ANALISIS USAHA PEMBENIHAN UDANG GALAH DI U.D SUMBER ABADI KECAMATAN PACIRAN KABUPATEN LAMONGAN

(1)

ANALISIS USAHA PEMBENIHAN UDANG GALAH DI U.D SUMBER ABADI KECAMATAN PACIRAN KABUPATEN LAMONGAN

SKRIPSI

Diajukan sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1) Program Studi Budidaya Perairan

DEVI RISMAWATI NIM : 04930009

JURUSAN PERIKANAN

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

(2)

SKRIPSI

JURUSAN PERIKANAN

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

(3)

HALAMAN PENGESAHAN

Nama : DEVI RISMAWATI NIM : 04930009

Jurusan : PERIKANAN

Fakultas : PERTANIAN PETERNAKAN

Judul : Analisis Usaha Pembenihan Udang Galah di U.D Sumber Abadi Kecamatan Paciran Kabupaten Lamongan

Skripsi ini telah diterima sebagai persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Mengesahkan

Dekan Ketua Jurusan

Dr. Ir. Damat, MP Sri Dwi Hastuti,S.Pi.M.Aqua NIP : 196402281990031003 NIP : 110.9911.0353

(4)

SKRIPSI

ANALISIS USAHA PEMBENIHAN UDANG GALAH di U.D SUMBER ABADI DI KECAMATAN PACIRAN KABUPATEN LAMONGAN

Oleh :

Disetujui Oleh :

Pembimbing Utama Tanggal :

Drh. Sri Samsundari, MM NIP : 110.8903.0100

Pembimbing Pendamping Tanggal :

(5)

SKRIPSI

Oleh :

Telah dipertahankan di depan dewan penguji Pada tanggal : 18 Agustus 2011

Dewan Penguji :

Pembimbing Utama Pembimbing Pendamping

Drh. Sri Samsundari , MM Riza Rahman Hakim, S.Pi NIP : 110.9911.0353 NIP : 10505010424

Penguji Utama Penguji Pendamping

Hany Handajani, S.Pi., M.Si Ganjar Adi Wirawan, Spi NIP : 110.0309.0406 NIP : 110.8903.0100

Malang, 17 Agustus 2011 Universitas Muhammadiyah Malang

Fakultas Pertanian Peternakan Pembantu Dekan I

(6)

SURAT PERNYATAAN

Yang bertanda tangan di bawah ini saya :

Nama : Devi Rismawati

NIM : 04930009

Tempat, tanggal lahir : Lamongan, 24 Agustus 1985

Agama : Islam

Alamat : Jl. Kususma Bangsa No 32 Lamongan

Dengan menyebut nama Allah SWT, saya menyatakan dengan sebenarnya dan sesungguhnya bahwa:

1. Karya Ilmiah ini adalah karya akademik saya asli, yang saya susun berdasarkan dari hasil penelitian yang saya lakukan.

2. Saya tidak melakukan plagiasi, duplikasi dan replikasi dari hasil penelitian orang lain yang menyebabkan karya ilmiah ini tidak otentik

3. Karya ilmiah ini, telah disusun dengan persetujuan dan bimbingan dari Dewan Pembimbing dan telah diuji dihadapan Dewan Penguji Tugas akhir Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan saya bertanggung jawab sepenuhnya terhadap pernyataan ini.

Malang, 27 Juni 2011 Mengetahui

Pembimbing Utama Yang Menyatakan

(7)

KATA PENGANTAR

Assalamua’alaikum Wr. Wb.

Puji syukur kehadirat Allah SWT, karena dengan rahmat dan hidayahNya penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah berupa Laporan Penelitian dengan judul

“Analisis Usaha Pembenihan Udang Galah Di U.D Sumber Abadi Kecamatan Paciran Kabupaten Lamongan.” Skripsi ini disusun dalam rangka menempuh tugas akhir guna memenuhi persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Strata Satu di Jurusan Perikanan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini dapat terselesaikan berkat bantuan, motivasi, dorongan dan bimbingan dari berbagai pihak, maka pada kesempatan ini penulis menyampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :

1) Bapak Dr. Ir. Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

2) Ibu Sri Dwi Hastuti, S.Pi, M,Aqua selaku Kepala Jurusan Perikanan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang dan 3) Ibu Drh, Sri Samsundari, Msi selaku Dosen Pembimbing Utama yang

telah banyak membantu dan memberikan bimbingannya selama proses penyelesaian penulisan Karya Ilmiah ini.

4) Pak Riza Rahman Hakim, S.Pi selaku Dosen Pembimbing Pendamping yang telah membimbing dengan sabar selama ini

5) Ibu Hany Handajani, S.Pi., M.Si, selaku Dosen Penguji Utama yang telah banyak membantu dalam penelitian ini

6) Pak Ganjar Adiwirawan selaku Dosen Penguji Pendamping yang telah memberikan masukan dan arahan selama penyelesaian laporan akhir 7) Pak Hariyadi, S.Pi., M.Si. selaku Kepala Laboratorium Perikanan yang

telah memberikan masukan dan arahan

8) Sujud sembah dan rasa hormat kepada Ibunda Lilik Sudianah dan Ayahanda Suripto tercinta yang tak kenal lelah untuk melimpahkan kasih sayangnya, memberikan dorongan dan doanya, yang selalu memotivasi agar selalu jadi yang terbaik dan menjadi anak yang baik, serta saudara-saudaraku tercinta; Lutfi Novianto, Rini Listyoningrum, dan Rieky Heri Porwanto yang senantiasa menyemangati dan member dukungan sepenuh hati.

(8)

10) Pak Ngadri (Anwar Said) dan Pak Arifin (Tri Makmun Arifin, S.Pi) serta semua pihak yang telah membantu mulai dari persiapan hingga terselesaikannya laporan skripsi ini.

Penulis sangat menyadari penyusunan skripsi ini masih jauh dari sempurna. Kritik dan saran dari pembaca sangat penulis harapkan, sehingga dapat membantu dalam penyusunan karya ilmiah berikutnya. Namun penulis sangat berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi seluruh pembaca.

Demikianlah, mudah-mudahan semua ini dapat bermanfaat khususnya bagi penulis untuk jalan meretas kehidupan dan masa depan yang lebih baik dan penuh harapan atas ridho Allah SWT. Amin. Selanjutnya, selama menempuh pendidikan di Jurusan Perikanan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang, apabila ada kekurangan dan kesalahan, penulis menyampaikan permohonan maaf yang sebesar-besarnya. Terima kasih atas perhatiannya.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Malang, 15 Agustus 2011

(9)

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ... i

LEMBAR PENGESAHAN ... ii

RINGKASAN ... iii

SUMMARY ... iv

KATA PENGANTAR ... v

DAFTAR ISI ... vii

DAFTAR TABEL ... ix

DAFTAR GAMBAR ... x

DAFTAR LAMPIRAN ... xi

BAB I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1

1.2 Perumusan Masalah ... 3

1.3 Tujuan ... 3

1.4 Manfaat ... 3

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Aspek Biologi Udang Galah ... 5

2.1.1 Klasifikasi Udang Galah ... 6

2.1.2 Morfologi Udang Galah... 6

2.2 Habitat dan Kebiasaan Hidup... 8

2.3 Kebiasaan Makan dan Daur Hidup... 9

2.4 Pergantian Kulit dan Pertumbuhan ... 10

2.5 Telur dan Fekunditas ... 11

2.6 Analisis Usaha Perikanan ... 12

2.7 Biaya... 12

2.8 Biaya Produksi... 13

2.9 Penerimaan dan Pendapatan... 16

2.9.1 Penerimaan... 16

2.9.2 Pendapatan... 16

2.10 Break Even Point (BEP)... 17

2.11 Payback Periode... 18

2.12 Hasil Penelitian Terdahulu... 19

BAB III. METODOLOGI 3.1 Waktu dan Tempat ... 24

3.2 Materi dan alat ... 24

3.3 Batasan Variabel ... 24

3.4 Metode Penelitian ... 26

3.5 Analisis Data ... 27

3.6 Tahapan Pelaksanaan Penelitian ... 24

3.6.1 Persiapan... 30

3.6.2 Pelaksanaan... 31

(10)

4.1.1 Latar Belakang Berdirinya U.D Sumber Abadi………. 32

4.1.2 Keadaan Geografis... 32

4.1.3 Struktur Organisasi U.D Sumber Abadi... 33

4.2 Tinjauan Khusus ... 26

4.2.1 Kegiatan Pembenihan Udang Galah... 33

4.2.1.1 Persiapan Bak... 33

4.2.1.2 Penyediaan Air... 34

4.2.1.3 Seleksi Induk... 35

4.2.1.4 Pemeliharaan Induk Udang Galah... 37

4.2.1.5 Pemijahan... 38

4.2.1.6 Pemeliharaan Larva... 39

4.2.1.7 Pemasaran dan Pemanenan... 40

4.3 Biaya Produksi... 28

4.3.1 Biaya Tetap... 41

4.3.2 Biaya Tidak Tetap (Variabel)... 44

4.3.3 Penerimaan... 46

4.3.4 Pendapatan... 51

4.3.5 Break Event Point (BEP)... 52

4.3.6 Payback Periode... 54

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan ... 56

5.2 Saran ... 58 DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

(11)

DAFTAR PUSTAKA

Achmad, 2002. Budidaya Udang Windu. Azka Press. Jakarta.

Anonim, 2000. Standar Nasional Indonesia Benih Udang Galah (Macroranchium rosenbergii, de Man) Kelas Benih Sebar. Badan Standardisasi Nasional, Jakarta.

Anonim, 1994. Petunjuk Teknis Budidaya Udang Galah di Kolam Air Tawar.

Dinas Perikanan, Provinsi Jawa Barat.

Anonim, 1997. sBudidaya Udang Galah (Macrobranchium rosenbergii). Departemen Pertanian, Direktorat Jendral Perikanan, Jakarta.

Anonim, 2003. Pengembangan Budidaya Udang Galah (Macrobranchium rosenbergii) Berwawasan Agribisnis. Balai Penelitian Perikanan Air Tawar, Jakarta.

Anonim, 2002. “ Udang Galah GIMacro Komoditi Baru”, Buletin Mina Samudera, Dinas Perikanan Provinsi Jawa Barat.

Aquacop, 1983. Intensif Larvang Rearing in Clear Water of M. rosenbergii (de Man) AnuenueStock at Center Oceanologique Du Pasific. Hand Book of Mariculture Biol 1, Cruetacean Aquaculture, Tahiti.

Arie, U 1999, Pembenihan dan Pembesaran Nila Gift. Kanisius. Yogyakarta. Arsyad, 1993. Ekonomi Manajerial. Ekonomi Mikro Terapan untuk

Manajemen Bisnis. BPFE, Yogyakarta.

Djamin, Z 1993. Perencanaan dan Analisa Proyek. UI Press, Jakarta.

Djodjodipuro, M, 1994. Pengantar Ekonomi Lingkungan.Edisi 3. BPFE. Yogyakarta.

Effendi, I. dan Oktariza, W, 2006. Manajemen Agribisnis Perikanan. Penebar Swadaya. Jakarta

Hadie, W dan Lies Emmawati Hadie, 1993. Pembenihan Udang Galah Usaha Industri Rumah Tangga. Kanisius, Yogyakarta.

Halim dan Bambang, S, 2001, Akutansi Manajemen. BPFE, Yogyakarta.

Hartati, 1986. Petunjuk Budidaya Udang Galah, Balai Budi Daya Air Tawar. INFIS Manual Seri No.15, Sukabumi.

Hermanto, 1984. Analisa Laporan Keuangan. BPFE, Yogyakarta. Indriyono dan Rakunti, 2001. Pengantar Bisnis. BPFE, Jakarta.

James P. McVey, Ph.D, 1984. Pedoman Budidaya Udang Galah. Kerjasama USAID dan Dirjen Perikanan. Terjemahan Yayasan Dian Desa, Jakarta. Kadariyah, 1988. Evaluasi Proyek analisa ekonomi. Lembaga Penerbit Fakultas

Ekonomi. UI. Jakarta.

Kartono, 1990. Pengantar Metodologi Riset Sosial. Mandar Maju. Bandung. Kartosapoetra, 1988. Pengantar Ilmu Ekonomi Pertanian.Bina Aksara Jakarta. Khairuman, A dan Khairul, A, 2003. Budidaya Ikan Nilasecara Intensif.

AgroMedia Pustaka, Jakarta.

Marzuki, 1983. Metode Penelitian.LP3ES.Jakarta.

(12)

Sutanto, A, 1992. Pengantar Ekonomi. Fakultas Peternakan Perikanan UMM, Malang.

Soekartawi, 1995. Analisa Usaha Tani. Penerbit (UI-Press) Universitas Indonesia, Jakarta.

Soeharto, I, 2002. Studi Kelayakan ProyekIndustri. Penerbit Erlangga, Jakarta. Samsudin, I, 1990. Manajemen Keuangan Perusahaan. Liberty offset, Jakarta. Wahyu, B. Mendulang Emas Air Tawar dalam Suplemen Agribisnis Udang

(13)

BAB I PENDAHULUAN

1.1Latar Belakang

Dewasa ini sumberdaya perikanan memperlihatkan kemajuan yang cukup menggembirakan, dan secara umum ditujukan untuk meningkatkan konsumsi protein dalam rangka perbaikan gizi masyarakat, peningkatan kesempatan kerja, dan kesempatan berusaha serta meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Salah satu dari berbagai jenis sumberdaya perikanan yang sampai saat ini masih menonjol adalah dari perikanan laut.

Salah satu sumberdaya perikanan yang banyak dikembangkan di Indonesia adalah udang galah. Udang galah merupakan udang air payau yang banyak dibudidayakan di air tawar. Udang galah dapat hidup di dua habitat yaitu hidup di air payau dan air tawar. Dalam kehidupannya udang galah saat dewasa dan menetas menjadi plankton sampai larva senang hidup di air payau, tetapi setelah menjadi juvenile sampai usia dewasa udang galah lebih senang hidup di air tawar. Pembenihan udang galah yang ada di daerah Paciran menggunakan air tawar sebagai media pemeliharaan tetapi untuk pemeliharaan larva diperlukan air payau, hal ini berkaitan dengan telur hasil perkawinan setelah menetas hanya dapat hidup di lingkungan air payau.

(14)

secara tradisional melainkan juga secara intensif. Usaha tambak secara intensif membutuhkan benih udang galah yang ketersediaanya berlanjut dalam jumlah yang cukup dan kualitas yang baik. Benih alam hanya dapat memenuhi 20% dari kebutuhan para petani tambak dan selebihnya dipenuhi dari usaha-usaha pembenihan yang dilakukan di unit-unit pembenihan (hatchery) (Anonim, 2002).

Hatchery merupakan kegiatan pembenihan yang dilakukan dibak-bak penampungan yang bertujuan untuk menyediakan benih udang dengan kualitas yang baik. Hatchery kebanyakan dilakukan dilokasi yang berdekatan dengan laut, hal ini karena dalam pemeliharaan larva diperlukan air payau.

(15)

Untuk itu dalam penulisan penelitian ini penulis ingin menganalisis usaha pembenihan udang galah dalam hatchery di U.D Sumber Abadi, yang meliputi biaya produksi, biaya tetap, biaya tidak tetap, penerimaan, pendapatan, payback periode dan BEP (Break Event Point).

1.2 Perumusan Masalah

Mengacu pada latar belakang yang sudah diuraikan di atas, maka dapat dirumuskan permasalahannya sebagai berikut:

1. Bagaimana analisis biaya produksi (biaya tetap, biaya tidak tetap), pendapatan, penerimaan, payback periode dan BEP (Break Event Point) yang digunakan di U.D Sumber Abadi di Kecamatan Paciran Kabupaten Lamongan?

2. Apa saja kendala/permasalahan yang dihadapi dalam usaha pembenihan udang galah di U.D Sumber Abadi di Kecamatan Paciran Kabupaten Lamongan?

1.3. Tujuan penulisan

Tujuan dari penelitian ini adalah sebagai berikut :

(16)

digunakan di U.D Sumber Abadi di Kecamatan Paciran Kabupaten Lamongan.

2. Untuk mengetahui kendala/permasalahan apa saja yang dihadapi dalam usaha pembenihan udang galah di U.D Sumber Abadi di Kecamatan Paciran Kabupaten Lamongan.

1.4. Manfaat