. Gajah Mada University Press. Yogyakarta.
Wahju, J. 1978. Cara Pemberian dan Penyusunan Ransum Unggas. Cetakan ke-4. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor.
---, J. 1992. Ilmu Nutrisi Unggas. Cetakan ke-3. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Williamson, G dan W.J.A Payne. 1993. Pengantar Peternakan di Daerah Tropis. Cetakan ke-3. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
AYAM JANTAN TIPE MEDIUM DI KANDANG PANGGUNG
Nama : Triyan Suradi Sutoyo
NPM : 0814061021
Jurusan : Peternakan Fakultas : Pertanian
MENYETUJUI 1. Komisi Pembimbing
Ir. Khaira Nova, M.P. Ir. Syahrio Tantalo, M.P. NIP 19611018 198603 2001 NIP 19610606 198603 1004
2. Ketua Jurusan Peternakan
Prof. Dr. Ir. Muhtarudin, M.S. NIP 19610307 198503 1 006
1. Tim Penguji
Ketua : Ir. Khaira Nova, M.P. ...
Sekretaris : Ir. Syahrio Tantalo, M.P. ... Penguji
Bukan Pembimbing : Veronica Wanniatie, S.Pt., M.Si. ...
2. Dekan Fakultas Pertanian
Prof. Dr. Ir. Wan Abbas Zakaria, M.S. NIP 19610826 198702 1 001
PERSEMBAHAN
Hari takkan indah tanpa mentari dan rembulan, begitu juga hidup
takkan indah tanpa tujuan, harapan serta tantangan.
Meski terasa berat, namun manisnya hidup justru akan terasa,
apabila semuanya terlalui dengan baik, meski harus memerlukan
pengorbanan.
Kupersembahkan karya kecil ini, untuk cahaya hidup, yang senantiasa
ada saat suka maupun duka, selalu setia mendampingi, saat kulemah
tak berdaya (Papa dan Mama tercinta) yang selalu memanjatkan doa
kepada putra bungsu tercinta dalam setiap sujudnya.
Terima kasih untuk semuanya. Serta Mba Eta dan Abang yang
senantiasa berdoa untuk keberhasilanku.
Untuk keluarga besarku dan sahabat-sahabat kupersembahkan
penghormatan dan baktiku.
Seseorang yang telah memberikan do’a dan semangat dengan penuh
kesabaran.
Alamamter tercinta yang selalu kubanggakan sebagai saksi
perjalananku dari GSG menuju GSG.
RIWAYAT HIDUP
Triyan Suradi Sutoyo lahir di Bandar Lampung pada 26 Januari 1990, sebagai putra bungsu dari tiga bersaudara dari pasangan Bapak Sutoyo, dan Ibu Dra. Raya Dewi.
Penulis menyelesaikan pendidikan Taman Kanak-kanak Mutiara Kemiling pada 1996; Sekolah Dasar Kartika II-6 pada 2002; Sekolah Menengah Pertama Negeri 25 Bandar Lampung pada 2005; Sekolah Menengah Atas Negeri 9 Bandar Lampung pada 2008.
Penulis diterima sebagai mahasiswa Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung melalui jalur PKAB (Penelusuran Kemampun Akademik dan Bakat) pada 2008. Pada Juli sampai Agustus 2011 penulis melaksanakan Kuliah Kerja Nyata (KKN) di Kelurahan Gunung Katun Tanjungan, Kecamatan Tulang Bawang Udik, Kabupaten Tulang Bawang Barat. Pada Januari sampai Februari 2012 penulis melaksanakan Praktik Umum (PU) di Desa Hadimulyo Timur, Kecamatan Metro Pusat, Kota Metro. Selama masa studi, penulis aktif di Himpunan Mahasiswa Peternakan (HIMAPET) Fakultas Pertanian sebagai
SANWACANA
Alhamdulilahhirobbil ‘Alamin, rasa syukur yang sangat besar ku hanturkan kepada Allah SWT, atas berkat, rahmat, hidayah dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi ini.
Ucapan terima kasih yang tulus penulis sampaikan kepada:
1. Ibu Ir. Khaira Nova, M.P.--selaku Pembimbing Utama--atas ketulusan hati, serta ilmu yang diberikan selama masa studi dan penyusunan skripsi; 2. Bapak Ir. Syahrio Tantalo, M.P.--selaku Pembimbing Anggota--atas
bimbingan, kesabaran, arahan, dan nasehat selama penyusunan skripsi; 3. Ibu Veronica Wanniatie, S.Pt., M.Si.--selaku Pembahas--atas bimbingan,
saran, dan perbaikannya;
4. Ibu Ir. Idalina Harris, M.S.--selaku Pembimbing Akademik--atas persetujuan dan bimbingan yang diberikan kepada penulis selama masa studi;
5. Bapak Prof. Dr. Ir. Muhtarudin, M.S.--selaku Ketua Jurusan Peternakan--atas izin untuk melaksanakan penelitian;
6. Bapak Ir. Arif Qisthon, M.Si.--selaku Sekretaris Jurusan Peternakan--atas izin dan bimbingannya dalam pengoreksian skripsi ini;
7. Bapak Prof. Dr. Ir. Wan Abbas Zakaria, M.S.--selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Lampung--atas izin yang telah diberikan;
9. Mas Feri, Mbak Erni, dan Mas Agus--atas bantuan, dan fasilitas selama penyusunan skripsi;
10.Papa, Mama, Mba Eta, Abang, beserta keluarga besarku--atas semua kasih sayang, nasehat, dukungan, dan keceriaan di keluarga serta do'a tulus yang selalu tercurah tiada henti bagi penulis;
11.Putri Narisa NS dan Cintia Agustin P, sahabat seperjuangan saat penelitian atas kerjasama, dorongan semangat, dan rasa persaudaraan yang diberikan; 12.Zul, Fazar, Dwi A, Nidia, Adit, Dedi S, Nyoman, Dwi J, Arif, Febri, Satrio,
Adi, Tegar, Ari, Ana, Esti, Neka dan teman-teman angkatan ’08, ’09, ’10, ’11, ’05, ’06, ’07 atas do’a, kenangan, perhatian, semangat, kebersamaan dan bantuannya selama ini;
13.Bapak Petrus sekeluarga (kepala kandang), beserta seluruh staf Rama Jaya Farm yang telah memberikan izin selama melakukan penelitian.
Akhir kata, penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun untuk perbaikan di masa mendatang. Semoga semua yang diberikan kepada penulis mendapatkan balasan dan rahmat dari Allah SWT, dan penulis berharap karya ini dapat bermanfaat. Amin.
Bandar lampung, April 2012 Penulis
