Pengaruh Tingkat Jerami Kacang Kedelai yang Dikombinasikan dengan Ransum Dasar terhadap Bagian Tubuh yang dapat Dikonsumsi pada Kelinci Lokal

(1)

(2)

PENGARUH TINGKAT JERAMI KACANG KEDElAI YANG D1KOMBINASIKAN

DENGAN ftANSUM DASAR TERHADAP BAGIAN TUBUH YANG

DAPAT D1KONSUMSI PADA KEUNCI LOKAL

KARY A ILMIAH

MAMAN SURYAMAN

FAKUL TAB PETERNAKAN INBTITUT PERT ANIAN BOGOR

(3)

RINGKASAN

lVJAlVJAN SURYAl'JAN, 1984. Pengaruh Tingkat Jerami Kaeang Kedelai an Dikombinasikan den an Ransurn Dasar terhada Bagian Tubuh yang Dapat Dikonsumsl Pada Kellnel Loka

Karya Ilmiah Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.

Pembimbing Utama Pembimbing Anggota

Ir. Maman Duldjaman

Jrh. Raehmat Berman MVSe.

Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Ilmu Produksi Ternak Daging dan Kerja, Jurusan Ilmu Produksi Ternak, Fa-kultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. \Yaktu peneli-tian adalah enam minggu, dari tanggal 28 Januari sampai tanggal 11 Maret 1984.

Tujuan penelitian adalah untuk mempelajari pemanfaatan jerami kaeang kedelai terhadap bagian tubuh yang dapat di-konsurnsi pada kelinei lokal.

Raneangan pereobaan yang digunalcan adalah raneangan aeak lengap dengan lima perlalman dan delapan ulangan. Ke-linci yang digunakan adalah kelinei lepas sapih dengan bo-bot tubuh berkisar antara 550 sampai 1000 g. Perlakuan yang diberikan adalah ransurn dasar yang dikombinasikan de-ngan jerami kaeang kedelai masing-masing adalah 100 dede-ngan

o

%,

ｾｏ＠ dengan 10

%,

80 dengan 20

%,

70 dengan 30

%

dan 60 dengan 40

%,

berturut-turut disebut perlakuan I, II, III,IV dan V. Setelah enam minggu diberi perlakuan tersebut, kelin-ei dipotong dan diselcsi untuk mendapatkan bobot bagian tu..,.

bub yang dapat dikonsumsi. Data diagalisa dengan mengguna-kan analisis peragam model Y

=

T. ax •

Kandang yang digunakan adalilth kandang individual deng-an ukurdeng-an 30 x 40 x 30 em, seluruhnya terbuat dari kawat. Kandang disusun seeara baterai dengan ketinggian 75 em dari lantai. Ruangan kandang dilengkapi dengan sebuah kipas angin berukuran sedang, :untuk ventilasi. Ransurn dibuat da-lam bentuk pellet. Ransruo dan air minurn diberikan ad libi-tum. Tempat ransum terbuat dari tripleks dan tempatarr-minurn dari mangkuk plastik.

Basil rataan bobot potong yang dieapai pada akhir . p e

-nelitian rnasing-masing adalah 1057, 1038, 1193, 1192 dan 1135 g. Bobot tubuh lwsong yang diperoleh masing-masing adalah 837, 835, 953, 930 dan 897 g.

(4)

6.0, 5.8, 5.9, 5.8 dan 5.8

ro.

_{Bagian yang dapat} dikonsum-si dari organ rongga perut madikonsum-sing-madikonsum-sing adalah 87, 88, 86, 87 dan 86 g, atau berdasarkan persen-t;ase terhadap bobot potong masing-masing adalah 8.5, 8.8, 7.3, 7.3 dan 7.7

%.

Bagian yang dapat dikonsumsi dari organ rongga dada masing-masing adalah 12.1, 11.1, 13.9, 14.4 dan 13.4 g, atau ber-dasarkan persentase terhadap bobot potong masing-masing adalah 1.17, 1.07, 1.17, 1.21 dan 1.17

%.

Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa perlakuan tidak berpengaruh nyata terhadap bagian yang dapat dikon-sumsi dari karkas, kepala, organ rongga perut dan tota'l: bagian-bagian tubuh, tetapi berpengaruh nyata terhadap ba-gian yang dapat dikonsumsi dari organ rongga dada.

Pada bobot po tong yang sarna (1101.42g), bagian yang dapat dikonsumsi dari karl,as masing-masing adalah Lj·02, 398, 409, 411 dan 425, dari kepala masing-masing adalah 63,61, 67, 65 dan 64 15, dari organ rongga perut masing-masing ada-lah 88, 90, 84, 84 dan 85 15 dan bagian yang dapat dikonsum-si darJ. organ rongga dada madikonsum-sing-madikonsum-sing adalah 12.5, '11.6, 13.1, 13.4 dan 12.9 g •

(5)

PENGARUH TlNGKAT JERAI,;I KACANG KEDELAl YANG DIKOl-iBlNASlKAN

DENGAN RAllSUl'l DASAR TERHADAP BAGlAN TUBUlI YANG

DAPAT DIKOHSlll'lSI PADA KELlNCl LOKAL

Karya llmiah sebat;;ai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan

Oleh

NAI-1AN SURYAl1AN

FAKULTAS PETERNAKAN

lNSTITUT PERTANIAN BOGOR

(6)

1984-PENGAIWH TIHGKAT JElffiloJI KAOANG KEDELAI YAHG DIKot'lBINASlKAN

DENGAN lffiNSUh DASAR TERHADAP BAGIAN TUBUH YANG

DAPAT DIKONSUJ-jSI PADA KELINOI LOKAL

Oleh

l'lAt'lAl, SURYMAN

D 17. 0284

Karya Ilmiah ini telah disetujui dan disidangkan dihadapan Komisi Ujian Lisan

tanggal 24 i10pernber 198L_f

Duldjaman

'" Utanla

Ketua Jurusan Ilmu lroduksi TI"l,rtB

}'u.kultas

Insti tut Pel.:tanian

Drh. HachlJwt Herman

rwsc.

Iembilllbing Ange;ota

Dekan

Fakultas Peternakan tut lcrtanian J3oljor

(7)

RIVIAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Sclcabumi, Jawa Barat pada

tang-gal 24 Januari 1960. Penulis adalah anak ketujuh dari

se-belas bersaudara dengan ayah Somamihardja dan ibu Sukaesih.

Tahun 1972 penulis lulus dari SD Negeri Cibaregbeg

Sukabumi dan tahun 1976 lulus dari SMP Negeri I Sukabumi.

Pada tahu 1977 penulis masuk di SPMA Negeri Bogor dan lulus

tahun 1979/1980.

Penulis terdaftar sebagai mahasiswa tingkat persiapan

bersama di Institut Pertanian Bogor pada tahun 1980. melalui proyek perintis II. Tahun 1981, penulis terdaftar sebagai

masiswa di Fakultas peternakan, Institut Pertanian Bogor •

(8)

KA TA PEN GAN TAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT,

yang telah melimpahkan rahmat dan hidayahNya, sehingga

pe-nulis dapat menyelesaikan Karya Ilmiah ini. Salawat dan

salam penulis persembahkan kepada Nabi Muhammad SAW.

Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih

kepada bapak I±. Maman Duldjaman sebagai dosen pembimbing

utama dan bapak Drh. Rachmat Herman sebagai dosen

pembim-bing anggota, atas pengarahan dan saran-sarannya. Penulis

juga mengucapkan terima kasih pada seluruh staf pengajar

dan pegawai perpustakaan, atas bekal yang diberikan pada

penulis.

Rasa terimakasih penulis ucapkan kepada bapak Ir.

Ta-teng dan bapak Drs. Hidayat yang telah memberikan bantuan

penyediaan jerami kacang kedelai dan pembuatan pellet.

Ju-ga kepada Nur Cholis, Lilis dan Ellen Nova terima kasih

atas kerja samanya.

Rasa terima kasih penulis persembahkan kepada Ibu dan

Ayah tercinta dan kepada kakak-kakak serta adik-adik atas

dorongan dan bantuannya sehingga penulis dapat menyelesai-kan kuliah di Institut Pertanian Bogor.

Terakhir semoga tulisan ini ada manfaatnya khususnya untuk penulis dan umumnya untuk yang membaca.

Bogor, Oktober 1984

(9)

DAFTAR lSI

Halaman

KATA PEHGAiiTAR

..

.. .. ..

.. ..

..

.. ..

..

.. .. ..

..

.. .. ..

..

.. .. ..

..

.. .. .. .. ..

iv

DAFTAR TABEL ... vii

ｬ＿ｅｴＬｄａｬＭｉｕｌｕａｉｾ＠ ... 1

IIIIUJAUAH I'USTAKA ...

3

Potensi Ternak Kelinci ••..••••...•••.•••••••

3

Jerami Kacnng Kedelai ••..••.••••••••.••••...

5

Hakanan yang Dibutuhkan Kelinci ••••••••••••• 6 Karkas Kelinci dan Bagian yang Dapat Dikonsum

sinya ... 8

Bagian yang Dapat Dikonsumsi dari Kepala •••• 10

Bagian yang Dapat Dikonsumsi dari Organ

Hong-ga Perut ... 11

Hong-c;a Dada ... 12

hATERI DAll 11ETODE PEN ELI TrAN ••••••••••••••••••••• 13

llASIL DAN P.l!:l<lBAHASAN ... 19

Kematian Kelinci

..

.. ..

.. .. ..

..

.. ..

..

.. ..

..

19

Bobot Potong dan Bobot Tubuh Kosong ••••••••• 19

Bagian yang Dapat Dikonsumsi dari Karkas

..

Bagian yane; Duput Dikonsumsi dari Kepala

..

.. ..

..

Rong-20

24

ga Perut ..•••....••....•..•••...•..••... 26

(10)

Total

Lokal Bagian Jantan yang Dapat Dikonsumsi dari Kelinci

.

. . .

.

. .

.

. . .

.

. .

.

. .

.

KESIhPULAN DAn SARAN

.

. .

.

. . .

.

. . . .

. .

. . .

.

35

40

I(esimpulan . . . • . • . • . . . • . . • • . . . • . • . . . • • . • ｌｾｏ＠

S a r a n

.

. . . .

.

. .

.

. . .

.

. .

.

. . .

4-1

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

PENGARUH TINGKAT JERAMI KACANG KEDElAI YANG D1KOMBINASIKAN

DENGAN ftANSUM DASAR TERHADAP BAGIAN TUBUH YANG

DAPAT D1KONSUMSI PADA KEUNCI LOKAL

KARY A ILMIAH

MAMAN SURYAMAN

FAKUL TAB PETERNAKAN INBTITUT PERT ANIAN BOGOR

(79)

RINGKASAN

lVJAlVJAN SURYAl'JAN, 1984. Pengaruh Tingkat Jerami Kaeang Kedelai an Dikombinasikan den an Ransurn Dasar terhada Bagian Tubuh yang Dapat Dikonsumsl Pada Kellnel Loka

Karya Ilmiah Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.

Pembimbing Utama Pembimbing Anggota

Ir. Maman Duldjaman

Jrh. Raehmat Berman MVSe.

Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Ilmu Produksi Ternak Daging dan Kerja, Jurusan Ilmu Produksi Ternak, Fa-kultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. \Yaktu peneli-tian adalah enam minggu, dari tanggal 28 Januari sampai tanggal 11 Maret 1984.

Tujuan penelitian adalah untuk mempelajari pemanfaatan jerami kaeang kedelai terhadap bagian tubuh yang dapat di-konsurnsi pada kelinei lokal.

Raneangan pereobaan yang digunalcan adalah raneangan aeak lengap dengan lima perlalman dan delapan ulangan. Ke-linci yang digunakan adalah kelinei lepas sapih dengan bo-bot tubuh berkisar antara 550 sampai 1000 g. Perlakuan yang diberikan adalah ransurn dasar yang dikombinasikan de-ngan jerami kaeang kedelai masing-masing adalah 100 dede-ngan

o

%,

ｾｏ＠ dengan 10

%,

80 dengan 20

%,

70 dengan 30

%

dan 60 dengan 40

%,

berturut-turut disebut perlakuan I, II, III,IV dan V. Setelah enam minggu diberi perlakuan tersebut, kelin-ei dipotong dan diselcsi untuk mendapatkan bobot bagian tu..,.

bub yang dapat dikonsumsi. Data diagalisa dengan mengguna-kan analisis peragam model Y

=

T. ax •

Kandang yang digunakan adalilth kandang individual deng-an ukurdeng-an 30 x 40 x 30 em, seluruhnya terbuat dari kawat. Kandang disusun seeara baterai dengan ketinggian 75 em dari lantai. Ruangan kandang dilengkapi dengan sebuah kipas angin berukuran sedang, :untuk ventilasi. Ransurn dibuat da-lam bentuk pellet. Ransruo dan air minurn diberikan ad libi-tum. Tempat ransum terbuat dari tripleks dan tempatarr-minurn dari mangkuk plastik.

Basil rataan bobot potong yang dieapai pada akhir . p e

-nelitian rnasing-masing adalah 1057, 1038, 1193, 1192 dan 1135 g. Bobot tubuh lwsong yang diperoleh masing-masing adalah 837, 835, 953, 930 dan 897 g.

(80)

6.0, 5.8, 5.9, 5.8 dan 5.8

ro.

_{Bagian yang dapat} dikonsum-si dari organ rongga perut madikonsum-sing-madikonsum-sing adalah 87, 88, 86, 87 dan 86 g, atau berdasarkan persen-t;ase terhadap bobot potong masing-masing adalah 8.5, 8.8, 7.3, 7.3 dan 7.7

%.

Bagian yang dapat dikonsumsi dari organ rongga dada masing-masing adalah 12.1, 11.1, 13.9, 14.4 dan 13.4 g, atau ber-dasarkan persentase terhadap bobot potong masing-masing adalah 1.17, 1.07, 1.17, 1.21 dan 1.17

%.

Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa perlakuan tidak berpengaruh nyata terhadap bagian yang dapat dikon-sumsi dari karkas, kepala, organ rongga perut dan tota'l: bagian-bagian tubuh, tetapi berpengaruh nyata terhadap ba-gian yang dapat dikonsumsi dari organ rongga dada.

Pada bobot po tong yang sarna (1101.42g), bagian yang dapat dikonsumsi dari karl,as masing-masing adalah Lj·02, 398, 409, 411 dan 425, dari kepala masing-masing adalah 63,61, 67, 65 dan 64 15, dari organ rongga perut masing-masing ada-lah 88, 90, 84, 84 dan 85 15 dan bagian yang dapat dikonsum-si darJ. organ rongga dada madikonsum-sing-madikonsum-sing adalah 12.5, '11.6, 13.1, 13.4 dan 12.9 g •

(81)

PENGARUH TlNGKAT JERAI,;I KACANG KEDELAl YANG DIKOl-iBlNASlKAN

DENGAN RAllSUl'l DASAR TERHADAP BAGlAN TUBUlI YANG

DAPAT DIKOHSlll'lSI PADA KELlNCl LOKAL

Karya llmiah sebat;;ai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan

Oleh

NAI-1AN SURYAl1AN

FAKULTAS PETERNAKAN

lNSTITUT PERTANIAN BOGOR

(82)

1984-PENGAIWH TIHGKAT JElffiloJI KAOANG KEDELAI YAHG DIKot'lBINASlKAN

DENGAN lffiNSUh DASAR TERHADAP BAGIAN TUBUH YANG

DAPAT DIKONSUJ-jSI PADA KELINOI LOKAL

Oleh

l'lAt'lAl, SURYMAN

D 17. 0284

Karya Ilmiah ini telah disetujui dan disidangkan dihadapan Komisi Ujian Lisan

tanggal 24 i10pernber 198L_f

Duldjaman

'" Utanla

Ketua Jurusan Ilmu lroduksi TI"l,rtB

}'u.kultas

Insti tut Pel.:tanian

Drh. HachlJwt Herman

rwsc.

Iembilllbing Ange;ota

Dekan

Fakultas Peternakan tut lcrtanian J3oljor

(83)

RIVIAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Sclcabumi, Jawa Barat pada

tang-gal 24 Januari 1960. Penulis adalah anak ketujuh dari

se-belas bersaudara dengan ayah Somamihardja dan ibu Sukaesih.

Tahun 1972 penulis lulus dari SD Negeri Cibaregbeg

Sukabumi dan tahun 1976 lulus dari SMP Negeri I Sukabumi.

Pada tahu 1977 penulis masuk di SPMA Negeri Bogor dan lulus

tahun 1979/1980.

Penulis terdaftar sebagai mahasiswa tingkat persiapan

bersama di Institut Pertanian Bogor pada tahun 1980. melalui proyek perintis II. Tahun 1981, penulis terdaftar sebagai

masiswa di Fakultas peternakan, Institut Pertanian Bogor •

(84)

KA TA PEN GAN TAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT,

yang telah melimpahkan rahmat dan hidayahNya, sehingga

pe-nulis dapat menyelesaikan Karya Ilmiah ini. Salawat dan

salam penulis persembahkan kepada Nabi Muhammad SAW.

Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih

kepada bapak I±. Maman Duldjaman sebagai dosen pembimbing

utama dan bapak Drh. Rachmat Herman sebagai dosen

pembim-bing anggota, atas pengarahan dan saran-sarannya. Penulis

juga mengucapkan terima kasih pada seluruh staf pengajar

dan pegawai perpustakaan, atas bekal yang diberikan pada

penulis.

Rasa terimakasih penulis ucapkan kepada bapak Ir.

Ta-teng dan bapak Drs. Hidayat yang telah memberikan bantuan

penyediaan jerami kacang kedelai dan pembuatan pellet.

Ju-ga kepada Nur Cholis, Lilis dan Ellen Nova terima kasih

atas kerja samanya.

Rasa terima kasih penulis persembahkan kepada Ibu dan

Ayah tercinta dan kepada kakak-kakak serta adik-adik atas

dorongan dan bantuannya sehingga penulis dapat menyelesai-kan kuliah di Institut Pertanian Bogor.

Terakhir semoga tulisan ini ada manfaatnya khususnya untuk penulis dan umumnya untuk yang membaca.

Bogor, Oktober 1984

(85)

DAFTAR lSI

Halaman

KATA PEHGAiiTAR

..

.. .. ..

.. ..

..

.. ..

..

.. .. ..

..

.. .. ..

..

.. .. ..

..

.. .. .. .. ..

iv

DAFTAR TABEL ... vii

ｬ＿ｅｴＬｄａｬＭｉｕｌｕａｉｾ＠ ... 1

IIIIUJAUAH I'USTAKA ...

3

Potensi Ternak Kelinci ••..••••...•••.•••••••

3

Jerami Kacnng Kedelai ••..••.••••••••.••••...

5

Hakanan yang Dibutuhkan Kelinci ••••••••••••• 6 Karkas Kelinci dan Bagian yang Dapat Dikonsum

sinya ... 8

Bagian yang Dapat Dikonsumsi dari Kepala •••• 10

Hong-ga Perut ... 11

Hong-c;a Dada ... 12

hATERI DAll 11ETODE PEN ELI TrAN ••••••••••••••••••••• 13

llASIL DAN P.l!:l<lBAHASAN ... 19

Kematian Kelinci

..

.. ..

.. .. ..

..

.. ..

..

.. ..

..

19

Bobot Potong dan Bobot Tubuh Kosong ••••••••• 19

Bagian yang Dapat Dikonsumsi dari Karkas

..

Bagian yane; Duput Dikonsumsi dari Kepala

..

.. ..

..

Rong-20

24

ga Perut ..•••....••....•..•••...•..••... 26

(86)

Total

Lokal Bagian Jantan yang Dapat Dikonsumsi dari Kelinci

.

. . .

.

. .

.

. . .

.

. .

.

. .

.

KESIhPULAN DAn SARAN

.

. .

.

. . .

.

. . . .

. .

. . .

.

35

40

I(esimpulan . . . • . • . • . . . • . . • • . . . • . • . . . • • . • ｌｾｏ＠

S a r a n

.

. . . .

.

. .

.

. . .

.

. .

.

. . .

4-1