PEMBUATAN PEPTON SECARA ENZIMATIS MENGGUNAKAN BAHAN BAKU JEROAN IKAN TONGKOL
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Berdasarkan hasil pengujian nilai NTT/NTB diketahui bahwa perbedaan konsentrasi enzim papain dan waktu hidrolisis yang dipakai pada proses hidrolisis ikan HTS busuk
Ruang lingkup penelitian ini meliputi pembuatan pepton ikan hasil tangkapan sampingan, tahap formulasi mikroenkapsulat pepton ikan dengan kombinasi bahan penyalut,
Berdasarkan hasil penelitian ini, proporsi penggunaan jeroan ikan laut terbaik yang dapat digunakan dalam pakan adalah sebesar 5% dengan menghasilkan nilai
Derajat hidrolisis yang dihasilkan dari proses hidrolisis protein ikan lele dumbo pada kondisi optimum sebesar 35,37%, lebih tinggi dibandingkan dengan hidrolisat protein
Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi enzim yang tepat untuk pembuatan produk adalah 5 %(b/v) dengan pH 7 dan waktu hidrolisis 6 jam. Nilai perbandingan
Pembuatan pupuk dengan metode pembuatan bakasang dapat dilakukan dan kandungan unsur hara NPK pada pupuk organik cair dari jeroan ikan cakalang (katsuwonus pelamis) yang dibuat
Terkait dengan hal tersebut, penelitian ini akan menentukan perlu tidaknya pengenceran enzim selulase, mencari waktu hidrolisis optimum enzim dan konsentrasi substrat
Derajat hidrolisis yang dihasilkan dari proses hidrolisis protein ikan lele dumbo pada kondisi optimum sebesar 35,37%, lebih tinggi dibandingkan dengan hidrolisat protein ikan
