PERENCANAAN KUALITAS PRODUK TRASI UDANG DENGAN
MENGGUNAKAN METODEQUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD)
(Studi Kasus di UD. Sunoto Tuban)
Oleh: INTAN RATNA K. (00540022)
Industrial Engineering
Dibuat: 2006-03-02 , dengan 3 file(s).
Keywords: Quality Function Deployment, Terasi Cap Udang No. 1 produksi UD. Sunoto
Terasi Cap Udang No. 1 produksi UD. Sunoto adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Tuban. Terasi ini di buat oleh UD. Sunoto yang terletak di desa Karang Agung, Kec. Palang, Kab. Tuban. Perusahaan ini telah memiliki pelanggan yang cukup banyak, selain melakukan pemasaran di wilayah Jawa Timur, UD. Sunoto juga melakukan pemasaran di Jawa Tengah seperti Solo, Jogja, dan Rembang. Tetapi dikarenakan sekarang banyak muncul perusahaan terasi yang sama, maka perlu adanya peningkatan kualitas terasi untuk
meningkatkan dan mempertahankan pelanggan yang ada.
Dengan dasar tersebut tujuan yang ingin di capai dari penelitian ini adalah untuk
mengidentifikasi atribut-atribut dari suatu produk terasi berdasarkan keinginan dan harapan konsumen, dan membuat suatu perencanaan kualitas pada produk terasi berdasarkan respon teknis yang diprioritaskan bagi perusahaan.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Quality Function Deployment yang merupakan suatu perangkat manajemen dimana keinginan konsumen digunakan sebagai alat untuk pengembangan yang diidentifikasikan pada langkah-langkah awal QFD dan dapat dipecahkan sebelum proses produksi dimulai. Ada empat langkah dalam proses QFD yaitu perencanaan produk, perancangan desain, perencanaan proses, dan proses kontrol. Disini atribut yang diinginkan konsumen adalah rasa, warna, harga, bahan, kemasan dan tekstur. Dari pengolahan tersebut dihasilkan atribut atau keinginan konsumen yang perlu
