Pengeringan Kedelai (Glycine max (L) Merril) dengan Alat Pengering model Sumur

(1)

Oleh

AUXENTIUS LlLlEK HERRY SEPUTRO

F 20. 1734

1 9 8 7

s F A K U L T A S T E K N O L O G I P E R T A N l A N

I N S T I T U T P E R T A N I A N B O G O R

(2)

Auxentius L i l i e k Herry Seputro.

P

20.1734. Pengeringan ke- d e l a i (Glgcine

-

m a x (L) M e r r i l ) dengan a l a t pengering model sumur. Diba~iah bimbingan D r . Ir. Hadi

K

Eurwadaria, Ir. Su- t r i s n o , dan Ir. Darmawan Subekti.

Kedelai ( ~ l g c i n e

-

m a x (L) P l e r r i l ) merupakan tanaman sum-

b e r p r o t e i n yang p e n t i n g d i Indonesia yang diharapkan produk- s i n y a dapat t e r u s meningkat. Oleh k a r e n a i t u p e r l u dilakukan usaha-usaha untuk mencari f a k t o r penghambat produksi k e d e l a i , s a l a h s a t u d i a n t a r a n y a a d a l a h penanganan pasca pvlen y a i t u pengeringan. Pengeringan dengan penjemuran m-sih baiiyak d i l a k u - kan p e t a n i . Pengeringan c a r a i n i menbutuhkan walrtu yang r e l a - t i f lama dan mutu t e r g a n t u n g pada cuaca, untuk i t u d i p e r l u k a n a l a t pengering sederhana, p r a k t i s , dan menghasilkan mutu bahan yang baik.

Tujuan d a r i p e n e l i t i a n i n i adalah u n ~ u k ( 1 ) mengamati penampilan a l a t pengering model s m u r terhndap k e d e l a i , (2) menentukan l a j u pengeringan k e d e l a i pada a l a t t e r s e b u t ,

( 3 )

meng-

ukur kebutuhan e n e r g i pengeringan, dan ( 4 ) menentukan e f i s i e n -

s i

a l a t .

d l a t pengering model sumur m e n g a l m i beberapa m o d i f i k a s i yakni ( 1 ) cerobong yang diperpanjang, ( 2 ) penggunaan penutup pada mulut tungku, dan

(3)

penggunaan s e k a t tungku Pemanas- percobam dilakukan 2 k a l i dengan b e r a t lredelai masing-masing 128.5 kg dan 138.0 kg s e r t a d i l a k u k m pembalikan s e t i a p

3

j a m -

(3)

PEKGERINGM ICEDELBI ( G l y c i n e

-

max

(L) M e r r i l ) DENGST G A T PEKGERING MODEL SUKUR

SKRIPSI

S e b a g a i s a l d n s a t u syarat u n t u k memperoleh g e l a r SARJMB TEKNOLOGI PERTANIm

p a d a J u r u s a n M e k a n i s a s i Pertanian

P a l c u l t a s Te:mologi P e r t a n i z n I n s t i t u t F e r t a n i a n Bogor

O l e h

AUXENTIUS LILIEK J3ERRY SEPUTRO

P

20.1734

1987

PAKULTS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTAN1A.N BOGOR

(4)

INSTITUT PERTAKLW BOGOB FAICLTLTAS TEKNOLOGI PERTMIM

PENGERINGAN KEDELAI (Glycine max (L) M e r r i l )

-

DENGAN _GAT PENGZRING NODEL SUMUR

Sebagai s a l a h s a t u s y a r a t untuk memperoleh g e l a r SARJMA TEKNOLOGI PERTAJIm

pada Jurusan Mekanisasi P e r t a n i a n F a k u l t a s Teknologi P e r t a n i a n

I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor

Oleh

AUXENTIUS LILIEK

KERRY

SEPUTBO F 20.1734

D i l a h i r k a n pada t a n g g a l 26 Desember

19&

d i Jakarta

Tanggal l u l u s : _{1 2 November}

1987

D i s e t u j u i ,

Desember ,I

987

- -

Ir. S u t r i s n o Ir

.

Darmawan Sube-Mi

(5)

Fuji syukur P e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t Tuhan, k- b e r k a t rahmat-Nya p e n u l i s a n i n i d a p a t d i s e l e s a i k a n .

P e n u l i s a n i n i a d a l a h merupakm s a l a h s a t u s y a r a t

un-

t u k memperoleh g e l a r S a r j a n a Telmologi P e r t a n i a n pada Ju- r u s a n Plekanisasi P e r t a n i a n , F a k u l t a s Teknologi P e r t a n i a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Eogor.

P e n u l i s mengucapkan t e r i m a k a s i h yang s e b e s a r - b e s a r - nya kepada bapak D r . Ir. Hadi K Furwadaria s e b a g a i Bosen Pembimbing, bapak

Ir.

S u t r i s n o s e b a g a i Dosen Pembimbing Pendamping I , dan bapak Ir. Darmawan S u b e k t i s e b a g a i Dosen Pembimbing Pendamping I1 yang t e l a h banyak memberikan bimbingan dan pengarahan dan kepada bapak Nanang Subandi se- b a g a i Kepala Dinas P e r t a n i a n Cabang Eogor yang t e l a h banyak membantu s e h i n g g a t e r l a k s a n a n y a p e n e l i t i a n .

Semoga p e n u l i s a n i n i bermanfaat b a g i pembaca.

Bogor, PTovember

1987

P e n u l i s

(6)

Halaman

KATA PENGANTAR

. . .

iii DAPTmTBZL

. . .

v i Di!3TA4R GGP~BAR

. . .

v i i DAPT!G LAPIPIIWN

. . .

i,

. . .

DSFTAR SIPBOL

x

.

. . .

I PZNDAFiULUAN 1

. . .

II.TINJGUANPUST.!XA.

5

A

.

PENALUGANiUi PASCA PMTEN

I

G

,

DELAI

.

. .

.

5

1

.

Pemanenan

. . .

5

2

.

Pengumpulan

. . .

8

.

. . .

3

Pengeringan 8

. . .

4

.

Perontokan $3

. . .

5

.

Pembersihan 1 0

. . .

6

.

Pewadahan dan pengangkutan 1 0

. . .

7

.

Penyimpanan

.

1 0

.

S

.

.a

_{AT PZNGERING SEDERHANB UNTUII K G M O D I T I}

. . .

PERTAITIiuU 1 2

1

.

i i l a t Pengering dengan R a d i a s i S u r y a

. .

12

. . .

2

.

A l a t _{Pengering Tenda Surya} 1 4

. . .

3

.

A l a t P e n g e r i n g t i p e Sak 1 6

4

.

-4lat Pengering dengan Udara Panas

.

18

. . .

C

.

&AT PENGERING PIGDE;L SUtKJR 20

. . .

(7)

Halaman

61

111

.

P E N D E I S A T ~ MODIFIWI

.

u

N C U ~ G ~

. . .

35

A

.

_{PAKTOR-FAiCTOR PBJDEK.4'P.m}

. . .

35

B

.

RMCABGAN S T R U K T U f L S

. . .

35

1

.

Komponen yang mengalami m o d i f i k a s i

. . .

36

2

.

Konponen yang t i d a k mengalami m o d i f i k a s i

77

C

.

RLmCXNGM PUNGSIONAL

. . .

38

D

.

A N A L I S I S T E K N I K

. . .

4.6 I V

.

PGTOD-4 U J I 'PEKITIS

. . .

50

A - -4LA'P-ALAT DAN B-4HAN PERCOBAAN

. . .

50

1

.

S l a t - a l a t u k u r

. . .

50

2

.

B a h a percobaan

.

50

B

.

ffiBTODS PERCOB-bW?

.

51

V . ~ ~ ~ ? S I L D A N P E D I B I U ~ S ~ ! ~

. . . 55

. . .

A

.

P E N G E B I N G M TANPA BEBAN

55

. . .

.

B P E N G E R I N G M DENGU!T BEBAN

59

. . .

.

C F L U K T U S I S U t i U PER'GERINGAN

73

.

L A J ~ ~ PEKUBUNAN KDAR A I R D*AN

.aa&

ISIS MUTU

.

77

. . .

V I

.

Z ~ S I F P U L I ~ D M

SBm

81

. . .

.

A ~ ~ S I I ~ ~ U L B N 81

. . .

.

B

_{S - 4 1 2 ~ ~} 82 L B I ~ ~ I R J ~

. . .

83

(8)

Halaman Xandungan k a l o r i , p r o t e i n , lemak, dan

. . .

k a r b o h i d r a t d a r i b r j i k e d e l a i

3

Kandungan v i t a m i n aan m i n e r a l d a r i s e -

t i a p 100 gram k e d e l a i

. . .

3

Perkembangan p r o d u k s i k e d e l a i t a h u n

1 9 8 2 - 1 9 8 6 . . . .

. . .

4

Kisaran umur masak beberapa v a r i e t a s

unggul B e d e l a i

. . .

7

P e r s y a r a t a n k u a n t i t a t i f mutu k e d e l a i .

.

11 Penampilan a l a t pengering model sumur

. . . .

dengan k o m o d i t i jagung t o n g k o l 24 N i l a i k a l o r (ICkal/kg) beberapa j e n i s

lirnbah p e r t a n i a n , kayu b a k a r , d m a r a n g 32 P o t e n s i biomassa s e b a g a i sumber e n e r g i

d i I n d o n e s i a dan khususnya d i Pulau

(9)

[image:9.504.36.439.96.698.2]

Halaman Gambar 1.

Gambar 2 .

Gambar

3.

Gambar 4. Gambar

5.

Gambar 6 .

Gambar

7.

Gambar 8.

Gambar

9.

Gambar 1 0 .

Gambar 11

.

Gambar 1 2 .

Gambar

13-

Gamba 1 4 . Gambar

15-

Gambar 1 6 . Ganbar

17.

Bagan u r u t a n p r o s e s dalam s i s t e m pasca panen k e d e l a i

.

. .

. . .

.

. .

.

6 Skema a l a t p e n g e r i n g dengan r a d i a s i

s u r y a

.

. . .

.

'I3

Skema a l a t pengering t e n d a s u r g a

. .

.

15

S1:ema a l a t p e n g e r i n g t i p e bak

. . . .

17

Skema tampak samping a l a t p e n g e r i n g

dengan u d a r a panas

. . .

.

. .

.

19

F r o t i p e a l a t p e n g e r i n g model sumur

yang d i p e r l r e n a l k a n d i F i l i p i n a

. . . .

21 E r o t o t i p e a l a t pengering model s u n u r

k o m o d i t i jagung t o n g k o l

. . .

.

23 Tungku pemanas tempat pembakaraq bahan b a k a r

. .

.

. . .

.

. .

39

S e k a t tungku pernanas

.

. .

.

. .

.

. .

40 Skema tampak a t a s a l a t pengering model s u n u r yang sudah d i m o d i f i k a s i

.

. .

.

43

Skema tamp& depan a l a t p e n g e r i n g mo-

d e l sumur yang sudah d i n o d i r ' i k a s i

. .

44 Skema tampak s m p i n g a l a t p e n g e r i n g

model sumur yang sudah d i m o d i f i k a s i .

.

45 Tempurung k e l a p a s e b a g a i bahan b a k a r

dalam p e n g e r i n g a n k e d e l a i menggun&an

a l a t p e n g e r i n g model sumur

. .

.

. .

56 i l a t p e n g e r i n g d i l i h a t d a r i samping.

.

57

P l q t p e n g e r i n g d i l i h a t d a i depan

.

58

Tamp& depan d a r i tungku pemanas

.

60 Berangkasan k e d e l a i dalam baJx penge-

r i n g k e t i k a p r o s e s pengeringan b e r -

(10)

H a l aman Gambar 18.

Gambar

19.

Suhu pengeringan pada p r o s e s penge-

r i n g a n t a n p a beban

. . .

Penyebaran suhu dalam ruang plenum

a l a t pengering model sumur t a n p a beban dengan bahan b a k a r tempurung k e l a p a .

.

Gambar 20. Penyebaran suhu tungku pada a l a t pe-

n g e r i n g model sumur t a n p a beban dengan

. . .

bahan b a k a r t e m ~ u r u n g k e l a p a Gambar 21.

Gambar 22.

Gambar 23,

r i n g a n pada percobaan I.

. . .

r i n g a n pada percobaan I1

. . .

G r a f i k suhu dan kelembaban r e l a t i f

(Bh)

udara bak pengering pada percoba- a n I . . .

Gambar 24. G r a f i k suhu dan kelembaban r e l a t i f

(~h)

u d a r a balr: pengering pada percoba- a n 1 1

. . . - . . . -

Gambar

25.

Penyebaran suhu dalam ruang plenum pa-

d a a l a t pengering model sumur pada

. . .

percobaan I

Penyebaran suhu dalam ruang plenum pa- d a a l a t pengering model sumur pada

percobaan I1

. . .

Gambar 26.

Kepulan a s a p yang t e r b e n t u k pada s a a t umpan tempurung k e l a p a ditambahkan pa-

. . .

da tungku pemanas

Gambar

27.

Gambar 28.

Gambar

29.

Hyala a p i yang t e r b e n t u k pada p r o s e s

. . .

pernbakaran tempurung k e l a p a

Hyala a p i yang t e r b e n t u k mengecil ber- samaan dengan makin h a b i s n y a tempurung

. . .

k e l a p a

Icurva r e g r e s i l a j u penurunan k a d a r a i r

. . .

pada percobaan I

Gambar 30.

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

(79)

(80)

(81)

(82)

(83)

(84)

(85)

(86)

(87)

(88)

(89)

(90)

(91)

(92)

(93)

(94)

(95)

(96)

(97)

(98)

(99)

(100)

(101)

(102)

(103)

(104)

(105)

(106)

(107)

(108)

(109)

(110)

(111)

Oleh

AUXENTIUS LlLlEK HERRY SEPUTRO

F 20. 1734

1 9 8 7

s F A K U L T A S T E K N O L O G I P E R T A N l A N

I N S T I T U T P E R T A N I A N B O G O R

(112)

Auxentius L i l i e k Herry Seputro.

P

20.1734. Pengeringan ke- d e l a i (Glgcine

-

m a x (L) M e r r i l ) dengan a l a t pengering model sumur. Diba~iah bimbingan D r . Ir. Hadi

K

Eurwadaria, Ir. Su- t r i s n o , dan Ir. Darmawan Subekti.

Kedelai ( ~ l g c i n e

-

m a x (L) P l e r r i l ) merupakan tanaman sum-

b e r p r o t e i n yang p e n t i n g d i Indonesia yang diharapkan produk- s i n y a dapat t e r u s meningkat. Oleh k a r e n a i t u p e r l u dilakukan usaha-usaha untuk mencari f a k t o r penghambat produksi k e d e l a i , s a l a h s a t u d i a n t a r a n y a a d a l a h penanganan pasca pvlen y a i t u pengeringan. Pengeringan dengan penjemuran m-sih baiiyak d i l a k u - kan p e t a n i . Pengeringan c a r a i n i menbutuhkan walrtu yang r e l a - t i f lama dan mutu t e r g a n t u n g pada cuaca, untuk i t u d i p e r l u k a n a l a t pengering sederhana, p r a k t i s , dan menghasilkan mutu bahan yang baik.

Tujuan d a r i p e n e l i t i a n i n i adalah u n ~ u k ( 1 ) mengamati penampilan a l a t pengering model s m u r terhndap k e d e l a i , (2) menentukan l a j u pengeringan k e d e l a i pada a l a t t e r s e b u t ,

( 3 )

meng-

ukur kebutuhan e n e r g i pengeringan, dan ( 4 ) menentukan e f i s i e n -

s i

a l a t .

d l a t pengering model sumur m e n g a l m i beberapa m o d i f i k a s i yakni ( 1 ) cerobong yang diperpanjang, ( 2 ) penggunaan penutup pada mulut tungku, dan

(3)

penggunaan s e k a t tungku Pemanas- percobam dilakukan 2 k a l i dengan b e r a t lredelai masing-masing 128.5 kg dan 138.0 kg s e r t a d i l a k u k m pembalikan s e t i a p

3

j a m -

(113)

PEKGERINGM ICEDELBI ( G l y c i n e

-

max

(L) M e r r i l ) DENGST G A T PEKGERING MODEL SUKUR

SKRIPSI

S e b a g a i s a l d n s a t u syarat u n t u k memperoleh g e l a r SARJMB TEKNOLOGI PERTANIm

p a d a J u r u s a n M e k a n i s a s i Pertanian

P a l c u l t a s Te:mologi P e r t a n i z n I n s t i t u t F e r t a n i a n Bogor

O l e h

AUXENTIUS LILIEK J3ERRY SEPUTRO

P

20.1734

1987

PAKULTS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTAN1A.N BOGOR

(114)

INSTITUT PERTAKLW BOGOB FAICLTLTAS TEKNOLOGI PERTMIM

PENGERINGAN KEDELAI (Glycine max (L) M e r r i l )

-

DENGAN _GAT PENGZRING NODEL SUMUR

Sebagai s a l a h s a t u s y a r a t untuk memperoleh g e l a r SARJMA TEKNOLOGI PERTAJIm

pada Jurusan Mekanisasi P e r t a n i a n F a k u l t a s Teknologi P e r t a n i a n

I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor

Oleh

AUXENTIUS LILIEK

KERRY

SEPUTBO F 20.1734

D i l a h i r k a n pada t a n g g a l 26 Desember

19&

d i Jakarta

Tanggal l u l u s : _{1 2 November}

1987

D i s e t u j u i ,

Desember ,I

987

- -

Ir. S u t r i s n o Ir

.

Darmawan Sube-Mi

(115)

Fuji syukur P e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t Tuhan, k- b e r k a t rahmat-Nya p e n u l i s a n i n i d a p a t d i s e l e s a i k a n .

P e n u l i s a n i n i a d a l a h merupakm s a l a h s a t u s y a r a t

un-

t u k memperoleh g e l a r S a r j a n a Telmologi P e r t a n i a n pada Ju- r u s a n Plekanisasi P e r t a n i a n , F a k u l t a s Teknologi P e r t a n i a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Eogor.

P e n u l i s mengucapkan t e r i m a k a s i h yang s e b e s a r - b e s a r - nya kepada bapak D r . Ir. Hadi K Furwadaria s e b a g a i Bosen Pembimbing, bapak

Ir.

S u t r i s n o s e b a g a i Dosen Pembimbing Pendamping I , dan bapak Ir. Darmawan S u b e k t i s e b a g a i Dosen Pembimbing Pendamping I1 yang t e l a h banyak memberikan bimbingan dan pengarahan dan kepada bapak Nanang Subandi se- b a g a i Kepala Dinas P e r t a n i a n Cabang Eogor yang t e l a h banyak membantu s e h i n g g a t e r l a k s a n a n y a p e n e l i t i a n .

Semoga p e n u l i s a n i n i bermanfaat b a g i pembaca.

Bogor, PTovember

1987

P e n u l i s

(116)

Halaman

KATA PENGANTAR

. . .

iii DAPTmTBZL

. . .

v i Di!3TA4R GGP~BAR

. . .

v i i DAPT!G LAPIPIIWN

. . .

i,

. . .

DSFTAR SIPBOL

x

.

. . .

I PZNDAFiULUAN 1

. . .

II.TINJGUANPUST.!XA.

5

A

.

PENALUGANiUi PASCA PMTEN

I

G

,

DELAI

.

. .

.

5

1

.

Pemanenan

. . .

5

2

.

Pengumpulan

. . .

8

.

. . .

3

Pengeringan 8

. . .

4

.

Perontokan $3

. . .

5

.

Pembersihan 1 0

. . .

6

.

Pewadahan dan pengangkutan 1 0

. . .

7

.

Penyimpanan

.

1 0

.

S

.

.a

_{AT PZNGERING SEDERHANB UNTUII K G M O D I T I}

. . .

PERTAITIiuU 1 2

1

.

i i l a t Pengering dengan R a d i a s i S u r y a

. .

12

. . .

2

.

A l a t _{Pengering Tenda Surya} 1 4

. . .

3

.

A l a t P e n g e r i n g t i p e Sak 1 6

4

.

-4lat Pengering dengan Udara Panas

.

18

. . .

C

.

&AT PENGERING PIGDE;L SUtKJR 20

. . .

(117)

Halaman

61

111

.

P E N D E I S A T ~ MODIFIWI

.

u

N C U ~ G ~

. . .

35

A

.

_{PAKTOR-FAiCTOR PBJDEK.4'P.m}

. . .

35

B

.

RMCABGAN S T R U K T U f L S

. . .

35

1

.

Komponen yang mengalami m o d i f i k a s i

. . .

36

2

.

Konponen yang t i d a k mengalami m o d i f i k a s i

77

C

.

RLmCXNGM PUNGSIONAL

. . .

38

D

.

A N A L I S I S T E K N I K

. . .

4.6 I V

.

PGTOD-4 U J I 'PEKITIS

. . .

50

A - -4LA'P-ALAT DAN B-4HAN PERCOBAAN

. . .

50

1

.

S l a t - a l a t u k u r

. . .

50

2

.

B a h a percobaan

.

50

B

.

ffiBTODS PERCOB-bW?

.

51

V . ~ ~ ~ ? S I L D A N P E D I B I U ~ S ~ ! ~

. . . 55

. . .

A

.

P E N G E B I N G M TANPA BEBAN

55

. . .

.

B P E N G E R I N G M DENGU!T BEBAN

59

. . .

.

C F L U K T U S I S U t i U PER'GERINGAN

73

.

L A J ~ ~ PEKUBUNAN KDAR A I R D*AN

.aa&

ISIS MUTU

.

77

. . .

V I

.

Z ~ S I F P U L I ~ D M

SBm

81

. . .

.

A ~ ~ S I I ~ ~ U L B N 81

. . .

.

B

_{S - 4 1 2 ~ ~} 82 L B I ~ ~ I R J ~

. . .

83

(118)

Halaman Xandungan k a l o r i , p r o t e i n , lemak, dan

. . .

k a r b o h i d r a t d a r i b r j i k e d e l a i

3

Kandungan v i t a m i n aan m i n e r a l d a r i s e -

t i a p 100 gram k e d e l a i

. . .

3

Perkembangan p r o d u k s i k e d e l a i t a h u n

1 9 8 2 - 1 9 8 6 . . . .

. . .

4

Kisaran umur masak beberapa v a r i e t a s

unggul B e d e l a i

. . .

7

P e r s y a r a t a n k u a n t i t a t i f mutu k e d e l a i .

.

11 Penampilan a l a t pengering model sumur

. . . .

dengan k o m o d i t i jagung t o n g k o l 24 N i l a i k a l o r (ICkal/kg) beberapa j e n i s

lirnbah p e r t a n i a n , kayu b a k a r , d m a r a n g 32 P o t e n s i biomassa s e b a g a i sumber e n e r g i

d i I n d o n e s i a dan khususnya d i Pulau

(119)

[image:119.504.36.439.96.698.2]

Halaman Gambar 1.

Gambar 2 .

Gambar

3.

Gambar 4. Gambar

5.

Gambar 6 .

Gambar

7.

Gambar 8.

Gambar

9.

Gambar 1 0 .

Gambar 11

.

Gambar 1 2 .

Gambar

13-

Gamba 1 4 . Gambar

15-

Gambar 1 6 . Ganbar

17.

Bagan u r u t a n p r o s e s dalam s i s t e m pasca panen k e d e l a i

.

. .

. . .

.

. .

.

6 Skema a l a t p e n g e r i n g dengan r a d i a s i

s u r y a

.

. . .

.

'I3

Skema a l a t pengering t e n d a s u r g a

. .

.

15

S1:ema a l a t p e n g e r i n g t i p e bak

. . . .

17

Skema tampak samping a l a t p e n g e r i n g

dengan u d a r a panas

. . .

.

. .

.

19

F r o t i p e a l a t p e n g e r i n g model sumur

yang d i p e r l r e n a l k a n d i F i l i p i n a

. . . .

21 E r o t o t i p e a l a t pengering model s u n u r

k o m o d i t i jagung t o n g k o l

. . .

.

23 Tungku pemanas tempat pembakaraq bahan b a k a r

. .

.

. . .

.

. .

39

S e k a t tungku pernanas

.

. .

.

. .

.

. .

40 Skema tampak a t a s a l a t pengering model s u n u r yang sudah d i m o d i f i k a s i

.

. .

.

43

Skema tamp& depan a l a t p e n g e r i n g mo-

d e l sumur yang sudah d i n o d i r ' i k a s i

. .

44 Skema tampak s m p i n g a l a t p e n g e r i n g

model sumur yang sudah d i m o d i f i k a s i .

.

45 Tempurung k e l a p a s e b a g a i bahan b a k a r

dalam p e n g e r i n g a n k e d e l a i menggun&an

a l a t p e n g e r i n g model sumur

. .

.

. .

56 i l a t p e n g e r i n g d i l i h a t d a r i samping.

.

57

P l q t p e n g e r i n g d i l i h a t d a i depan

.

58

Tamp& depan d a r i tungku pemanas

.

60 Berangkasan k e d e l a i dalam baJx penge-

r i n g k e t i k a p r o s e s pengeringan b e r -

(120)

H a l aman Gambar 18.

Gambar

19.

r i n g a n t a n p a beban

. . .

Penyebaran suhu dalam ruang plenum

a l a t pengering model sumur t a n p a beban dengan bahan b a k a r tempurung k e l a p a .

.

Gambar 20. Penyebaran suhu tungku pada a l a t pe-

n g e r i n g model sumur t a n p a beban dengan

. . .

bahan b a k a r t e m ~ u r u n g k e l a p a Gambar 21.

Gambar 22.

Gambar 23,

r i n g a n pada percobaan I.

. . .

r i n g a n pada percobaan I1

. . .

G r a f i k suhu dan kelembaban r e l a t i f

(Bh)

udara bak pengering pada percoba- a n I . . .

Gambar 24. G r a f i k suhu dan kelembaban r e l a t i f

(~h)

u d a r a balr: pengering pada percoba- a n 1 1

. . . - . . . -

Gambar

25.

Penyebaran suhu dalam ruang plenum pa-

d a a l a t pengering model sumur pada

. . .

percobaan I

Penyebaran suhu dalam ruang plenum pa- d a a l a t pengering model sumur pada

percobaan I1

. . .

Gambar 26.

Kepulan a s a p yang t e r b e n t u k pada s a a t umpan tempurung k e l a p a ditambahkan pa-

. . .

da tungku pemanas

Gambar

27.

Gambar 28.

Gambar

29.

Hyala a p i yang t e r b e n t u k pada p r o s e s

. . .

pernbakaran tempurung k e l a p a

Hyala a p i yang t e r b e n t u k mengecil ber- samaan dengan makin h a b i s n y a tempurung

. . .

k e l a p a

Icurva r e g r e s i l a j u penurunan k a d a r a i r

. . .

pada percobaan I

Gambar 30.