HUBUNGAN ANTARA MASA PUBERTAS DENGAN PERILAKU DIET PADA REMAJA

HUBUNGAN ANTARA MASA PUBERTAS DENGAN

PERILAKU DIET PADA REMAJA PUTRI

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Sebagai Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana

Keperawatan (S.Kep) pada Program Studi Ilmu Keperawatan

Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhamadiyah Malang

Oleh :

NURWIYAH

NIM. 08060014

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

▸ Baca selengkapnya: perilaku kehidupan manusia pada masa krtayuga adalah

ii

LEMBAR PERSETUJUAN

HUBUNGAN ANTARA MASA PUBERTRAS DENGAN PERILAKU DIET

PADA REMAJA PUTRI

SKRIPSI

DisusunOleh :

NURWIYAH

NIM. 08060014

Skripsi Ini Telah Disetujui

Tanggal Juli 2012

Pembimbing II,

Solichati,.S.Kep,.Ns NIDN.706.098.30

Mengetahui,

Ketua Program Studi Ilmu keperawatan

Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang

Nurul Aini., S.Kep, Ns., M.Kep NIP.UMM.112.0501.0419 Pembimbing I,

iii

LEMBAR PENGESAHAN

HUBUNGAN ANATARA MASA PUBERTAS DENGAN PERILAKU DIET

PADA REMAJA PUTRI DI SMA MUHAMADIYAH 1 MALANG, SMK 1

MUHAMADIAYAH MALANG DAN SMK 2 MUHAMADIYAH MALANG

SKRIPSI

Disusun Oleh :

NURWIYAH NIM. 08060014

Skripsi ini Telah Diujikan

Tanggal 28 Juli 2012

Penguji I, Penguji II,

Yoyok Bekti Prasetyo, M.Kep.,Sp.Kom Solichati S.Kep.,Ns NIP.UMM.112.0309.0405 NIDN.706.098.302

Penguji III, Penguji IV,

Prof. Dr. Sudjono, M. Kes. Aini Alifatin S.Kep,M.Kep NIP.UMM.131.8770.94 NIP.UMM.112.9311.0305

Mengetahui,

Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Malang

iv

SURAT PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN

Saya yang bertanda tangan di bawahini :

Nama : Nurwiyah

NIM : 08060014

Program Studi : Ilmu Keperawatan

JudulSkripsi :Hubungan Antara Masa Pubertas dengan Perilaku Diet Pada

Remaja Putri

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa Tugas Akhir yang saya tulis ini

benar-benar hasil karya saya sendiri, bukan merupakan pengambilalihan tulisan atau pikiran

orang lain yang saya akui sebagai tulisan atau pikiran saya sendiri. Apabila dikemudian

hari dapat dibuktikan bahwa Tugas Akhir ini adalah hasil jiplakan, maka saya

bersedia menerima sanksi atas perbuatan tersebut.

Malang, 30 Juli 2012

Yang Membuat Pernyataan

v

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Allah SWT, berkat rahmat dan bimbingan-Nya saya

dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Hubungan Antara Masa Pubertas dengan

Perilaku Diet Pada Remaja Putri”. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk

memperoleh gelar sarjana keperawatan (S.Kep) pada Program Studi Ilmu

Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.

Penulis menyadari bahwa tugas akhir ini dapat terselesaikan berkat bantuan,

arahan dan bimbingan dari berbagai pihak. Untuk itu tidak lupa penulis

menyampaikan terima kasih yang setulus-tulusnya kepada yang terhormat:

1. Ibu Tri Lestari Handayani, M. Kep., Sp. Mat, selaku Dekan Fakultas Ilmu

Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Ibu Nurul Aini,.M.Kep selaku Ketua Program Studi Ilmu Keperawatan

fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Bapak Yoyok Bekti P,. M.Kep., Sp.Kom, selaku pembantu Dekan III

Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang dan sekaligus

selaku Dosen Pembimbing I yang telah meluangkan waktu, memberikan

bimbingan, arahan, dan motivasi dalam penyusunan skripsi ini.

4. Ibu Solichati,.S.Kep,.Ns , selaku selaku Dosen Pembimbing II yang telah

meluangkan waktu, memberikan bimbingan, dukungan, arahan, dan motivasi

dalam penyusunan skripsi ini.

5. Kepala Dinas Pendidikan kota Malang yang telah memberikan saya izin untuk

vi

6. Kepala Sekolah SMA Muhammadiyah 1 Malang, SMK Muhammadiyah 1

Malang dan SMK Muhammadiyah 2 Malang.

7. Kepala Bagian Kurikulum SMA Muhammadiyah 1 Malang, SMK

Muhammadiyah 1 Malang dan SMK Muhammadiyah 2 Malang.

8. Para siswi kelas IX dan kelas X SMA Muhammadiyah 1 Malang, SMK

Muhammadiyah 1 Malang dan SMK Muhammadiyah 2 Malang .

9. Dosen dan Staf TU Program Studi Ilmu Keperawatan, fakultas Ilmu

Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang yang tidak dapat penulis

sebutkan satu persatu atas ilmu dan bantuan yang diberikan kepada penulis.

Penulis hanya mampu berdoa semoga amal kebaikannya mendapat imbalan

dan diterima sebagai ibadah oleh Allah SWT. Penulis menyadari masih banyak

kekurangan yang disebabkan oleh keterbatasan kemampuan dan pengetahuan yang

penulis miliki, oleh karena itu kritik dan saran yang bersifat membangun sangat

penulis harapkan. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis dan para

pembaca.

Malang, 30 Juli 2012

vii

Orang yang percaya diri

bukanlah orang yang yakin

deng

ankemampuan dirinya,……..

Tetapi orang yang yakin bahwa

Allah selalu bersamanuya,………..

Dan jika ia yakin Allah bersamanya, …..

viii

LEMBAR PERSEMBAHAN

Demi mendapatkan sebuah gelar sarjana saya buat skripsi ini penuh dengan perjuangan. Perjuangan yang penuh pengorbanan, menguras tenaga, hati, pikiran dan perasan. Sampai air matapun seperti debu yang berserakan. Demi hasil akhir yang membahagiakan untukku dan keluarga besarku.

Kupersembahkan sebuah goresan tinta dan karya sederhana ini kepada :

Kepada Bapak (Saeno) dan ibu (Sinem). Terimakasih atas Do’a yang bapak dan ibu berikan dalam setiap hembusan nafas dan sujudnya untuk putri tercinta, dan tiada pernah lupa untuk mengingatkanku selalu di jalanNya. Semua keinginan dan cita2 Ananda tidak akan bisa tercapai tanpa adanya Do’a dan restu dari bapak dan ibu. Semoga Allah selalu memberikan yang terbaik buat kita semua Amin,..

Kepada Mbakqu tercinta (Muslimah) dan kakakqu (Ahmad Sholeh) terimakasih banyak ya mbakqu sayang untuk kebersamaan, kasih sayang, perhatian kepadaqu, serta dukungan, motivasi dan Do’aNya selama ini. Semaga selalu menjadi keluarga yang sakinah, mawadah dan warohmah. Amien,...

ix

UNTUK SEMUA ORANG YANG SELALU

MENDUKUNGKU

Saya mengucapkan banyak terimakasih kepada kalian yang telah

mendukung dan memotivasi saya. Semoga Allah membalas semua kebaikan

yang telah kalian berikan kepada saya. Amin,.

P.Yoyok Bekti Prasetyo dan Ibu Sholichati selaku pembimbing 1 dan 2, Nur mengucapkan banyak-banyak terimakasih karena telah meluangkan waktunya buat Nur dan terimakasih banyak atas semua masukan, dukungan dan suport yang selalu Bapak dan Ibu beriakan buat Nur selama bimbingan.

Sahabatqu tersayang Indri Wahyuningasih, Desti Saheni, dan Ika Rizky Anggaraini terimakasih banyak karena kalian sudah menemani hari hariqu, mendengar keluh kesahqu, di saat aku sedang banyak masalah, selalu memberi penyemangat ketika aq mulai putus asa. Buat teman satu TIM (Vivi Sundari, Yudha Pratama, Badrus Surur dan Ahmad Muzaki) perjuangan yang kita lakukan akhirnya terselesaikan juga.

x

Buat temen-temen satu bimbinganku Bunda Sholichati Niken, Dini, Vitrah, Kifta, Leni, Yudha, Adit, Kharis, Ifan dan yang tak bisa saya seutkan namanya satu perstatu yang mulai awal bimbingan. Selalu sabar menanti jadwal konsul, walaupun sempat mengeluh dan

menitikan air mata,.:’( dari sinilah kita di coba untuk menjadi orang

yang sabar.

Buat temen-temen PSIK A terimaksih banyak kalian sudah menjadi keluarga besarku selam kurang lebih 4 tahun kita bersama.

Buat temen kost 65 A (Icoy geboy, Desta, Wati, Wiwik, Mb.imas, visti,

Irma, Sa’adah, Risa, Ani, Lia, Vina) terimakasih banyak atas suport

ddan dukungannya selama ini.

xi INTISARI

Hubungan Antara Masa Pubertas dengan Perilaku Diet pada Remaja Putri

Nurwiyah1_{, YoyokBekti. P,.M.kep.,Sp.Kom}2_{, Solichati..S.Kep,.Ns}3

Latar Belakang: Pada masa pascapubertas ditandai dengan peningkatan lemak tubuh dan berat badan. Pada remaja putri hal ini di anggap sebagai suatu masalah terutama bila berat badan yang di miliki dirasa tidak ideal. Fenomena yang terjadi saat ini adalah remaja putri merasa lebih percaya diri jika mempunyai berat badal yang ideal.

Metode Penelitian: Desain penelitian yang digunakan adalah penelitian cross sectional

dengan pendekatan point time approach . Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 12 Juli 2012 di SMA Muhammadiyah 1 Malang, SMK Muhammadiyah 1 Malang dan SMK Muhammadiyah 2 Malang. Subjek penelitian ini adalah remaja putrid kelas X dan XI, diambil dengan metode random sampling dengan teknik simple random sampling.

Hasil: Hasil perilaku diet remaja putri usia < 17 tahun yang melakukan diet tidak sehat sebanyak 25 responden (34,7%) dan yang melakukan diet sehat sebanyak 4 responden (5,6%). Sedangkan yang usia ≥ 17 tahun yang melakukan diet tidak sehat sebanyak 4 responden (5,6%) dan yang melakukan diet sehat sebanyak 39 responden (54,7%). Analisis menggunakan komputerisasi dengan menggunakan chi square

didapatkan nilai < 0.05 yakni 0.000 dan X2hitung(42,583) >X 2

tabel (3,841) maka Ho

ditolak dan Hi diterima. Koefisien kontingensi sebesar 0,610 yang berada diatas 0.05 berarti bahwa kekuatan hubungan adalah kuat.

Kesimpulan: Ada hubungan antara masa pubertas dengan perilaku diet pada remaja putri, dengan kekuatan hubungan 0,610 di katakan kuat jika nilai kontingensi lebih besar dari 0,05.

Kata Kunci: Masa Pubertas, Perilaku diet remaja.

1

Mahasiswa Program Studi Ilmu Keperawatan, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Malang.

2

Dosen Program Studi Ilmu Keperawatan, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Malang.

3

xii ABSTRACT

The Relation between Puberty with Diet Attitude of Female Teenagers

Nurwiyah4_{, YoyokBekti. P,.M.kep.,Sp.Kom}5_{, Solichati..S.Kep,.Ns}6

Background: At the moment post puberty was signed by increasing fat in the body and gained the body weight. For female teenagers, it was considered as a problem especially if the body weight was not ideal. The phenomena which was often occurred now a days was female teenagers felt more self confidence if they had ideal body weight..

Research method: research design which was used in this study was cross sectional research by using point time approach. This study was conducted on 12 July 2012 at SMA Muhammadiyah 1 Malang, SMK Muhammadiyah 1 Malang and SMK Muhammadiyah 2 Malang. Subject of this study was female teenagers grade of X and XI, that were taken by using random sampling technique with simple random technique.

Result: result of diet attitude of female teenagers aged of < 17 years old who did unhealthy diet were 25 respondents (34,7%) consisting of 4 respondents t (5,6%). While those who had been age of ≥ 17 years old did unhealthy diet were 4 respondents (5,6%) and they who did healthy diet were 39 respondents (54,7%). Analysis used computer by using chi square test, there was achieved the value of < 0.05 that was 0.000 and X2

value(42,583) >X

2

table (3,841) therefore Ho was rejected and

Hi was accepted. Contingency coefficient was 0,610 which higher than 0.05 which meant that the relation was strong.

Conclusion: there was relation between puberty and diet attitude of female teenagers with the power of relation of 0,610, it was stated strong if contingency was higher than 0,05.

Key words: puberty, diet attitude of teenagers

1

Student of Nursing Science Program, Faculty of Health Sciences, University of Muhammadiyah Malang.

2 _{Lecturer of Nursing Science Program, Faculty of Health Sciences, University of}

Muhammadiyah Malang.

3 _{Lecturer of Nursing Science Program, Faculty of Health Sciences, University of}

Muhammadiyah Malang

xiii

DAFTAR ISI

Halaman Judul ... i

Lembar Persetujuan ... ii

Lembar Pengesahan...iii

Surat Pernyataan Keaslian Tulisan ... iv

Kata Pengantar ... v

Intisari ... vii

Abstrack ... viii

Daftar Isi ... ix

Daftar Gambar ... xii

Daftar Tabel ... xiii

Daftar Lampiran ... xiv

BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah ... 1

1.2 Rumusan Masalah ... 4

1.3 Tujuan Penelitian ... 4

1.3.1 Tujuan Umum ... 4

1.3.2 Tujuan Khusus ... 4

1.4 Manfaat Penelitian ... 4

1.5 Keaslian Penelitian ... 5

1.6 Batasan Penelitian ... 6

1.7 Batasan Istilah Penelitian ... 7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Model Perilaku Kesehatan Health Beliefe Model ... 8

2.1.1 Model Kesehatan Health Promotion Model... 9

2.1.2 Uraian Kerangaka Health Promotion Model...10

2.2 Masa Pubertas ... 12

2.2.1 Definisi Masa Pubertas ... 12

2.2.2 Ciri-ciri Pubertas ... 13

2.2.3 Fakto-faktor Penyebab Perubahan Pubertas ... 13

2.2.3.1 Perubahan Fisik Masa Pubertas ... 13

2.2.3.2 Perubahan Emosional Atau Psikologis Pada Masa Pubertas ... 16

2.2.4 Tugas-tugas Perkembangan Masa Pubertas ... 17

2.2.5 Tahap-tahap Pubertas ... 20

2.3 Remaja ... 21

2.3.1 Definisi Remaja ... 21

2.3.2 Macam-macam Remaja ... 21

2.3.2.1 Remaja Awal ... 21

xiv

2.3.2.3 Remaja Akhir ... 22

2.3.3 Ciri-ciri Remaja ... 22

2.3.3.1 Sebagai Periode Peralihan ... 22

2.3.3.2 Periode Mencari Identitas ... 23

2.3.3.3 Usia Bermasalah ... 23

2.3.3.4 Usia Menakutkan ... 24

2.3.3.5 Masa Tidak Realistik ... 24

2.3.3.6 Ambang Batas Masa Dewasa ... 24

2.3.3.7 Periode Meningginya Emosi ... 24

2.3.3.8 Perubahan Sikap dan Perilaku ... 24

2.3.3.9 Periode Ambivalen ... 25

2.3.4 Perubahan Fisik Masa Remaja... 25

2.3.4.1 Perubahan Eksternal... 25

2.3.4.2 Perubahan Internal ... 25

2.3.5 Perubahan Psikologis Masa Remaja ... 26

2.3.5.1 Perubahan Kemampuan Intelektual ... 26

2.3.5.2 Perubahan Emosi ... 27

2.3.5.3 Perubahan Perilaku Sosial ... 27

2.3.5.4 Perubahan Minat ... 27

2.3.6 Tugas-tugas Perkembangan Masa Remaja ... 27

2.4 Konsep Perilaku Diet ... 28

2.4.1 Definisi Perilaku Diet ... 28

2.4.2 Macam-macam Perilaku Diet ... 29

2.4.3 Penyakit Akibat Perilaku Diet ... 30

2.4.4 Kepercayaan Yang Salah Tentang Diet ... 32

2.4.5 Cara Diet Yang Benar ... 33

2.5 Hubungan Antara Masa Pubertas dengan Perilaku Diet Pada Remaja Putri ... 34

2.6 Peran Perawat ... 35

BAB III KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS PENELITIAN 3.1 Kerangka Konseptual ... 37

3.2 Hipotesis Peneitian ... 38

BAB IV METODOLOGI PENELITIAN 4.1 Desain Penelitian ... 39

4.2 Kerangka Penelitian ... 39

4.3 Identifikasi Variabel ... 40

4.3.1 Variabel Independen ... 41

4.3.2 Variabel Dependen ... 41

4.4 Definisi Operasional ... 41

4.5 Populasi, Sampel, dan Sampling ... 41

xv

4.5.2 Sampel Penelitian ... 42

4.5.3 Sampling Penelitian ... 43

4.6 Tempat Penelitian ... 43

4.7 Waktu Penelitian ... 43

4.8 Instrumen Penelitian ... 43

4.9 Prosedur Pengumpulan dan Pengolahan Data ... 45

4.9.1 Pengumpulan Data ... 45

4.9.2 Pengolahan Data ... 46

4.10 Analisis Data Penelitian ... 47

4.10.1 Analisis Univariat ... 47

4.10.2 Analisis Bivariat ... 47

4.11 Etika Penelitian ... 48

BAB V HASIL PENELITIAN DAN ANALISA DATA 5.1 Karakteristik Sampel ... 50

5.1.1 Berdasarkan Kelas ... 50

5.1.2 Berdasarkan Asal Sekolah ... 51

5.1.3 Berdasarkan Usia ... 51

5.1.4 Perilaku Diet Remaja Putri ... 52

5.2 Analisa Hubungan Antara Masa Pubertas dengan Perilaku Diet Pada Remaja Putri ... 52

BAB VI PEMBAHASAN 6.1 Identifikasi Masa Pubertas ... 54

6.2 Identifikasi Perilaku Diet Remaja Putri ... 57

6.3 Identifikasi Hubungan Antara Masa Pubertas dengan Perilaku Diet Pada Remaja Putri ... 59

6.4 Keterbatasan Penelitian ... 62

6.5 Implikasi Keperawatan ... 63

BAB VII PENUTUP 7.1 Kesimpulan ... 64

7.2 Saran ... 64

7.2.1 Bagi Dinas Pendidikan ... 64

7.2.2 Bagi Sekolah ... 65

7.2.3 Bagi Siswi / Remaja Putri ... 65

7.2.4 Peneliti Selanjutnya ... 65

Daftar Pustaka ...66

xvi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.2 Kerangka Health Promotion Model ... 10

Gambar 3.1 Kerangka Konseptual ... 37

xvii

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Definisi Operasional ... 41

Tabel 5.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Kelas ... 50

Tabel 5.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Asal Sekolah ... 51

Tabel 5.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ... 51

Tabel 5.4 Nilai Pusat Karakteristik Usia ... 51

Tabel 5.5 Karakteristik Responden Berdasarkan Perilaku Diet Remaja Putri ... 52

xviii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Surat Izin dan Keterangan Sudah Penelitian ... 69

Lampiran 2 Permohonan Menjadi Responden ... 75

Lampiran 3 Lembar Persetujuan Menjadi Responden ... 76

Lampiran 4 Kuesioner Penelitian ... 77

Lampiran 5 Kisi-kisi Kuesioner ... 79

Lampiran 6 Skor Penilaian Kuesioner ... 81

Lampiran 7 Skoring Uji Validatis Perilaku Diet Remaja Putri ... 82

Lampiran 8 Hasil Uji Validitas dan Realibatis ... 83

Lampiran 9 Intrepetasi Uji Validitas dan Realibitas ... 85

Lampiran 10 Hasil Skoring Analisa Data Masa Pubertas dengan Perilaku Diet Remaja Putri ... 89

Lampiran 11 Hasil Analisa Data dengan Uji Chi Square ... 94

Lampiran 12 Lembar Bimbingan Skripsi ... 95

Lampiran 13 Dokumentasi Penelitian ... 99

DAFTAR PUSTAKA

Alender, J.A & Sradley, B.W. 2005. Community health nursing. Promoting and protection the publick.s health. Sixt edition. Lippincot Williams & Wilkins: USA

Arikunto. 2006. Prosedur Penelitian Sebagai Suatu Pendekatan Praktik. Rineka Cipta: Jakarta

Andea, Raisa. 2009. Hubungan Antara Body Image Dengan Perilaku Diet Pada Remaja.

Skripsi Mahasiswa Fakultas Ilmu Kesehatan UMM: Malang

B. Hurlock, Elizabeth. 2009. Psikologi Perkembangan. Erlangga: Jakarta

Brown, J.E.,et.al.2005. Nutrition throught the life cycle 2 nd edition. Thomson Wadsworth: United States of America

Dahlan, Prof.Dr.M.Djawat. Psikologi Perkembangan Anak dan Remaja. Resda: Bandung

Dempsey P, Dempsey A. (2002). Riset keperawatan. Jakarta: EGC.

Desmita. 2009. Psikologi Perkembangan. PT.Remaja Rosdakarya: Bandung

Hidayat, Alimul Aziz. (2003).Riset Keperawatan dan Teknik Penulisan Ilmiah.Salemba Medika: Jakarta

Hurlock . B. E. 2000. Psikologi perkembangan: suatu pendekatan sepanjang rentang kehidupan (edisi kelima). Erlangga: Jakarta

Inger, M. 2011.Tracking of eating patterns and overweight - a follow-up study of Norwegian school children from middle childhood to early adolescence. ISSN 1475-2891

Josephine. 2009. Diet anti lapar. Cakrawala: Yogyakarta

Khomsan, A. 2003. Pangan Dan Gizi Untuk Kesehatan. UI press: Jakarta

Kim, M., & Lennon, S. J. 2006. Analysis of diet advertisements: A cross national comparison

of Korean and U.S. women’s magazines. Clothing and textiles research journal, 24, 345.

(on-line). Available FTP: http://ctr.sagepub.com/egi/reprint/24/4/345. Diakses tanggal 14 mei 2012

Kurniasih. 2009. Diet tanpa rasa lapar. Media Presindo: Yogyakarta

Muda, Ahmad A. K. 2003. Kamus Lengkap Kedokteran. Gitamedia Press: Surabaya

ii

pediatr adolesc med. http://www.arcpediatrics.com. Diakses 10 Mei 2012 pukul: 16.00

Notoatmojo, S. 2005. Promosi Kesehatan Teori dan Aplikasinya. PT.Rinekacipta: Jakarta

Notoatmojo, S. 2010. Metode Penelitian Kesehatan. PT. Rinekacipta: Jakarta

Nursalam. 2003. Konsepdan Penerapan Metodologi Penelitian ilmu Keperawatan. Salemba Medika: Jakarta

Nursalam & Patriani.2003. Pendekatan Praktis Metodologi Riset Keperawatan. UD AgunSeto: Jakarta

Nursalam. 2008. Konsep dan Penerapan Metodologi Penelitian Ilmu Keperawatan. Salemba Medika: Jakarta

Pender, murdaugh, & parsons. (2002, 2005). Health promotion in adolescents: A review of

pender’s health promotion model. Nursing Science quarterly vol 19, no 4. Oktober 2006,

366-373. [on-line]. http//: nsq.sagepub.com/cgi/content/abstract/19/4/366

Pieter, Herri Zan & Namora Lumongga Lubis. Dr.Namora Lumangga .M.Sc. 2010.

Pengantar Psikologi Dalam Keperawatan.

Said, Maria Okta. 2011. Promosi Kesehatan Pada Remaja: Perilaku Diet Pada Remaja Putri Dengan Pendekatan Health Beliefe Model. Skripsi Mahasiswa Fakultas Ilmu Kesehatan UMM: Malang.

Sarwono, S, W. 2004. Psikologi Remaja. RajawaliPers: Jakarta

Soetjiningsih. 2004. Tumbuh Kembang Remaja dan Permasalahannya. Sagung Seto: Jakarta

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Menurut (Lubis, 2010) masa pubertas ialah suatu fase perkembangan

yang di tandai dengan terjadinya kematangan organ seksual dan tercapainya

kemampuan reproduksi. Masa pubertas pada anak perempuan ditandai

dengan peningkatan lemak tubuh dan berat badan. Sehingga para remaja

merasa minder dengan bentuk tubuh yang di miliki. peningkatan berat badan

pada remaja putri berhubungan dengan masa pubertas. Perkembangan masa

pubertas saat ini sangat di pengaruhi denganberat badan yang ideal, karena

fenomena sekarang ini di mana para remaja putri ingin merasa lebih percaya

diri jika mempunyai berat badan yang ideal hal inilah yang menyebabkan para

remaja melakukan praktek diet, namun cara diet yang mereka lakukan sering

kali tidak sesuai dengan dengan aturan diet yang benartetapi justru mereka

sering kali melakukan diet yang salah.

Menurut (Neumark-Sztainer,2002) Cara praktek diet yang salah

tersebut akibatnya dapat menimbulkan masalah-masalah kesehatan seperti : 1)

anemia gizi besi, 2) kekurangan gizi, 3) gangguan pertumbuhan fisik, 4)

perkembangan psikososial, pada masa remaja meningkatkan resiko timbulnya

perilaku makan menyimpang (eating disorder) seperti anorexia nervosa (susah

makan) dan bullimia nervosa (memuntahkan kembali makanan yang telah di

makan)

Berbagai penelitian sudah banyak dilakukan untuk mengetahui

2

terutama bagi remaja putri yang sedang menginjak masa pubertas karena pada

masa inilah ciri seks primer dan seks sekunder akan terlihat semakin jelas dan

hasil penelitian tersebut seluruhnya menunjukan tingginya prevalensi diet

pada remaja putri.

Prevalensi diet penurunan berat badan menunjukan peningkatan yaitu

sebanyak 50 - 60% remaja putri menganggap diri mereka gemuk dan

berusaha diet. Sebuah penelitian yang dilakukan di Jakarta pada siswi di SMA

70 menunjukan sebanyak 51.3% responden memiliki riwayat diet dalam satu

tahun terakhir.Sebuah studi serupa juga dilakukan terhadap remaja putri di

SMPN 1 Surabaya menunjukan bahwa sebesar 45% responden melakukan

diet dengan tujuan menurunkan berat badan (Arini, 2006).

Berbagai macam faktor telah diidentifikasi untuk mengetahui

faktor-faktor yang meningkatkan resiko pada remaja putri untuk menerapkan

perilaku diet untuk menurunkan berat badan. Menurut Telemark County,

Norwegia (dalam Inger M,2011) menyebutkan data diet diperoleh dari

laporan orang tua menggunakan kuesioner frekuensi makan remaja putri

tinggi dan berat yang diukur secara obyektif, dan berat badan yang berlebih di

definisikan menggunakan standar internasional. Analisis komponen utama

diterapkan untuk mengidentifikasi pola makan.Penggunakan regresi logistik

ganda untuk menghitung rasio yang disesuaikan (OR) dan interval

kepercayaan 95% (CI) untuk kelebihan berat badan.

Berdasarkan uraian hasil penelitian di atas maka dapatdi

simpulkanremaja putri yang mengalami obesitas, masalah ini muncul ketika

3

oleh para remaja sangatlah tinggi salah satunya yaitu keinginan untuk memiliki

bentuk tubuh ideal.

Adapun didapat data prevalensi obesitas pada anak dan remaja

meningkat tajam di seluruh dunia. Di Jakarta (1998) pada umur 6-12 tahun

ditemukan obesitas sekitar 4%, pada anak remaja 12-18 tahun ditemukan

6,2%,dan umur 17-18 tahun 11,4 %. Penelitian di Semarang (2003)

menunjukkan proporsi obesitas pada murid sekolah dasar usia 6-7 tahun

adalah sebesar 10,6%-19%, bahkan di salah satu sekolah dasar favorit di

Semarang (2004) diperoleh prevalensi obesitas sebesar 28,6 % (Setiyorini,

2004).

Hal ini sejalan dengan apa yang dikemukakan oleh L (17 tahun) siswi

SMA Muhammadiyah 1 Malang:

"...saya pemah melakukan diet saat kelas 2 SMP, karena saya merasa berat badan saya sangat berlebihan (obesitas) dan saya juga sering di ejek oleh teman-teman...." (Komunikasi Personal, Maret 2012)

Banyak usaha yang di lakukan para remaja putri untuk membentuk

tubuh yang ideal agar menjadi kurus di antaranya melakukan diet, berolahraga

yang berlebihan dan mengkonsumsi obat pelangsing.(Dacey dan Kenny,

2001). Sesuai dengan hasil studi pendahuluan yang saya lakukan di 3 SMA ada

sekitar 63,3 % siswi yang melakukan diet. Diet yang mereka lakukan biasanya

dengan cara melewatkan makan malam, diet tersebut mereka lakukan pada

saat mereka kelas 3 SMP dan ada juga yang saat ini sedang menjalani program

diet. Hal inilah yang mendorong peneliti untuk meneliti tentang perilaku diet

pada remaja (masa pubertas) yang dilakukan di SMA Muhamadiyah 1 Malang,

4

1.2 Rumusan Masalah

Bedasarkan latar belakang di atas, maka dalam penelitian ini peneliti

merumuskan masalah sebagai berikut : Bagaimana hubungan antara masa

pubertas dengan perilaku diet pada remaja putri.

1.3 Tujuan Penelitian

1.3.1 Tujuan Umum

Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk mengetahui

hubungan antara faktor masa pubertas dengan perilaku diet pada

remaja putri.

1.3.2 Tujuan Khusus

a. Mengidentifikasi masa pubertas remaja putri

b. Mengidentifikasi perilaku diet remaja putri

c. Mengidentifikasi hubungan masa pubertas dengan perilaku diet

pada remaja putri.

1.4 Manfaat Penelitian

a. Bagi Peneliti

Untuk meningkatkan pengetahuan peneliti dan dapat memberikan

informasi mengenai gambaran perilaku diet dan Masa Pubertas yang

mempengaruhi diet remaja putri.

b. Bagi Peneliti Lain

Hasil penelitian ini diharapkan dapat menambah informasi

mengenai gambaran perilaku diet dan Masa Pubertas yang mempengaruhi

5

c. Bagi Pihak Sekolah

Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan masukan

terhadap pihak Sekolah sehingga memberikan perhatian terhadap para

siswa khususnya remaja putri dengan memberikan edukasi gizi untuk

meningkatkan pengetahuan gizi agar tidak menerapkan perilaku diet yang

tidak sesuai dengan gizi seimbang.

d. Bagi Responden/Siswi

Sebagai masukan informasi tentang masalah diet yang mungkin

pernah di alaminya atau pun orang-orang terdekatnya.

1.5 Keaslian Penelitian

Berdasarkan hasil kajian pustaka, ada beberapa penelitian yang telah

dilakukan berkaitan dengan penelitian tentang hubungan antara tatus

Pubertasterhadap perilaku diet pada remaja putri di SMA Muhamadiyah 1

Malang, SMK 1 Muhamadiyah Malang, dan SMK 2 Muhamadiyah Malang

belum pemah dilakukan, namun penelitian yang memiliki kemiripan pernah

dilakukan seperti tercantum sebagai berikut:

1. Kinanti Indika (2010), yaitu "gambaran citra tubuh pada remaja yang obesitaf.

Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif

kuantitatif. Teknik sampling yang digunakan adalah incidental sampling.

Hasil menunjukkan bahwa citra tubuh pada remaja yang obesitas yang

berada dalam kategori negatif sebanyak 28 orang (28%), kategori netral

sebanyak 39 orang (39%), dan kategori positif sebanyak 33 orang (33%)

2. Maria Oktaviani Said (2011), yaitu :"promosi kesehatanpada remaja :perilaku

6

digunakan dalam penelitian ini adalah metode cross sectional. Cross

sectional adalah jenis penelitian yang menekankan waktu pengukuran

observasi data variabel independen dan dependen hanya satu kali pada

satu saat. Pada penelitian ini akan diketahui hubungan faktor

interpersonal dengan perilaku diet pada remaja putri di Universitas

Muhammadiyah Malang. dari hasil analisa penelitian yaitu hasil uji

statistik dengan menggunakan chi square didapatkan pengetahuan

tentang diet dengan nilai (p value = 1000), pengaruh keluarga (p value =

0.03), pengaruh teman sebaya (p value = 0.004), dan media massa (p

value = 0.01). artinya tidak ada hubungan antara pengetahuan tentang diet

dengan perilaku diet padaremaja putri di Universitas Muhammadiyah

Malang, ada hubungan antara pengaruh keluarga, teman sebaya, dan

media massa dengan perilaku diet pada remaja putri di Universitas

muhammadiyah Malang

1.6 Batasan Penelitian

1. Peneliti hanya meneliti tentang faktor biologis personal masa pubertas

dengan perrilaku diet pada remaja.

2. Faktor personal yang dimaksudkan disini yaitu faktor-faktor dari dalam

diri individu yang dapat mempengaruhi perubahan perilaku dari

individu tersebut yaitu masa pubertas.

7

1.7 Batasan Istilah Penelitian

a. Pubertas

Merupakan suatu tahap dalam perkembangan dimana terjadi

kematangan alat-alat seksual dan tercapai kemampuan reproduksi

b. Perilaku diet

Merupakan perubahan perilaku makan dengan tujuan

menurunkan berat badan dengan praktek diet sehat, tidak sehat dan

ekstrim.

c. Remaja

Merupakan suatu periode dalam perkembangan yang merupakan

transisi antara masa kanak-kanak dan masa dewasa, meliputi