KAJIAN KARAKTERISTIK FISIKO SNACK BARS DENGAN BAHAN DASAR TEPUNG TEMPE DAN BUAH NANGKA KERING
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “ Pengembangan Snack Bars Berbahan Dasar Tepung Pisang Nangka
Kombinasi tepung kacang mete dan tepung kulit singkong memberikan pengaruh beda nyata terhadap kadar abu, kadar lemak, kadar karbohidrat, kadar serat dan tekstur biskuit
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kombinasi tepung kacang hijau dan pisang terhadap kadar air, kadar kalori, kadar serat kasar, dan sifat
Selain itu, proses pengurangan kadar air juga dilakukan pada saat pengolahan produk snack bars dengan pemanggangan sehingga air yang terkandung dalam bahan pangan
Hasil penelitian menunjukan bahwa sosis tepung tempe koro benguk dan labu kuning berpengaruh terhadap kimia (kadar air, kadar abu, kadar lemak, kadar protein, kadar serat,
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan tepung ganyong sebagai substitusi tepung terigu terhadap karakteristik kimia (kadar air, abu, protein,
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan tepung ganyong sebagai substitusi tepung terigu terhadap karakteristik kimia (kadar air, abu, protein,
HASIL DAN PEMBAHASAN Uji fisikokimia Kadar Air, Kadar Abu, Kadar Lemak, Kadar Serat Kasar, Kadar Karbohidrat, dan Kandungan Energi Berdasarkan hasil analisis ragam, tidak terbukti
