EVALUASI KANDUNGAN TOTAL POLIFENOL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN INSTAN FUNGSIONAL TEH-JAHE PADA BERBAGAI FORMULASI
Teks penuh
Dokumen terkait
Untuk mengetahui kandungan aktivitas antioksidan dari teh daun kelor yang ditambah perasa alami jahe dan lengkuas dengan variasi lama pengeringan.. Untuk mengetahui
askorbat lebih rendah dari pada jahe merah dalam bentuk produk minuman herbal ataupun bentuk ekstraknya, namun secara kategori antioksidan ketiga kelompok sama-sama
Aktivitas antioksidan simplesia jahe (metode FTC) dengan menggunakan pengering sinar matahari pada semua variasi lama pengeringan menunjukkan aktivitas antioksidan lebih
Hal yang mempengaruhi nilai daya serap air dan kelarutan dari formulasi granul minuman fungsional instan kecambah kacang komak dengan variasi rasio bahan pengikat
Komposisi jahe 75% dengan rosela 25% (formula II) menghasilkan formulasi minuman jahe rosela dengan tingkat kesukaan panelis tertinggi terhadap warna, aroma, rasa. Tingkat
Pada minuman instan kunir putih variasi penambahan jahe mendapatkan kadar lemak lebih tinggi di bandingkan dengan minuman instan jahe merah, Hal ini karena adanya perpaduan dari ke dua
Hal ini sejalan dengan penelitian Yuni dkk, 2017, tentang penambahan ekstrak jahe merah dalam pembuatan minuman bubuk instan buah belimbing, yang menunjukkan bahwa tingginya tingkat
"PERBEDAAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN SEGAR DAN MINUMAN INSTAN DARI JAHE Zingiber officinale var rubrum, PALA Myristica fragrans Houtt DAN SERAI Cymbopogon nardus L", Jurnal Teknologi
