• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pemanfaatan Gliserol Dan Turunannya Sebagai Plasticizer Pada Edible Film Gelatin Yang Diinkorporasi Dengan Minyak Atsiri Kulit Kayu Manis (Cinnamomum Burmanii) Sebagai Antimikroba

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2016

Membagikan "Pemanfaatan Gliserol Dan Turunannya Sebagai Plasticizer Pada Edible Film Gelatin Yang Diinkorporasi Dengan Minyak Atsiri Kulit Kayu Manis (Cinnamomum Burmanii) Sebagai Antimikroba"

Copied!
120
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 120 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar 2.1. Struktur Kimia Gelatin (Chaplin,2006)
Tabel 2.1.Komposisi Asam amino Gelatin beberapa Jenis Hewan
Tabel 2.2.
Gambar 2.3. Analisis Termal Difrential MgAl 2O4.
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 120 Halaman - 5.64 MB )

Garis besar

Minyak Atsiri Kulit Kayu Manis ( Cinnamomum burmanii) 45 Pemanfaatan Gliserol Dan Turunannya Sebagai Plasticizer Pada Edible Film Gelatin Yang Diinkorporasi Dengan Minyak Atsiri Kulit Kayu Manis (Cinnamomum Burmanii) Sebagai Antimikroba

Dokumen terkait

APLIKASI EDIBLE COATING KOMPOSIT PATI GARUT (Marantha arundinacea) DAN ASAM STEARAT YANG DITAMBAHKAN MINYAK ATSIRI KAYU MANIS (Cinnamomum burmanii) PADA KENTANG (Solanum tuberosum L.) POTONG

Perlakuan edible coating yang ditambahkan minyak atsiri kayu manis dapat mempertahankan kualitas kentang potong selama penyimpanan dengan lebih baik dibandingkan dengan

PATI GANYONG (Canna edulis Kerr) DAN MINYAK ATSIRI KAYU MANIS (Cinnamomum burmanii) SEBAGAI EDIBLE COATING DALAM MENGHAMBAT PENURUNAN KUALITAS BUAH STROBERI (Fragaria x ananassa Duch.)

Penggunaan edible coating dari pati ganyong dan minyak atsiri kayu manis berpengaruh terhadap susut bobot, kekerasan, warna, kadar air, angka lempeng total dan

PATI GANYONG (Canna edulis Kerr) DAN MINYAK ATSIRI KAYU MANIS (Cinnamomum burmanii) SEBAGAI EDIBLE COATING DALAM MENGHAMBAT PENURUNAN KUALITAS BUAH STROBERI (Fragaria x ananassa Duch.)

Berdasarkan hasil yang diperoleh dalam kegiatan penelitian aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun cincau hijau (Cyclea barbata) terhadap Staphylococcus aureus dan

LAPORAN TUGAS AKHIR PEMANFAATAN PATI JAGUNG (Zea mays) MENJADI EDIBLE FILM YANG DIINKORPORASIKAN DENGAN PERASAN TEMU HITAM (Curcuma aeruginosa) DAN PLASTICIZER GLISEROL SEBAGAI COATING BUAH SEGAR

Tujuan penelitian adalah membuat edible film dari pati jagung dengan perasan temu hitam sebagai antioksidan dan gliserol sebagai plasticizer yang