• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pembuatan Abon Bekicot (Achantina fulica Bowd.) dan Jerami Nangka (Artocarpus heterophyllus Lmk.) sebagai Pangan Alternatif Sumber Protein dan Tinggi Serat.

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Pembuatan Abon Bekicot (Achantina fulica Bowd.) dan Jerami Nangka (Artocarpus heterophyllus Lmk.) sebagai Pangan Alternatif Sumber Protein dan Tinggi Serat."

Copied!
81
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 81 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 1 Kandungan protein dan zat gizi lain dalam tiap 100 g daging bekicot dan
Gambar 1 Rangkaian pengolahan bekicot segar (Sumber: Santoso 1991)
Gambar 2 Perlakuan daging bekicot sebelum diolah (Sumber: Santoso 1991)
Tabel 3 Bumbu-bumbu abon bekicot dan jerami nangka
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 81 Halaman - 1.40 MB )

Garis besar

Analisis harga Pembuatan Abon Bekicot (Achantina fulica Bowd.) dan Jerami Nangka (Artocarpus heterophyllus Lmk.) sebagai Pangan Alternatif Sumber Protein dan Tinggi Serat.

Dokumen terkait

UJI KADAR PROTEIN dan ORGANOLEPTIK YOGHURT SUSU KEDELAI Uji Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Susu Kedelai (Glycine Max) Dengan Penambahan Ekstrak Buah Nangka (Artocarpus heterophyllus) dan Ekstrak Kulit Buah Naga (Hylocereus polyrhizuz).

KADAR PROTEIN dan ORGANOLEPTIK YOGHURT SUSU KEDELAI (Glycine max) dengan PENAMBAHAN EKSTRAK BUAH NANGKA (Artocarpus heterophyllus) dan EKSTRAK KULIT BUAH NAGA

Pengaruh Penambahan Jerami Nangka (Artocarpus heterophyllus Lam) Terhadap Karakteristik Fruit Leather Mangga (Mangifera indica L) | Yusmita | Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia 1 PB

Berdasarkan penelitian didapatkan kadar serat kasar tertinggi pada perlakuan E dengan konsentrasi penambahan jerami nangka 25% dan kadar serat kasar terendah pada