RINGKASAN
SUDARKO (991510201091), Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jember, Judul Penelitian "Efisiensi Biaya Produksi dan Prospek Pengembangan Agroindustri Tempe". Dosen Pembimbing lr. Joni Murti Mulyo Aji, M.Rur.M dan Dr. lr. Yuli Hariyati, MS.
Agroindustri sebagai motor penggerak pembangunan sektor pertanian diharapkan dapat memainkan peranan penting dalam kegiatan pembangunan nasional. Tantangan yang .harus dihadapi dalam pembangunan agroindustri pada saat ini dan juga masa mendatang adalah bagaimana menciptakan sektor ini yang efisien dan kompetitif dalam konteks pembangunan yang berkelanjutan . Jenis agroindustri yang sangat potensial untuk dikembangkan adalah agroindustri tempe. Agroindustri tersebut pada umumnya masih berskala kecil dan rumah tangga serta menggunakan teknologi yang cukup sederhana. Oleh karena itu, perlu dilakukan suatu kajian tentang efisiensi biaya produksi dan prospek pengembangan agroindustri tempe. Salah satu wilayah di Jawa Timur yang banyak terdapat usaha agroindustri tempe adalah di Desa Ngadimulyo Kecamatan Sukorejo Kabupaten Pasuruan.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui : (1) Efisiensi biaya produksi pada agroindustri tempe, (2) Faktor-faktor sosial ekonomi yang berpengaruh terhadap pendapatan perajin tempe, (3) Prospek pengembangan agroindustri tempe. Daerah penelitian ditentukan secara sengaja di Desa Ngadimulyo Kecamatan Sukorejo Kabupaten Pasuruan, dengan pertimbangan daerah tersebut memiliki letak yang strategis dan berpotensi untuk dikembangkan. Metode penelitian digunakan metode deskriptif dan korelasional . Pengambilan data secara Proportionate Stratified Random Sampling melalui wawancara kuisioner dengan perajin tempe dan instansi-instansi terkait. Untuk strata skala kecil diambil 12 sampel dari 29 populasi dan untuk strata skala rumah tangga diambil 48 sampel dari 119 populasi, sehingga total sampel penelitian sebanyak 60
XV
