Interval Indeks Interval
1 – 1,79 Sangat Tidak Baik 1,8 – 2,59 Kurang Baik
2,6 – 3,39 Cukup
3,4 – 4,19 Baik
4,2 – 5 Sangat Baik
Sumber : Penulis
Berikut ini adalah analisis secara deskriptif. Untuk masing – masing subvariabel brand image KFC terkait wabah flu burung, dimana terdiri dari :
TABEL 4.12
DAFTAR PERTANYAAN BRAND IMAGE KFC TERKAIT WABAH FLU BURUNG
No Pertanyaan Dimensi Yang Diukur
1 Pertanyaan 1 Restoran Fastfood terenak dan memiliki banyak pilihan produk 2 Pertanyaan 2 Restoran ini memiliki atmosfir yang menyenangkan
3 Pertanyaan 3 Harga terjangkau 4 Pertanyaan 4 Layanan yang cepat 5 Pertanyaan 5 Karyawan sangat ramah
6 Pertanyaan 6 KFC aman dari berbagai wabah penyakit (flu burung, formalin, dsb) sehingga aman dikonsumsi
7 Pertanyaan 7 KFC memiliki kualitas tinggi Sumber : Hasil Pengolahan Data Penelitian
TABEL 4.13
PEMBOBOTAN BUTIR JAWABAN
No Pertanyaan STS TS N S SS TOTAL RATA - RATA
1 Pertanyaan 1 4 32 315 820 450 1621 3,85 2 Pertanyaan 2 1 18 336 912 350 1617 3,85 3 Pertanyaan 3 4 32 252 964 375 1627 3,87
4 Pertanyaan 4 2 52 315 872 345 1585 3,78 5 Pertanyaan 5 2 58 429 784 250 1523 3,63 6 Pertanyaan 6 1 24 375 744 480 1624 3,87 7 Pertanyaan 7 2 28 318 744 560 1652 3,93 TOTAL 26,78 RATA - RATA 3,83
Sumber : Hasil Pengolahan Data Penelitian
Pertanyaan 1 – 7 berisi pertanyaan yang untuk mengukur brand image KFC di mata konsumen, tepatnya sebelum terjadi wabah flu burung. Oleh karena itu, pada saat responden mengisi kuisioner, penulis melakukan sedikit mengadakan perbincangan untuk mengingatkan kembali image KFC sebelum terjadi wabah flu burung. Berikut daftar pertanyaan dan pembahasannya :
1. Pertanyaan 1 : KFC merupakan restoran fastfood terenak dibandingkan restoran fastfood lainnya, seperti McDonald, Wendy’s, dll. Produk – produk KFC memiliki citra rasa khas dan sesuai dengan selera konsumen. Selain itu, KFC memiliki banyak jenis pilihan produk, seperti yang sudah dijabarkan pada halaman 92. Pertanyaan ini juga menjadi ukuran untuk melihat apakah visi KFC untuk menjadi restoran yang paling digemari dan selalu menjadi pemimpin dalam industri restoran cepat saji dalam berbagai aspek, telah tercapai. Jika dilihat dari rata – rata jawaban konsumen menunjukkan brand image KFC sebagai restoran fastfood terenak dan memiliki banyak jenis pilihan produk adalah BAIK. 2. Pertanyaan 2 : Restoran KFC memiliki atmosfir yang menyenangkan, dinilai dari tata letak meja, kursi yang teratur dan bersih, desain store yang modern, penempatan saus sambal dan sedotan yang teratur, suasana santai dengan alunan musik yang tidak terlalu keras, dan kenyamanan responden ketika mereka mengunjungi KFC. Jika dilihat dari rata
– rata jawaban konsumen menunjukkan brand image KFC sebagai restoran yang memiliki atmosfir yang menyenangkan adalah BAIK.
3. Pertanyaan 3 : Harga KFC yang terjangkau sehingga menarik konsumen untuk membeli. Terlebih lagi, salah satu keunggulan KFC adalah program “ATTACK 3-5 pm” yakni paket makan Rp.6.500 mulai dari jam 3 siang sampai 5 sore. Menurut Head Marketing Executive Public Relation PT.Fasfood Indonesia Tbk., Bpk.Adi.S.Tjahjadi; paket “ATTACK 3-5 pm” bisa dikatakan berhasil karena terbukti banyak konsumen (terutama pelajar dan karyawan yang bekerja di sekitar KFC) yang makan di KFC pada jam – jam itu. Responden sekaligus konsumen KFC pun mengakuinya. Selain itu, KFC juga memiliki program “MENU GOCENG” yang juga banyak menarik konsumen. Jika dilihat dari rata – rata jawaban konsumen menunjukkan brand image harga KFC yang terjangkau adalah BAIK.
4. Pertanyaan 4 : Layanan yang cepat dari para karyawan KFC. Mulai dari karyawan yang melayani pesanan customer, dan kesigapan karyawan KFC ketika membersihkan meja untuk konsumen selanjutnya, menyediakan sambal/saos atau sabun pencuci tangan ketika sudah habis ataupun ketika mengambilkan dan mengantarkan pesanan customer. Jika dilihat dari rata – rata jawaban konsumen menunjukkan brand image KFC dengan pelayanan yang cepat dari karyawan KFC adalah BAIK.
5. Pertanyaan 5 : Keramahan karyawan KFC dinilai baik oleh konsumen. Untuk menjamin keramahan karyawan KFC, di beberapa outlet KFC, terpasang poster yang berisi ”Jika Anda tidak mendapatkan layanan yang memuaskan dari kami, Anda berhak memperoleh 1pc pepsi dari kami, GRATIS”. Sesuai dengan misi PT.Fastfood Indonesia Tbk. untuk menjadi restoran cepat saji modern yang menawarkan suasana restoran yang ramah dan menyenangkan, KFC selalu men-training karyawan – karyawannya untuk menjadi ramah karena para karyawan juga mewakili kredibilitas KFC di mata konsumen. Jika dilihat dari
rata – rata jawaban konsumen menunjukkan brand image KFC dengan keramahan para pegawainya adalah BAIK.
6. Pertanyaan 6 : KFC aman dari berbagai wabah penyakit sehingga aman dikonsumsi. Inilah yang menjadi pertanyaan kunci dari pembahasan image recovery KFC akibat wabah flu burung yang menyerang Indonesia. Sebagian besar dari responden menjawab setuju bahwa KFC aman dikonsumsi. Sebagian dari mereka ada yang merasa tidak terganggu pada saat isu flu burung menyerang KFC, namun sebagian lagi sempat takut untuk mengkonsumsi ayam KFC. Jika dilihat dari rata – rata jawaban konsumen menunjukkan brand image KFC aman dari berbagai wabah penyakit dan aman dikonsumsi adalah BAIK.
7. Pertanyaan 7 : KFC memiliki kualitas tinggi, dilihat dari ayam yang disajikan (mulai dari tingkat kematangan dan kegaringannya yang cukup, tidak terlalu garing (crispy) dan tidak keras, kebersihannya terjamin, bumbu – bumbunya pas dan gurih, selalu dihidangkan dalam bentuk fresh, aroma yang menggugah selera, dll), minuman soda yang, rasa saus dan sambalnya yang pas dengan lidah konsumen, salad sayur yang selalu fresh, dll. Bahan – bahan komposisi di setiap store selalu dipasok dengan kendali dari pusat, karena KFC memiliki standar tertentu untuk menjadikan produk – produk KFC berkualitas tinggi. Jika dilihat dari rata – rata jawaban konsumen menunjukkan brand image KFC memiliki kualitas tinggi adalah BAIK.
Dari keseluruhan responden yang mengisi kuisioner, dapat dilihat bahwa rata – rata brand image KFC terkait flu burung adalah baik. Dan dari 7 indikator diatas, brand image KFC yang paling tinggi adalah bahwa KFC berkualitas tinggi.
Namun demikian, menurut data yang diperoleh dari KFC, penjualan KFC memang sempat mengalami penurunan antara 8 – 10% pada saat wabah flu burung merebak. Namun
penurunan penjualan yang dimaksud adalah karena KFC tidak mampu mencapai jumlah target penjualan yang sudah ditetapkan. Penurunan terjadi hanya di beberapa outlet KFC yang berwilayah di sekitar Tangerang, mengingat daerah Tangerang merupakan daerah suspect pertama dimana pasien flu burung meninggal.
Berikut data penjualan KFC selama tahun 2002 - 2006:
TABEL 4.14
TABEL PENJUALAN KFC TAHUN 2002 - 2006