Teknik pengendalian persediaan bungkil kopra di koperasi produksi susu dan peternakan sapi perah Bogor

TEKNIK PENGENDALIAN PERSEDIAAM

BUNGKIL KOPRA

D l KOPERASI PRODUKSl SUSU D A N PETERNAKAN

SAP1 PERAH BOGOR

Oleh

D A R M A N

1991

F A K U L T A S TEKNOLOGl PERTANIAN

Darman

F20.0321.

Teknik pengendalian persediaan bungkil kopra

d i Koperasi Produksi SUSU dan Peternakan sapi perah Bogor.

Dibawah bimbingan Moeljarno Djojomartono.

R I N G K A S A N

Koperasi produksi susu dan peternakan sapi perah Bogor

(KPS-Bogor) merupakan koperasi yang berperan dan berfungsi

dalam ha1 penyaluran kredit sapi perah, pengadaan makanan

ternak sapi perah, penyuluhan dan pelayanan kesehatan ter-

n a k , memasarkan susu serta rnengkodinir para peternaK anggo-

tanya. Sejak awal tahun

1986,

KPS Bogor telah mengolah dan

memproduksi makanan kosentrat untuk ternak sapi perah yang

dikenal dengan KPS Feed. Saat ini pengendalian

persediaan

bahan

baku di KPS Bogor tidak didasarkan pada total biaya

persediaan minimum, tetapi baru didasarkan kepada pemenuhan

bahan baku yang harus selalu ada jika diperlukan.

Bertitik tolak dari ha1 diatas, maka tujuan penelitian

ini adalah menerapkan teknik optimasi berdasarkan pendekat-

an sistem dalam usaha mencari alternatif terbaik dari masa-

lah persediaan. Alternatif tersebut dapat berupa jumlah

bahan yang

harus dipesan dan waktu dilakukan -pemesanan,

sehingga didapat biaya persediaan yang minimum, disamping

pemenuhan bahan baku yang harus selalu ada jika diperlukan.

Model persediaan dasar yang diterapkan dalam pembuat-

an model adalah model kebijaksaan ukuran lot

(Q,P).

Se-

dangkan card pemesanan adalah pernesanan dilakukan pada saat

s e b e l u m n y a ( o r d e r p o i n t s y s t e m ) .

D a r i h a s i l s i m u l a s i d i d a p a t k a n bahwa b i a y a t o t a l p e r -

s e d i a a n o p t i m a l s e b e s a r Rp 2 3 823 p e r h a r i , pada j u m l a h pe-

mesanan 1 1 0 0 0 k g dan t i n g k a t pemesanan k e m b a l i 2 6 0 0 0 k g .

D a r i h a s i l a n a l i s a k e p e k a a n , model p e r s e d i a a n b a h a n

b a k u b u n g k i l k o p r a d i KPS B o g o r t i d a k b e g i t u p e k a t e r h a d a p

p e r u b a h a n f a k t o r h a r g a . Pada k e n a i k a n h a r g a s e b e s a r 2 0

7.

n i l a i EOQ t u r u n d a r i 1 1 0 0 0 k g m e n j a d i 10429 k g , dengan s e -

l i s i h b i a y a t o t a l p e r s e d i a a n r a t a - r a t a s e p u l u h r u p i a h p e r

h a r i s e d a n g k a n pada p e n u r u n a n h a r g a s e b e s a r 2 0 % n i l a i EOQ

n a i k d a r i 1 1 0 0 0 k g m e n j a d i 12000 k g , dengan s e l i s i h b i a y a

t o t a l b i a y a p e r s e d i a a n r a t a - r a t a p e r h a r i Rp 5 0 . 7 .

Dengan adanya b i a y a a n g k u t a n p e r k g y a n g b e s a r n y a

b e r b e d a y a i t u Rp 5 / k g u n t u k j u m l a h a n g k u t a n ( Q ) p a d a

i n t e r v a l 1 0 F n < Q< 1 2 . 1 0 " n d a n Rp 50000n/Q u n t u k j u m l a h y a n g

d i a n g k u t d i l u a r i n t e r v a l d i a t a s ( d i m a n a n a d a l a h j u m l a h

t r u k a n g k u t a n ) , maka h a 1 i n i a k a n menyebabkan j u m l a h

pemesanan o p t i m a l s e b e s a r 1 0 0 0 0 k g u n t u k h a r g a bahan b a k u

b u n g k i l k o p r a l e b i h b e s a r a t a u sama d e n g a n Rp 2 9 0 / k g ( h a r g a

TEKNIK PENGENDALIAN PERSEDIAAN BUNGKIL KOPRA

D I

KOPERASI PRODUKSI SUSU DAN PETERNAKAN

SAP1 PERAH BOGOR

OLEH

:

DARMAN

F 2 0 . 0 3 2 1

M a s a l a h K h u s u s

S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k m e m p e r o l e h g e l a r

S a r j a n a T e k n o l o g i P e r t a n i a n ,

p a d a J u r u s a n M e k a n i s a s i P e r t a n i a n ,

F a k u l t a s T e k n o l o g i P e r t a n i a n ,

I n s t i t u t P e r t a n i a n B o g o r

1991

PAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

INSllITUT PERTANIAN BOGOR

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

TEKNIK PENGENDALIAN PERSEDIAAN BUNGKIL KOPRA

D I KOPERASI PRODUKSI SUSU DAN PETERNAKAN

SAP1 PERAH BOGOR

OLEH :

DARMAN

F 2 0 . 0 3 2 3

M a s a l a h K h u s u s

S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k m e m p e r o l e h g e l a r

S a r j a n a T e k n o l o g i P e r t a n i a n ,

p a d a J u r u s a n M e k a n i s a s i P e r t a n i a n ,

F a k u l t a s T e k n o l o g i P e r t a n i a n ,

KATA PENGATRR

P u j i dan s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t A l l a h SWT,

k a r e n a dengan rahmat dan h i d a y a h - N y a l a h maka s k r i p s i i n i

d a p a t d i s e l e s a i k a n .

S k i p s i i n i d i s u s u n s e b a g a i L a p a r a n P e n e l i t i a n Masalah

Khusus yang merupakan s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh

g e l a r S a r j a n a T e k n o l o g ~ P e r t a n i a n pada J u r u s a n M e k a n i s a s i

P e r t a n i a n , F a k u l t a s T e k n o l o g i P e r t a n i a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n

Bogor.

4

Pada kesempatan i n i , p e n u l i s menyampaikan ucapan t e r i -

ma k a s i h yang t a k t e r h i n g g a kepada Bapak DR. M o e l j a r n o

D j o j o m a r t o n o , MSA yang t e l a h banyak memberikan b i m b i n g a n ,

p e t u n j u k dan s a r a n - s a r a n s e j a k p e r s i a p a n h i n g g a s e l e s a i n y a

penyusunan s k r i p s i i n i .

Ucapan t e r i m a k a s i h j u g a p e n u l i s ucapkan kepada :

-

Bapak DR. I r . Bambang Pramudya, M.Eng dan I b u I r . P u t i a t i

Mahdar M.App.Sc a t a s masukan dan s a r a n - s a r a n yang

d i b e r i k a n k e t i k a m e n g u j i p e n u l i s .

-

Bapak Hasanudin s e l a k u manajer KPS Bogor s e r t a s t a f

pegawai KPS Bogor a t a s bantuannya mendapatkan d a t a - d a t a

-

dan i n f o k m a s i yaSg - p e n u l i s p e r l u k a n .

-

P i h a k - p i h a k l a i n yang t i d a k d a p a t p e n u l i s s e b u t k a n ' s a t u

p e r s a t u , yang t e l a h membantu p e n u l i s b a i k s e c a r a m o r i l

maupun m a t e r i l dalam m e n y e l e s a i k a n s k r i p s i i n i .

-

A k h i r n y a p e n u l i s menyadari bahwa p e n u l i s a n K a r y a

r e n d a h h a t i p e n u l i s mengharapkan s a r a n dan k r i t i k demi ke-

kesempurnaan t u l i s a n i n i .

T e r l e p a s d a r i kekurangan yang add, Semoga t u l i s a n

i n i b e r m a n f a a t b a g i yang memerlukannya.

Bogor, Agustus 1991

A.

L A r A H HEL-AKI-JNG.

.

.

. .

. . .

.

. . .

-

.

-

.

-

.

. .

. . .

-

.

-

1

-

E l .

1WYJLIAN PENEI. J I I A N . .

. .

. .

.

. .

. .

. . .

.

. .

. .

. . .

. .

.

.

.5

A . PEMBLJATAN M A K f i N A N TERNAK

...

7

H.

BAI-IAN lJAKU B U N G K I L KIJPRA..

. .

. . .

. .

. .

.

. .

.

. . . .

.

.

-7

!:. t ' E N I j F N D A L I A N P E R S E D I A A N

...

10

D.

_{D [ N A M I K A P E N S C D I f l A N b'(4l-lnN B0KI.I BLINGKIL} KOPHO D I K P S BOGOR . . . E . T E K N I K S I M U L A S I

...

1 3 F . P E N C A H I A N F A K T O R TUNGGRL ( S I N G L E - F A K T O R S E A R C H )

...

- 1 5 A . KERANGKA PEN1)EKRTRN

...

18

.

8 . _{MET~UDA PENGUMPULAN D A T A}

-

...

₁₈

- C . A N A L T S I S WASII.. S I M U L A S I

...

19

I V . P E M B U A T 4 N MODEL

...

22

A. K P S BOGOR

. . .

22

B .

MODEL Y A N G D I G U N A K A N

...

25

L

1 1 h

.

l a b e l 7 .

l a b e l . 8 .

N I I,+,. i a k t ~ ~ I I . - p e ~ i q a ~ ~ a r i p a d a t~car-lw.qai

I l ~ l g k a t . f ~ e ~ i a y a ~ ~ a l l

...

3 0

T a , t i ~ r r n a ? ; i p e r Lama p r ! r i c a r - i a n k o f n b i n a ? ~ v a r - i a b e 1 k e p u t - u s a r ? 12p1-1rna I (rnoclel u k u - -

r a n l o t )

...

38

l m f o r m a s l k e d u a p e n c a r i a n k o m b ~ n a s i v a r l < i b r l k e p u t u ~ a n o p t i m a l ( m o d e l i l k u -

r a n

l o t )

...

40

Ilclrgd t e r e n d a h b a h a r ~ b a k u b u n g k ~ 1 k o p r a

...

4 5