Manfaat kromium organik dari fungsi Ganoderma lucidum dalam meningkatkan efisiensi metabolisme dan performa produksi ternak ruminansia

F A U m - AGUSTM, ,Efticary .of .O@c 42hromim -from -

-ruriAtar in Increasing MetahIism EfEaency and the Prodaction Performance of Rndmnt. SnpeRised by

TOT0

TOElARMAT, DWiERRA EVWE3WD$ DARMONO TANlWlRYONO, and SIMMN TARIGAN

Chnwium (Cr) is an essential rniaonutrieat for humans and a . tbr carbohydrate, Lipid, pratein and nuclei acid metabolism, hormod q u h i o n and immune fimction Gmrodermo lucidyn pmhces bioactive polysaccharlde compounds and is capable

in

convert@

tllorgmic Cf to its oTgWc form. Present experiment consisted of three studies aimed; (1) to determine the effective Cr level (0,500,1000,1500,2000,2500,3000 m& dry matter

(DM))

of

growth

media

for G. luidltoii

in synthesizing

organic Cr with fermentation time of.O,2,4,6,.8.~.m-oil ph.by.produd subsha@ and w i t h - h d o n time of 0, 2, 3, 4 weeks m rice straw substrate; (2) to sbrdy the efficacy of supplmeatatiofi of o w e G prodwed f b m G. luc& whfi AM stiaW &iid Oil

~ b y p m d w ~ h W n f a n a i e G e n t t ~ ~ a n d ( 3 ) t o ~ the effbct of supplementation of organic Cr m combination with h i t body of

G.

lircidiaii

on

milk and its camposition, blood

glucose

and immune response of 5 f h m .kt&hgmnvsmlabe.Wm . C h r o ~ was.inco&-*.the-G.

l u c i d h cells during fermentation. The effective dose of Cr was 3000 ppm. incorporation of Cr

into

oil palm by product fermented for 8 weeks and rice maw fermented for 4 weeks was 6823% and 53,5&?4, respectively and chromium in protein of fermentation product was 12.01% and 9-29?/i, reqedvely. Siiplmmtatiod

of

3

ppm ogaaic Cr

b m G. lucidurn

in

M. diet of Gmt

sheep

(1 35% cntde protein and 47.7%

TDN,

637 ppm Cr) met Cr requkmmt of fhnd

sheep. Supplementation of 3 ppm organic Cr in combination witb body of G. I&& (5gI50 kg live weight) decreased somatic cell count (SCC) and mastitis score as well as i n m a d Cr con-on in milk st 8 weeks of experimental p e r i d Supplementation of organic Cr bad no effed on feed intake, digesb'bility, blood glucose, immune

response

and blood characteristic. It

is

concluded that the effbdive .dose of Crlo syzl.thesize o q p k .Cr .was 3 0 0 ppm, S r r p p W o n of 3 ppm organic Cr (9.39 ppm Cr in basal diet) m cambiaation with f

M

body of G. l u c i d h (5g60 kg live weight) hcrased Cr m milk and improved

W m e

FAUZIA AGU!TIlN. Manfaat I(romirrm Organik dari Fungi Ganodenna lucidum

dahm Meningkatkan E£isieasi MeCabolismt dan Peafixma Roduksi Temak Rumixmsk D 1 i b S a g

OM

TOTO TOHARMAT, .DARMONO TAMWIRYONO, DWlERRA EVVYERNlE dan SlMSON TARIGAN.

Kromium (Cr) addah milrranlrtrien esensial yang dibuhhkm oleh teanak dan juga manusia dahm proses meiabolisme kahohihi, protein, lemak, asam nukleaq pen- horrnon dan fimgsi kekeb0lan. Mengingal pentbgnya unsur

Cr dalam metabolisne mda kecukupaa Cr dalam palcan sanga! diperlukan dan

dapat

diupayakan melahi suplementasi Cr organik Absorpsi Cr anorgdc sangat rendah, sebaliimya Cr organik mempunyai dai absorpsi yang tinggi. Konveni Cr anorganik mmjadi

organ&

dapat dilakukan melahi proses biofermedasi m a g g u n d m fungi %m&m l u c b .

Gmo&nnn Iztcihm meaupakan spesies fungi yang mampu menckgdasi lignin. Misefium dan tubub buahnya rnenghasilkan poIisakarida alaif yang mampu meningkatkan fimgsi kekebalan hrbuh. %mrodermo l& dipffkirakan d 'digunakan uatuk rnensintesis Cr organik. Nmm informasi kemampuan G. lucidurn dalam rnensintesi

Cr organik

pada substrat tandan kosong dan serat sad aim jerami pa& masih belum

lersedia

Kemampuan G l u c k mengiukorporasi Cr kedalam komporten selnya dan peranan Cr organ& bagi teruak ruminansm perlu dikaji. Pewlitian mi bertujuan: 1) metnproduksi Cr organik dengan memsnfaatkan k d a n kosong sawit dan serai sawii se& jemi padi setmgai media pertumbuhan fimgi G. I L U : ~ & ~ , 2) mengkaji penggunaan Cr organik asal G. 1ucic;lhmr temadap koasumsi dm kecemaan ransum, pertajnbahan bobot badan, kada. giukosa darah, absorbsi Cr dm tilet antibodi pada

tetnak

domba, 3) mempelajari penggunaan Cr organik asal G. lucidurn dan responuya terhadap produksi dan Witas susu serta respon kekebalan pada sapi laktasi yang diliha't dari ktAabmmya terhadap ma* 4) menghasikan susu lcromium yang menganciung yang berldrasiat dm aman bagi manusia

T i p p e r c o b te4ah diIakukan secara

m.

P e r c o b tshap pertama M i r i dari dua penelitian yang berhjuan ~11;tuk menenidcan kadar Cr yang optimal mtds mengbsiIkan inkorporasi Cr teak& oleh

G.

lucidran dengan

subbat campuran tandan kosong dan scrat sawit (peaelitian 1) atau jerami padi ( p e u e h

2).

Hasil k b i k pada percobaan

tahap

p e r h a digunakan sehgai

dasar

untuk produksi Cr organik. Kromiurn yang digunakan

a&dab

h i u m (CrC13.6H20).

Percobaan tahap

Il mempelajari penggunaan Cr organjk yang d i h a s i h oleh

G.

l u c h pada domba dm percobaan

tahap

Ill mempelajari penggunaan Cr organ& pada sapi perah laktasi.

kering dan fiiktor kedua

aAalah

lama fermentasi yaitu 0, 2, 3 daa 4 snkgg~. Param* yang didcur pada pneliiian 1 dan 2: 1) perseni;ase bahm kering dan ~ o r g a n i k , 2 ) ~ t a s e p e n ~ b a h a n k e r i n g d a n b ~ o r g a n i k , 3 ) ink- Cr &in efisiensi inkcqxnasi Cr serta jlmnlah CT yang terikat bersama

prote'm produk fkmaia~. .

.

Pada

p l i h Eafmp I, pH optimum s h t r a t dicapai d=gm meacampurkm tandan sawit dan setat sawit d e q p p e h d n p ~ 2: 1, sdiugga

&lah

penambahan Cr diperoleh pH 5.14 sesuai dengan pH optimum pertumbuhan G. luckAnn-

Penyuutm

baban kering pada penelitian I telah dijadikan dasar evaiuasi ieajadinya fenneniasi. Laju penyusukin bahm kering unit& substmi tandan sawit dan jerami padi d i m0 . 0 1 ) oleh lama fermentasi dengan mengikuti persamaan masingamsing Y = 6.64X-5:08 (It2 = 0.97) Y = 5.36X-235

@2 = 0.83) un& sujostnlt

j-i

padi

-(Y

=

Bk

%; X = iama fmentasi, minggu). lidak t d a p t interaksi antara kadar Cr d e w lama fmeatasi.

Proses

fermentasi mas& berjalan pa& kadar Cr 3000 pprn chgm laju penyusukn

BK

sebesar 1 1.8 1%.

Penyeragan dan inkorporasi Cr oleh

G.

luckhm menhgim den- beTtambahnya kadar Cr clan lama h e n t a s i (Ml.01). mdak terdapat htedcsi a n h a kadar Cr dmgan lama fmentasi. Pada s u W taadan s a d clan Serai

sawit diperoleh inkorporasi Cr s e k 280 dan 2207 m a g

BK

( W a r Cr 500 dan 3000 ppm). E E d inkorporasi Cr meningkat sangat nyata (P4.01) dengan be&mbahnya kadar Cr pada d i r a i b d a n sawit dan jerami &&an persamaan masing-msbg Y = 362.46X-147.93 @I2 = 0.97) dan Y = 2%.72X-471.86 (It2 = 0.98) (Y = Cr tedcat, O/o;

X

= kadar Cr media, ppm). Efisiensi jxmyerapm dan inkorporasi Cr terbaik 6823% pada kadar Cr 3000 ppm den* subslrai tandan sawit dan lama fermentasi 8 minggy 53.58% untuk substrat jcrami padi dengin lama fermentasi 4 minggu. Kromium terdapat di dalam protein prod& fermentasi s e k 12.01% dan

92PA

masing-masing pada substrat sawit clan jerarni padi dengan konsemtrasi Cr 3000 pprn yang sarna &nun lama f e r m d t m k d a (8 dan4minggu.

Penelitian tahap

II

mengkaji pengarub penggmaan

Cr

organik b i l penelitha tahap I pada domba Garut betina menggmah rancangan amk kelompok dengan 4 perlakuan ramam tiah 4 kelompok. Periakuan ransum melip&: K o h l = ransum basal (RB), %rLaCh = RB+3 ppm Cr an@

(CrCI3-6Hfl CrOrJr = RB+3 ppm Cr organik a d G. lucidurn dtngan subs&& jerami padi dan CrOrSw = RB+3 ppm Cr organik asal

G.

lucirhm, dengan

~ ~ t a h q ~ m e n ~ e f & s t r p f e r n e a t a s i C r m g m i k d a n ~ ~

G.

l u cpala ~ sapi perah laktasi. S e h y a k 15 &or sapi pcaah W i diberi 5 periaiaran ransum dengan mmggur.w!! mmmgan amk kelompok. Periakuan meliputi: kolltrol= ransum Oasal (Nmput dan kommtml), Crfo = ~ISUII M

+

3 p p m C ~ ~ ( C I C 1 ~ . 6 K 2 0 ) , C r O r = ~ b a s a l + 3 p p m C r o r g a a i k d a r i G. lucidm dengm subsbat jerami padi Gano = ransum basal

+

tubuh buah G- lztcihn ( 5g/50 kg bow badan) dan

CrOrG

= campuran Cr o-

(substrar

tandan kosong sawit) d e n p tubuh buah

G.

lucibum. Parame$er yang didcur adalah: konsumsi dan kecernaan ranslrm, kadar ghrkosa darah, absoTbsi Cr, Cr di

~ ~ d s m ~ p r o d u k s i d a n l a r a l i t a s s u s y p f i l d a r a h , j u m l a b s e l s o m ~ &or mastitis dan jumlah bak.;teri slw

Hasii p a c o w pada sapi men~juklcftn babwa jlrmlah sel somatis pada a k h i r 8 m i a g g u p e d i t i a n t e b i h & d i ~ kmtrol(3leribYvs800niu seM) dan jtrmlah bakteri suu jug+ j8ub I&ih rendah dari kontrol(<lOO CFUIml vs 3 1301) CFUlml).

J d a h absarbsi Cr meaunjukkan perkdam sangat nyata (P4.01) antara CrIo (45.WoX CrOr (45,53%), Gano (40.4€%), CIOrG (46.93%) dengm kontrol(10.7094)). Pa&

M

i

penelitian jlrmlah Cr

di

dnlftm

air susu I&ih (P4I.05) dm- nilai

tertin%gi

1.03 ppm pada pedakmn

CrOr.

Konstnnsi dan kecenaaan bahan kering, bahaa orgar.&, kadar glukosa darah, m&lit

darah

tidak menlmjukkan

&.

Berdasarkan hasil kajian dari k d g a tahap penelitian dapat disimpkm bahwa (1)

G.

lucktm dapat tumbuh pada d s b a i beakadar Cr hingga 3000 p. Haril fermentasi pakan s u m k seraf selama 8 rninggu rneningkadcan pertumbvhan G. luc* dm rnenghasilkan ehsiensi inkorporasi Cr 6823% pada subdrat

mdan sawit dm 53.58 % pada substrat jemni padi selama 4 m i n e fermeatasi

serta rnenghasilkan jumlah Cr p g terikat dengan protein produk fmentasi

sebesar

12.01% dan 92Yh masing-masing pada

substrat

tmdan kosong sawit clan jerami padi; (2) suplmmtasi 3 ppm Cr organik asal G. lucimrm pada ransum domba yang meagandung PK 135 % d m TDN 67.7 % seRa Cr 6.87 m a BK tidak mempengaruhi pertiunbkm bbd bada~, kadar gtukosa darah, titer anti bodi dan profil darah. Absorbsi Cr teatinggi tejadi pads dornh yrmg

OHak

Cipta

mil&

PB,

tahun 2010

H a .

Cipta d i l i n h g i Undang-Undang

D i h m g mengulip sebagim a&nt seluruh k q a d i s ini rJlrrpa -em

atau m e w b u t h sumbemya Pengutipmr hanp amruk Aepenringun pendiiiiAmc, petrelitioq pemrlium kmya dm&&, -ep lapran, penuliwm

bitik

mmr tinjaum suafu masalnh; dmr pe--pmr tersehu h&k memgih kpentingan ymg wajm IPB

Dilmang mengumwnAm, dmt memperbanyak sebogimr atrm seItauh Kolyd hJir