Setelah mengidentifikasi dan mengukur risiko yang dihadapi oleh petani yang tergabung dalam kelompoktani Pondok Menteng, maka sangat perlu memutuskan bagaimana penanganan risiko tersebut. Risiko-risiko yang disebabkan oleh faktor manusia, teknologi dan alam jika ditangani dengan baik akan memperkecil kerugian yang di derita oleh pelaku usaha. Dengan kata lain setiap pelaku usaha yang menerapkan manajemen risiko yang baik akan lebih menguntungkan daripada pelaku usaha yang tidak memiliki manajemen risiko yang baik.
Petani-petani Pondok menteng sadar betul bahwa dalam budidaya tanaman cabai merah keriting akan menghadapi berbagai macam risiko. Oleh karena itu petani harus mempunyai strategi dalam menghadapi risiko tersebut. Pada dasarnya petani Pondok Menteng belum menerapkan manajemen risiko dengan baik, sebab petani memiliki pengetahuan yang terbatas akan hal itu. Petani hanya mampu
52 mengantisipasi risiko kegagalan produksi dengan belajar berdasarkan pengalaman sebelumnya tanpa mampu memperhitungkan besarnya risiko yang dihadapi.
Sebelum menentukan strategi penanganan risiko hal pertama yang harus dilakukan adalah mengidentifikasi risiko, melakukan pengukuran besar risiko baru kemudian menentukan solusi yang tepat. Pada kasus usahatani kelompoktani Pondok Menteng risiko yang dihadapi meliputi hama dan penyakit, keadaan cuaca dan iklim, kondisi tenaga kerja dan keadaan tanah. Kemudian dilakukan pengukuran risiko, dimana berdasarkan perhitungan koefisien variasi besar risiko yang dihadapi petani cabai merah keriting adalah sebesar 0,5.
Penanganan risiko yang akan diterapkan pada usahatani cabai merah keriting pada kajian ini adalah penanganan risiko secara preventif dan secara mitigasi. Penanganan risiko secara preventif adalah penanganan dengan cara menghindari terjadinya risiko. Berikut strategi preventif yang dapat dilakukan kelompoktani Pondok Menteng.
1. Untuk mengatasi serangan hama dan penyakit, petani harus lebih konsentrasi pada pola penanaman tanaman cabai yang baik. Risiko hama dan penyakit yang terjadi pada kelompoktani Pondok Menteng itu disebabkan karena petani tidak mengikuti prosedur budidaya cabai yang telah ditetapkan gapoktan Rukun Tani dengan adanya SOP. Sebagian petani lebih mengandalkan pengalamannya dalam usahatani cabai, akibatnya hasil produksi menjadi bervariasi. Hal-hal yang perlu diperhatikan guna menghindari atau mengurangi risiko hama dan penyakit dalam budidaya tanaman cabai merah keriting yaitu, memperhatikan kondisi tanah, melakukan penyemaian dengan baik, perawatan tanaman seperti pembersihan gulma, penggunaan bahan-bahan kimia dengan dosis yang ditentukan dan perlakuan yang rutin dalam pemeliharaan untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada bab teknis dan teknologi produksi.
2. Kondisi alam yang berubah-ubah memang menjadi risiko yang tidak dapat diprediksi tetapi dapat dikelola dengan melakukan penyesuaian pola tanam. Sebagai contoh pada saat musim hujan untuk mengurangi kelembapan yang tinggi dapat diatasi dengan membuat bedengan yang cukup tinggi dan lebih
53 lebar, sehingga jarak tanam bisa diperlebar untuk mengurangi kelembapan. Idealnya tinggi bedengan minimum 50 cm dan lebar 110-120 cm. begitupula dengan musim kemarau petani dapat membuat bendungan air dalam memenuhi kebutuhan air tanaman cabai selama musim kemarau.
3. Tenaga kerja dalam hal ini adalah petani sendiri perlu mendapat pelatihan atau penyuluhan seputar pengetahuan tetang budidaya cabai merah keriting oleh penyuluh. Hal ini akan menjadikan petani lebih ahli dalam usahatani cabai, karena pengetahuan yang di dapat disesuaikan dengan pengalaman dilapangan.
Strategi mitigasi adalah strategi untuk mengurangi besar kerugian yang akan dihadapi oleh petani. Strategi mitigasi terdiri dari dua jenis yaitu strategi diversifikasi dan tumpangsari. Salah satu penanganan risiko yang akan digunakan dalam penelitian ini adalah diversifikasi antara tanaman cabai merah keriting dan tanaman sawi. Hal ini dilakukan untuk mengetahui apakah dengan diversifikasi akan lebih mengurangi risiko yang dihadapi atau sebaliknya. Menurut Barron (1993), diversifikasi adalah menyebar investasi dimana dapat meminimalkan risiko kehilangan semua aset bila satu investasi memburuk. Diversifikasi merupakan suatu kebijakan untuk menyalurkan modal kearah berbagai macam investasi dengan tujuan menekan risiko dan menjamin tingkat pendapatan seaman dan seuntung mungkin. Dalam melakukan perencanaan beberapa jenis investasi dalam suatu perusahaan penting untuk diperhitungkan hubungan dan pengaruh investasi tersebut terhadap tingkat risiko yang akan dihadapi manajemen. Pemilihan jenis investasi harus didasari pada pengurangan tingkat risiko yang terbaik dalam menghasilkan tingkat pendapatan yang diinginkan.
Kegiatan usaha diversifikasi juga tidak terlepas dari risiko usaha seperti halnya kegiatan usaha spesialisasi. Risiko yang terdapat dalam kegiatan diversifikasi dinamakan risiko portofolio. Dalam satu tahun petani Pondok Menteng dapat melakukan tiga kali musim tanam sawi per tahun, tetapi petani responden dalam penelitian ini tidak melakukan tiga kali musim tanam tapi ada yang satu dan dua kali musim tanam pertahun seperti dilampiran 11. Berikut ini adalah perhitungan risiko portofolio pada komoditas cabai merah keriting dan sawi.
54 Tabel 12. Perbandingan Risiko Produksi Berdasarkan Penerimaan pada Cabai
Merah Keriting, Sawi dan Portofolio Cabai Merah Keriting dan Sawi.
Ukuran Cabai Merah
Keriting Sawi Portofolio Variance 4,52 2,23 2,26 Ekspected Return 1.333.673.388,11 62.619.426,27 952.357.199,56 Standard Deviation 672.927.850,10 14.960.184,34 475.537.606 Coefficient Variation 0,50 0.23 0,50
Berdasarkan Tabel 12 dilihat dari perbandingan risiko produksi berdasarkan penerimaan bahwa hasil perhitungan koefisien variasi paling kecil adalah pada usaha sawi yaitu 0,23 yang artinya sawi mengalami risiko yang paling kecil. Hal ini dikarenakan sawi merupakan salah satu jenis sayuran yang mudah diusahakan sehingga produktivitasnya cenderung sesuai dengan yang diharapkan. Biasanya tanaman sawi adalah tanaman sampingan dengan luas tanam yang tidak menentu atau berubah-ubah setiap musim tanam.
Bila dibandingkan ekspektasi penerimaan pada cabai merah keriting lebih besar dari ekspektasi penerimaan sawi, sedangkan risiko yang dihadapi cabai merah keriting juga lebih besar dari risiko yang dihadapi oleh sawi ini mendukung pernyataan tentang high risk high return dan low risk low return. Dari hasil perhitungan juga dapat dilihat bahwa koefisien variasi antara cabai merah keriting dengan kombinasi cabai merah keriting dan sawi adalah sama yaitu 0,5 sedangkan ekspektasi penerimaan cabai merah keriting lebih besar daripada ekspektasi penerimaan kombinasi cabai merah keriting dan sawi. Hasil penilaian ini menunjukkan apabila petani mengusahakan kombinasi cabai merah keriting dan sawi akan menghadapi nilai risiko yang sama jika hanya mengusahakan cabai merah keriting saja. Hal ini disebabkan beberapa faktor seperti fluktuasi harga, musim tanam, risiko hama dan penyakit dan luas tanam.
Harga cabai merah keriting yang diterima oleh petani sangat berfluktuatif dimana harga tertinggi Rp 25.000 dan terendah Rp 6700 dengan range Rp 18.300
55 sehingga menyebabkan penerimaan berfluktuatif. Cabai merah keriting juga sangat rentan dengan hama dan penyakit risiko ini dapat mempengaruhi produktivitas yang diperoleh petani. Musim tanam cabai merah keriting yang hanya sekali dalam satu tahun sedangkan sawi dua atau tiga kali musim tanam dalam satu tahun.
56
VII. KESIMPULAN DAN SARAN
7.1. Kesimpulan
1. Usahatani cabai merah keriting mengindikasikan adanya risiko produksi yang dihadapi oleh petani Pondok Menteng. Dimana risiko produksi tersebut meliputi hama dan penyakit, kondisi cuaca dan iklim, tenaga kerja dan kondisi tanah. Semua risiko tersebut akan mempengaruhi hasil produksi sehingga menyebabkan kerugian.
2. Hasil perhitungan diketahui bahwa risiko yang dihadapi komoditas cabai merah keriting sama besarnya dengan risiko yang dihadapi saat portofolio yaitu dengan koefisien variasi sebesar 0,5.
3. Strategi penanganan risiko produksi yang dapat dilakukan pada usahatani cabai merah keriting adalah strategi preventif yaitu pencegahan terencana yang dilakukan sebelum berproduksi mulai dari pola tanam, penyemaian dan perawatan.
7.2. Saran
Petani Pondok Menteng merupakan pelaku usaha yang tergolong kecil, sehingga apabila terjadi kegagalan produksi akan sangat menderita kerugian. Oleh karena itu hal yang dapat dilakukan dalam mencegah kerugian tersebut adalah dengan melakukan perawatan secara rutin (preventif maintenance) agar risiko produksi yang dihadapi oleh tanaman cabai merah keriting dapat diminimalisir.
Dari hasil perhitungan portofolio petani sebaiknya tidak melakukan diversifikasi, sebaiknya usaha spesialisasi saja yaitu usahatani cabai merah keriting dan sawi secara masing-masing.
i