• Tidak ada hasil yang ditemukan

Karakterisisasi Struktur Nano-Tapioka dan Aplikasinya dalam Beras Artifisal

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Karakterisisasi Struktur Nano-Tapioka dan Aplikasinya dalam Beras Artifisal"

Copied!
14
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 14 Halaman )

Teks penuh

(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
(7)
(8)
(9)
(10)
(11)
(12)
(13)
(14)

Gambar

Gambar I Difraksi sinar X tapioka hasil hidrolisis asam 5% selama 5 Jam (biru) dibandingkan dengan tapioka alami (merah)
Gambar 2 Hasil Analisis SEM untuk (a) Granula pati tapioka alami (tanpa modifikasi); (b) Granula pati tapioka dengan perlakuan asam 5% selama 5 jam
Gambar 3 Difraksi sinar X tapioka hasil hidrolisis isoamilase 0,5% selama 24 jam dibandingkan dengan tapioka alami
Gambar 5 Hasil analisa Size dengan Particle Size Analyzer: Berdasarkan intensitas (a); berdasarkan volume (b) dan berdasarkan nomor (c)
+4

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 14 Halaman - 17.05 MB )

Garis besar

Karakterisisasi Struktur Nano-Tapioka dan Aplikasinya dalam Beras Artifisal

Dokumen terkait

Formulasi dan Karakterisasi Tepung Bumbu Komposit Bebas Gluten Berbasis Tepung Beras (Oryza sativa L.), Tepung Tapioka (Manihot esculenta) dan Tepung Pisang (Musa paradisiaca).

dapat menyelesaikan tugas akhir skripsi dengan judul “ Formulasi dan Karakterisasi Tepung Bumbu Komposit Bebas Gluten Berbasis Tepung Beras (Oryza Sativa L.), Tepung Tapioka

FORMULASI DAN KARAKTERISASI TEPUNG BUMBU KOMPOSIT BERBASIS TEPUNG BERAS, TEPUNG TAPIOKA, DAN TEPUNG KENTANG SEBAGAI ALTERNATIF BAHAN PANGAN BEBAS GLUTEN.

Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui karakteristik kimia dari tepung beras, tepung tapioka, dan tepung kentang yang digunakan sebagai bahan baku pembuatan

Formulasi dan Karakterisasi Tepung Bumbu Komposit Berbasis Tepung Tapioka, Tepung Beras dan Tepung Garut Sebagai Alternatif Bahan Pangan Bebas Gluten.

Tabel 4.3 Kadar Serat Kasar, Pati dan Amilosa Tepung Bumbu Komposit Berbasis Tepung Tapioka, Tepung Beras dan Tepung Garut

PENGARUH KOMBINASI FILLER (TEPUNG TAPIOKA–TEPUNG BERAS KETAN DAN TEPUNG TERIGU–TEPUNG BERAS KETAN) DAN BENTUK TERHADAP KARAKTERISTIK KERUPUK PUTIH TELUR THE EFFECT OF COMBINED FILLER (TAPIOCA FLOUR– GLUTINOUS RICE FLOUR AND WHEAT FLOUR–GLUTINOUS RICE FLOU

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kombinasi dari tepung tapioka-tepung beras ketan dan tepung terigu-tepung beras ketan serta bentuk lingkaran (diameter 3.5 cm),

Pengembangan Cookies Non Terigu dari Campuran Tepung Beras, Tepung Tapioka, dan Tepung Maizena

Cookies berbahan baku campuran tepung beras, tepung tapioka, dan tepung maizena memiliki kadar abu, kadar lemak, dan nilai kalori yang sesuai dengan Standar Nasional

PENGGUNAAN TEPUNG MAIZENA, TAPIOKA DAN BERAS SEBAGAI SUMBER KARBON PADA BIOFLOK UNTUK PERTUMBUHAN IKAN NILA (Oreochromis niloticus)

Berdasarkan hasil pengamatan dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa penggunaan tepung maizena, tapioka dan beras sebagai sumber karbon pada bioflok untuk pertumbuhan

PENERAPAN MODEL KONVENSIONAL DAN HOUTHAKKER-TAYLOR DALAM MENGANALISIS PERMINTAAN BERAS DI JAWA TIMUR

Secara parsial variabel bebas yang signifikan mempengaruhi permintaan beras adalah delta harga beras, harga jagung, delta harga jagung, delta harga ubi kayu, delta harga

View of OPTIMASI SEREAL PANGAN DARURAT SUBSITUSI TEPUNG BERAS, MAIZENA, DAN TAPIOKA METODE CRISP DAN FUZZY LINEAR PROGRAMMING

Pendahuluan Optimasi Produk Pangan Darurat Dalam Bentuk Sereal Siap Konsumsi Berbahan Baku Subsitusi Tepung Beras, Maizena, dan Tapioka, Dengan Menggunakan Metode Pengujian Crisp