BAB VIII SILABUS MATA KULIAH
8.1 Silabus Mata Kuliah Program Sarjana (S1)
8.1.2 Silabus Mata Kuliah Wajib Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
PFF3001 PENGANTAR ILMU KELAUTAN DAN PERIKANAN
Mata kuliah ini mempelajari tentang ruang lingkup, sejarah dan perkembangan perikanan dan kelautan, potensi perikanan baik darat maupun laut dan juga jenis penangkapan dan pengolahan hasil perikanan. Pengantar untuk memahami ilmu perikanan secara keseluruhan yang meliputi pokok bahasan budidaya perikanan, manajemen sumberdaya perairan, teknologi hasil perikanan, agrobisnis perikanan, pemanfaatan sumberdaya perikanan dan ilmu kelautan dengan menitikberatkan pada sustainable pengelolaan perikanan dengan mempertimbangkan segala aspek sumberdaya perikanan dan sumberdaya manusia. Di akhir perkuliahan mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan serta menganalisis perkembangan dan pemanfaatan potensi perikanan dan kelautan demi peningkatan taraf hidup manusia.
PFF3002 ICHTHYOLOGI 3 (2-1)
Pengenalan fungsi organ tubuh ikan, relasi antara struktur anatomik dan lingkungan ikan. Sistematikan dan ekologi ikan. Tingkah laku (penyebaran dan reproduksi) dan faktor-faktor yang mempengaruhinya. Di akhir perkuliahan mahasiswa diharapkan dapat mengklasifikasi ikan dan mengerti anatominya serta fungsi dari masing-masing organ tubuh ikan.
PFF3003 EKOLOGI PERAIRAN 3 (2-1)
Azas dan pengertian ekologi, daya dukung dan faktor pembatas siklus biogeokimia dan alur energi. Faktor penentu perubahan populasi, komunitas dan proses suksesi. Keragaman jenis dan perilaku ekologis sumberdaya perikanan yang penting sehubugan dengan kegiatan perikanan. Pembahasan tentang adaptasi, aklmitasi, bioritme, fenologi, teritorialitas, biosalin.
PFF3004 DASAR-DASAR AKUAKULTUR 3 (2-1)
Mata kuliah ini mempelajari tentang prinsip-prinsip yang mendasari produktifitas perairan dan pengelolaan budidaya dan jasad-jasad air laut lainnya.
PFF3005 PENANGANAN HASIL PERIKANAN 3 (2-1)
Mata kuliah Penanganan Hasil Perikanan membahas tentang pengetahuan umum produk hasil perikanan, kesegaran ikan, komposisi kimia ikan, fase kematian ikan, dasar penangkapan ikan (clean, cold, care), produk perikanan ekonomis tinggi, penanganan ikan di darat dan penanganan ikan di laut. Di akhir perkuliahan mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan mengenai
pentingnya menjaga mutu dan kesegaran ikan dalam sebuah industri perikanan; memahami dan menjelaskan mengenai penanganan produk hasil perikanan di darat dan laut sesuai dengan jenis ikan; melakukan penanganan produk hasil perikanan dengan baik sehingga dapat mempertahankan kualitas bahan mentah menggunakan teknologi tepat guna.
PFF3006 METODE PENANGKAPAN IKAN 3 (2-1)
Mata kuliah ini mempelajari tentang berbagai alat dan bahan yang digunakan dalam penangkapan ikan seperti rumpon, electric fishing, sound
fishing, jaring, gill net, pancing, longline, payang, purse seine dan trawl. Di akhir
perkuliahan mahasiswa diharapkan dapat mengetahui dan menguasai perkembangan teknologi penangkapan ikan, faktor-faktor penentunya (alat bantu dan penunjangnya) serta deskripsi penangkapan ikan berdasarkan klasifikasi standar nasional dan mahasiswa mengetahui dan menguasai metode dan teknik penangkapan menurut jenis alat tangkap, jenis dan habitat ikannya dengan secara efisien, efektif serta lestari.
PFF3007 OSEANOGRAFI 3 (2-1)
Mata kuliah ini mempelajari tentang ilmu oseanografi, seperti teori terbentuknya laut, sifat-sifat fisika dan kimia air laut (suhu, salinitas, densitas, tekanan, cahaya, pH dan gas terlarut), gelombang dan tsunami, arus, pasang surut, ocean major circulation (surface current, ekman spiral, upwelling/sinking dan thermohaline circulation) serta dasar geologi laut. Selain itu aspek biologi laut juga dipelajari meliputi pembagian zonasi dan ekosistem di laut beserta jenis-jenis organisme yang hidup di dalamnya dan faktor fisika-kimia laut yang mempengaruhi kehidupan organisme. Di akhir perkuliahan mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan prinsip dasar proses-proses yang terjadi di laut serta mampu menganalisa pengaruh faktor-faktor fisika-kimia yang terjadi di laut terhadap kehidupan organisme.
PFF2008 DASAR-DASAR MANAJEMEN 3 (3-0)
Pendahuluan, perkembangan serta aliran-aliran pemikiran manajemen, tendesi pertubumbuhan manajemen di Indonesia, manajemen sebagai seni dan sebagai ilmu, unsur-unsur, prinsip-prinsip dan fungsi-fungsi manajemen,
beberapa contoh manajemen praktis, beberapap alternatif untuk
mengembangkan studi manajemen. Di akhir perkuliahan mahasiswa mahasiswa memahami pengertian dan lingkup manajemen, sejarah manajemen, termasuk didalamnya lingkungan organisasi dan dan masalah manajemen, mahasiswa memahami fungsi Perencanaan termasuk penetapkan tujuan, pengambilan keputusan, menyusun strategi, dan menyusun perencanaan, mahasiswa
memahami fungsi Pengorganisasian, didalamnya mencakup dasar-dasar pengorganisasian, koordinasi dan rentang manajemen; wewenang, delegasi wewenang dan desentrasilasi; dan penyusunan personalia, mahasiswa
memahami fungsi Penggerakan, didalamnya mencakup dasar-dasar
kepemimpinan, motivasi dan dasar komunikasi, mahasiswa memahami fungsi Pengawasan yang merupakan kegiatan umpan balik dari 3 fungsi manajemen sebelumnya.
PFF3009 STATISTIKA 3 SKS * Jurusan PSPK dan MSP
Pembahasan mengenai ruang lingkup dan dan kegunaan Statitiska. Penyederhanaan data, ukuran pembedaan dan penyebaran data persamaan garis dan penyajian dalam tabel. Daftar frekuensi, histogram dan dahan daun, diagram kotak, garis dan pancaran titik. Permodelan keragaman melalui kaidah peluang dan fungsi sebarannnya. Pembahasan mengenai populasi dan contoh. Pendugaan parameter dan uji hipotesis. Analisis regresi dan korelasi sederhana. Metode pengumpulan data, survey dan permasalahan. Analisis ragam untuk perbandingan nilai tengah, regresi linier dengan dua perubah. Anilisis tabel kontingensi dan rancangan faktorial. Setelah mengikuti mata kuliah ini mahasiswa a) mampu memahami pengertian statistika dan penyajian data. b) Mampu membuat dan menghitung tabel distribusi distribusi frekuensi, ukuran pemusatan dan ukuran ukuran penyebaran, Angka Indeks dan Deret Berkala dan Penyebaran, Distribusi Probabilitas Normal, Metode dan Distribusi Sampling, Teori Pendugaan Statistika, Pengujian Hipotesis sampel kecil dan Sampel Besar, Analisis Regresi dan Korelasi Linier dan Berganda dan Uji Chi Kuadrat. c) Mampu menggunakan metode statistika yang tepat dalam menyelesaikan permasalahan dalam bidang ekonomi perikanan secara rasional dan objektif.
* Jurusan SEPK
Mata kuliah ini membahas tentang konsep dasar dan ruang lingkup statistika yang meliputi penyederhanaan data, ukuran pembedaan dan penyebaran data persamaan garis dan penyajian dalam tabel, daftar frekuensi, histogram dan dahan daun, diagram kotak, garis dan pancaran titik, permodelan keragaman melalui kaidah peluang dan fungsi sebarannya. Selain itu juga dipelajari mengenai populasi dan contoh, pendugaan parameter dan uji hipotesis, analisis regresi dan korelasi sederhana, analisis ragam untuk perbandingan nilai tengah, regresi linier dengan dua perubah, analisis tabel kontingensi dan rancangan faktorial, serta metode pengumpulan data, survey dan permasalahan. Di akhir perkuliahan mahasiswa diharapkan memahami ruang lingkup dan kegunaan statistika dalam pengolahan data perikanan melalui penguasaan metode statistika dasar dan analisis rancangan percobaan.