Studi Kemungkinan Penyulingan Minyak Daun Cengkeh di Ciawi - Bogor

(1)

STUD1 KEMUNGKINAN PEHGEMBAEIGAN

PABRlK PENYULINGAN MINVAK DAUN GENGKEW

DI CIBWI

-

BOGOR

1 9 S 5

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN lNSTITUT PERTANIAN BQGOR

(2)

Aminah. P 18 1313. S t u d i Kemungkinan Pengembangan P a b r i k

P e n y u l i n g a n Minyak Daun eengkeh D i Ciawi

-

Boyor. Dibawah bimbingan S u h a d i Hard j o M .Sc

.

dan Ir

.

Semanga t Re t a r e n .

RINGKASA N

Minyak a t s i r i merupakan s a l a h s a t u h a s i l s i s a d a r i p r b s e s

met?bolisme dalam tanaman yang t e r b e n t u k k a r e n a r e a k s i a n t a r a

b e r b a g a i persenyawaan kimia dengan adanya a i r . Minyak e t s i r i

d i k e n a l juga dengan nama minyak e t e r i s a t a u minyak t e r b a n g

( e s s e n t i a l o i l , v o l a t i l e o i l ) . S i f a t - s i f a t minyak a t s i r i

a d a l a h mudah menguap pada suhu kamar t a n p a mengalami dekom-

p o s i s i , mempunyai r a s a g e t i r (pungent t a s t e ) , b e r b a u v a n g i

s e s u a i dengan bau tanaman p e n g h a s i l n y a , umumnya l a r u t d i d a l a m

p e l a r u ~ o r g a n i k dan t i d a k l a r u t d z l m a i r .

Minyak daun cengkeh merupakan s a l a h s a t u minyak a t s i r i ,

I n d o n e s i a yang d i e k s p o r dan menguasai k i r a - k i r a 30-40 p e r s e n

kebutuhan minyak daun cengkeh d u n i a . Minyak daun cengkeh d i -

gunakan dalam i n d u s t r i rokok k r e t e k , i n d ' l s t r i k o s m e t i k , i n -

d u s t r i parfum, i n d u s t r i makanan dan f a r m a s i . Untuk meningkat-

kan e k s p o r dan memenuhi kebutuhan yang semakin meningkat per-

l u u n t u k mengembangkan usaha p e n y u l i n g a n minyak daun ckngkeh.

K a p a s i t a s pada p e b r i k yang akan dikembangkan s e t e l a h d i -

l a k u k a n a n a l i s a d i p e r o l e h s e b e s a r 39 k g minyak s e h a r i . 3umlBh

dr-un y?ng d i p e r l u k n n sebanyak

7.4

t o n ci,?un--dezgan rendemen.

11~'

Dalam s e t a h u n dengan 300 h n r i k e r j a d i b u t u h k a n 1 020 t o n d a ~

Penyediaan &aun cengkeh gugur u n t u k p r o d u k s i minyak daun ceng

(3)

Un ~ u k menirigka zkan l a b ? perusahaari d i p i l i h beberapa

a l z e r n a s i f y a n g memungkinkan dan d i l a k u k a n a n a l i s a s e p e r t i

a n a l i s a bahan oaku, a n a l i s a p a s a r dan a n a l i s a f i n a n s i a l .

A l t e r n a s i f y a n g d i 3 i l i h a d a l a h pengembangan k a p a s i t a s p r o -

d u k s i dan p e r b a i k a n s e k n o l o g i p ~ m y u l i n g a n . Dalam pengembang-

a n i r i i d i p e r t i m u a n g k a n k e n d a l a - k e n d a l a ynng a d a d a n s a r a n a

yang s e r s e d i a

.

1~1oda1 i n v e s t a s i yarlg d i p e r l u k a n s e b ~ g a i ta!nmhan i n v e s - ?.i

t a s i u n t u k penceinbangan s k a l a p r o d u k s i s e k s a r ~ p

1 5

j u t ? .

oral i n v e s t a s i y a n g d i p e r l u k a n s e b e s a r ~ p 42.1 j u c a . a a p a -

s i t a s p r o d u k s i dikemoangkan meri j a d i

7

t o n d a u n s e h a r i

.

modal i n v e s t a s i u n t u k p e r b a i k a r ~ te k n o l o g i p e n y u l i n g a n s e b e s a r

Rp 27.1 j u t a . K a p a s i t a s pada p e r b a i k a n t e k n o l o g i p e n y u l i n g a n

s e b e s a r 3.4 t o n daun cengkeh g u g u r s e h a r i .

T i t i k p u l a n g pokok (BEP) pada pengembangan k a p a s i t a s - p r o &

d u k s i n d a l a h Rp 5 2 619 0 0 0 , - , pada p r o s e s A _{s e b e s a r Rp 35 090}

0 0 0 , pada p r o s e s

B

_{s e b e s a r Rp 32 7 3 0 0 0 0 , pada pengenbangan}

k a p a s i t a s p r o d u k s i dengan p r o s e s A s e b e s p r Rp

35

350 000 dan p ~ d a pengembangan k a p a s i t a s p r o d u k s i dengan p r o s e s B s e -

b e s a r Rp 73 ₉₅₅_{0 0 0 , -}

S e r d a s a r k a n h a s i l p e r h i t u n g a n I R R dan

>?PI

_{t e r n y a t a kom-}

b i n a s i pengeqbangan k a p a s i t a s dan p e r b a i k a n t e k n o l o g i pengu-

l i n g a n y a n g p a l i n g menguntungkan dengan I R R s e b e s a r 79.67%

u n t u k pengembangan dengan p r o s e s A dan 85.14?buntuk p r o s e s

R.

Penurunan h a r g a j u a l sampai dengan 1 6 . 5 p e r s e n masih

l a y z k pada pengembangan k a p a s i t a s dengan p r o s e s A . Penurunan

(4)

STUD1 KEMUNGKINA N PENGENBANGAN PABRIK PENYULIKGAN MINYAF DAUN CEICGKEH

D I C I A W I

-

BOGCR

O l e h

A M I N A H

P

₁₈₁₃₁₃

SKRIPSI

S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r

SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN

p a d a J u r u s a n TERNOLOGI INDUSTRI PERTAKIAI!,

F a k u l t a s T e k n o l o g i P e r t a n i a n ,

I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor

1985

FA

_{I(ULTAS TEQNOLOGI PERTANIAN}

(5)

IXSTITUT PWTANL4N BOGCR

FAKULTAS TEl(hlOLOG1 PB?BMIAN

STCJ I KEF,W?TG%IINA N PENGEMBANGAN PABRIZ PENYULINGAN MIfiTY4.K DAUN CENGE39

D I C I A W I

-

BCGCR

SARJANA 'PEKNCLOGI PERTANIAN

pada J u r u s a n TEICCOLOGI INDUSTFI EERTANIAN,

P a k u l t a s T e k n o l o g i P e r t a n i a n ,

I n s t i t u t P e r t a n i m Bogor

Cleh

A M I N A B

F

₁₈₁₃₁₃

D i l & - i r k a n p a d s t a n g g a l 27 J u l i 1962

. .

-

cl _{d o g o r}

T a n g g a l l u l u s : 78 Desember 1955

D i s e t u j u i ,

Dosen Pembimbing I T

Suhadi Hardjo,MSc

(6)

KA TA PEFGANTAR

S e g a l a p u j i dan s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t

Tuhan Yang Maha Kuasa a t a s s e l e s a i n y a s k r i p s i i n i .

P e n u l i s mengucnpkan t e r i m a k a s i h kepada :

1. S u h a d i Hardjo,M.Sc s e b a g a i Dosen pembimbing p e r t a m a ,

2 . Ir. Semangat E e t a r e n s e b ~ g n i Dosen pembimbing kedua,

3.

R i s r i m Hadiyanto D . A . s e b f i g a i D i r e k t u r C.V. PJ/IDEXCO,

4 . Andang Supratman s e b a g a i Fa. U r . P e r h i t u n g a n Harga

PT B h a r a t a cabang Sukabumi

,

5.

Segenap p i h a k yang t e l a h membentu p e n u l i s dalam menye- l e s a i k a n s k r i p s i i n i .

A k h i r k a t a p e n u l i s b e r h a r a p semoga t u l i s a n yang masih

j a u h d a r i sempurna i n i d a p a t memberi m a n f a a t b a i k b a g i pe-

n u l i s maupun b a g i semua p i h a k yang b e r k e p e n t i n g a n .

(7)

...

IlliTA PENGANTAR

...

DAFTAR TABEL

...

DAFTAR GAYBAR

...

D?. FTAR LAIJPIRA N

...

I

.

PENDA HULTTA N

11

.

TI?!JAUAI< PUSTAKA

...

A

.

EVALVASI SEBAGAI SALAY SATU LANGXAH

FE?? ZEKDA LIA N

...

B

.

PEKENTUAM SInvA D A N FAPA SITAS TRODTJKSI C

.

PERSED I A A iu' S A

irA

_N _BAEL:

...

D

.

SCTANI CENGKEH

...

E

.

PERSY). RA TA N TUNRUH TA MAMAN CERGHCH

....

...

P

.

DAUN CEF'GKEH GUGUR

I11

.

PERUMUSAN DAN PER9EYATAN PA SALA H

...

A

.

PERU?-?USAN MA SA LILH

...

B

.

PENDSTA TAN PSI SALAS

...

N

.

YETCDE EV.AI>l,!:ASI

...

A

.

LCYASI. WhYTU DAK CkRA PEI\"GUMPULAM DATA B

.

ANALISG DATA

...

C

.

-4 SU!<:S 1-8 SU?G I

...

V

.

_FAS I L PEP:ELITIAN PF?DAHULUAN

...

P

.

YEADAAI UMUM I<ABIJPATE?T BCGCR

...

5

.

YEADAA"' !!ivrUP P A S R I K

...

Halaman

iii

vi

..

ix

xi

1

4

(8)

Halaman

V I

.

ANALISA KAPASITAS PRODUKSI

...

. 5 3

...

A

.

PENENTUAN FUNGS I BIA YA PRCDlJXS I

53

...

B

.

PENENTUAN KAPASITA S PRODlJKSI 5 6

...

V I I

.

ANALISA BAHA?: BAKU

58

V I I I

.

ANALISA TEKNIS-TEKNOLOGIS

...

5 1

A

.

MEMPERSESAR RAPASITA S PRCDITRSI SEBAGA I 6 ₁ PENGEKBAN GAN J A XGKA PENDEK

...

B

.

PEREA I K A N TEEUCLOGI FEXnJLINGAN TAXFA 6 7

...

PEXA MBA HA N KA PA S ITB S

C

.

PENGEMEAEGAX EAPASIT:: S PRCDUKSI DISERT.4 I 7 2 PEREAIKAN TEKMOLOGI PENYULIPJGAN

...

r?

.

ANALISA 2EMASARAN

...

76

B

.

ANALISA MANAJEI'TEI'?

...

79

C

.

BNALISA YIJRIDIS

...

80

X

.

_{ANALISA FINAMSIAL}

...

_{8 2}

A

.

_{PERHTTUNGAN MODAL INVESTt,SI DAK BIAYA} _{8 2}

...

PRODUKSI

...

E

.

AI'TALISA XELAYAXAN INVESTAS1

97

...

A

.

KESIMPULAN 1 1 4

B

.

SARAN-SARAN

...

1 1 6

...

(9)

DAFTAR TABEL

Perkembangan volume dan n i l a i e k s p o r minyak a t s i r i I n d o n e s i a

...

Jumlah k e n d a r a a n b e r m o t o r d i Xabupaten Bogor t a h u n 1 9 8 2 p 9 8 3

...

S a r a n a perhubungan d i Xabupaten Bogor t n h u n 1981

...

Perkembangan p r o d u k s i tanaman pangan

...

Kabupaten Bogor

P r o d u k s i d a n l u a s tanamnn p e r k e b u n a n b e s a r d i Kabupaten Bogor t n h u n 1 9 8 2 , 4 9 8 3

J e n i s dan jumlah i n d u s t r i d i ICabupaten

...

Bogor t a h u n 1982/1983

B i a y a t o t a l s e t e l a h d i k a l i k a n d e n g a n " d i s c o u n t f a c t o r H pada t i n g k a t bunga

15 p e r s e n

...

B i a y a v a r i a b e l p a b r i k s e t e l a h d i k e n a k a n " d i s c o u n t " dengan i = 1 5 p e r s e n

...

Jumlah daun c e n g k e h gugur d a r i b e b e r a p a p e r k e b u n a n c e n g k e h d i Kabupaten Bogor

( t o n )

...

Kebutuhan t e n a g a k e r j a u n t u k p r o d u k s i

4

t o n d a n

7

t o n daun

...

Kebutuhan t e n a g a k e r j a u n t u k non p r o d u k s i

4

t o n d a n

7

t o n daun

...

Kebutuhan t e n a g a k e r j a p r o d u k s i pnda p e r b a i k a n c c r a p e n y u l i n g a n

...

Eebutuhan t e n a g a k e r j a p r o d u k s i u n t u k pengembangan k a p a s i t a s p r o d u k s i dengan t e k n o l o g i p e n y u l i n g e n m ~ n g g u n a k a n p r o s e s

n

_{d a n p r o s e s}I3

...

Febutuhan t e n a g a k e r j a non p r o 6 , u k s i u n t u k pengembangan k a p a s i t a s p r o d u k s i dan p e r - b a i k a n t e k n o l o g i p e n y u l i n g a n

...

Perkembc~ngan volume e k s p o r minyak daun ,

(10)

Halaman

Perkembangan volume e k s p o r minyak daun

...

cengkeh I n d o n e s i a sampai t a h u n 1990

Modal i n v e s t a s i pengembangan k a p a s i t a s p r o d u k s i

...

P e r h i t u n g n n b i a y a e k s p l o i t a s i pada pengembangan k a p a s i t a s p r o d u k s i p e r t a h u n

R i a y a p e n y u s u t a n p e r a l a t a n dan bangunan pada pengembangan k a p a s i t a s p r o d u k s i

. .

Modal i n v e s t a s i p e r b a i k a n t e k n o l o g i

...

p e n y u l i n g a n

S e s a r n y a b i a y a e k s p l o i t a s i pada p e r b a i k - a n t e k n o l o g i p e n y n l i n g a n

...

S i a y a p e n y u s u t a n p e r a l a t a n dan bangunan pada p e r b a i k n n t ~ k n o l o ~ i p e n y u l i n g a n

.

Modal i n v e s t a s i pengembangan k a p a s i t a s dan p e r b a i k a n t e k n o l o g i

...

Besarnya b i a y a e k s p l o i t a s i pengembangan k a p a s i t a s menggunakan p r o s e s d a n

p r o s e s B

...

D a f t a r a l i r a n uang tahunan dengan

" d i s c o u n t f a c t o r " 15 p e r s e n pada peiigem- bangan k a p a s i t a s p r o d u k s i

...

" d i s c o u n t f a c t o r v 15 p e r s e n pada

'proses A

...

D a f t a ~ a l i r a n uang tahunan d e n i a n " d i s c o u n t f a c t o r n 15 p e r s e n pada

p r o s e s S

...

" d i s c o u n t f a c t o r r t 1 5 p e r s e n pada pengembangan k a p a s i t a s dan p r o s e s A

...

B a f t a r a l i r a n uang t a h u n a n dengan

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

(79)

(80)

(81)

(82)

(83)

(84)

(85)

(86)

(87)

(88)

(89)

(90)

(91)

(92)

(93)

(94)

(95)

(96)

(97)

(98)

(99)

(100)

(101)

(102)

(103)

(104)

(105)

(106)

(107)

(108)

(109)

(110)

(111)

(112)

(113)

(114)

(115)

(116)

(117)

(118)

(119)

(120)

(121)

(122)

(123)

(124)

(125)

(126)

(127)

(128)

(129)

(130)

(131)

(132)

(133)

(134)

(135)

(136)

(137)

(138)

(139)

(140)

(141)

(142)

(143)

(144)

(145)

(146)

(147)

(148)

(149)

(150)

(151)

(152)

(153)

(154)

(155)

STUD1 KEMUNGKINAN PEHGEMBAEIGAN

PABRlK PENYULINGAN MINVAK DAUN GENGKEW

DI CIBWI

-

BOGOR

1 9 S 5

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN lNSTITUT PERTANIAN BQGOR

(156)