ANALISIS SEKRESI UNTUK TUJUAN PENGUMPULAN
IKAN HIU DALAM PENANGKAPAN IKAN
Oleh :
Adi Munadi
C05400008
PROGRAM STUDI PEMANFAATAN SUMBERDAYA PERIKANAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
ABSTRAK
ADI MUNADI. C05400008. Analisis Sekresi untuk Tujuan Pengumpulan Ikan Hiu dalam Penangkapan Ikan. Dibimbing oleh ANWAR BEY PANE.
Belum diketahuinya penyebab ketertarikan hiu terhadap darah yaitu apakah warna atau bau atau zat dari berbagai macam darah tersebut yang membuat ketertarikan hiu. Tujuan penelitian adalah untuk mendapatkan kepekatan warna darah, kadar amoniak darah dan asam amino dalam darah serta hubungan ketiga parameter diatas yang diduga menyebabkan ketertarikan hiu. Jenis-jenis darah yang dianalisis adalah darah sapi, darah cakalang, darah tongkol, darah tuna, darah layur, darah pari dan darah hiu.
Penelitian ini menggunakan metode Sahli untuk analisis kepekatan warna darah, metode Phenate untuk analisis amoniak darah dan metode HPLC untuk analisis asam amino. Hasil penelitian telah diuji secara statistik menggunakan Anova, beda nyata terkecil (BNT) dan pengelompokkan rata-rata terbesar hingga terkecil menggunakan kaidah Student Newman Keul.
Diperoleh hasil bahwa darah hiu memiliki kepekatan warna yang paling tinggi yaitu 67,83 g/ml. Diduga bahwa darah hiu memiliki daya tarik yang paling kuat terhadap reaksi ikan hiu bila dibandingkan dengan darah-darah lain. Darah layur menunjukkan kadar amoniak yang paling rendah yaitu 105,23 ppm, sehingga diduga darah layur memiliki daya tarik yang paling kuat terhadap reaksi hiu karena hiu lebih tertarik terhadap darah yang kadar amoniaknya rendah. Selanjutnya dari analisis asam amino perangsang nafsu makan ikan, darah hiu menunjukan konsentrasi yang paling tinggi yaitu 0,570 %. Diduga, darah hiu memiliki daya tarik yang paling kuat terhadap reaksi hiu.
Kombinasi kandungan kepekatan warna darah, kadar amoniak dan asam amino menunjukkan bahwa darah hiu dapat dikategorikan kepada penilaian “terbaik”, sehingga diduga bahwa darah hiu memiliki daya tarik yang paling kuat terhadap reaksi ikan hiu.
ANALISIS SEKRESI UNTUK TUJUAN PENGUMPULAN
IKAN HIU DALAM PENANGKAPAN IKAN
Skripsi
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan
pada Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
Institut Pertanian Bogor
Oleh :
ADI MUNADI
C05400008
PROGRAM STUDI PEMANFAATAN SUMBERDAYA PERIKANAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
SKRIPSI
Judul : ANALISIS SEKRESI UNTUK TUJUAN PENGUMPULAN
IKAN HIU DALAM PENANGKAPAN IKAN
Nama : Adi Munadi
NRP : C05400008
Disetujui, Pembimbing
Dr. Ir. Anwar B. Pane, DEA. NIP. 130 814 494
Mengetahui,
Dekan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
Dr. Ir. Kadarwan Soewardi NIP. 130 805 031
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul :
ANALISIS SEKRESI UNTUK TUJUAN PENGUMPULAN IKAN HIU
DALAM PENANGKAPAN IKAN
adalah benar merupakan hasil karya saya sendiri dan belum pernah diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi manapun. Adapun semua sumber data dan informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis, telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Bogor, Februari 2006
ADI MUNADI
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Bogor, pada tanggal 27 April 1981 dari pasangan H. Atjep Suarta dan Hj. Yumenih. Penulis adalah anak ke-4 dari empat bersaudara.
Pendidikan formal penulis diawali dari Sekolah Dasar Negeri (SDN) 03 Bojonggede pada tahun 1988-1994, Madrasah Tsanawiyah Negeri (MTsN) Bogor pada tahun 1994-1997 dan Sekolah Menengah Umum (SMU) Plus dibawah naungan Yayasan Persaudaraan Haji Bogor (YPHB) pada tahun 1997-2000. Pada tahun 2000 penulis diterima di Institut Pertanian Bogor melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI), pada Program Studi Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan (PSP), Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (FPIK).
Penulis pernah menjadi asisten dosen mata kuliah Bioteknologi Pemanfaatan Sumberdaya Ikan (BIOTEK PSDI) di Program Studi Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan pada semester genap tahun akademik 2003-2004 dan 2004-2005.
KATA PENGANTAR
Skripsi yang berjudul “Analisis Sekresi untuk Tujuan Pengumpulan Ikan Hiu dalam Penangkapan Ikan”, disusun berdasarkan penelitian yang tela h dilakukan selama bulan Nopember 2004 hingga Oktober 2005. Penelitian lapang dilakukan di Palabuha nratu, sedangkan penelitian laboratorium dilakukan di Laboratorium Terpadu Analisis Kimia dan Laboratorium Lingkungan, Institut Pertanian Bogor.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Dr. Ir. Anwar B. Pane, DEA. selaku komisi pembimbing yang telah memberikan arahan dan bimbingannya.
2. Bapak Kosasih dan Bapak Jajang yang telah membantu penulis dalam menganalisis sampel di Laboratorium Terpadu Analisis Kimia dan Laboratorium Lingkungan.
3. Kedua orang tua, H. Atjep Suarta dan Hj. Yumenih serta seluruh keluarga yang selalu memberikan dukungan dan doanya.
4. Sdr. Arik, Sdr. Syarif dan Sdr. Agus yang telah membantu penulis dalam penelitian lapang di Palabuhanratu.
5. Semua pihak yang telah membantu proses penyelesaian skripsi dari awal hingga akhir penelitian, yang tidak dapat disebutkan satu persatu.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu saran dan kritik sangat penulis harapkan guna memberikan referensi-referensi pemahaman baru yang saat ini masih menjadi keterbatasan penulis. Mudah-mudahan skripsi ini dapat bermanfaat bukan hanya bagi penulis tapi juga bagi semua pihak yang me mbutuhkan dan bagi ilmu pengetahuan Indonesia.
Bogor, Februari 2006
ii halaman
2.6.3 Asam Amino ... 31
3. METODOLOGI PENELITIAN ... 33
3.1 Waktu dan Tempat ... 33
3.2 Bahan dan Alat ... 33
3.3 Metode Penelitian ... 34
3.3.1 Tahapan-tahapan Penelitian ... 35
3.3.2 Data dan Informasi yang Dikumpulkan ... 38
3.4 Analisis Data ... 38
4. KEADAAN UMUM PALABUHANRATU ... 40
4.1 Kondisi Geografis dan Prasarana Umum ... 40
4.2 Kondisi Perikanan Tangkap ... 41
4.2.1 Prasarana Perikanan ... 41
4.2.2 Penangkapan Ikan di Palabuhanratu ... 42
4.2.3 Penangkapan Ikan Hiu di Palabuhanratu ... 46
5. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 53
5.1 Analisis Kepekatan Warna Darah ... 53
5.2 Analisis Total Amoniak Nitrogen (TAN) ... 58
5.3 Analisis Asam Amino ... 62
5.4 Hubungan Kadar Hemoglobin (Hb), Kadar Total Amoniak Nitrogen (TAN) dan Jenis-jenis Asam Amino dalam darah ... 69
6. KESIMPULAN DAN SARAN ... 72
6.1 Kesimpulan ... 72
6.2 Saran ... 73
DAFTAR PUSTAKA ... 74
iii
DAFTAR TABEL
halaman
1. Analisis kimiawi daging ikan hiu ... 11 2. Penggunaan darah untuk pengumpulan hiu dalam penelitian dan praktek
penangkapan hiu ... 19 3. Jenis substansi kimiawi yang diperoleh dari air laut ... 21 4. Perkembangan jumlah kapal/perahu perikanan yang menggunakan PPN
Palabuhanratu sebagai fishing base tahun 1994-2004 ... 42 5. Perkembangan jumlah alat tangkap yang beroperasi di PPN Palabuhanratu
tahun 1994-2004 ... 43 6. Perkembangan jumlah nelayan yang beraktifitas di PPN Palabuhanratu
tahun 1994-2004 44
7. Jenis-jenis alat tangkap yang dapat menangkap hiu ... 47 8. Frekuensi masuk dan keluar kapal perikanan jenis kapal motor yang dapat
mendaratkan hiu di PPN Palabuhanratu tahun 2003 dan 2004 ... 48 9. Jenis-jenis hiu yang didaratkan di PPN Palabuhanratu pada tahun 2004 ... 50 10. Volume jual dan harga jual hiu segar/basah di PPN Palabuhantratu tahun
2004 ... 49 11. Hasil pengukuran kadar he moglobin (Hb) dalam darah ... 54 12. Analisis sidik ragam kadar hemoglobin (Hb) pada jenis sampel darah yang
berbeda ... 55 13. Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) pengaruh sampel darah yang berbeda
terhadap rata-rata kadar Hemoglobin ... 56 14. Hasil pengukuran kadar TAN dalam darah ... 58 15. Analisis sidik ragam kadar TAN pada jenis darah yang berbeda ... 60 16. Uji beda nyata terkecil (BNT) pengaruh sampel darah yang berbeda
iv halaman
17. Hasil pengukuran jenis-jenis asam amino dalam darah... 62 18. Jenis asam amino yang memiliki konsentrasi tertinggi pada setiap sampel
darah... 63 19. Konsentrasi jenis-jenis asam amino utama perangsang nafsu makan ikan
(alanina dan glisina) pada sampel darah 65
20. Analisis sidik ragam konsentrasi jenis-jenis asam amino utama perangsang nafsu makan pada ikan (alanina dan glisina) pada sampel darah ... 67 21.Uji beda nyata terkecil (BNT) pengaruh sampel darah yang berbeda
v
DAFTAR GAMBAR
halaman
1. Posisi penelitian Munadi (2006) dari rangkaian penelitian sekresi hiu ... 4 2. Anatomi tubuh bagian luar dari ikan hiu ... 7 3. Anatomi tubuh bagian dalam dari ikan hiu ... 7 4. Beberapa tipe sistem penerimaan sensor ya ng ditemukan pada ikan hiu ... 9 5. Sketsa molekul asam amino ... 31 6. Perkembangan produksi ikan yang di PPN Palabuhanratu tahun
1994-2004 ... 45 7. Produksi ikan segar, ikan pindang dan ikan asin yang didistribusikan dari
PPN Pelabuhanratu tahun 1994-2004 ... 46 8. Frekuensi masuk kapal perikanan yang dapat mendaratkan hiu di PPN
Palabuhanratu tahun 2003 dan 2004 ... 49 9. Frekuensi keluar kapal perikanan yang dapat mendaratkan hiu di PPN
Palabuhanratu tahun 2003 dan 2004 ... 49 10. Rata-rata kadar hemaglobin (Hb) yang diukur dari beberapa jenis darah .. 54 11. Tingkatan dugaan ketertarikan hiu terhadap kepekatan warna darah
sampel menggunakan analisis pengelompokan ... 57 12. Rata-rata kadar TAN yang diukur dari beberapa jenis sampel darah... 59 13. Tingkatan dugaan ketertarikan hiu terhadap kadar bau darah
menggunakan analisis pengelompokan ... 61 14. Konsentrasi jenis asam amino utama perangsang nafsu makan ikan
(alanina dan glisina) dalam darah ... 65 15. Tingkatan dugaan ketertarikan hiu terhadap konsentrasi jenis asam amino
vi
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
1. Beberapa jenis-jenis hiu yang didaratkan di PPN Palabuhanratu... 77
2. Jenis-jenis ikan yang dijadikan sampel untuk diambil darahnya ... 79
3. Alat-alat untuk analisis laboratorium ... 80
4. Diagram alat HPLC ... 81
1
1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Ikan hiu dapat dijumpai hampir di seluruh wilayah perairan Indonesia, baik di perairan territorial, perairan samudera maupun Zona Ekonomi Eksklusif Indonesia (ZEE), dari Sabang sampai Marauke, dari Talaud sampai Cilacap. Jenis hiu yang ditemukan pun beraneka ragam. Diperkirakan lebih dari 75 jenis hiu ditemukan di perairan Indonesia dan sebagian besar dari jenis tersebut potensial untuk dimanfaatkan (Wibowo dan Susanto, 1995).
Selanjutnya Wibowo dan Susanto menyatakan bahwa pada tahun 1988 hasil tangkapan ikan hiu di Indonesia mencapai 39.055 ton, sedangkan menurut Statistik Perikanan Indonesia tahun 2000 (Anonymous, 2002), tidak kurang dari 68.366 ton hiu ditangkap dan didaratkan di berbagai tempat pendaratan ikan di Indonesia. Hal ini berarti terjadi peningkatan sebesar 62,2 % dalam kurun waktu 12 tahun atau rata-rata naik sebesar 5,2 % per tahun.
Diantara daerah yang paling banyak didaratkan hasil tangkapan ikan hiu pada tahun 2000 adalah perairan utara Sulawesi sebesar 10.152 ton (14,8 %), perairan timur Sumatera sebesar 9.815 ton (14,4 %), perairan utara Jawa sebesar 9.044 ton (13,2 %) dan perairan barat Sumatera sebesar 8.062 ton (11,8 %) (Anonymous, 2002). Selanjutnya, di perairan pantai selatan Palabuhanratu, hiu juga tertangkap oleh nelayan-nelayan setempat, pada tahun 2004 produksinya mencapai 87,3 ton (Anonymous, 2004).
2 Hampir semua bagian tubuh hiu dapat dimanfaatkan, mulai dari sirip, kulit, daging, hati, isi perut dan tulang. Tidak salah jika hiu disebut sebagai ikan serba guna, berkhasiat pangan dan obat, serta bermanfaat industri. Oleh karenanya memiliki nilai ekonomis tinggi.
Bagian yang paling khas dan menarik dari tubuh hiu adalah siripnya. Sirip hiu harganya sangat mahal. Pada tahun 1995, sirip hiu yang setengah kering saja harganya mencapai Rp. 50.000,00 per kg dan yang kering mencapai Rp. 100.000,00. kalau sudah diolah menjadi serat-serat sirip yang disebut hisit bisa mencapai Rp. 750.000,00 per kg (Wibowo dan Susanto, 1995).
Kulit hiu dapat disamak dan dijadikan barang-barang kerajinan tangan atau industri kecil yang dapat dijual seperti tas, dompet, sepatu, ikat pinggang bahkan jaket. Daging ikan hiu tidak kalah enaknya dengan daging ikan lain jika bau amoniak yang tidak sedap pada hiu dihilangkan terlebih dahulu atau dikurangi dengan cara pengasapan, pemanggangan, perebusan atau perendaman dalam larutan asam. Daging hiu bisa dijadikan abon, bakso, sosis, atau produk pangan lainnya (Wibowo dan Susanto, 1995).
Selanjutnya Wibowo dan Susanto menyatakan bahwa minyak hati ikan hiu sangat dicari oleh pihak industri kosmetika dan farmasi. Hati hiu mengandung minyak yang kaya vitamin A dan D, bahkan banyak mengandung senyawa biokos (biokosmetika) skualen. Tulang hiu mengandung kolagen yang cukup tinggi dan dapat diolah menjadi lem atau dibuat tepung. Jika diekstrak, tulang hiu dapat menghasilkan senyawa kondroiton untuk digunakan sebagai obat tetes mata dan dapat mencegah proses penuaan sel.
3 berbagai penelitian yang telah dilakukan tersebut, sejauh ini belum pernah dilakukan analisis lebih lanjut mengenai apa penyebab yang membuat ikan hiu tertarik terhadap darah yang terdapat dalam sampel yang telah dicobakan tersebut.
Diduga, darah (hewan) mengandung zat/senyawa/bau dan mungkin warna tertentu yang membuat hiu tertarik. Setiap darah hewan dari jenis yang berbeda memiliki zat/senyawa/bau/warna darah yang berbeda-beda, sehingga diduga akan memberikan reaksi hiu yang berbeda pula terhadap darah-darah tersebut. Zat/senyawa/bau/warna darah tersebut dapat diduga berfungsi sebagai “feromon” dalam hal tertariknya ikan hiu terhadap darah hewan lain. Pada hewan atau organisme laut, “feromon” pada umumnya berupa sekresi yang dipancarkan ke dalam air laut dan memberikan pengaruh terhadap hewan atau organisme laut lainnya dalam suatu jarak yang cukup jauh baik dalam spesies yang sama (intraspesies) atau spesies yang berbeda (interspesies).
Sekresi merupakan suatu senyawa kimiawi yang dikeluarkan suatu individu/organisme atau kelompok kepada individu/organisme atau kelompok lain baik itu secara sengaja maupun tidak disengaja dengan fungsi- fungsi tertentu. Untuk merespon suatu sekresi atau suatu darah di perairan, diduga selain menggunakan indera penciumannya, hiu juga mengeluarkan senyawa bioaktif tertentu yang disebut sebagai sekresi. Begitu juga organisme lain yang menjadi mangsa hiu diduga dapat mengeluarkan senyawa bioaktif dalam darah yang tersebar ke perairan, misalnya melalui luka tubuh yang dialaminya.
Untuk itu sehubungan dengan hal-hal yang telah dikemukakan diatas, perlu dilakukan penelitian tentang apa yang menyebabkan ketertarikan ikan hiu terhadap darah hewan lainnya. Apakah itu berupa zat atau senyawa atau bau atau warna tertentu dari darah yang dicobakan.
1.2 Tujuan Penelitian
Penelitian ini dilakukan dengan tujuan sebagai berikut :
4 darah hewan yang dapat membuat ketertarikan ikan hiu untuk berkumpul; yaitu darah sapi, darah cakalang, darah tongkol, darah tuna, darah layur, darah pari dan darah hiu itu sendiri.
(2) Mendapatkan hubungan antara warna darah, kadar TAN dan jenis-jenis asam amino dalam darah dari berbagai macam darah tersebut diatas yang dapat membuat ketertarikan hiu untuk berkumpul.
1.3 Permasalahan Penelitian
Permasalahan yang ada dalam penelitian ini adalah belum diketahuinya penyebab ketertarikan hiu terhadap darah yaitu apakah zat atau senyawa atau bau atau warna dari berbagai macam darah yang membuat ketertarikan hiu tersebut yaitu darah sapi, darah cakalang, darah tongkol, darah tuna, darah layur dan darah pari serta darah hiu itu sendiri.
Penelitian ini merupakan penelitian awal dari rangkaian penelitian-penelitian yang tujuan akhirnya untuk mendapatkan produk tiruan (rekayasa) darah yang berisi kandungan-kandungan atau substansi aktif yang mempunyai daya tarik terhadap pengumpulan hiu; untuk tujuan penangkapannya.
Gambar 1. Posisi penelitian Munadi (2006) dari rangkaian penelitian sekresi hiu
Hasil-hasil penelitian dan
Uji coba darah di perairan dalam skala laboratorium
atau lapangan
Penelitian rekayasa produk tiruan darah untuk mengumpulkan hiu Uji coba di laut, penebaran
produk tiruan untuk mengumpulkan hiu
Hasil : kandungan darah
Hasil : presisi hasil penelitian
Hasil : produk rekayasa awal Hasil : produk akhir akurat
5 1.4 Manfaat Penelitian
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat antara lain :
(1) Sebagai bahan pedoman bagi nelayan atau pihak-pihak terkait tertentu yang ingin melakukan praktek penangkapan ikan hiu menggunakan darah sebagai cara pengumpulannya.
6
2.
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Deskripsi Hiu
2.1.1 Klasifikasi Hiu
Seekor ikan pada dasarnya dapat diklasifikasikan sebagai ikan hiu jika memiliki insang seperti kisi-kisi yang terpasang di kedua sisi kepalanya (Wibowo dan Susanto, 1995). Seperti ikan lain, hiu termasuk kelas pisces dengan subkelas elasmobranchii atau chondricthyes dalam filum chordata. Menurut katalog yang disusun FAO tahun 1984 (Campagno, 1984a), di dunia ditemukan sekitar 350 spesies ikan hiu yang dikelompokkan dalam 8 ordo yaitu hexanchiformes, squaliformes, pristiophoriformes, squantiformes, heterodontiformes, orectolobiformes, lamniformes dan carcharhiniformes.
Ordo hexanchiformes terdiri dari dua famili yaitu chilamydoselachidae dan hexanchidae. Squaliformes memiliki tiga famili yaitu Echinorhinidae, squalidae dan oxinotidae. Squalus acanthias adalah salah satu spesies yang paling sering ditemukan berasal dari famili squalidae. Pristiophoriformes, squantiformes dan heterodontiformes hanya memiliki masing- masing satu famili yaitu pristiophoridae, squantinidae dan heterodontidae.
7 2.1.2 Morfologi Hiu
Gambar 1 dan 2 menampilkan bagian-bagian tubuh hiu. Ikan hiu memiliki tubuh memanjang dengan bentuk seperti cerutu dan ekornya berujung runcing. Nontji (1989) menyatakan bahwa pada umumnya hiu memiliki tubuh berbentuk atau menyerupai torpedo disertai ekor yang kuat.
Gambar 2. Anatomi tubuh bagian luar dari ikan hiu(Anonymous, 2004)
8 (1) Organ tubuh
Alat pernapasan hiu sangat unik dan tidak dimiliki oleh ikan- ikan lain. Alat ini dinamakan insang jendela karena rongga insangnya mempunyai tutup yang berlubang- lubang seperti jeruji jendela. Keunikan pernapasan hiu terletak pada tubuhnya yang harus terus bergerak. Bila hiu berhenti bergerak maka aliran air ke dalam rongga insang akan terhenti (Wibowo dan Susanto, 1995).
Struktur kulit hiu berupa serat-serat yang tersusun malang- melintang membentuk susunan seperti anyaman. Kulit hiu dilapisi oleh sisik-sisik halus yang disebut dermal denticle.. Hal ini didukung oleh Nontji (2005), bahwa hiu memiliki kulit yang tertutup oleh sisik plakoid berupa duri-duri halus yang posisinya condong ke belakang. Menurut Susanti (1997), warna kulit hiu adalah lebih gelap di bagian punggung dan lebih terang di bagian perutnya, meskip un ada pula yang berwarna lain.
Jaringan daging hiu menempel langsung ke kulit tanpa ada lapisan lemak sebagai lapisan perantara seperti yang terdapat pada ikan- ikan lain. Dengan daging menempel langsung pada kulit saling-silang ini maka ikatan daging dengan kulit sangat kuat. Kondisi ini menyulitkan proses penanganan hiu ketika harus memisahkan kulit dari dagingnya (Wibowo dan Susanto, 1995).
Hiu memiliki mulut yang letaknya di bagian bawah dan agak ke belakang dari bagian moncongnya (Nontji, 2005). Ungkapan Nontji tersebut diperjelas oleh Baker (1975) vide Susanti (1997) bahwa bagian mulut hiu seperti tersebut diatas berfungsi mengarahkan arus air ke arah pharinx untuk menyaring makanan.
9 Menurut Baker (1975) vide Susanti (1997), Sirip-sirip hiu terdiri atas bagian
pectoral, pelvic, anal, caudal, dorsal dan second dorsal (gambar 1). Sirip pectoral
digunakan sebagai alat keseimbangan, sedangkan sirip dorsal sebagai alat stabilisator.
(2) Alat indera
Ikan hiu memiliki tiga macam alat indera yaitu indera penciuman, indera penglihatan dan indera perasa (Narsongko, 1993). Indera yang paling berperan adalah indera penciuman. Sebagian besar otak hiu digunakan untuk melayani indera penciuman, tidak heran jika hiu memiliki indera penciuman yang sangat tajam. Nomura (1981) vide Narsongko (1993) menyatakan bahwa rongga di dalam kantung organ penciuman yang berbentuk kapsul adalah tersusun rapat dan tampak mengandung sel-sel pendeteksi zat kimia pada lubang kapsul tersebut. Nomura menyimpulkan bahwa alat penciuman hiu sangat peka.
Sebagaimana vertebrata yang lain, ikan memiliki dua sistem sensori/reseptor kimia yaitu pembau (olfaktori) dan pengecap (gustatori) yang beradaptasi terhadap substansi spesifik lingkungan. Secara umum olfaktori serupa dengan organ nasal untuk penciuman (hidung) manusia. Reseptor olfaktori mendeteksi rangsangan kimia dalam bentuk sinyal elektrik (Fujaya, 2002).
Sinyal kimia (alamon dan feromon) digunakan sebagai alat komunikasi yang selanjutnya mempengaruhi pola perilaku dan reproduksi ikan. Asam amino, steroid, prostaglandin dan garam empedu merupakan substansi kimia yang sangat sensitif terhadap sistem pengecapan pada ikan. Meskipun pada konsentrasi yang rendah, asam amino tetap mampu dideteksi oleh lebih dari 20 spesies ikan air tawar dan laut (Fujaya, 2002).
10 sedangkan organ penglihatan hiu hanya dapat melihat maksimal sampai jarak 20 meter. Selanjutnya Engel (1979) vide Hendrotomo (1989) menambahkan bahwa hiu dilengkapi organ pencium paling tajam yang dapat menemukan tetesan darah dari jarak 400 m atau lebih.
Sistem sensor pada suatu organisme dibutuhkan untuk merasakan dan mengenal lingkungan yang ada disekitarnya. Sistem sensor ini sangat penting bagi kehidupan organisme khususnya hiu sebagai alat mendeteksi makanan dan keberadaan mangsanya. Hubungan yang ditimbulkan dan diterima pada sistem sensor dapat berupa pesan atau rangsangan (stimulant) (Bonaventura dan Bonaventura, 1983
dalam Zahuranec, 1983). Gambar 3 berikut ini menyajikan tipe sistem penerimaan sensor pada ikan hiu.
Gambar 4. Beberapa tipe sistem penerimaan sensor yang ditemukan pada ikan hiu(Bonaventura dan Bonaventura, 1983 dalam Zahuranec, 1983)
(3) Kandungan urea
11 Urea dibentuk di dalam darah dan cairan tubuh semua ikan laut yang bertulang keras maupun ikan laut yang bertulang rawan. Bedanya, kedua kelompok ikan ini dengan cepat akan mengeluarkan urea tersebut, sedangkan hiu tidak. Urea tersebut akan ditimbun di dalam darah. Akibatnya, kandungan urea di dalam darah hiu menjadi lebih tinggi, tekanan osmotisnya pun menjadi lebih tinggi daripada ikan bertulang keras. Kondisi ini ternyata berpengaruh terhadap cara minumnya, dengan tekanan osmotis darah ya ng biasa-biasa saja maka kebanyakan ikan harus minum untuk memenuhi kebutuhan hidupnya. Tidak demikian halnya dengan ikan ini, hiu tidak harus minum untuk mendapatkan air, melainkan dengan cara menyerapnya melalui membran secara osmosis. Sejumlah besar urea yang terdapat dalam darah, cairan tubuh dan jaringan-jaringan daging hiu, dalam kadar lebih dari 1,5 % berat, dipercaya merupakan bagian dari mekanisme osmoregulasi yang mengatur daya selam dan daya apung dari ikan jenis Elasmobranchii ini (Wibowo dan Susanto, 1995).
Hasil analisis kadar urea pada daging hiu dengan bobot basah dan bobot kering yang berasal dari bagian ekor, perut dan punggung menunjukkan bahwa kadarnya tidak berbeda yaitu 1,81 % (bobot basah) atau 7, 64 % (bobot kering) (Saleh et. al., 1995). Tabel 1 berikut mengemukakan hasil analisis kimiawi daging ikan hiu :
Tabel 1. Analisis kimiawi daging ikan hiu
No Parameter Bobot Basah Bobot Kering
1 Kadar Air (%) 76,33 -
12 kantung udara, karena ikan- ikan pada umumnya memiliki kantong udara yang berfungsi sebagai alat untuk mengambang atau tenggelam. Bentuk tubuh yang khas dan ditunjang posisi sirip-siripnya, hiu secara alami dapat membentuk gerakan hidrodinamik sehingga tubuhnya dapat terangkat. Selain itu cara berenang hiu juga menjadi salah satu keunikan tersendiri yaitu dengan cara menggeleng ke kiri dan ke kanan. Cara berenang hiu seperti tersebut diatas digunakan pada saat hiu mencari dan melacak mangsanya (Wibowo dan Susanto, 1995).
Selanjutnya Wibowo dan Susanto mengatakan bahwa hiu memiliki hati yang cukup besar. Rata-rata hiu memiliki hati dengan berat hingga 25-30 % dari berat total tubuhnya. Berdasarkan volumenya, hati hiu bisa mencapai 30 % dari total volume tubuhnya. Hati hiu menyimpan hampir 80 % lemak berupa minyak dari total berat hati. Berat jenis lemak tersebut lebih ringan dari air laut yaitu 0,82 – 0,92 g/ml. Secara keseluruhan berat jenis hiu pun menjadi lebih ringan dari berat jenis air laut. Ternyata, kondisi inilah sebagai pengganti kantung udara untuk memberikan daya mengambang pada hiu. Jadi, mengambangnya hiu ditentukan oleh minyak di dalam hatinya, sedangkan gerakannya di dalam air ditentukan oleh sistem hidrodinamik yang terbentuk pada sirip dan bentuk tubuhnya.
2.1.4 Habitat Hiu
Ikan hiu terdapat di seluruh perairan Indonesia, mereka umumnya ditemukan di perairan berkarang atau perairan yang dasarnya berpasir dengan kedalaman bervariasi tergantung jenisnya (Wibowo dan Susanto, 1995). Selain dilaut, beberapa jenis hiu ada yang hidup atau berenang ke daerah air tawar (Collins, 1992 vide Susanti, 1997), seperti hiu sentani yang dijumpai di danau Sentani, Papua.
13 perairan dengan kedalaman yang paling dangkal sampai beberapa ribu meter di lautan lepas.
Wibowo dan Susanto (1995), membedakan jenis-jenis hiu menjadi dua populasi besar yaitu hiu permukaan atau hiu-atas yang hidup di perairan dangkal dan hiu perairan dalam atau hiu-dasar. Perbedaan habitat ini sangat mempengaruhi sifat dan ciri-ciri hiu. Hiu-dasar akan mengalami tekanan air yang lebih kuat, suhu yang lebih rendah dan keterbatasan caha ya, sedangkan di peraiaran yang lebih dangkal tekanannya lebih kecil, suhu makin mendekati permukaan dan cahaya melimpah. Faktor-faktor ini yang menentukkan sifat biologis hiu di setiap kedalaman perairan. Umumnya hiu yang hidup di perairan dalam memiliki tubuh yang lebih ramping daripada hiu yang hidup di perairan yang lebih dangkal.
Selanjutnya Wibowo dan Susanto mengemukakan bahwa perbedaan tekanan air juga berpengaruh pada sifat dan ketahanan kulit hiu. Biasanya kulit hiu-dasar lebih mudah rusak dibandingkan hiu-atas. Kekuatan dan kelenturannya juga berbeda serta warna daging hiu-dasar lebih putih daripada hiu-atas.
2.1.5 Penyebaran Hiu
Menurut Stevens (1989) vide Susanti (1997), faktor yang sangat berpengaruh terhadap penyebaran hiu adalah kedalaman perairan dan suhu, karena kedua faktor ini relatif tidak berubah. Kedalaman rata-rata dimana hiu berada, berkisar antara 70 – 1.000 meter (Taylor and Taylor, 1995 vide Susanti, 1997). Johnson (1990) vide
Susanti (1997) menambahkan bahwa walaupun demikian, ada beberapa hiu yang hidup pada kedalaman lebih dari 1000 meter. Berikut ini jenis-jenis hiu berdasarkan perubahan suhu air menurut Stevens (1989) vide Susanti (1997) :
(1) Jenis hiu tropis aktif (active tropical sharks)
Jenis hiu ini hidup pada perairan yang lebih hangat dengan suhu diatas 21º C. Biasanya hiu ini sangat aktif dan ruaya musimannya mengikuti perubahan suhu air. (2) Jenis hiu tropis penghuni dasar (bottom dwelling sharks)
14 (3) Jenis hiu perairan sub tropis (temperate water sharks)
Hidup di perairan dengan suhu antara 10 - 21º C. Biasanya merupakan perenang aktif dan ruayanya mengikuti arus air yang disebabkan oleh perubahan suhu.
Menurut Stead (1963) vide Narsongko (1993) disebutkan bahwa ikan hiu lebih aktif pada sore hingga malam hari dan ikan ini akan menurun atau berhenti aktifitasnya apabila suhu air menurun sampai 18 º C. Stead juga menyatakan bahwa meskipun ikan hiu terdapat di semua laut, serangannya terbatas di perairan yang bersuhu lebih dari 21 º C hingga daerah antara 21º LS - 21º LU merupakan daerah yang mengalami serangan sepanjang tahun.
Pada umumnya hiu tersebar di berbagai jenis perairan dalam kondisi berkelompok maupun individual. Hal ini didukung oleh Stevens (1989) vide Susanti (1997), bahwa hiu merupakan jenis ikan soliter, namun ada juga spesies hiu yang ditemukan berkelompok. Kreuzer dan Ahmed (1978) vide Susanti (1997) memperjelas bahwa beberapa spesies hiu bergerak pada perairan dalam area yang cukup luas, sementara spesies yang lain bergerak dalam area yang lebih kecil atau area yang sama dari permukaan hingga perairan yang lebih dalam dan sebaliknya.Hal ini berarti bahwa setiap individu hiu memiliki karakteristik yang berbeda satu sama lain berdasarkan habitatnya.
2.1.6 Makanan dan Kebiasaan Makan
Ikan hiu termasuk omnivora yang sangat rakus (Rahayuningsih, 1993). Makanan pokoknya adalah ikan, tetapi ada juga yang memakan hewan laut lain seperti penyu, anjing laut dan bahkan ada yang bersifat kanibal dengan memakan jenisnya sendiri. Ommaney (1979) menjelaskan bahwa ikan hiu caring penghuni perairan beriklim sedang dan ikan hiu geger lintang penghuni perairan tropis hanya memakan plankton, ikan- ikan kecil, cumi-cumi dan udang.
15 Narsongko (1993) menyatakan bahwa ikan hiu (Mustalus canis) mempunyai kemampuan mendeteksi makanan dengan bantuan indera pencium yang ditunjukkan oleh kegiatan sensorik yang digantikan fungsinya oleh organ olfaktori. Bisa dikatakan bahwa indera penciuman hiu lebih berperan daripada indera penglihatannya.
Biasanya hiu mendeteksi bau makanan dengan berenang melawan arus, kemudian bergerak ke kiri dan ke kanan artinya bila bau menjadi kurang tajam di sebelah kiri maka dia akan bergerak ke sebelah kanan dan sebaliknya sampai ia menemukan sumber bau tersebut. Pengalaman menunjukkan bahwa jika satu lubang hidung hiu disumbat maka ikan itu akan berenang berputar-putar mengikuti jejak bau yang diterimanya dari satu arah saja (Went, 1979 vide Narsongko, 1993).
2.2 Unit Penangkapan Hiu
Hiu dapat ditangkap menggunakan alat tangkap seperti pukat cincin, pancing, jaring insang, tuna longline dan rawai mini. Alat tangkap tersebut tidak spesifik untuk menangkap hiu sebagai hasil tangkapan utama. Alat tangkap yang lebih spesifik dan khusus menangkap hiu adalah jaring liong bun dan rawai cucut. Nelayan Cirebon menggunakan jaring liong bun (gillnet cucut) untuk menangkap hiu dimana pengoperasiannya berada di dekat dasar perairan, sedangkan rawai cucut terdapat di daerah Cilacap.
2.2.1Unit Penangkapan Jaring Liong Bun (Gillnet Cucut )
Jaring liong bun disebut juga dengan bottom gillnet, set bottom gillnet atau jaring insang tetap. Alat tangkap ini dioperasikan dengan cara direntangkan dekat dasar perairan dengan bantuan jangkar. Posisi jaring dapat diketahui dengan keberadaan pelampung di permukaan. Biasanya nelayan menggunakan jaring sebanyak 100 piece per kapal (Fauziyah, 1997).
16 magnet, peta pelayaran dan radio komunikator. Tenaga penggerak kapal terbuat dari mesin berkekuatan 120-180 PK.
Fauziyah juga menjelaskan bahwa nelayan jaring liong bun terdiri dari 10 orang. Satu orang bertugas sebagai penanggung jawab operasi penangkapan yang disebut sebagai tekong. Tekong juga berperan dalam menentukan letak fishing ground, kapan harus melakukan setting dan kapan harus melakukan hauling. Satu orang lagi sebagai kepala kamar mesin (KKM) yang bertugas mengatur stabilitas mesin, sedangkan sisanya bertugas dalam operasi penangkapan seperti setting dan
hauling.
2.2.2 Unit Penangkapan Rawai Cucut
Rawai cucut yang digunakan biasanya adalah rawai permukaan. Di Cilacap dikenal dengan nama krawai. Bagian-bagian dari alat tangkap ini meliputi tali utama, tali cabang, tali pelampung, pelampung, mata pancing dan tiang bendera. Tali utama disebut juga tali pelampar yang berfungsi sebagai tempat bergantungnya tali cabang. Tali utama memiliki panjang kira-kira 4.250 meter dan memiliki diameter 8 mm. Pemasangan tali cabang tidak boleh lebih dari setengah panjang tali utama atau jarak tali cabang yang menggantung pada tali utama supaya tidak saling mengait. Jarak antar tali cabang kira-kira 24 meter. Mata pancing yang digunakan yaitu nomor 6 dan 7 (Rahayuningsih, 1993).
Selanjutnya Rahayuningsih menyebutkan bahwa kapal rawai cucut termasuk jenis motor duduk atau bermesin dalam (inboard), dimana hampir seluruh bagian kapal terbuat dari kayu. Mesin yang digunakan biasanya berkekuatan 30 hingga 40 PK. Spesifikasi kapal ini terdiri dari dua buah palka, tempat tali jangkar, dudukan mesin, gandar kemudi, dapur, tempat pelampung, tonggak kayu dan ruang istirahat.
17 2.3 Penelitian Tentang Hiu
Penelitian-penelitian yang dilakukan terhadap ikan hiu sudah sering dilakukan, khususnya yang menjadikan bagian tubuh hiu sebagai objek penelitian. Karena pada dasarnya hampir semua bagian tubuh hiu dapat dimanfaatkan untuk penelitian seperti hati, kulit, daging dan lain- lain. Selain itu, penelitian-penelitian pendahuluan tentang pengelolaan sumberdaya hiu, kebijakan pemanfaatan hiu dan analisis sistem penangkapan hiu juga pernah dilakukan untuk beberapa perairan di Indonesia.
Penelitian yang berhubungan dengan ikan hiu menggunakan darah untuk penangkapan dan pengumpulan hiu telah beberapa kali dilakukan dengan hasil yang bervariasi. Pada tahun 1993, Narsongko telah melakukan penelitian tentang pengaruh penggunaan darah sapi terhadap hasil tangkapan ikan hiu pada alat tangkap rawai cucut di Cilacap. Darah yang digunakan adalah darah sapi sebanyak 4.400 ml per operasi penangkapan. Darah tersebut dimasukan ke dalam kantung plastik dengan masing- masing berisi 200 ml darah. Kantung plastik dipasang pada tali utama atau disesuaikan dengan jarak antar tali cabang dalam satu basket. Kesimpulan yang diperoleh dari 17 kali operasi penangkapan yaitu hasil tangkapan tanpa menggunakan darah sebanyak 37 ekor dengan berat total 1.533 kg atau rata-rata 90,18 kg/operasi penangkapan, sedangkan hasil tangkapan menggunakan darah segar sebanyak 50 ekor dengan berat total 2.274 kg atau 133,76 kg/operasi penangkapan, hal ini berarti ada peningkatan hasil tangkapan sebanyak 43,58 kg/operasi penangkapan.
18 16 ekor dengan berat total 674 kg. Kesimpulannya berarti pemberian darah segar dalam usaha pengumpulan untuk penangkapan cucut pada rawai cucut permukaan adalah cukup efektif untuk mendatangkan kawanan ikan hiu (Narsongko, 1993).
Percobaan yang dilakukan Hendrotomo (1989) menggunakan tiga jenis umpan daging ikan yaitu cakalang (Katsuwonus pelamis), lemadang (Coryphaena hippurus) dan lumba- lumba (Stenella malayan dan Orcanella breviros). Dari ketiga jenis umpan ini, daging ikan lemadang menghasilkan hasil tangkapan yang lebih rendah dibandingkan umpan menggunakan ikan cakalang dan lumba- lumba. Hal ini diduga karena daging ikan lemadang berwarna agak putih dan kandungan darahnya rendah, sedangkan dua jenis ikan lainnya memiliki daging lebih tebal, warnanya merah pekat dan kandungan darahnya lebih tinggi (Hendrotomo, 1989).
Para nelayan di pantai Jayanti Cianjur pernah menggunakan berbagai macam jenis daging ikan untuk umpan ikan hiu seperti ikan layur (Trichiurus savala), ikan remang (Congrexos talaban), ikan merah (Lutjanus sanguinensis), ikan hiu (Pristis cuspidatus), ikan sidat dan belut laut sebagaimana yang dilaporkan oleh Wirianata (1982). Di daerah-daerah lain seperti Lombok timur para nelayan menggunakan umpan daging ikan yang dilumuri darah seperti cakalang dan tongkol, sedangkan di daerah Cilacap nelayannya menggunakan daging ikan tuna, cakalang, pari dan lemadang.
Rougley (1974) vide Narsongko (1993) menerangkan bahwa para nelayan
longline sering menggunakan darah ikan tuna sebagai umpan yang ditaburkan ke perairan tempat dimana alat tangkap dioperasikan; untuk menangkap ikan hiu. Namun aktivitas ini hanya sebatas sampingan. Rougley juga menjelaskan bahwa ceceran atau tetesan darah ikan tuna yang terluka pada saat atau setelah tertangkap dengan longline sering mendatangkan kawanan ikan hiu.
19 untuk menangkal keberadaan ikan hiu, hal ini telah dicobakan oleh tim peneliti dari Puerto Rico yang dipimpin Eric Stroud di Pulau Bimini, Bahamas. Hasil pengujian yang dilakukan di Bimini Biological Field Station (BBFS), dapat disimpulkan bahwa penangkal ini bekerja efektif pada empat jenis hiu yaitu hiu karang Caribbean, hiu berhidung hitam, hiu limun dan hiu nurse. Zat A-2 dapat memicu kawanan ikan hiu untuk menghindar, akan tetapi penggunaan zat tersebut belum terbukti pada hiu jenis lain seperti hiu putih dan hiu mako. Anonymous (2004) menyebutkan bahwa untuk lebih memastikan molekul aktif yang efektif bekerja pada zat ini, masih diperlukan riset lebih mendalam.
Tabel 2. Penggunaan darah untuk pengumpulan hiu dalam penelitian dan praktek penangkapan hiu
No Jenis Darah Penelitian Praktek Penangkapan
1 Sapi
Narsongko (1993) di Cilacap dan BPPI (1986) di Palabuhanratu 3 Ikan lemadang a Hendrotomo (1989) di
Palabuhanratu Cilacap 4 Ikan lumba- lumb Hendrotomo (1989) di
20 2.4 Definisi Sekresi
2.4.1 Sekresi sebagai Pesan
Sekresi adalah suatu senyawa atau substansi kimiawi yang dikeluarkan oleh satu individu/organisme atau kelompok kepada individu/organisme atau kelompok lain dalam kondisi tertentu baik secara sengaja maupun tidak disengaja dengan fungsi- fungsi khusus; dalam satu spesies atau antar spesies. Hampir seluruh organisme laut mengeluarkan sekresi ke dalam lingkungan air laut, baik organisme makro maupun organisme mikro. Sekresi yang dipancarkan ke dalam air laut tersebut pada hakikatnya adalah suatu pesan (messages) dari organisme laut kepada individu atau kelompok organisme ya ng sejenis maupun lain jenis. Organisme yang menerima pesan tersebut akan melakukan reaksi seperti mendatangi lokasi atau sumber sekresi tersebut. Sekresi yang dikeluarkan organisme laut biasanya berkaitan dengan antara lain tanda bahaya, pengenalan individu/kelompok dan sekresi yang berkaitan dengan pemanduan (navigation) dan migrasi. Pada prinsipnya sekresi diatas mampu mendatangkan atau mengumpulkan individu maupun kelompok organisme (Pane, 2001).
Selanjutnya diketahui bahwa terdapat suatu pengaturan kehidupan biologis organisme laut yang mengeluarkan sekresi melalui perantara substansi kimiawi. Pengaturan kehidupan biologis diatas berkaitan erat dengan hubungan antar individu, antar kelompok dan atau antar spesies, hal ini juga berubungan erat dengan terjadinya atau terhambatnya metabolisme biologis suatu organisme. Beberapa definisi yang berhubungan dengan sekresi sering ditemukan dalam interaksi antar organisme dengan istilah yang berbeda-beda, misalnya telemediator kimiawi dan semiochemical
(Law dan Re gnier, 1971 vide Kusumah, 1988) serta feromon (Lucas, 1959 vide Pane, 2001).
2.4.2 Telemediator Kimiawi
21 ke dalam air laut dan menimbulkan reaksi pada jarak tertentu terhadap fungsi dan perilaku individu atau kelompok spesies yang sama maupun spesies yang berbeda. Terdapat berbagai bukti mengenai keberadaan substansi kimiawi di dalam air laut yang berasal dari organisme laut. Dawson (1976) vide Pane (2001) menyatakan bahwa substansi kimiawi asal organis me laut terdapat secara signifikan di dalam air laut.
Tabel 3. Jenis substansi kimiawi yang diperoleh dari air laut
No Jenis Substansi Kimiawi Konsentrasi dalam air laut (ìg carbon/liter)
Beberapa peneliti telah berhasil mendefinisikan telemediator kimiawi untuk ilmu pengetahuan. Seperti Lucas (1959) vide Pane (2001) menyatakan bahwa hubungan interspesies tidak hanya didasarkan pada fenomena predation
organisme-22 organisme dan substansi tersebut jelas memiliki senyawa kimiawi dan fungsi- fungsi fisiologis yang sangat bervariasi.
2.4.3 Semiokemikal
Zat kimia yang bertindak sebagai perantara dalam komunikasi antara organisme dengan organisme disebut pula semiokemikal (semiochemical) (Law dan Regnier, 1971 vide Kusumah, 1988). Semiokemikal terdiri dari dua golongan yaitu alelokemikal dan feromon, tergantung pada interaksinya apakah bersifat intraspesies atau interspesies. Alelokemikal adalah zat kimia yang berperan sebagai zat perantara dalam komunikasi antar spesies yang berbeda (interspesies), sedangkan feromon bersifat intraspesies. Terdapat empat macam alelokemikal yang dijelaskan oleh Brown (1968) vide Kusumah (1988)sebagai berikut :
(1) Allomon
Zat yang dihasilkan atau didapat oleh suatu organisme yang menimbulkan tanggapan fisiologis atau perilaku pada organisme penerimanya dan tanggapan itu menguntungkan organisme yang memproduksi zat tersebut.
(2) Kairomon
Zat yang diproduksi atau diperoleh dari suatu organisme yang menimbulkan tanggapan fisiologis terhadap spesies lain yang menguntungkan organisme penerima. (3) Synomon
Zat yang diproduksi atau diperlukan oleh suatu perilaku spesies-spesies lain yang menguntungkan organisme produsen maupun penerima.
(4) Apreumon
Zat kimia yang dipancarkan dari benda mati, yang dapat menciptakan reaksi fisiologis atau perilaku bila diadaptasi oleh penerima dan dapat mengganggu organisme dari spesies lain yang berada di dala m atau di atas benda mati tersebut yang tidak dapat beradaptasi (Nordlund et. al., 1981 vide Kusumah, 1988).
23 mempengaruhi perilaku hewan lain dari jenis (spesies) yang sama. Feromon mirip dengan hormon yaitu mempunyai komposisi yang khusus dan dihasilkan pula oleh kelenjar khusus serta disekresi hanya pada waktu tertentu saja. Selanjutnya, Atkins (1980) dalam Anonymous (1990) memperjelas bahwa feromon dapat mengatur aktivitas fisiologis dan perilaku antara individu dari suatu populasi.
Anonymous (1990) menjelaskan bahwa feromon merupakan bentuk komunikasi biologis yang sangat penting antara individu maupun kelompok. Sinyal-sinyal kimiawi ya ng diberikannya terdapat yaitu pada sel suatu makhluk hidup atau antar mahk luk hidup, baik pada tumbuhan maupun hewan. Feromon yang terdapat pada semua jenis hewan adalah senyawa kimia atsiri yang digunakan untuk komunikasi antar spesies (Horborne, 1988 dalam Anonymous, 1990). Mathews dan Mathews (1978) dalam Anonymous (1990) telah mengelompokan feromon kedalam dua kelompok yaitu releaser feromones dan primer feromones. Feromon yang banyak dipelajari sampai sekarang adalah releaser feromones yang termasuk didalamnya adalah feromon lacak, feromon seks dan feromon tanda bahaya.
Definisi yang sama juga dijelaskan oleh Pane (2001) bahwa feromon adalah substansi kimiawi yang terdapat pada hubungan antar organisme-organisme dalam spesies yang sama (intraspesies). Substansi kimiawi tersebut dibagi menjadi dua yaitu substansi kimiawi seksual dan substansi kimiawi non seksual.
Ikan teleostei dan beberapa ikan bertula ng rawan melakukan komunikasi dengan sinyal kimia untuk mengontrol fertilisasi, koordinasi seksual dan koordinasi tingkah laku seksual. Pada beberapa spesies, ikan jantan tertarik untuk berintegrasi dengan betina melalui bau. Steroid merupakan salah satu bahan kimia yang dapat membangkitkan rangsangan daya tarik elektrik (afinitas electric) dari organ olfaktori ikan (Fujaya, 2002).
Substansi kimiawi non-seksual dapat dibagi menjadi tiga sebagai berikut : (1) Feromon tanda bahaya (alarme)
24 penyerangan (Atema dan Stenzler, 1977 vide Pane, 2001). Beberapa ikan menyimpan feromon dalam sel khusus dan terlepas hanya bila sel tersebut rusak akibat perlakuan mekanik, misalnya akibat pemangsaan. Kalau hal ini terjadi, maka ikan lain akan menyebar dan menghindar dari serangan lanjutan, artinya feromon bertindak sebagai pembawa pesan bahwa terdapat keadaan dalam bahaya (Fujaya, 2002).
(2) Feromon pengenalan kembali (reconnaissance)
Suatu pengenalan kembali didalam spesies (intraspesies) dapat terjadi baik diantara individu- individu dewasa dalam pengertian suatu kumpulan organisme maupun individu-individu juvenil. Pada ikan-ikan Yellow Bullhead (Italurus natalis), pengenalan kembali ini dilakukan melalui perantara mediator yang terdapat didalam mukus dari kulit (Todd et. al., 1967 vide Pane, 2001).
(3) Feromon tanda arah (balisage) dan migrasi (migration)
Pada invertebrata bentik, habitat individu didalam lingkungan laut untuk perlindungan atau untuk mencari sumber-sumber makanan, dilakukan oleh perantara substansi kimiawi tanda arah (balisage) yang hanya dikeluarkan oleh individu dari spesies yang sama. Substansi kimiawi ini terdapat didalam mukus permukaan kulit yang diletakkan diatas substrat habitatnya (Lowe dan Turner, 1976 vide Pane, 2001).
Selanjutnya Pane (2001) menyatakan bahwa migrasi- migrasi ikan kemungkinan mempunyai prinsip dasar yang sama dengan proses tanda arah diatas seperti pada migrasi ikan salmon, dimana air laut yang digunakan memiliki skala lebih luas lagi. Ikan salmon mungkin menyimpan memori dari suatu rangsangan penciuman pada konsentrasi yang sangat rendah, yang mereka tandai selama melakukan migrasi mengarah ke laut.
25 Selanjutnya, Fujaya mengatakan bahwa kemampuan mendeteksi garam empedu diduga merupakan informasi penting bagi homing migration ikan salmon.
2.5 Darah
2.5.1 Darah Ikan
Darah terdiri atas dua kelompok besar, yaitu sel dan plasma. Sel terdiri atas sel-sel diskret yang memiliki bentuk khusus dan fungsi yang berbeda, sedangkan komponen dari plasma, selain fibrinogen, juga terdapat komponen anorganik dan komponen organik untuk fungsi metabolisme. Fungsi dari kedua komponen tersebut kadang-kadang terpisah dan kadang-kadang tergabung, contohnya seperti penggumpalan darah dan produksi antibodi (Fujaya, 2002).
(1) Sel darah merah
Seperti hewan vertebrata lain, ikan juga memiliki sel darah merah (eritrosit) berinti dengan bentuk ukuran bervariasi antara satu spesies dengan spesies lainnya. Jumlah sel darah merah pada masing- masing spesies juga berbeda, tergantung aktivitas ikan tersebut. Pada ikan yang memiliki aktivitas tinggi, seperti ikan predator
Blue Marlin (Makaira nigricans) dan Mackerel memiliki hematokrit masing- masing sebesar 43 % dan 52,5 %. Sedangkan ikan nothothenid seperti Paghothenia bernacchii hanya memiliki hematokrit sebesar 21 % (Fujaya, 2002). Selanjutnya, Fujaya mengatakan bahwa sel darah merah berfungsi sebagai pengangkut hemoglobin yang berperan membawa oksigen dari insang atau dari paru-paru ke jaringan. Pada beberapa hewan tingkat rendah, hemoglobin beredar sebagai protein bebas dalam plasma, tidak terbatas dalam sel darah merah. Selain mengangkut hemoglobin, sel darah merah juga mengandung asam karbonat dalam jumlah besar yang berfungsi mengkatalisis reaksi antara karbondioksida dan air, dengan demikian darah dapat bereaksi dengan karbondioksida dan mengangkutnya dari jaringan ke insang.
(2) Sel darah putih
26 granulosit, limposit, monosit, dan trombosit. Eosinofil, neutrofil dan monosit adalah leukosit fagosit yang berfungsi sebagai detoksikasi protein sebelum dapat menyebabkan kerusakan dalam tubuh. Berbeda dengan eosinofil yang merupakan fagosit lemah, neutrofil dan monosit merupakan fagosit kuat. Limposit tidak bersifat fagositik tetapi memegang peranan penting dalam pembentukan antibodi. Kekurangan limposit dapat menurunkan konsentrasi antibodi dan menyebabkan meningkatnya serangan penyakit. Tipe leukosit lainnya adalah trombosit. Trombosit penting dalam mencegah kehilangan atau kerusakan darah pada saat terjadinya kebocoran pembuluh darah (Fujaya, 2002).
(3) Plasma darah
Plasma darah terdiri atas protein yang memiliki variasi pada berat molekul dan fungsi. Perbedaan ini tergantung individu dan lingkungan hidupnya, terutama tekanan antara lain osmosis, suhu, maupun pH. Selain itu, plasma darah juga merup akan perantara untuk mengangkut zat-zat seperti copper, iron, iodine dan lipid (Fujaya, 2002). Berdasarkan penga matan menggunakan electrophoretogram menunjukkan bahwa plasma ikan terdiri atas beberapa komponen. Dalam plasma ikan air tawar terdapat komponen-komponen seperti fibrinogen, globulin pembentuk fibrin untuk penggumpalan darah, ceruloplasmin, protein spesifik yang berikatan dengan copper
dan transferrin, protein lain yang berikatan dengan iron, iodine, glikoprotein, lipoprotein, fospolipid albumin, imunoglobin (antibodi) dan komponen-komponen lain (Satchell, 1991 vide Fujaya, 2002).
2.5.2 Darah Mamalia
Secara umum Brown (1989) menjelaskan bahwa volume total darah mamalia umumnya berkisar antara 7 sampai 8 % dari berat badan. Plasma darah berkisar antara 45 % sampai 65 % dari seluruh isi darah, sedangkan sisanya 35 % sampai 55 % diisi oleh sel-sel darah.
(1) Sel darah merah
hewan-27 hewan seperti anjing, sapi dan domba, bentuk konkafsedang, tetapi pada kuda dan kucing bentuk konkafnya agak datar. Beda halnya dengan babi dan kambing, eritrosit kedua hewan ini berbentuk cawan datar (Brown, 1989). Ukuran eritrosit terbesar terdapat pada anjing (7,0 ìm) dan terkecil terdapat pada kambing (4,1 ìm). Selanjutnya, Brown menjelaskan bahwa jumlah total sel darah merah yang dinyatakan dalam 1 mm3 darah, merefleksikan perbedaan ukurannya, misalnya pada anjing, jumlah eritrosit berkisar 7 juta/mm3, sedangkan pada kambing 14 juta/mm3, dengan kata lain, jenis hewan yang memiliki eritrosit kecil, jumlah eritrositnya lebih banyak, sebaliknya yang ukurannya lebih besar jumlahnya akan lebih sedikit untuk unit volume tertentu. Faktanya, jumlah eritrosit berbeda tidak hanya untuk tiap jenis hewan saja. Perbedaan keturunan (breed), kondisi nutrisi, aktivitas fisik dan umur dapat memberikan perbedaan dalam jumlah eritrosit. Eritrosit dewasa tidak memiliki inti (nukleus), badan golgi, sentriol dan sebagian besar mitokondria hilang selama proses pematangan berlangsung sebelum masuk ke dalam aliran darah, oleh karena itu eritrosit dewasa tidak mampu melakukan sintesis protein dan enzim. Sintesis protein dan enzim itu dilakukan pada waktu sel masih memiliki inti (Brown, 1989).
Brown mengemukakan bahwa sekitar 60 % volume eritrosit terdiri dari air dan sisanya terdiri dari konjugasi protein berbentuk globin dan hem (heme). Pigmen yang merupakan 4 % dari konjugasi protein disebut hemoglobin. Pigmen hemoglobin ini menjadi indikator warna merah pada darah segar.
(2) Sel darah putih
28 proses penyakit. Lima bentuk leukosit yang berbeda dibagi dalam dua kelompok, yaitu granulosit yang memiliki butir khas dan jelas dalam sitoplasma dan agranulosit yang tidak memiliki butir khas dalam sitoplasma. Granulosit terdiri dari leukosit neutrifil, leukosit eosinofil dan leukosit basofil, sedangkan agranulosit terdiri dari limfosit dan monosit.
(3) Kepingan darah (platelets)
Kepingan darah atau trombosit adalah benda darah yang paling kecil, berukuran 2 sampai 4 ìm, berasal dari bagian sitoplasma sel besar dalam sumsum tulang yang disebut megakarosit. Jumlah kepingan darah bervariasi antara 350.000 sampai 500.000 per mm darah. Sulit menghitung secara pasti karena sifat trombosit yang mudah mengelompok bila bersinggungan dengan permukaan gelas (Brown, 1989).
2.6 Parameter yang Diidentifikasi
Untuk memudahkan dalam menangkap ikan selain menggunakan alat tangkap, dibutuhkan juga taktik dan metode yang tepat. Metode untuk dapat membawa ikan ke dalam posisi yang dikehendaki ataupun ke dalam area suatu jenis alat tangkap tertentu, banyak bergantung antara lain kepada jenis ikan, kondisi fisiologis ikan, musim atau bahkan perubahan waktu dalam sehari (Gunarso, 1985). Taktik-taktik tersebut diantaranya adalah menarik perhatian ikan (fish attraction), mengejuti ikan (fish frightening), merangsang ikan agar melompat (inducing fish to jump) dan membius ikan (stupeying). Selanjutnya, Gunarso (1985) mengelompokkan taktik menarik perhatian ikan menjadi beberapa cara yaitu rangsangan umpan bersifat kimiawi (chemical bait), rangsangan umpan bersifat penglihatan (optical bait), rangsangan umpan bersifat pendengaran (acoustic bait) dan rangsangan umpan bersifat listrik (electrical bait).
29 Darah dalam taktik penangkapan hiu sebenarnya bukan berfungsi sebagai umpan akan tetapi berfungsi sebagai benda untuk menarik dan merangsang hiu untuk mendekat atau berkumpul. Darah bekerja, dalam hal ini, merupakan fungsi dari rangsangan kimiawi atau kombinasi dari rangsangan kimiawi dengan rangsangan penglihatan, bau, rasa atau rangsangan lainnya. Darah diduga mengandung warna dan atau bau dan atau rasa dan atau senyawa tertentu yang menyebabkan ketertarikan hiu terhadap darah tersebut. Darah yang berwarna merah diduga menyebabkan hiu tertarik dari kombinasi cara rangsangan kimiawi dan rangsangan penglihatan, sedangkan bau amoniak darah dan komponen-komponen asam amino diduga merupakan cara rangsangan kimiawi atau kombinasi dari rangsangan lainnya.
Warna merah darah, bau amoniak dan komponen-komponen asam amino merupakan parameter-parameter yang akan diidentifikasi dalam penelitian ini. Parameter-parameter tersebut diidentifikasi dari jenis-jenis darah yang pernah digunakan dalam penelitian dan atau praktek penangkapan terhadap hiu (subbab 2.3).
2.6.1 Warna Darah
Pigmen yang menandakan warna merah pada darah adalah hemoglobin. Pigmen ini merupakan konjugasi protein yang terdapat dalam sel darah merah (eritrosit). Hemoglobin adalah metalloporphyrin yaitu merupakan kombinasi dari haem/hem yang merupakan porphyrin besi dan globin. Fungsi hemoglobin didalam darah adalah untuk mengikat oksigen, maka kandungan hemoglobin dalam darah dipengaruhi oleh hematokrit dan aktivitas organisme (Fujaya, 2002).
Selanjutnya, Fujaya menyimpulkan bahwa terdapat korelasi yang kuat antara hematokrit dan jumlah hemoglobin darah, semakin rendah jumlah sel-sel darah merah maka semakin rendah pula kandungan hemoglobin dalam darah. Hematokrit ikan
Atlantic Salmon (Salmo salar) adalah 47 % dan hemaglobinnya 9,6 g/dl, sedangkan pada ikan notothenid, hematokritnya adalah 21 % dan kandungan hemoglobinnya 2,5 g/dl. Demikian pula semakin aktif ikan, semakin tinggi pula hemoglobinnya, karena ikan tersebut membutuhkan suplai oksigen yang lebih tinggi. Ikan yellowfin tuna
30 hemoglobin masing- masing sebesar 15,8 sampai 18,9 g/dl dan 17,8 sampai 21,2 g/dl. Sebagai perbandingan, darah manusia mengandung 13 g sampai 18 g hemoglobin per dl darah.
Faktor-faktor yang mempengaruhi daya tarik hemoglobin dalam mengikat oksigen adalah kelarutan CO2, kondisi O2, pH dan temperatur. Bila temperatur meningkat maka kelarutan CO2 dalam darah dan plasma menurun. Dengan demikian peningkatan temperatur menyebabkan turunnya kelarutan CO2 dan pH, sehingga oksigen dalam darah meningkat (Fujaya, 2002).
2.6.2 Amoniak
Nitrogen di perairan berupa muatan organik dan anorganik. Amoniak termasuk nitrogen anorganik. Amoniak-amoniak di dalam air terbagi menjadi dua bentuk yaitu amoniak bebas (NH3) dan ion amonium (NH4+). Amoniak bersifat mudah larut dalam air, sedangkan amonium merupakan bentuk transisi dari amoniak. Keseimbangan amoniak bebas dan ion amonium dalam air dipengaruhi oleh suhu, salinitas dan pH. Konsentrasi letal amoniak dalam air adalah 0,4 sampai 2,0 mg/l dengan konsentrasi aman bagi ikan dibawah 0,1 mg/l. Amoniak bebas dalam sistem pemeliharaan ikan sebaiknya memiliki nilai lebih kecil dari 0,02 mg/l (Fujaya, 2002).
Selanjutnya, Fujaya menjela skan bahwa amoniak adalah bentuk utama ekskresi nitrogen oleh kebanyakan organisme air. Ikan- ikan teleostei mengekskresikan 60 % sampai 90 % nitrogen dalam bentuk amoniak dan sebagian besar di keluarkan oleh insang. Bentuk lain dari ekskresi nitrogen adalah urea, kreatin, kreotenin, trimetilalnin oksida, dan asam amino.
31 2.6.3 Asam Amino
Sekitar tiga per empat zat pada tubuh adalah protein. Ini terdiri dari protein struktural, enzim, gen, protein pengangkut oksigen, protein otot yang menyebabkan kontraksi dan banyak jenis protein lain melakukan fungsi spesifik diseluruh tubuh baik intrasel maupun ekstrasel (Fujaya, 2002). Selanjutnya Winarno (1992) menyatakan bahwa dalam setiap sel yang hidup, protein merupakan komponen yang sangat penting. Pada sebagian besar jaringan tubuh, protein menjadi komponen terbesar setelah air. Diperkirakan 50 % dari berat kering sel dalam jaringan terdiri dari protein.
Protein adalah sumber asam-asam amino yang mengandung unsur unsur C, H, O dan N. Susunan protein terdiri dari rantai panjang asam amino dimana asam aminonya (-NH2) berikatan dengan kelompok karboksil (-COOH). Bila protein dihidrolisis dengan asam, alkali atau enzim maka akan dihasilkan campuran asam-asam amino (Fujaya, 2002).
Gambar 5. Sketsa molekul asam amino (Read, 1981 vide Winarno, 1992)
32 disintesa di dalam tubuh yaitu glisina, alanina, prolina, serina, sisteina, asam aspartat, asam glutamat, hidroksilisina, sistina, tirosina dan hydroksiprolina.
33
3.
METODOLOGI PENELITIAN
3.1 Waktu dan Tempat
Penelitian ini dilakukan pada bulan Nopember 2004 hingga Oktober 2005. Lokasi penelitian lapang terletak di Palabuhanratu-Sukabumi, Jawa Barat. Analisis sampel dilakukan di Laboratorium Terpadu Analisis Kimia, Institut Pertanian Bogor dan Laboratorium Lingkungan, Jurusan Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor.
3.2 Bahan dan Alat
Bahan utama penelitian adalah darah-darah hewan yang dapat digunakan untuk mengumpulkan ik an hiu didalam penangkapannya. Sampel darah yang digunakan adalah jenis darah ikan yaitu cakalang, tongkol, tuna, layur, pari, hiu dan satu jenis darah mamalia yaitu sapi.
Bahan-bahan yang digunakan untuk analisis kepekatan warna darah yaitu HCl 0,01 N dan aquadestilata. Untuk analisis NH3 menggunakan bahan-bahan seperti MnSO4, phenate reagent, asam hipoklorida, NaOH, phenol, NH4Cl, larutan stok amoniak dan larutan standar amoniak; sedangkan bahan-bahan untuk analisis asam amino adalah ortoftalaldehida (OPA), natrium hidroksida, asam borat, larutan brij-30, 2-merkaptoetanol, standar asam amino, Na-EDTA, Metanol, THF, natrium asetat, metanol, air HP, HCl 0,01 N dan kalium borat pH 10,4.
Alat-alat yang digunakan untuk mengambil darah dalam penelitian ini adalah 1 set alat bedah, Botol film dan Cool box, sedangkan alat-alat yang digunakan untuk analisis laboratoriumdikemukakan sebagai berikut :
(1) Analisis kepekatan warna darah, menggunakan Hemoglobinometer Sahli yang terdiri atas :
1. Tabung sahli berskala (% atau gr %), 2. Pipet
34 5. Standar warna sahli
6. Alat pengaduk
(2) Analisis kadar Amoniak, menggunakan : 1. Spektrofotometri
2. Magnetic Stirrer
3. Filter photometer
4. Pipet
5. beaker glass
(3) Analisis asam amino, menggunakan adalah :
1. High Performance Liquid Chromatography (HPLC) 2. Kertas Millipore 0,45 ì
3. Vial 1 ml 4. Syringe 100 ìl 5. Neraca analitik 6. Pipet 1 ml
7. Labu takar 100 ml 8. Ampul
3.2 Metode Penelitian
35 hubungannya dengan peranan asam amino dalam perangsangan yang dapat membuat ketertarikan atau berkumpulnya ikan hiu.
Pemilihan jenis sampel darah dilakukan berdasarkan hasil- hasil penelitian sebelumnya dan praktek penangkapan yang dilakukan di beberapa daerah di Indonesia untuk menangkap ikan hiu. Sampel darah yang dianalisis tidak diperoleh pada waktu yang bersamaan, hal ini disebabkan karena jenis-jenis ikan sampel tidak setiap hari dapat didaratkan di PPN Palabuhanratu tergantung dari keberhasilan nelayan dalam menangkap ikan. Selain itu untuk mengurangi terjadinya pembusukan, sampel darah dari ikan- ikan yang berbeda tidak bisa dianalisis dalam waktu bersamaan. Setelah sampel darah diperoleh, maka dengan segera akan dilakukan analisis tanpa menunggu sampel darah lainnya yang belum diperoleh.
3.2.1 Tahapan-tahapan Penelitian
Adapun tahapan-tahapan penelitian yang dilakukan sebagai berikut : (1) Persiapan
Alat-alat yang harus dipersiapkan sebelum pengambilan sampel darah adalah pisau bedah, jarum penusuk pembuluh darah, botol filmdan. cool box.
(2) Pengumpulan sampel
Sample darah hiu, darah cakalang, darah tuna, darah tongkol, darah layur dan darah pari diperoleh dari Tempat Pelelangan Ikan (TPI) Palabuhanratu Sukabumi, Jawa Barat, sedangkan sampel darah sapi diperoleh dari UPTD Rumah Potong Hewan (RPH), Bogor.
(2.1) Sampel darah ikan
36 (2.2) Sampel darah sapi
Sampel darah sapi diambil setelah dilakukan pemotongan sapi oleh para pekerja RPH. Darah dari hasil pemotongan tersebut disimpan dalam sebuah wadah ember sampai terisi penuh. Selanjutnya, darah dimasukkan dalam 5 botol film masing-masing berisi 20 ml darah.
(3) Penelitian
(3.1) Analisis kepekatan darah (kadar hemoglobin)
Analisis kepekatan warna darah dilakukan di tempat pengambilan darah, karena untuk mengurangi terjadinya perubahan kimia maupun fisik sampel darah. Analisis kepekatan darah menggunakan metode Sahli dengan prinsip dasarnya yaitu darah dengan larutan HCl 0,1 N akan membentuk hematin yang berwarna coklat. Warna disamakan dengan warna standar Sahli dengan menggunakan aquadestilata sebagai pengencer (Brown, 1989).
Tahapan metode Sahli yang digunakan adalah sebagai berikut :
1. Tabung Sahli yang sudah terisi HCl 0,1 N sampai angka 10 (garis paling bawah pada tabung), ditambahkan dengan darah 0,02 ml.
2. Kemudian didiamkan selama 3 menit sampai terbentuk asam hematin yang berwarna coklat.
3. Tabung Sahli diletakkan antara kedua bagian standar warna Sahli dalam alat hemoglobinometer.
4. Selanjutnya ditambahkan kedalam tabung Sahli setetes demi setetes aquadestilata sambil diaduk sampai warna sama dengan warna standar, kemudian ukur dengan melihat skala pada tabung Sahli.
(3.2) Analisis kadar NH3
37 Tahapan analisis NH3 menggunakan Metode Phenate sebagai berikut :
1. Sebanyak 25 ml sampel darah dalam beaker glass 100 ml, ditambahkan masing- masing 1 ml MnSO4, 1 ml phenol dan 1 ml campuran asam hipoklorit dengan reagent.
2. Setelah diaduk rata, dilakukan pengukuran sampel pada spektrofotometri panjang gelombang 630 nm selama 10 menit.
3. Perhitungan :
Kadar TAN (ppm) = Abs sampel x volume standar x FP Abs standar – Abs blanko
Keterangan : Abs = Absorbansi
FP = Faktor pengenceran
(3.3) Analisis asam amino
Sebelum dilakukan analisis asam amino, terlebih dahulu perlu diketahui kadar protein untuk masing- masing sampel darah tersebut. Metode yang digunakan untuk analisis protein tersebut yaitu metode kjehdal (Winarno, 1992). Analisis asam amino menggunakan metode HPLC dengan pereaksi ortoftaldehida (OPA). Prinsip dasarnya yaitu pereaksi OPA akan bereaksi dengan asam amino primer dalam suasana basa yang mengandung merkaptoetanol membentuk senyawa yang berfluoresensi. Senyawa berfluoresensi ini dapat dideteksi oleh detektor fluoresensi (Nur et. al., 1992).
Tahapan analisis asam amino sebagai berikut :
1. Sampel darah yang telah dihidrolisis dilarutkan dalam 5 ml HCl 0,01 N, kemudia n disaring dengan kertas millipore 0,45 mikron.
2. Penambahan buffer kalium borat pH 10,4 dengan perbandingan 1:1. 3. Pada vial kosong yang bersih dimasukkan 10 µl sampel dan ditambahkan
38 4. Proses penginjeksian ke dalam kolom HPLC sebanyak 5 µl sampel, dibutuhkan sekitar 25 menit sampai pemisahan semua asam amino selesai.
5. Perhitungan :
Konsentrasi asam amino (µmol AA) = Luas puncak sampel x konsentrasi standar Luas puncak standar
Persentase asam amino (%) = ìmol AA x Mr. AA x 100 ìg sampel
3.2.1 Data dan Informasi Dikumpulkan
Data primer dikumpulkan berupa konsentrasi hemoglobin (Hb) darah, kadar TAN darah dan asam amino dalam darah. Data primer tersebut diperoleh dari hasil analisis laboratorium (subbab 3.3). Sedangkan data sekunder dikumpulkan berupa informasi mengenai perikanan hiu di Palabuhanratu dan data yang berhubungan dengan penggunaan darah untuk tujuan penangkapan dari Dinas Perikanan Palabuhanratu, Tempat Pelelangan Ikan (TPI) Palabuhanratu dan situs-situs internet yang berhubunga n dengan perikanan tangkap di Palabuhanratu.
3.4 Analisis Data
39 rata-rata terbesar hingga terkecil menggunakan kaidah Student-Newman-Keul (S-N-K) (Steel dan Torrie, 1993).
40
4.
KEADAAN UMUM PALABUHANRATU
4.1 Kondisi Goegrafis dan Prasarana Umum
Palabuhanratu merupakan kota yang termasuk wilayah kabupaten Sukabumi, propinsi Jawa Barat. Palabuhanratu terletak pada 106°15’ - 106°31’ BT dan 06°55’ - 07°07’ LS. Luas wilayahnya mencapai 27.210,13 ha, atau 0,59 % total wilayah kabupaten Sukabumi.
Palabuhanratu yang berada di pantai selatan pulau Jawa merupakan daerah potensi perikanan yang terdiri dari perairan ZEE Indonesia 490.432 ton/tahun dan perairan Indonesia 162.242 ton/tahun, baru dimanfaatkan 31 % atau 103.878 ton/tahun (Anonymous, 2005). Oleh karena itu, kota tersebut memiliki sebuah pelabuhan perikanan tipe B yaitu Pelabuhan Perikanan Nusantara (PPN) Palabuhanratu. Areal PPN Palabuhanratu seluas 102.000,00 m2 dikelola oleh UPTP Departemen Kelautan dan Perikanan (Anonymous, 2004).
Salah satu sarana yang lebih menonjol di Palabuhanratu adalah tempat-tempat wisata dan rekreasi. Tempat wisata yang berhubungan dengan pantai seperti pantai Karang Hawu, pantai Citepus dan pantai Pondok Dewata menjadi tujuan utama sebagian masyarakat Palabuhanratu bahkan terkenal sampai ke luar kota seperti Jakarta, Bogor dan Sukabumi. Selain itu terdapat tempat-tempat wisata seperti sungai Citarik, Goa Lalay dan pemandian air panas didaerah Cipanas.
Sarana transportasi dari dan menuju kota Palabuhanratu bisa menggunakan
Mini Bus dan Colt/L300, sedangkan terminalnya terletak tidak jauh dari PPN Palabuhanratu kira-kira sejauh 500 m. Sarana dan prasarana lain yang terdapat di Palabuhanratu diantaranya pasar ikan, pasar tradisional, restoran, penginapan yang terdiri dari hotel berbintang dan hotel melati, temat-tempat ibadah dan lain- lain.
41 Jumlah unit usaha perikanan yang terdapat di Palabuhanratu tercatat pada tahun 2003 ada 854 unit dengan 2701 orang pekerja, terdiri dari 295 unit usaha pengolah ikan asin dengan 890 orang pekerja, 324 unit usaha pengolah ikan pindang denga n 924 pekerja, 20 unit usaha pengolah terasi ikan dengan 22 orang pekerja, 203 unit usaha pendinginan dengan 775 orang pekerja dan 12 unit usaha pembekua n dengan 90 orang pekerja (Anonymous, 2003).
4.2 Kondisi Perikanan Tangkap
4.2.1 Prasarana Perikanan
Palabuhanratu diresmikan menjadi Pelabuhan Perikanan Nusantara (PPN) pada tanggal 18 Februari 1993. Berdasarkan kebutuhan untuk memenuhi atau melayani kegiatan perikanan tangkap, fasilitas yang ada di PPN Palabuhanratu terdiri dari fasilitas pokok, fasilitas fungsional dan fasilitas penunjang/tambahan (Anonymous, 2005).
Fasilitas pokok terdiri dari dermaga, kolam pelabuhan, breakwater, jaringan
drainase dan rambu navigasi. Dermaga dibagi menjadi 3 bagian yaitu dermaga tambat kapal, dermaga bongkar ikan dan dermaga servis. Kolam pelabuhan memiliki luas 3 Ha. dengan kedalaman bervariasi mulai dari 3 m, 2,5 m dan 2 m (Anonymous, 2005).
Fasilitas fungsional terdiri dari fasilitas pemasaran dan distribusi hasil, fasilitas perbekalan air dan perbekalan BBM, fasilitas pemeliharaan/perbaikan, fasilitas pengolahan berupa cold storage, kantor administrasi pelabuhan, balai pertemuan, instalasi listrik, sarana komunikasi, dan fasilitas pendukung lainnnya. Fasilitas pemasaran dan distribusi hasil tangkapan terdiri dari Tempat Pelelangan Ikan (TPI) dan pasar ikan, sedangkan fasilitas pemeliharaan/perbaikan terdiri dari gedung serbaguna, tempat perbaikan jaring, dok dan galangan kapal (Anonymous, 2005).
42 pelabuhan, 1 buah rumah dinas syahbandar, 13 buah rumah karyawan dan wisma tamu seluas 150 m2 (Anonymous, 2005).
4.2.2 Penangkapan Ikan di Palabuhanratu
(1) Unit Penangkapan
Kapal/perahu perikanan yang berdomisili di PPN Palabuhanratu terbagi menjadi dua kategori yaitu perahu motor tempel (PMT) dan kapal motor (KM). Ditinjau dari jumlah kapal/perahu perikanan yang menggunakan PPN Palabuhanratu sebagai fishing base tahun 2004 mengalami peningkatan dibandingkan tahun 2003 sebesar 149 unit atau 39,11 %. Jumlah kapal/perahu perikanan terendah sebesar 381 terjadi pada tahun 2003, sedangkan jumlah tertinggi terjadi pada tahun 2004 dengan 530 unit (tabel 4).
Tabel 4. Perkembangan jumlah kapal/perahu perikanan yang menggunakan PPN Palabuhanratu sebagai fishing base tahun 1994-2004
Jumlah Kapal/ Perahu Perikanan *) No Tahun
Sumber : Statistik Perikanan PPN Palabuhanratu (2004)
Keterangan : *) jumlah tertinggi tercatat di PPN Palabuhanratu
