FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERILAKU KONSUMEN DALAM KEPUTUSAN PEMBELIAN MAKANAN Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen Dalam Keputusan Pembelian Makanan Pada Rumah Makan Masakan Padang Di Daerah Boyolali.

(1)

i

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERILAKU KONSUMEN DALAM KEPUTUSAN PEMBELIAN MAKANAN

PADA RUMAH MAKAN MASAKAN PADANG DI DAERAH BOYOLALI

SKRIPSI

Diajukan Untuk Memenuhi Tugas dan Syarat-Syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Manajemen Pada Fakultas Ekonomi

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Disusun Oleh:

Umar Zein Iskandar

B100110153

▸ Baca selengkapnya: dalam menyuguhkan makanan, faktor-faktor yang harus diperhatikan adalah….

(2)

ii

(3)

(4)

iv MOTTO

“Daripada memikirkan akhir yang indah, lebih baik kau menjalani

hingga akhir dengan indah”

-sakata gintoki

“T

idak peduli dengan orang yang dipikirkan tentang dirimu, tetapi

baigamana perasaanmu terhadap mereka”

-meliodas

“selama masih ada tekad didalam jiwa disitu masih ada jalan”

“Bercita

-citalah setinggi langit walaupun kau jatuh, kau akan jatuh di

antara bintang-

bintang”

Ir Soekarno

“Jangan pernah menghitung apa yang sudah hilang darimu

pastikanlah masih berapa yang kau miliki”

-jinbei

“Ketika dunia jahat padamu, maka kau harus menghadapinya.

(5)

v

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr.Wb

Puji syukur kepada Allah SWA, atas segala anugerah, hikmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “ FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERILAKU KONSUMEN DALAM

KEPUTUSAN PEMBELIAN MAKANAN PADA RUMAH MAKAN

MASAKAN PADANG DI DAERAH BOYOLALI” dengan baik.

Penulis menyadari Bahwa skripsi ini jauh dari sempurna karena keterbatasan waktu dan pengalaman yang penulis miliki, namun penulis berharap skripsi ini berguna bagi pembaca dalam memperluas wawasan dan pengetahuan yang ada. Penulisan skripsi ini juga melengkapai syarat kelulusan guna memperoleh gelar Sarjana Ekonomi Program Studi Manajemen di Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Dalam penulisan skripsi ini tidak sedikit kesulitan yang ditemui oleh penulis dalam menyelesaikan skripsi ini, banyak pihak yang telah membantu dalam kelancaran penulisan skripsi ini. Sehingga penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada:

1. Dr. Triyono, SE., MSi., selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universita Muhammadiyah Surakarta.

(6)

vi

3. Ir. Irmawati. SE,MSi, selaku Pembimbing Utama yang senantiasa dengan penuh kesabaran memberikan bimbingan, arahan, dan nasihat kepada penulis selama penyusunan skripsi ini.

4. Para Dosen dan Staf pengajar di Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Surakarta, terima kasih atas materi yang selama iini diberikan kepada penulis.

5. Karyawan dan Staff Tata Usaha di Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Surakarta, kemudahan adsminitrasi, dan informasi yang telah diberikan kepada penulis.

6. S. Aziz Mustofa dan Warsih selaku Kedua orangtuaku yang tak pernah lelah untuk memberiku semangat dan yang bekerja banting tulang untuk membiayaiku sampai mendapatkan gelar S1. Terima kasih banyak bapak dan ibu.

7. Mbah Dumi selaku nenek penulis, terima kasih karena sudah merawatku, menyiapkan makan tanpa beliau penulis akan sangat kerepotan.

8. Semua Teman-temanku yang berada di Universitas Muhammadiyah Surakarta, serta teman-teman yang selalu membantu ku berkat kalian skripsi ini dapat selesai.

9. Terima kasih untuk anime-anime yang menemani penulis saat mengerjakan skripsi di kala penulis mulai bosan.

(7)

(8)

viii DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ... i

HALAMAN PENGESAHAN ... ii

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ... iii

HALAMAN MOTTO ... iv

A. LatarBelakangMasalah ... 1

B. PerumusanMasalah ... 4

C. TujuanPenelitian ... 4

D. ManfaatPenelitian ... 5

E. SistematikaPenulisanSkripsi ... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 7

A. Pemasaran ... 7

1. Pengertian Pemasaran ... 7

B. Konsep Pemasaran ... C. Fungsi Pemasaran ... 10

(9)

ix

1. Model Perilaku konsumen ... 12

2. Proses Penggambilan Keputusan ... 14

3. Faktor-faktor yang mempengaruhi Perilaku konsumen ... 17

E. Penelitian Terdahulu ... 22

F. Hipotesis ... 24

BAB III METODOLOGI PENELITIAN... 26

A. Kerangka Pemikiran ... 26

B. Populasi, Sampel, dan Metode Pengambilan Sampel ... 28

C. Data dan Sumber Data ... 29

D. Metode Penggumpulan Data ... 29

E. Definisi Oprasional Variabel dan Pengukuran Variabel ... 30

F. Instrumen Penelitian ... 32

1. Skala Pengukuran ... 32

2. Uji Validitas ... 32

3. Uji Reabilitas ... 33

G. Metode Analisa Data 1. Uji Asumsi Klasik ... 34

2. AnalisisRegresiBerganda ... 35

3. UjiStatistik t ... 36

4. UjiStatistik F ... 38

5. KoefisienDeterminasi (R2) ... 39

(10)

x

A. Karakteristik Responden ... 41

B. Deskripsi Variabel ... 45

C. Teknik Analisis Data... ... 52

1. Uji Validitas ... 52

2. Uji Reabilitas ... 53

3. HasilUjiAsumsiKlasik... 54

4. HasilRegresiBerganda ... 58

5. Uji Hipotesis... 61

a. UjiStatistik t... 61

b. UjiStatistik F ... 63

c. KoefisienDeterminasi (R2) ... 64

D. Pembahasan ... 64

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 70

A. Kesimpulan ... 70

B. Saran ... 72

(11)

xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Model Perilaku Konsumen ... 13 Gambar 2.2 Proses Penggambilan Keputusan ... 14

(12)

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ... 41

Tabel 4.2 Responden Berdasarkan Usia... 42

Tabel 4.3 Responden Berdasarkan Pendidikan ... 43

Tabel 4.4 Responden Berdasarkan pekerjaan ... 44

Tabel 4.5 Responden Berdasarkan Penghasilan... 45

Tabel 4.6 TanggapanResponden Mengena Faktor Budaya... 46

Tabel 4.7 TanggapanResponden Mengenai Faktor Sosial ... 47

Tabel 4.8 TanggapanResponden Mengenai Faktor Pribadi ... 48

Tabel 4.9 TanggapanResponden Mengenai Faktor Psikologis ... 49

Tabel 4.10 TanggapanResponden Mengenai Keputusan Pembelian ... 51

Tabel 4.11 HasilUji Validitas ... 52

Tabel 4.12 HasilUjiRealibilitas ... 53

Tabel 4.13 HasilUji Normalitas ... 56

Tabel 4.14 HasilUjiMultikolonearitas ... 57

Tabel 4.15 HasilUjiHeteroskedastisitas ... 58

Tabel 4.16 HasilAnalisisRegresiBerganda ... 59

Tabel 4.17 HasilUjiStatistik t ... 61

Tabel 4.18 HasilUjiSignifikansiSimultan (Uji F) ... 63

(13)

xiii ABSTRAKSI

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku konsumen yang terdiri dari faktor budaya, faktor sosial, faktor pribadi dan faktor psikologis secara parsial dan simultan terhadap keputusan pembelian makanan di rumah makan masakan padang daerah Boyolali. Populasi dalam penelitian ini adalah para pelanggan yang membeli di rumah makan masakan padang di Boyolali. Sampel yang diambil sebanyak 100 responden dengan menggunakan teknik nonprobability Sampling dengan pendekatan accidental sampling. Analisis data dalam penelitian ini menggunakan uji validitas, uji reliabilitas, analisis regresi berganda, uji hipotesis (uji statistik t dan uji statistik F) dan analisia koefisien determinasi. Hasil analisis diperoleh variabel faktor budaya nilai t hitung 2,054 dengan signifikansi 0,043 < 0,05. Hasil analisis variabel faktor sosial memiliki nilai t hitung sebesar 2,136 dengan tingkat signifikansi 0,035 < 0,05. Hasil analisis variabel faktor pribadi memiliki nilai t hitung sebesar 2,288 dengan tingkat signifikansi 0,024 < 0,05. Hasil analisis variabel faktor psikologis memilik inilai t hitung sebesar 2,682 dengan tingkat signifikansi 0,009 < 0,05. Sehingga keempat faktor berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian.Nilai Adjusted R square diperoleh sebesar 0,361atau 36,1%. Saran untuk rumah makan masakan padang yaitu lebih memperhatikan faktor psikologis dikarenakan konsumen menyukai cita rasa dari masakan padang.

(14)

xiv ABSTRACT

This study aims to determine the factors that influence the behavior of consumers of cultural factors, social factors, personal factors and psychological factors partially and simultaneously on purchasing decisions at restaurant f padang in Boyolali. The population in this study are the customers who visit the restaurant padang in Boyolali. Samples taken as many as 100 respondents using

nonprobability Sampling technique with accidental sampling approach. Analysis of the data in this study using validity, reliability test, multiple regression analysis, hypothesis testing (t statistical tests and statistical test F) and Analisia coefficient of determination. The results obtained by analysis of the cultural factor variable t value 2.054 with significance 0.043 <0.05. The results of the analysis of social factors have variable t value of 2.136 with 0.035 significance level of <0.05. The results of the analysis of the personal factor variable have t value of 2.288 with a significance level of 0.024 <0.05. The results of the analysis of the psychological factor variable pick inilai t count equal to 2,682 with significance level of 0.009 <0.05. So that the four factors of positive and significant impact on the decision buying. Value Adjusted R square obtained by 0,361atau 36.1%. Suggestions for restaurants padang is more attention to psychological factors because consumers like the taste of padang food.