Ekstraksi dan Karakterisasi Pektin Dari Limbah Kulit Pisang Uli (Musa paradisiaca L. AAB)
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Penelitian ini bertujuan untuk melihat apakah penambahan gliserol berpengaruh atau tidak terhadap karakteristik edible film berbasis pektin kulit pisang seperti
Variabel tetap yang digunakan dalam penelitian ini adalah berat kulit buah pisang kepok 10 gram, kadar air awal bahan 10%, dan pelarut asam klorida (HCl).. Kata kunci
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kombinasi waktu dan jenis pelarut terbaik untuk menghasilkan kadar pektin yang banyak, baik untuk pisang ambon maupun pisang kepok adalah
Penelitian ini bertujuan melakukan karakterisasi pektin dari kulit pisang kepok (Musa balbisiana) yang diekstrak menggunakan asam nitrat, asam sitrat, dan HCl
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kombinasi waktu dan jenis pelarut terbaik untuk menghasilkan kadar pektin yang banyak, baik untuk pisang ambon maupun pisang kepok adalah
Ekstraksi pektin dari kulit pisang kepok ini menggunakan ultrasonik, adapun variasi pada penelitian ini menggunkan variasi massa bahan baku yang kemudian dibandingkan dengan perolehan
No.1, 2019 P-ISSN 2477-3891 Seri Sains dan Teknologi E-ISSN 2615-4765 28 EKSTRAKSI PEKTIN DARI KULIT PISANG DENGAN PROSES SOKLETASI Hernowo Widodo, Elvi Kustiyah, Niki Wijaya
VARIASI SUHU DAN TINGKAT EKSTRAKSI PEKTIN DARI KULIT DAN TANDAN PISANG VARIETAS AGUNG DAN EMBUG SKRIPSI diajukan guna melengkapi tugas akhir dan memenuhi salah satu syarat untuk
