I.PENDAHULUAN KUALITAS MINUMAN SERBUK INSTAN KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana Linn.) DENGAN VARIASI MALTODEKSTRIN DAN SUHU PEMANASAN.
Teks penuh
Dokumen terkait
Pada perlakuan terbaik didapatkan bahwa Produk Minuman Instan Daging Kulit Buah Manggis dengan penambahan konsentrasi maltodekstrin 20% dan Na-CMC 2% menghasilkan
Berdasarkan hasil uji kadar total asam, pH, vitamin C dan organoleptik minuman serbuk instan belimbing wuluh paling baik dan disukai panelis adalah perlakuan konsentrasi
Pembuatan Minuman Serbuk Instan Buah Senduduk Akar (Melastoma malabathricum L.) dengan Variasi Konsentrasi Maltodekstrin dan
Bubuk KBM instan dihasilkan dengan menggunakan prinsip enkapsulasi, yaitu ekstrak antioksidan dari tepung kulit buah manggis (KBM ) dienkapsulasi dengan bahan pengisi seperti
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui penambahan maltodekstrin (15, 20, 25, 30, 35 gram) yang optimum terhadap minuman serbuk instan buah buni yang dihasilkan sesuai
Pengaruh Penambahan Maltodekstrin Terhadap Karakteristik Minuman Serbuk Instan Daun Katuk ( Sauropus androgynus ).. Jurusan Teknologi Hasil
Berdasarkan penelitian “Kualitas Minuman Serbuk Daun Sirsak (Annona muricata ) dengan Variasi Konsetrasi Maltodekstrin dan Suhu Pemanasan” dapat disimpulkan bahwa : 1)
Adapun tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui kadar antioksidan dalam minuman instan serbuk kulit manggis (Garcinia mangostana L) dan
