Mempelajari Pengaruh Nisbah Kotoran Sapi Perah Dan Sampah Pasar Dengan Tingkat Pengenceran Terhadap Penurunan Beban Pencemaran Efluen Dari Fermentasi Anaerob

(1)

J

/

;

pq'

j9-Q

* )

-711

MEMPELAIARI PENGARUH NlSBAH KOT

SAMPAH PASAR DENGAN TINGKAT PE

S K R I P S I

DUMA MARTINI ELIZABETH

F A K U L T A S P E T E R N A K A N

I N S T I T U T P E R T A N I A N BOGOR

(2)

DUMA MARTINI ELIZABETH. 1993. Mempelajari Pengaruh Nisbah Kotoran Sapi Perah dan Sampah Pasar dengan Tingkat Pengenceran Terhadap Penurunan Beban Pencemaran Efluen Dari Fermentasi Anaerob. Skripsi. Jurusan Ilmu Produk- si Ternak. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor.

Pembimbing Utama : Ir. Suhut Simamora, MS Pembimbing Anggota: Drs. R. Hardi Soeprapto

Masalah lingkungan hidup merupakan topik pokok yang dibahas Indonesia dewasa ini, bahkan dunia. Kehadiran limbah dianggap sebagai penyebab polusi, pencemaran lingkungan dan sumber timbulnya bibit penyakit. Khususnya limbah pasar yang tetap merupakan masalah bagi Dinas Kebersihan setempat. Begitu pula halnya dengan limbah peternakan. Berdasarkan hal tersebut maka penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui besar penyusutan beban polutan limbah cair dari kombinasi sampah pasar dali kotoran sapi perah yang difermentasi secara anaerob dalam skala laboratorium.

Sampah pasar terdiri atas garbage, rubbish dan abu (Salvato, 1972). Usaha pengelolaan yang telah dilakukan meliputi produksi gas bio, produksi alkohol, pengomposan, Open duntp, pakan babi, penggilingan, dibuang ke laut, Garbage reducrion,

Insinerasi, Sanitary landfill, Insinerasi suhu tinggi, memperkecil bentuk fisik dan pema- datan (Hadiwiyoto, 1983; Salvato, 1972). Sedangkan untuk kotoran ternak meliputi, pirolisis, gasifikasi, fermentasi anaerob, ditampung dalam kolam aerasi untuk dijadikan pupuk, pengomposan, Sanitary laizdfill, insinerasi dan sebagai pakan ternak (Barnett et al,, 1978; ASAE, 1975). Fermentasi anaerob terdiri atas tiga tahap, yaitu tahap Hidro- lisls, dimana terjadi pemecahan bahan organik kotnpleks tnenjadi ko~ilponen sederhana, tahap Asetogenik, dimana kotiiponen sederhana diubali tnenjadi H,, CO,, asatii orgaliik dan alkohol sederhana, lalu tahap Methanogenik, dimana terjadi 9embEntukan methan dari reduksi CO,, oksidasi ethanol dan konversi asam (Barnett et al., _{1978). Faktor-}

faktor yang mempengarulii penurunali nilai Biological Oxygerz Demand (BOD) dan

Cl7emical Oxygen Denland (COD) ialah suhu, kadar air, kadar 0, terlarut, nutrisi, bentuk fisik bahan masukan, pengadukan, pH, substrat, jumlah bah61 masukan dan zat beracun (Mahida, 1984; Barnett et al., 1978 dan NAS, 1981).

Penelitian dilakukan pada tanggal 28 November 1992 sampai dengan 15 Februari 1993 di Laboratorium Ilmu Ternak Babi, Jurusan Iltnu Produksi Ternak, Fakultas Peter- nakan dan Laboratorium Limnologi, Fakultas Perikanan, Institut Pertanian Bogor.

Bahan masukan terdiri atas bagian garl>age dari sampah pasar, kotoran sapi perah dan air sebagai pengencer. Beban polutan diukur dengan analisis COD dan BOD, menggunakan perangkat titrasi sesuai prosedur Henr of Dilution (Boyd, 1979) dan DO- meter. Digester yang digunakan adalah sistem kontinyu.

Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap pola faktorial 2x3 dengan enani perlakuan, yaitu SlK1(1), S lK1,5(1), SlK2(1), S 1K1(2), SIK1,5(2) dan SlK2(2) yang didasarkan atas rasio C/N sampah pasar dan kotoran sapi perah, serta tiga ulangan.

(3)

MEMPELAJARI PENGARUH NISBAH KOTORAN SAP1 PERAH DAN SAMPAH

PASAR DENGAN TINGKAT PENGENCERAN TERHADAP PEhWRUNAN

BEBAN PENCEMARAN EFLUEN DARI FERMENTASI ANAEROB

Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk ~nemperoleh gelar Sarjaia Peternakan

pada Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor

Oleh

D25.1402

FAKULTAS PETERNAKAN

(4)

MEMPELAJART PENGARUH NISBAH KOTORAN SAP1 PERAH DAN SAXPAH

PASAR DENGAN TINGKAT PENGENCERAN TERHADAP PENURUNAV

BEBAN PENCEMARAN EFLUEN DARI FERMENTASI ANAEROB

Oleh

DUMA MARTINI ELIZABETH D25.1402

Slrripsi ini telah disetujui dan disidanglian di t-adapan Komisi Ujian Lisan pada tanggal 3 0 Juni 1 9 9 3 .

Pembimbing Utama Pembimbing Anggota

Ir. Suhut Simamora, ?IS

! a\

____._ ... .. .~ ,

...

Drs. R. Hardi Soeprzpto

Ketua Jurusan

Ilrnu Produlcsi Ternak Faliultas Peternakan Institut Pertanian Bog0

(5)

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan pada tanggal 3 _{September 1969 di DKI Jakarta sebagai anak}

pertama dari lima bersaudara dari pasangan Bapak Martin Tutkey dan Ibu Nesty Maton-

dang.

Pendidikan Dasar hingga SMA diselesaikan di Jakarta, yaitu di Sekolah Dasar

Negeri Rawa Barat 01 Pagi dari tahun 1976 hingga 1982, selanjutnya diterima di Sekolah

Menengah Pertama Negeri 12 dari tahun 1982 sampai 1985, kemudian melanjutkan ke

Sekolah Menengah Atas Negeri 6 dan lulus pada tahun 1988.

Pada tahun 1988 Penulis diterima sebagai mahasiswa pada Tingkat Persiapan

Bersama, Institut Pertanian Bogor melalui jalur Penelusuran Minat dan Kemampuan. Pada

tahun 1989 terdaftar sebagai mahasiswa Fakultas Peternakan dan pada tahun 1991 memilih

(6)

PRAKATA

Puji dan syukur pada Tuhan Allah karena hanya dengan kasihNya saja maka Penu-

lis dimampukan untuk dapat menyusun skripsi ini. Skripsi ini merupakan salah satu syarat

untuk ~ne~nperoleh gelar Sarjana Peternakan pada Fakultas Peternakan, Institut Pertanian

Bogor.

Dengan tersusunnya skripsi ini, Penulis menghaturkan terima kasih yang sebesar-

besarnya kepada Bapak Ir. Suhut Sirnamora, MS selaku Pembimbing Utama dan Bapak

Drs. R. Hardi Soeprapto selaku Pembimbing Anggota, atas segala kesabaran dan perha-

tiannya dala~n mernbi~nbing Penulis menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi ini,

serta bagi Bapak Ir. Toto Toharmat, MSc dan Bapak Ir. Ismail Pulungan, MSc yang

berkenan menjadi dosen penilai dalam ujian sidang sarjana.

Ucapan teriina kasih juga Penulis sampaikan kepada para laboran Laboratorium

Limnologi, Fakultas Perikanan, Institut Pertanian Bogor serta Bapak Juadi yang telah

me~nberikan fasilitas dan bantuan selama berlangsungnya penelitian. Juga untuk Mama,

Bapak, adik-adik dan sahabat Penulis, Des~non yang setia mendoakan, memberi selnangat

dan bersedia membantu selama penelitian hingga terselesaikannya skripsi ini. Delnikian

pula untuk Paulus, Hesra, Selly, Santi, Yanti, Erna, Iin, Shita, Bambang dan pihak-pihak

lain yailg tak dapat disebutkan satu persatu. Akhimya Penulis menyadari akan ke~nampuan

Pcnulis yang terbatas, sehingga bila ada kekurangan dala~il tulisan ini, maka Penulis

mengharapkan saran perbaikannya. Harapan Penulis adalah agar skripsi ini dapat berguna

bagi pembaca.

Bogor, Agustus 1993

(7)

DAFTAR IS1

RINGKASAN

. . .

.

. . .

.

. .

.

. . .

.

. .

RIWAYAT HIDUP

...

.

PRAKATA

. . . .

.

. .

. . . .

. . .

.

. . .

.

. . .

. .

.

. . . .

DAFTAR TABEL

...

DAFTAR GAMBAR

. .

.

...

. . .

. . ...

. . .

. ... . .

..

.

. . . ..

. . .. . .

. . . .. . .

DAFTAR LAMPIRAN

.

...

. . .. . .

.

..

.. . . .

.

. .

. . . .. .. . .

..

. . .

. . .. . ... . .

. . .

.

PENDAHULUAN

. . .

.

. .

. . .

.

. . .

.

. .

.

. . .

.

TINJAUAN PUSTAKA

... ...

.. ...

i v

v

. . .

V l l l

is

X

1

3

Kotoran Sapi Perah dan Penanganannya

...

.. ....

...

3

#l\

Sampah Pasar dan Penanganannya

.. ...

...

:

...

.

...

tl

Kondisi Anaerob dan Model Digester Anaerob

... .

...

..

.. .. .. .. .

10

Fermentasi Anaerob

. .. . . .. .

.

. . ... . .

. . .

.

. . .

.

. .

.

Keuntungan Pengelolaan Limbah Organik dengan Fer~nentasi Anaerob

MATERI DAN METODE PENELITIAN

. . .

..

.

. .

.

. . .

Lokasi dan Waktu

...

..

...

Materi

. . .

. . . .

. . .

. .

. . .

.

. . .

Parameter Pengamatan

. . . . .. . . .

..

.

. . . .. . . . .. .

. . . .. .

.

. . .

.

. .

.

Pelaksanaan Penelitian

.

. . .

..

.

. . . .. . .

..

. . .

.

. .

. . .

.

. .

.

. . .

. .

Rancangan Percobaan

. . .

...

. .

. . .

. .

. . .

.

. . . .

. . .

HASIL DAN PEMBAHASAN

... ..

... ... ..

..

...

.

....

...

..

(8)

Pengaruh Pengenceran Terhadap Nilai COD Efluen

...

Pengaruh Pengenceran Terhadap Nilai BODS Efluen

...

Pengaruh Nisbah Kotoran Sapi Perah dan Sampah Pasar Terhadap Pe- nurunan Nilai COD Efluen

...

Pengaruh Nisbah Kotoran Sapi Perah dan Sampah Pasar Terhadap Pe- Nilai BOD. Efluen

...

Pengaruh Pengenceran Terhadap Penurunan Nilai COD Efluen

...

Pengaruh Pengenceran Terhadap Penurunan Nilai BOD. Efluen

....

Pengaruh Nisbah Kotoran Sapi Perah dan Sampah Pasar Terhadap Produksi Gas Bio

...

Pengaruh Pengenceran Terhadap Produksi Gas Bio

...

KESIMPULAN DAN SARAN

...

Kesimpulan

...

Saran

DAFTAR PUSTAKA

...

(9)

DAFTAR TABEL

Halainan Nomor

Teks

1. Produksi Kotoran Sapi Perah

... ...

2. Komposisi Kotoran per 450 kg Bobot Badan Sapi

...

. ...

...

3. _{Hasil Analisis Laboratorium Sampel Sampah Pasar di Cipanas, Bogor}

dan Cianjur

...

4. Konstruksi Dasar Digester Berdasarkan Model

...

. . .. . .. .. . .

. . . .. . .

5. Angka BOD dan COD Standar Limbah Cair

...

6. Komposisi Limbah Kraft Pulp Sebelum dan Setelah Perlakuan

. . .

. .

.

. . .

7. Tingkat Ketnatian Organisme Patogen Selama Fermentasi Anaerob

. . .

8. Komposisi Bahan Masukan Digester

...

9. Macain Perlakuan Berdasarkan Tingkat Pengenceran dan Nisbah Bahan Masukan

.

. . . .

. . .

.

. .

.

. . .

.

. .

.

. .

. . .

.

. .

. . .

10. Rataan Penurunati Nilai COD Selama Proses Fermentasi Anaerob

.

. .

.

1 1. Rataan Penurunai Nilai BOD, Selaina Proses Ferrnentasi Atlaerob

.

. .

12. Produksi Gas Bio Total (liter)

...

(10)

DAFTAR GAMBAR

Nomor

Teks

1. Proses Pengolahan Limbah Pertanian dm Hewan Secara Pirolisis, Gasi- fikasi dan Fermentasi Anaerob

...

2. Bagan Proses Perombakan Bahan Organik (Selulosa) dalam Proses Fer- mentasi Anaerob

...

3. Instalasi Gas Bio Kontinyu (Model India) Skala Laboratoriurn

...

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

J

/

;

pq'

j9-Q

* )

-711

MEMPELAIARI PENGARUH NlSBAH KOT

SAMPAH PASAR DENGAN TINGKAT PE

S K R I P S I

DUMA MARTINI ELIZABETH

F A K U L T A S P E T E R N A K A N

I N S T I T U T P E R T A N I A N BOGOR

(68)