• Tidak ada hasil yang ditemukan

APLIKASI ENZIM PROTEASE DARI TANAMAN BIDURI (Calotropis Gigantea) PADA PEMBUATAN KEJU

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "APLIKASI ENZIM PROTEASE DARI TANAMAN BIDURI (Calotropis Gigantea) PADA PEMBUATAN KEJU"

Copied!
49
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 49 Halaman )

Teks penuh

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 49 Halaman - 9.71 MB )

Garis besar

APLIKASI ENZIM PROTEASE DARI TANAMAN BIDURI (Calotropis Gigantea) PADA PEMBUATAN KEJU

Dokumen terkait

EKSTRAKSI VIRGIN COCONUT OIL SECARA ENZIMATIS MENGGUNAKAN PROTEASE DARI TANAMAN BIDURI (Calotropis gigantea)

Gambar 2 memperlihatkan dengan jelas bahwa semakin tinggi konsentrasi protease biduri yang digunakan sampai 0,15% maka semakin banyak fraksi minyak (lapisan

Identifikasi pola sebaran dan kerapatan akar tanaman kedelai sayur (Glicine max (L) Merr.)

Digital Repository Universitas Jember Digital Repository Universitas Jember... Digital Repository Universitas Jember Digital Repository

JENIS DAN FORMULASI BAHAN PENGISI PADA PEMBUATAN BUBUK MENGKUDU (Morinda citrifolia) DENGAN METODE PENGERINGAN BEKU (FREEZE DRYER)

Digital Repository Universitas Jember Digital Repository Universitas Jember... Digital Repository Universitas Jember Digital Repository

KARAKTERISASI HIDROLISAT PROTEIN KEDELAI HASIL HIDROLISIS MENGGUNAKAN PROTEASE DARI TANAMAN BIDURI (Calotropis gigantea)

Gambar 3 menunjukkan bahwa semakin besar konsentrasi protease biduri dan semakin lama waktu hidrolisis, maka kadar protein terlarut hidrolisat protein kedelai yang dihasilkan

Aplikasi ekstrak gulma berdaun lebar sebagi inhibitor virus terhadap Tabacco Mosaic Virus (TMV)

Digital Repository Universitas Jember Digital Repository Universitas Jember... Digital Repository Universitas Jember Digital Repository

Aplikasi Sistem Kapasitansi Tomografi untuk mengukur Kecepatan Aliran

Digital Repository Universitas Jember Digital Repository Universitas Jember... Digital Repository Universitas Jember Digital Repository

Ekstraksi Flavour dari Tepung Ikan Layang (Decapterus sp.) Menggunakan Enzim Protease Biduri (Calotropis gigantea)

Berdasarkan uji Kruskal Wallis nilai organoleptik flavour menunjukkan bahwa konsentrasi enzim protease biduri 1,5% disetiap parameter uji (rasa, aroma, warna,

EKSTRAKSI VIRGIN COCONUT OIL SECARA ENZIMATIS MENGGUNAKAN PROTEASE DARI TANAMAN BIDURI (Calotropis gigantea)

Intensitas warna VCO yang dibuat dengan berbagai konsentrasi enzim protease biduri dan lama inkubasinya. Gambar 4 menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi protease