PENGARUH PENGGUNAAN MACROMEDIA FLASH 8 TERHADAP PENGUASAAN MATERI BAHAN PANGAN SERELIA DAN UMBI
DI SMP NEGERI 3 PERCUT SEI TUAN
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
Jurusan Pendidikan Tata Boga
OLEH :
ENI NOVIANTI
NIM. 5123342010
JURUSAN PENDIDIKAN TATA BOGA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
MEDAN
i ABSTRAK
Eni Novianti NIM 5123342010. Pengaruh Penggunaan Macromedia Flash 8 Terhadap Penguasaan Materi Bahan Pangan Serelia dan Umbi di SMP Negeri 3 Percut Sei Tuan. Pendidikan Kesejahteraan Keluarga. Prodi Pendidikan Tata Boga Fakultas Teknik. Unive rsitas Negeri Medan. 2017.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : (1) Penguasaan siswa pada materi bahan pangan serelia dan umbi yang menggunakan macromedia flash 8 (2) penguasaan siswa pada materi bahan pangan serelia dan umbi yang menggunakan media gambar (3) Pengaruh penggunaan macromedia flash 8 terhadap penguasaan materi bahan pangan serelia dan umbi. Desain Penelitian ini adalah quasi eksperimen. Lokasi penelitian dilaksanakan di SMP Negeri 3 Percut Sei Tuan. Penentuan kelas dilakukan dengan teknik Simple Random Sampling sehingga sampel kelas terdiri dua kelas yaitu kelas VIII5 yang berjumlah 34 orang dan kelas
VIII3 yang berjumlah 34 orang. Teknik pengumpulan data menggunakan tes dan
teknik analisis data menggunakan deskripsi data, uji kecenderungan, uji normalitas, uji homogenitas, dan uji hipotesis.
Berdasarkan hasil penelitian, setelah kelas yang diberi perlakuan dengan menggunakan Macromedia Flash 8 diperoleh hasil uji kecenderungan tinggi sebesar 62%, dengan rata-rata hitung sebesar 32,03 dan standar deviasi 3,33. Dibandingkan dengan kelas yang menggunakan media gambar diperoleh hasil uji kecenderungan cukup sebesar 74%, dengan rata-rata hitung sebesar 28,85 dan standar deviasi 3,84. Dari hasil perhitungan uji hipotesis diperoleh thitung > ttabel
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT atas berkat dan
karuniaNya yang selalu menyertai penulis, sehingga dapat menyelesaikan skripsi
ini dengan baik. Adapun judul skripsi ini adalah “Pengaruh Penggunaan Macromedia Flash 8 Terhadap Penguasaan Materi Bahan Pangan Serelia
dan Umbi di SMP Negeri 3 Pe rcut Sei Tuan”.
Terima kasih kepada ayahanda Sukiman dan ibunda Tumsiah yang selalu
mendoakan, memberikan semangat, memberikan dukungan baik berupa materi
dan moril serta kasih sayang kepada penulis, sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini. Untuk menyelesaikan skripsi ini penulis juga
memperoleh bantuan dari berbagai pihak berupa waktu, fikiran dan bimbingan.
Oleh karena itu, dengan kerendahan hati pada kesempatan ini penulis ingin
menyampaikan rasa terimakasih kepada :
1. Ibu Dra. Sulistiawikarsih, M.Pd selaku dosen pembimbing skripsi yang
telah memberikan pengetahuan, bimbingan, bantuan serta motivasi kepada
penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
2. Bapak Prof. Dr. Harun Sitompul, M.Pd selaku Dekan Fakultas Teknik, ibu
Dr. Rosnelli, M.Pd selaku Wakil Dekan I, Ibu Dr. Dina Ampera, M.Si
selaku Ketua Jurusan PKK dan Ibu Dra. Fatma Tresno Ingtyas, M.Si
selaku Sekretaris Jurusan PKK.
3. Ibu Dra. Dwi Diar Estelita, M.Pd selaku dosen pembimbing Akademik dan
iii
M.Pd yang telah memberikan banyak bimbingan dan juga arahan demi
kebaikan skripsi ini.
4. Bapak Drs. Rusman sebagai Kepala Sekolah SMP Negeri 3 Percut Sei
Tuan, ibu Nurhaidah Bakara, S.Pd sebagai guru bidang studi mata
pelajaran Prakarya yang telah memberikan kesempatan kepada penulis
melaksanakan penelitian di SMP Negeri 3 Percut Sei Tua dan Guru-guru
dan staf administrasi yang telah banyak membantu penulis dalam
melakukan penelitian ini.
5. Kakak kandung saya Rini Romadhani, Amd.AK dan Abang saya Syachrial
Fajar Selalu memberi semangat dan doa dalam penyelesaian skripsi ini.
6. Terima kasih untuk Pendidikan Tata Boga UNIMED yang telah
memepertemukan penulis dengan orang-orang terbaik Lutfia Yasmin, Kiki
Ayu Chairunisa, Nurul Fadhilah Siregar, Faridah Kartini Lubis, Nur Indah
Kumari, Nani Suryatma, Kumala Pontas dan Wasadea Haji Asky untuk
empat tahun lebih menemani perjalanan perkuliahan. Terimakasih untuk
semangat, do’a, motivasi, dan waktu yang diluangkan kepada penulis
untuk menyelesaikan skripsi ini.
7. Seluruh teman-teman Mahasiswa Pendidikan Tata Boga angkatan 2012
yang telah memberikan sumbangan pikiran.
8. Seluruh Teman-teman seperjuangan PPLT SMP NEGERI 1 PANTAI
CERMIN tahun 2015, yang telah memberikan sumbangan pikiran selama
iv
Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang
telah banyak membantu dan terlibat dalam menyelesaikan skripsi ini. Penulis
menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan, untuk itu penulis
menerima segala kritik dan saran yang dapat membantu untuk kesempurnaan
skripsi ini. Semoga hasil penelitian ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Semoga
bantuan yang telah diberikan baik secara moril maupun material yang telah saya
terima mendapat berkah dari Allah SWT.
Medan, April 2017 Penulis
v
BAB II KERANGKA TEORITIS DAN HIPOTESIS A. Dekripsi Teori ... 7
1. Media Pembelajaran Macromedia Flash 8 ... 7
a. Macromedia Flash 8 ... 9
b. Media Gambar ... 14
2. Penguasaan Materi Bahan Pangan Serelia dn Umbi ... 18
a. Serelia ... 19
b. Umbi ... 23
c. Teknik Memasak Bahan Pangan Serelia dan umbi ... 29
B. Penelitian Relevan ... 31
C. Kerangka Berfikir... 34
vi BAB III METODE PENELITIAN
A. Desain Penelitian ... 37
B. Defenisi Operasional Variabel dan Variabel Penelitian... 38
C. Populasi dan Sampel Penelitian ... 38
D. Instrumen Penelitian ... 40
E. Uji Coba Instrumen Penelitian ... 42
F. Hasil Uji Coba Instrumen Penelitian ... 47
G. Teknik Analisis Data………... 48
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Deskriftif data Penelitian ... 54
B. Tingkat Kecenderungan ... 56
C. Uji Persyaratan Analisis ... 58
D. Pengujian Homogenitas ... 60
E. Pengujian Hipotesis ... 60
F. Temuan Peneliti ... 61
G. Pembahasan Hasil Peneliti ... 62
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ... 64
B. Saran ... 65
DAFTAR PUSTAKA ... 66
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Kelebihan dan Kekurangan Macromedia Flash 8 ... 11
Tabel 2. Skenario Pembelajaran Macromedia Flash 8 ... 12
Tabel 3. Kelebihan dan Kekurangan Media Gambar ... 15
Tabel 4. Skenario Pembelajaran Media Gambar ... 16
Tabel 5. Rancangan Penelitian ... 37
Tabel 6. Data Jumlah Siswa kelas ... 39
Tabel 7. Kisi-kisi Tes ... 43
Tabel 8. Distribusi Frekuensi Macromedia Flash 8 ... 55
Tabel 9. Distribusi Frekuensi Macromedia dan penguasaan materi ... 54
Tabel 10. Distribusi Frekuensi (X)... 55
Tabel 11. Distribusi Frekuensi (Y)... 56
Tabel 12. Tingkat Kecendrungan(X) dan (Y) ... 57
Tabel 13. Tingkat Kecendrungan (X) dengan (Y) ... 57
Tabel 14. Uji Normalitas Macromedia Flash 8 (X) ... 59
Tabel 15. Uji Normalitas Penguasaan Materi (Y)... 59
Tabel 16. Uji Homogenitas ... 60
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Silabus... 67
Lampiran 2. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran ... 72
Lampiran 3. Tes bahan pangan serelia dan umbi ... 85
Lampiran 4. Lembar Kerja Siswa ... 90
Lampiran 5. Uji validitas dan reabilitas tes... 92
Lampiran 6. Perhitungan validitas tes ... 94
Lampiran 7. Perhitungan Realibilitas tes ... 96
Lampiran 8. Perhitungan Daya Beda Soal ... 97
Lampiran 9. Perhitungan Indeks Kesukaran Tes ... 98
Lampiran 10. Data Siswa Penelitian ... 98
Lampiran 11. Nilai tes kelas kontrol ... 99
Lampiran 12. Nilai tes kelas eksperimen ... 102
Lampiran 13. Perhitungan Rata-rata nilai (X) dan (Y) ... 104
Lampiran 14. Nilai Macromedia Flash 8 (X) ... 106
Lampiran 15. Nilai Penguasaan Materi (Y) ... 110
Lampiran 16. Perhitungan Uji Homognitas ... 113
Lampiran 17. Perhitungan Uji Hipotesis... 115
1
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah
Proses belajar mengajar pada hakekatnya merupakan proses komunikasi
yang didalamnya terdapat berbagai kegiatan. Penyampaian materi juga merupakan
salah satu kegiatan yang dapat menentukan suatu pembelajaran yang sedang
berlangsung. Namun demikian tidak mungkin keberhasilan pembelajaran dapat
tercapai bila dalam proses belajar belum terjadi interaksi antara komponen
pendidikan terutama guru dan siswa. Dalam proses belajar mengajar, interaksi
guru dengan siswa atau sebaliknya sebagai proses komunikasi (Meina, 2011).
Sekolah Menengah Pertama (SMP) adalah jenjang pada pendidikan dasar
yang merupakan sarana strategis untuk mencerdaskan kehidupan bangsa.
Pendidikan dasar yang diimplikasikan dengan program wajib belajar adalah salah
satu bentuk esensial bagi warga negara atau sebagai kualifikasi pendidikan
minimal yang harus dimiliki setiap warga negara. Melalui program ini setiap
warga negara diharapkan mempunyai kemampuan dasar yang diperlukan dalam
kehidupan, sehingga secara politis lebih menyadari akan hak dan kewajiban
sebagai warga negara (Meina, 2011).
Media pembelajaran merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi
hasil belajar dan bermutu pendidikan dalam pembelajaran harus dilakukan
pemilihan dan penggunaan media pembelajaran yang baik, kekeliruan pemilihan
2
Macromedia flash 8 adalah software yang dapat digunakan sebagai media dalam
proses pembelajaran (Edward, 2014).
Macromedia Flash 8 dapat digunakan untuk membuat suatu media
pembelajaran interaktif yang efektif, menarik dan mudah dipahami. Media
pembelajaran menggunakan Macromedia Flash 8 ini diharapkan dapat
meningkatkan belajar siswa untuk mempelajari materi serta meningkatkan daya
serap siswa tentang materi yang disajikan oleh guru. Media pembelajaran ini
dibuat dinamis dan menarik dengan penambahan materi, gambar, simulasi dan
kuis agar siswa dapat semakin tertarik untuk belajar (Satyo, 2012).
Materi bahan pangan serelia dan umbi merupakan salah satu materi yang
mempelajari tentang pengertian serelia, jenis dan manfaat serelia, pegertian umbi,
jenis dan manfaat umbi dan teknik memasak bahan pangan serelia dan umbi,
sebaiknya dalam proses belajar mengajar guru harus menunjukkan bahan pangan
serelia dan umbi yang sebenarnya atau melalui media pembelajaran Macromedia
Flash 8, membantu siswa untuk melihat melalui visual/gambar bukan hanya
melalui teori atau buku.
Standar penilaian di SMP Negeri 3 Percut Sei Tuan dapat dikatakan
lulus/tuntas apabila mencapai nilai KKM yaitu 75. Berdasarkan Daftar Kumpulan
Nilai bahan pangan serelia dan umbi di SMP Negeri 3 Percut Sei Tuan nilai siswa
semester ganjil yaitu pada tahun 2014/2015 bahwa jumlah nilai (90-100)
berjumlah 4 siswa dari 36 siswa (11,1%), nilai (75-85) berjumlah 6 siswa dari 36
3
Untuk mengatasi masalah tersebut, penulis melakukan penelitian mengenai
kegiatan belajar dengan menggunakan media dalam pembelajaran. Mengingat
materi pada mata pelajaran bahan pangan serelia dan umbi dibutuhkan
penyampaian materi yang sangat detail dan jelas. Dalam hal ini media yang
digunakan adalah dalam bentuk media Macromedia Flash 8 yaitu visual audio
sebagai bahan untuk kegiatan belajar mengajar akan memungkinkan siswa lebih
cepat memahami materi dan konsep dalam mata pelajaran bahan pangan serelia
dan umbi dikarnakan Macromedia Flash 8 terdapat dua unsur yang saling bersatu
yaitu gambar dan suara. Hal ini juga dapat merangsang pikiran, perhatian,
perasaan dan kemampuan atau keterampilan siswa untuk mendorong terjadinya
proses belajar atau kegiatan untuk mencapai tujuan pembelajaran. Selain itu
Macromedia Flash 8 ini diharapkan dapat menjadi proses belajar lebih efektif dan
efisien.
Kesenjangan yang terjadi di lapangan membuat adanya kerugian dalam
bentuk hasil belajar siswa terhadap penguasaan materi dan penggunaaan media
Macromedia Flash 8 ini akan membantu siswa dalam berinteraksi lebih aktif
dalam proses belajar mengajar dan ini menjadi nilai tambah dalam penguasaan
materi.
Berdasarkan situasi diatas maka perlu penggunaan media dalam agar lebih
aktif dan tidak membosankan dalam proses belajar mengajar dan pelajaran yang
tepat dapat meningkatkan hasil belajar siswa. Media yang digunakan adalah
Macromedia Flash 8. Atas dasar dari uraian diatas penulis tertarik melakukan
4
Terhadap Penguasaan Materi Bahan Pangan Serelia dan Umbi di SMP
Negeri 3 Percut Sei Tuan”.
B. Identifikasi Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah yang diuraikan di atas maka dapat
diidetifikasikan beberapa masalah, yaitu :
1. Bagaimana penguasaan siswa pada materi bahan pangan serelia dan umbi
di SMP Negeri 3 Percut Sei Tuan?
2. Bagaimana proses belajar mengajar pada materi bahan pangan serelia dan
umbi di SMP Negeri 3 Percut Sei Tuan?
3. Bagaimana penggunaan media pembelajaran yang sudah diterapkan pada
materi bahan pangan serelia dan umbi di SMP Negeri 3 Percut Sei Tuan?
4. Bagaimana guru dalam menggunakan media pembelajaran pada materi
bahan pangan serelia dan umbi di SMP Negeri 3 Percut Sei Tuan?
5. Bagaimana siswa dalam mengingat materi bahan pangan serelia dan umbi
di SMP Negeri 3 Percut Sei Tuan?
6. Bagaimana siswa dalam memahami materi bahan pangan serelia dan umbi
di SMP Negeri 3 Percut Sei Tuan?
7. Faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi penguasaan materi bahan
5
C. Pembatasan Masalah
Berdasarkan latar belakang dan identifikasi masalah maka agar penelitian
ini dapat lebih terarah dan mencapai sasaran yang diinginkan, penulis melakukan
pembatasan masalah pada :
1. Media pembelajaran yang digunakan dalam penelitian ini adalah
Macromedia Flash 8 yang merupakan media yang berisi audio dan visual.
2. Penguasaan Materi bahan pangan serelia dan umbi dibatasi pada jenis
serelia dan manfaatnya, jenis umbi dan manfaatnya dan teknik memasak
bahan pangan serelia dan umbi.
D. Rumusan Masalah
Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Bagaimana penguasaan siswa pada materi bahan pangan serealia dan
umbi yang menggunakan Macromedia Flash 8 di SMP Negeri 3 Percut
Sei Tuan?
2. Bagaimana penguasaan siswa pada materi bahan pangan serealia dan
umbi yang yang menggunakan media gambar di SMP Negeri 3 Percut Sei
Tuan?
3. Bagaimana pengaruh penggunaan Macromedia Flash 8 terhadap
penguasaan bahan pangan serelia dan umbi di SMP Nege ri 3 Percut Sei
6
E. Tujuan Penelitian
Tujuan penelitian ini adalah:
1. Untuk mengetahui penguasaan siswa pada materi bahan pangan serealia dan
umbi yang menggunakan Macromedia Flash 8 di SMP Negeri 3 Percut Sei
Tuan.
2. Untuk mengetahui penguasaan siswa pada materi bahan pangan serealia dan
umbi yang yang menggunakan media gambar di SMP Negeri 3 Percut Sei
Tuan.
3. Untuk mengetahui pengaruh penggunaan Macromedia Flash 8 terhadap
penguasaan bahan pangan serelia dan umbi di SMP Negeri 3 Percut Sei Tuan.
F. Manfaat Penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan masukan positif
terhadap ilmu pendidikan: (1) Bagi guru dapat menjadi bahan masukan dan ilmu
pengetahuan, dengan menggunakan Macromedia Flash 8 terhadap penguasaan
materi bahan pangan serealia dan umbi; (2) Bagi siswa agar siswa memahami
pelajaran Prakarya dengan Macromedia Flash 8 terhadap penguasaan bahan
pangan serealia dan umbi, karena dengan media pembelajaran ini siswa dapat
lebih aktif dalam proses belajar; (3) Bahan studi banding atau referensi ilmiah
bagi peneliti-peneliti lain dan bahan pertimbangan serta perbandingan dalam
melakukan penelitian mengenai pengaruh penggunaan Macromedia Flash 8
terhadap penguasaan materi bahan pangan serelia dan umbi di SMP Negeri 3
64 BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
1. Macromedia Flash 8 pada materi bahan pangan serelia dan umbi siswa
kelas VIII5 SMP Negeri 3 Percut Sei Tuan masih dikategorikan Baik
(62%), dengan rata-rata hitung sebesar 84 dan standar deviasi 4,8.
2. Penguasaan materi bahan pangan serelia dan umbi siswa kelas VIII5 SMP
Negeri 3 Percut Sei Tuan masih dikategorikan cenderung Cukup (44%),
dengan rata-rata hitung sebesar 76,3 dan standar deviasi 7,9.
3. Berdasarkan perhiungan Hipotesis disimpulkan bahwa terdapat pengaruh
Pengguanaan Macromedia Flash 8 terhadap Penguasaan materi bahan
pangan serelia dan umbi di SMP Negeri 3 Percut Sei Tuan, hal ini
dibuktikan dari hasil pengujian hipotesis di mana thitung > ttabel yaitu
65
B. Saran
Berdasarkan hasil penelitian ini maka dapat disarankan sebagai berikut :
1. Kepada pihak sekolah untuk memberikan media pembelajaran yang terbaik
untuk meningkatkan penguasaan siswa, sehingga pembelajaran lebih menarik
dan tidak membosankan.
2. Sebaiknya guru menggunakan fasilitas-fasilitas yang telah disediakan sekolah
dalam hal ini adalah penggunaan media pembelajaran guna menunjang
kegiatan belajar mengajar.
3. Hasil Penelitian ini dapat dijadikan sebagai refrensi dan sumber informasi
bagi peneliti lainya yang hendak melakukan penelitian sejenis pada waktu
66
DAFTAR PUSTAKA
Arikunto, Suharsimi. (2010). Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik . Jakarta: Rineka Cipta.
Azhar, Arsyad. (2013). Media Pembelajaran. Jakarta : PT. Raja Grafindo Pustaka
Fith Edition: Longman.
Departemen Pendidikan Nasional. (2007). Kebijakan Bidang Pendidikan Dasar, Direktorat Jendral Pendidikan dasar Dan Menengah. Jakarta.
Dwi, Efrika, Jayanti. (2016), Pengaruh Penggunaan Media Pembelajaran Macromedia Flash 8 terhadap Hasil Belajar Kosmetika Tradisional Siswa SMK Negeri 8 Medan. Skripsi. Pendidikan Tata Rias. Fakultas Teknik. Unimed.
Edward, Jan, Kembaren. (2014). Pengaruh Penggunaaan Macromedia Flash Professional 8 Terhadap Hasil Bealajar Menguasai Dasar Animasi Stop-Montion (Bidang Datar) Siswa Kelas IX Jurusan Multimedia SMK Negeri 10 Medan Tahun Ajaran 2013/2014. Skripsi. Pendidikan Teknik Elektro. Unimed.
Indonesia, Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan. (2014). Prakarya / Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan. Jakarta: Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan 2014.
Jayadi, (2008). Desain dan Aplikasi Media Pembelajaran Macromedia Flash. Jakarta: Ardana Media.
Kustandi, Cecep. (2011). Media Pembelajaran Manual dan Digital. Bogor: Ghalia Indonesia.
Meina, Dwi. (2011). Pengaruh Penggunaan Jobsheet Terhadap Hasil Belajar Keterampilan Membuat Aneka Makanan Kecil Di SMP Negeri 5 Depok Sleman. Skripsi. Pendidikan Teknik Boga. UNY.
Nigrum, Widia. (2016). Pengembangan Media Pembelajaran Macromedia Flash 8 Mata Pelajaran Perawatan Wajah Tidak Bermasalah Untuk Siswa Kelas X SMK Negeri 1 Beringin. Skripsi. Pendidikan Tata Boga. Fakultas Tenik. Unimed.
67
Satyo, Pram. (2012). Pengaruh Media Pembelajaran Menggunakan Macromedia Flash 8 Pokok Bahasan Internet Pada Mata Pelajaran TIK Terhadap Prestasi Belajar Siswa Kelas IX IPA SMA Negeri 6 Purworejo. Skripsi. Pendidikan teknik informatika. Fakultas Teknik. UNY.
Sudjana. 2002. Metoda Statistika. Bandung : PT. Tarsito Bandung.
Sugiyono. 2013. Statistika untuk Penelitian. Bandung : Alfabeta.
Sutikno, Sobry. (2013). Belajar dan pembelajaran. Lombok: Holistika.
Yudhiantoro, Dhani.(2006). Membuat Animasi WEB Dengan Menggunakan Macromedia Flash Professional 8. Yogyakarta: C.V. Andi Offset.
