SKRIPSI KUALITAS MINUMAN SERBUK INSTAN KAYU SECANG (Caesalpinia sappan L.) DENGAN VARIASI MALTODEKSTRIN.
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
dan waktu larut sedangkan suhu pemanasan berpengaruh terhadap kadar air, persen inhibisi, total kandungan mikroorganisme, total fenolik, dan waktu larut minuman serbuk daun
minuman serbuk secang yang rendah kalori karena gula yang digunakan adalah. sorbitol, sehingga diharapkan juga minuman serbuk instan kayu secang
Penelitian tentang pembuatan minuman serbuk juga telah dilakukan oleh. Istafid (2006), mengenai pembuatan minuman instant ekstrak temulawak
Contoh Hasil Negatif Uji Coliform pada Minuman Serbuk Lidah Buaya dengan Suhu Pemanasan 70 o C dan Kadar Maltodekstrin 22,5% ... Serbuk Minuman Lidah
Kadar maltodekstrin berpengaruh terhadap waktu kelarutan minuman serbuk lidah buaya, dan tidak berpengaruh terhadap kadar air, abu, protein, lemak, karbohidrat,
Hasil Uji coliform ALT Minuman Serbuk Instan Terong Belanda dengan Kadar Maltodekstrin 22,5% Pengenceran 10 -1. Medium PCA Koloni
Variasi kadar maltodekstrin tidak memberikan pengaruh nyata terhadap kualitas warna minuman serbuk instan kayu manis dan memberikan pengaruh nyata terhadap kualitas rasa, aroma,
Variasi maltodekstrin berpengaruh terhadap kadar air, aktivitas antioksidan, waktu larut dan uji ALT serta tidak berpengaruh terhadap kadar abu minuman serbuk instan kulit buah
