II. TINJAUAN PUSTAKA
2.3 Anatomi
2.3.3 Organ Dalam
Organ dalam kerang mutiara terdiri dari insang, mulut, jantung, susunan saraf, alat reproduksi, otot, lambung, usus dan anus. Insang berfungsi sebagai penyaring makanan selain digunakan untuk pernapasan. Lebih jelasnya, organ dalam kerang mutiara dapat dilihat pada gambar 2.
Gambar 2 Anatomi kerang mutiara (Pinctada maxima)
16 2.4 Makanan
Kerang mutiara bersifat filter feeder sebab hidupnya menetap maka kebutuhan akan makanannya sangat tergantung pada makanan alami yang ada di perairan sekitarnya atau terbawa arus dan disaring melalui mantel dan insang. Pada dasarnya kerang mampu menyeleksi makanan sesuai dengan kebutuhannya, makanan yang diserap tidak semua dapat dicerna. Makanan kerang pada saat masih larva berbeda dengan kerang dewasa. Pada fase larva, kerang hanya menyaring makanan yang berupa partikel-partikel atau organisme yang sangat kecil dengan ukuran hanya beberapa micron (Winanto dan Arsem, 1988).
Beberapa jenis makanan yang diketahui sampai saat ini dan biasa ditemukan di dalam perut kerang antara lain: Sisa bahan organik (detritus), Hagellata, Larva invertebrata, Partkel jamur, Pasir, Lumpur, dan beberapa jenis plankton seperti Chlorella, Skeletonema costatum, Englena, Coscinodisco sp, Biddulpia regia, Nitzschia sp, Ceratium fugus, Melosira inergensi, Rhozosolenia hebatata, Hylodiscustelligor, Asteonella japonica, (Winanto, 1988).
2.5 Persyaratan Lokasi
Bagian penting yang harus dilakukan sebelum memulai suatu usaha budidaya adalah mencari dan menilai suatu lokasi yang akan dijadikan tempat pemeliharaan. Salah satu faktor yang mempengaruhi keberhasilan usaha budidaya kerang mutiara adalah lokasi yang memenuhi syarat teknis. Menurut Sutaman (1993), lokasi budidaya kerang mutiara hendaknya benar-benar memenuhi beberapa persyaratan, yaitu sebagai berikut :
2.5.1 Dasar Perairan
Dasar perairan secara fisik maupun kimia berpengaruh besar terhadap susunan dan kelimpahan organisme bagi kehidupan kerang mutiara. Lokasi yang terdapat pecahan-pecahan karang juga merupakan alternatif tempat yang sesuai untuk melakukan budidaya kerang mutiara. Hal ini sesuai dengan pernyataan Sutaman (1993), bahwa dasar perairan yang
17 cocok untuk budidaya kerang mutiara adalah dasar perairan yang berkarang dan mengandung pecahan-pecahan karang.
2.5.2 Kedalaman
Kedalaman air di lokasi budidaya mempunyai pengaruh yang cukup besar terhadap kualitas mutiara. Semakin dalam letak kerang dipelihara, maka kualitas mutiara yang dihasilkan akan semakin baik (Sutaman, 1993).
2.5.3 Arus Air
Arus tenang merupakan tempat yang paling baik, hal ini bertujuan untuk menghindari teraduknya pasir perairan yang masuk kedalam kerang dan mengganggu kualitas mutiara yang dihasilkan. Pasang surut air juga perlu diperhatikan karena pasang surut air laut dapat menggantikan air secara total dan terus-menerus sehingga perairan terhindar dari kemungkinan adanya limbah dan pencemaran lain.
2.5.4 Salinitas
Dilihat dari habitatnya, kerang mutiara lebih menyukai perairan yang berslinitas tinggi. Kerang mutiara dapat hidup pada salinitas 24 ppt dan 50 ppt untuk jangka waktu yang pendek, yaitu 2-3 hari (Sutaman, 1993). Pemilihan lokasi sebaiknya diperairan yang memiliki salinitas antara 32-35 ppt. Pendapat ini didukung oleh mulyanto (1998), bahwa pada salinitas 35 ppt merupakan salinitas yang optimal bagi pertumbuhan kerang mutiara. Variasi salinitas pada perairan dapat disebabkan oleh adanya pengaruh air hujan atau pemasukan air tawar yang berasal dari muara dan penguapan (Nybakken,1992).
2.5.5 Suhu
Suhu memegang peranan penting didalam aktifitas biofisiologi kerang mutiara, seperti aktifitas fitrasi dan metabolisme. Umumnya suhu yang baik untuk kelangsungan hidup kerang mutiara berkisar 25-30OC. Suhu air pada kisaran 28-30OC juga dianggap layak untuk
18 kerang mutiara. Pada iklim ini ternyata menguntungkan unutuk budidaya kerang mutiara, sebab pertumbuhan lapisan mutiara dapat terjadi sepanjang tahun (Sutaman, 1993).
2.5.6 Kecerahan
Kecerahan air akan berpengaruh pada fungsi dan struktur invertebrata dalam air.
Lama penyinaran akan berpegaruh pada proses pembukaan dan penutupan cangkang (Winanto, 1988). Cangkan kerang akan terbuka sedikit apabila ada cahaya dan terbuka lebar apabila keadaan gelap. Menurut Sutaman (1993), untuk pemeliharaan kerang mutiara sebaiknya kecerahan air berkisar antara 4,5-6,5 meter. Jika kisaran melebihi batas tersebut, maka proses pemeliharaan akan sulit dilakukan.
2.5.7 Kesuburan Perairan
Keberadaan pakan alami memegang peranan yang sangat penting, pakan alami itu sendiri sangat brkaitan dengan kesuburan perairan. Selain itu pertumbuhan pada bivalvia dipengaruhi salah satunya adalah suplai makanan. Tanpa adanya suplai makanan maka tidak akan terjadi proses pertumbuhan yang baik (Gosling, 2003). Oleh karena itu, pada kondisi perairan yang kurang subur, kurang mendukung untuk menjadi lokasi budidaya kerang mutiara.
2.6 Hama Kerang Mutiara 2.6.1 Biota Pemangsa
Beberapa jenis ikan yang memangsa kerang mutiara antara lain ikan sidat, ikan bekukung dan ikan buntal (Mulyanto, 1987).
Predator yang memangsa larva dan kerang muda antara lain ikan pari, penyu dan gurita, sedangkan bintang laut memangsa kerang dewasa. Selain itu kepiting dan udang juga merupakan ancaman yang cukup berarti dalam usaha budidaya kerang mutiara. Beberapa
19 jenis kepiting yang sering ditemukan memangsa kerang mutiara yaitu Atergatis integerrisimus, Charybdis lucifera, Neptunus spp dan Thalamita spp (Cmfrit-Tuticorin, 199).
2.6.2 Organisme Penempel
Organisme penempel adalah organisme yang menempel secara sederhana pada permukaan benda yang tenggelam dalam air selama satu periode waktu (Stanczak dalam Anggorowati, 2008).
Keberadaan organisme penempel mempengaruhi pertumbuhan dan pertahanan hidup kerang mutiara (Haws, 2002). Hal ini terjadi karena organisme yang menempel tersebut mempengaruhi jumlah dan komposisi microalga serta aliran arus air yang melewati kerang mutiara sehingga terjadi kompetisi ruang dan makanan (Gervis dan Sims, 1992). Jika kondisi berlangsung lama akan menyebabkan kematian pada kerang mutiara.
Organisme penempel yag sering dijumpai pada kerang mutiara yang dibudidayakan ialah jenis rumput laut dan ganggang, seperti jenis ganggang coklat, ganggang hijau dan ganggang merah (Winanto, 1992).
Bebrapa biota laut dari jenis cacing, bunga karang, molusca dan isopoda merupakan predator berbahaya bagi kerang mutiara. Biota ini biasanya merusak cangkang dengan cara melubangi bagian cangkang dan membuat saluran kedalam tubuh kerang mutiara; (1) dari jenis cacing antara lain Polidora ciliate, Polidora flava, Stiocus ijimae, Cirratulis cirratus, Polidora spp. (2) jenis sponge antara lain Cliona celata, Cliona margaitifera, Cliona vastifica. (3) Molusca dari jenis Bivalvia (Martesia sp dan Mytilus sp). (4) Polichaeta seperti Hydroides elegans dan (5) Isopoda (Sphaeroma sp) (Cmfrit-Tuticorin, 1991).
Cacing jenis polikaeta yang hidup pada bagian dalam cangkang kerang dapat mengakibatkan lepuh-lepuh berwarna hitam pada permukaan bagian dalam cangkang. Cacing
20 dapat dimusnahkan dengan jalan merendam kerang kedalam larutan garam pekat (Tarwiyah, 2001).
Menurut Junardi, (2001) dalam Hadiroseyani dkk, (2007) polikaeta termasuk golongan biota yang mampu hidup pada kisaran salinitas yang luas (eurihalin). Tetapi kisaran salinitas tersebut tidak terlalu ekstrim, seperti pada Nereis pelagic yang hidup pada kisaran salinitas 6-24 ppt dan pada Polydora yang hidup pada kisaran salinitas 18-40 ppt (Hill dalam Hadiroseyani dkk, 2007).
Teritip juga dapat menggangu pertumbuhan kerang mutiara bahkan dapat menyebabkan kematian pada kerang muiara karena organisme ini menempel pada cangkang sehingga, cangkang kerang menjadi kerops dan menembus organ bagian dalam kerang itu sendiri (Tarwiyah, 2001).
2.6.3 Tehnik Pengendalian
Setiap pembudidaya memiliki tehnik yang berbeda dalam mengendalikan dan mengelola organisme yang dibudidayakan, serta tergantung pada lokasi dan perawatan.
Pemilihan lokasi kurang baik, misalnya kondisi perairan yang kurang subur, mudah dipengaruhi oleh perubahan musim atau dekat dengan sumber polusi akan berakibat pada kematian kerang mutiara. Selain itu jik perawatan atau pembersihan tidak maksimal juga akan berakibat pada kematian massal (Anggorowato, 2008).
Taylo, dkk (1996), juga mengemukakan bahwa organisme penempel bukan hanya sebagai parasit tetapi juga sebagai kompetitor terhadap makanan yang mempengaruhi pertumbuhan dan kelangsungan hidup. Hal ini senadah dengan pernyataan (Haws, 2002) keberadaan organime penempel mempengaruhi pertumbuhan dan pertahanan hidup kerang mutiara. Hal ini terjadi karena organisme yang menempel tersebut mempengaruhi jumlah dan komposisi mikroalga serta aliran arus yang melewati kerang mutiara sehingga terjadi
21 kompetisi ruang dan makanan (Gervis dan Sims, 1992). Jika kondisi ini berlangsung lama akan menyebabkan kematian.
Tehnik penanganan kerang mutiara harus dilakukan secara hati-hati dan diusahakan meminimalkan waktu ketika kerang mutiara tersebut berada diluar air, karena hal tersebut dapat menimbulkan tekanan (stres) hingga menyebabkan kematian (Haws dalam Anggorowati 2008).
22
III METODE
3.1 Waktu dan Tempat
Penulisan Tugas Akhir ini berdasarkan hasil kegiatan pengalaman kerja Praktek Mahasiswa (PKPM) yang dilaksanakan pada tanggal 09 Februari sapai 09 Mei 2015 di PT. (Pinctada Maxima) dapat dilihat pada Tabel dan 2.
Tabel 1 Alat yang digunakan pada pembesaran kerang mutiara Nama Alat Spesifikasi Kegunaan
Speed boat Pk Sarana transfortasi di laut Mesin pompa air Myanmar Mmasukka air ke dalam bak
Waring bendera Waring 5 mm Wadah pemeliharaan kerang yang bersekat dan memiliki 64 sekatan
Batu pemberat 1 kg Sebagai pemberat waring bendera
Pisau silet Untuk memotong bysus kerang dari substrat
Pisau dapur Untuk membersihkan kerang
Bak fiber 200 x 100 cm Sebagai tempat penampungan, seleksi dan membersihkan kerang
Mesin semprot Myanmar Untuk membersihkan waring bendera, cover net dan pocket net
Rumah apung 6 x 6 m Tempat seleksi dan membersihkan kerang Pocket net 168 x 42 cm Wadah pemeliharaan kerang setelah waring
bendera
Cover net 1 mm, 6 mm Untuk membungkus pocket net dan kolektor
Kos tangan Melindungi tangan saat bekerja
Kawat pengikat 25 cm Untuk mengikat cover net 3.2.2 Bahan
Tabel 2 bahan yang digunakan pada pembesaran kerang mutiara Nama Bahan Satuan / Spesifikasi Kegunaan
Kerang mutiara 1 cm / Pinctada Organisme yang dibudidayakan
23 maxima
Garam Kg Untuk mematikan organisme
penempel
Air laut Untuk membersihkan kerang
3.3 Metode Pengumpulan Data 3.3.1 Data Primer
Data primer yaitu data yang diperoleh dengan cara ikut serta melaksanakan dan mengikuti serangkaian kegiatan pembesaran kerang mutiara sesuai dengan waktu pegawai perusahaan yang telah dijadwalkan
3.3.2 Data Sekunder
Data sekundar yaitu data yang diperoleh melalui studi pustaka dngan cara mengumpukan data dari berbagai literatur dan melakukan wawancara dengan pembimbing dan teknisi lapangan.
3.4 Metode Pelaksanaan 3.4.1 Seleksi
Seleksi yang dilkukan berupa seleksi ukuran kerang mutiara dapat dikelompokkan sesuai ukuran dan wadah yang digunakan disesuaikan dengan ukuran kerang mutiara yang akan dibudidayakan. Dalam proses pemeliharaan kerang mutiara seleksi dilakukan beberapa kali untuk menghasilkan kerang dewasa yang berukuran seragam dan siap untuk dioperasi.
Proses seleksi yang dilakukan berupa sleksi dari kolektor ke waring bendera ke pocket (42 dan 28) ke pocket 16. Kegiatan ini dilakukan secara bertahap yaitu sebagai berikut :
Seleksi dari kolektor ke waring bendera
Kolektor berisikan kerang diangkut dari jalut long line e ruah apung.
Cover net dibuka dari kolektor yang berisikan kerang di masukkan ke dalam bak penampungan dengan kondisi air yang tersirkulasi. Anakan kerang pada kolektor dapat dilihat pada gambar 3.
24
Kerang muda ukuran 1 cm dilepas dari kolektor dengan cara memotong bysusnya menggunakan pisau silet.
Kerang yang diseleksi dimasukkan kedalam waring bendera.
Waring bendera dipasangkan pemebrat dibagian susut bawah.
Waring bendera yang berisikn kerang di angkut kejalur long line.
Selanjutnya waring bendera diikat pada tali cang dengan simpul selapan.
Gambar 3 Anakan kerang pada kolektor
Seleksi dari waring bendera ke pocket net 42 dan 28
Waring bendera diangkut dari jalur long line ke rumah apung.
Pemberat bendera dilepas dan waring bendera dimasukkan ke dalam bak penampungan dengan kondisi air tersirkulasi.
Kerang dikeluarkan dari kantong waring bendera dengan cara memotong bysusnya menggunakan pisau silet dan dibersihkan menggunakan pisau dapur.
Kerang dikumpiulkan ke dalam bak seleksi dengan kondisi air tersirkulasi.
Kerang diseleksi dan dikelompokkan antara kerang ukuran 3-4 cm dan 5-6 cm. Dapat dilihat pada gambar 4.
25
Kerang ukuran 3-4 cm di masukkan ke dalam pocket net 42 dan ukuran 5-6 cm di masukkan ke dalam pocket net 28.
Pocket net yang telah di isi kerang, selanjutnya dibungkus menggunakan cover net 6 mm.
Bagian cover net yang terbukan dirapatkan menggunakan kawat pengikat.
Pocket net diangkut ke jalur long line.
Selanjutnya pocket net diikat pada tali cabang menggunakan simpul delapan.
Gambar 4 Kerang ukuran 3-4 cm
Seleksi dari pocket net 42 dan 28 ke pocket 16
Pocket net diangkut dari jalur long line ke rumah apung.
Cover net dilepas daripocket net dan pocket net dimasukkan ke dalam bak penampungan dengan kondisi air tersirkulasi.
kerang dikeluarkan dari pocket net dengan cara dmemotong bysusnya menggunakan pisau silet dan dibersihkan menggunakan pisau dapur.
Kerang dikumpulkan ke dalam bk seleksi dengan kondisi air tersirklasi.
Kerang diseleksi dan dikelompokkan antara kerang ukuran 7 cmdan yang kurang dari 7 cm.
Kerang ukuran 7 cm di masukkan ke dalam pocket net 16 dan apabila ada kerang dari 7 cm di masukkan kembalike dalam pocket 28.
26
Pocket net yang telah diisi kerang. Selanjutnya dibungkus menggunakan cover net 6 mm.
Bagian cover net yang terbuka dirapatkan menggunak kawat pengikat.
Pocket net diangkut ke jalur long line.
Selanjutnya pocket net diikat pada tai cabang menggunakan simpul delapan.
Gambar 5 Pemeliharaan pada waring bendera
3.4.2 Pemeliharaan Kerang Pada Waring Bendera
Pemeliharaan kerang mutiara pada waring bendera dilakukan menggunakan waring berdiameter 5 mm dengan pemberat yang diikat pada bagian sudut bawah waring bendera sebagai pemberat pada saat dilakukan pemeliharaan di jalur long line.
Kerang yang telah dipindahkan dari koleltor ke waring bendera yaitu kerang ukuran 1 cm dipelihara hingga kerang mencapi ukuran rata-rata3-6 cm yang nantinya akan diseleksi ke dalam pocket net 42 dan 28. Selama pemelihraan kerang pada waring bendera berlangsung, dilakukan pencucian atau pembersihan hama penempel atau lumut berupa penyemprotan dengan air berteknan menggunak mesin semprot yang bertujuan agar mata/lubang waring bendera tidak tertutup oleh hama penempel atau lumut. Pencucian dilakukan setelah -2 minggu warimg bendera berada dijalur long line dan dilakukan secara rutin karena diameter mata/lubang waring bendera kecil, yang menyebabkan organisme penempel dapat dengan
27 cepat menutupi mata/lubang waring. Pemeliharaan pada waring bendera dapat dilihat pada gambar 5.
3.4.3 Pemeliharaan Kerang Mutiara Pocket Net
Seiring denganbertambahnya ukuran kerang, maka wadah pmeliharaan yang digunakan harus lebih besar yang bertujuan untuk penjarangan dan lebih meningkatkan suplay makanan. Pemeliharaan kerang pada pocket terdiridari pocket net 42 dengan diameter 1.8 cm, pocket net 28 dengan diameter 1,8 cm dan pocket net 16 dengan diameter 3 cm, yang artinya satu buah pocket net terdapat 42, 28, dan 16 ekor kerang, selama pemeliharaan di pocket net berlangsung dilakukan pencucian pergantian waring. Pencucian yang dilakukan berupa penyemprotan menggunakan mesin semprot dan membersihkan kerang dari organisme penempel, pocket berisikan kerang dapat dilihat pada gambar 6.
Gambar 6 Pemeliharaan pada; (a) Pocket net 42,(b) Pocnet net 28,(c) Pocket net16
3.4.4 Pencucian
pocket net diangkut dari jalur long line menuju rumah apung
Satu persatu pocket net dicuci menggunakan mesin semprot. Pencucian dapat dilihat pada gambar 7.
Pocket bet yang disemprot, dilepas cover netnya.
28
Pocket net di masukkan ke dalam bak penampungan dengan kondisi air tersirkulasi.
Kerang dikeluarkan dari pocket net dengan cara memotong bysusnya.
Kerang dikumpilkan ke dalam bak dan dibersihkan menggunakan pisau dapur dengan cara mengikis permukaan cangkang.
Kerang yang telah dibersihkan dimasukkan ke dalam pocket net.
Pocker net di pasangkan cover net dan dikembalikan ke jalur long line.
Gambar 7 Pencucian dengan mesin semprot
3.4.5 Parameter yang Diamati
Pengamatan kerang mutiara dilakukan pada saat pemeliharaan berlangsung sampai panen dan cara oenentuannya hanya dengan menghitung jumlah kerang yyang hidup dan yang mati pada saat dibersihkan dan dipisahkan berdasarkan ukurannya.
3.5 Analisa Data
Analisa data yang digunakan adalah analisa deskriptif kuantitatif. Data yang dianalisis berupa tingkat kelangsungan hidup (SR) dan tingkat kematian (MR) yang dihitung berdasarkan rumus (Effendi, 997).
𝐒𝐑 = 𝐍𝐭
𝐍𝐨 𝐗 𝟏𝟎𝟎% dan 𝐌𝐑 = 𝟏𝟎𝟎% − 𝑺𝑹
29 SR = Tingkat kelangsungan hidup kerang mutiara
MR = Tingkat kematian
Nt = Jumlah kerang yang hidup pada akhir pengamatan No = Jumlah kerang yang hidup pada awal pengamatan