PROGRAM
KREATIVITAS
MAHASISWA
JAGGER,
MINUMAN
JAHE
DINGIN
SEBAGAI
MODIFIKASI
PENYAJIAN
JAHE
KONVENSIONAL
BERLANDASKAN
SISTEM
USAHA
WARALABA
BIDANG
KEGIATAN:
Program
Kreativitas
Mahasiswa
Kewirausahaan
Diusulkan
Oleh
:
Ketua
Kelompok
:
Dini
Damayanti
H34070037(2007)
Anggota
:
Gangga
Nanda
Adi
Surya
H34063434(2006)
Imam
Habibi
Elhaq
I34062055
(2006)
Rysda
Nurharmelya
I14070050
(2007)
Dhanis
Rahmida
Winistuti
I34070074
(2007)
INSTITUT
PERTANIAN
BOGOR
KOTA
BOGOR
LEMBAR
PENGESAHAN
1. JudulKegiatan :Jagger(JaheSeger),MinumanJaheDinginsebagaiModifikasi PenyajianJaheKonvensionalBerlandaskanSistemUsahaWaralaba”
2. BidangKegiatan :()PKMP (Χ)PKMK ()PKMT ()PKMM
3. BidangIlmu :()Kesehatan ()Pertanian
()MIPA ()TeknologidanRekayasa (Χ)SosialEkonomi ()Humaniora
()Pendidikan 4.KetuaPelaksanaKegiatan
5.AnggotaPelaksanaKegiatan :5orang 6. DosenPendamping
7.BiayaKegiatanTotal:
a.Dikti :
Rp
6.500.000
,-b.Sumberlain :Rp-8. Jangka Waktu Pelaksanaan : 6 bulan
Bogor,Juni2010 Menyetujui
KetuaDepartemenAgribisnis KetuaPelaksana
(Dr. Ir. Nunung Kusnadi, MS) (Dini Damayanti)
NIP.196312271990032001 NIM.H34070037
Wakil Rektor Bidang Akademik dan Dosen Pendamping
Kemahasiswaan,
(Prof. Dr. Ir. Yonny Koesmaryono, MS) (Dr. Ir. Diah Krisnatuti, MS)
Jahe (Zingiber officinale) merupakan salah satu spesies tanaman obat yang umum dibudidayakan di Indonesia. Jahe adalah tanaman herba, tegak,tinggi sekitar 30-60 cm. Walaupun morfologi jahe agak mirip dengan tanaman rimpang lain seperti kunyit dan temulawak, jahe memilikiaromayangkhasyaitumemberikesanmenyegarkandanpedas.Jahejugamemilikimanfaat bagi kesehatan manusia.Pengembangan tanaman jahe yang selama ini dilakukan hanya terbatas pada budidaya dan penjualan produk mentah. Pengolahan jahe yang lebih baik lagi akan memberikannilaitambahyangbesarbagiusahajahetersebut.
KATAPENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat limpahan rahmat serta hidayah-Nya, penulis dapat menyelesaikan laporan akhir Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKMK) yang berjudul Jagger (Jahe Seger), Minuman Jahe Dingin sebagai Modifikasi Penyajian Jahe Konvensional Berlandaskan Sistem Usaha Waralaba. PKMK ini ditulis dengan tujuan untuk memperkenalkan produk olahan jahe, yaitu Jaggerdi lingkungan IPB pada khususnya dan masyarakat pada umumnya, membuka peluang bisnis minuman olahan jahe yang selama ini kurang termanfaatkan.Denganadanyaprograminidiharapkandapatmenjadilangkahawaluntukmeningkatkan kreativitasmahasiswadanmenumbuhkanjiwakewirausahaansetiapindividudalamkelompok.
Terima kasih penulis sampaikan kepada pihak-pihak yang telah membantu dalam menyelesaikanlaporanakhir ini,yaitu:
1. Dr. Ir. Diah Krisnatuti, MS selaku dosen pembimbing dalam melaksanakan PKM K penulis yang berjudul “Jagger (Jahe Seger), Minuman Jahe Dingin sebagai Modifikasi Penyajian Jahe KonvensionalBerlandaskanSistemUsahaWaralaba”.
2. Dr. Ir. Nunung Kusnadi, MS selaku ketua departemen Agribisnis yang turut membimbing penulis dalampelaksanaanPKMKini.
3. Orang tua penulis yang senantiasa mendukung baik secara moril maupun finansial. 4. Teman-temanpenulisyangtelahmembantuprosespenyelesaianlaporanakhirini.
Laporan akhir ini disusun sebagai hasil akhir PKM K yang berjudul “Jagger (Jahe Seger), Minuman Jahe Dingin sebagai Modifikasi Penyajian Jahe Konvensional Berlandaskan Sistem Usaha Waralaba”. Dengan adanya laporan ini diharapkan dapat menjadi suatu pertanggungjawaban atas pelaksanaan programkreativitasmahasiswayangpenulisikuti.
Laporan akhir ini belum tentu sempurna. Untuk itu, kritik dan saran yang membangun dari pembacadiharapkandapatmemacupenulisuntuklebihbaiklagi.
Bogor,Juni2010
I. PENDAHULUAN
A. LatarBelakang
Indonesia merupakan negara tropis yang memiliki potensi besar dalam pengembangan tanaman obat.Iklimnya yang strategis memberi ruang bagi beragamspesies tanaman obat untuk berkembang biak. Jahe (Zingiber officinale) merupakan salah satu spesies tanaman obat yang umum dibudidayakan di Indonesia. Jahe adalah tanaman herba, tegak, tinggi sekitar 30-60 cm. Walaupun morfologijaheagakmiripdengantanamanrimpanglainsepertikunyitdantemulawak, jahememiliki aroma yang khas yaitu memberi kesan menyegarkan dan pedas. Jahe juga memiliki manfaat bagi kesehatan manusia seperti melancarkan peredaran darah, meningkatkan gairah seksual (afrodisiak), menghambat terjadinya ejakulasi dini, meningkatkan sistem tubuh, merangsang regenerasi tubuh, menghangatkanbadan,danantiradang(Mahendra,2005).
Pengembangan tanaman jahe yang selama ini dilakukan hanya terbatas pada budidaya dan penjualan produk mentah. Dibutuhkan suatu pengolahan pascapanen yang baik agar jahe memiliki nilai tambahsehingga semakinmeningkatkankeuntungan.Berdasarkandata yangdidapat dari Balai PenelitiandanPengembanganPertanian(BPPP)DepartemenPertanianpadatahun2007, Pengolahan dan diversifikasi produk primer (rimpang) menjadi produk sekunder (simplisia) mempunyai nilai tambah sebesar 7–15 kali, sedangkan pengolahan dari rimpang menjadi ekstrak memberikan nilai tambahsebesar80–280kali.
Produkolahanjahe yangumum kitajumpai adalahjamu,permen,instantjahe,minumanhangat (misal bandrex). Minuman jahe biasanya disajikan hangat dan cenderung dikonsumsi oleh orang dewasa dan lanjut usia. Sebagian besar masyarakat memiliki asumsi bahwa jahe adalah minuman untukorangtuakarenapenyajiannyayangkonservatif.Selainitu,sistempemasaranprodukminuman jahe hanya dengan menjual langsung ke pembeli. Oleh karena itu, dibutuhkan suatu inovasi pengolahan jahe baik dari segi penyajian, kemasan, maupun rasa untuk mengubah image tersebut. Jagger (Jahe Seger) sebagai bentuk inovasi produk minuman jahe dingin modifikasi penyajian jahe konvensionalberlandaskansistemusahawaralaba.
B. PerumusanMasalah
Berdasarkanlatarbelakangtersebut,kamimenyusunbeberapaperumusanmasalah,yaitu: 1.Bagaimanaselamainipemanfaatanjahesebagaiprodukkesehatan?
2.Bagaimanacarameningkatkankualitasprodukolahanjaheagardisukaipasar? 3.Bagaimanainovasiprodukminumanjahe?
4. Bagaimana peluang bisnis yang baru dengan hadirnya Jagger terutama bagi kegiatan usaha kecil dan menengah ?
C. TujuanProgram
1. Mendeskripsikanpemanfaatanjaheselamainisebagaiprodukkesehatan. 2. Menjelaskancarameningkatkankualitasprodukolahanjaheagardisukaipasar. 3. Mendeskripsikaninovasiprodukminumanjahe.
4. MenjelaskanpeluangbisnisJaggerterutamabagikegiatanusahakecildanmenengah.
D. Luaranyangdiharapkan
E. Kegunaanprogram
BagiDiriSendiri
Programinimerupakanlangkahawalbagimasing-masinganggotatimuntukmerangsangdan meningkatkan kreativitas serta mengembangkan jiwa kewirausahaan. Dengan adanya program ini, mahasiswa juga dituntut untuk berpikir kreatif dan inovatif agar dapat menghasilkan produk yangmenarik.
BagiKelompok
Program ini menjadi sarana untuk melatih dan mengembangkan kemampuan bekerjasama dalamtim(teamwork)sehinggaterbentuksebuahkelompokusahayangdapatmenjalankanbisnis secarakontinudanmenghasilkanprofitusahayangbesar.
BagiMasyarakat
Program ini dapat membuka peluang lapangan pekerja bagi masyarakat sehingga dapat meningkatkan pendapatan riil masyarakat. Program ini juga dapat menjadi tambahan informasi dan wawasan bagi masyarakat di bidang potensi usaha. Pembuatan Jagger diharapkan dapat menjadiminumanyangmenyehatkanmasyarakat.
II. GAMBARANUMUMRANCANAUSAHA
A. VisidanMisi
Visi
Menjadi usaha yang bergerak di bidang minuman, ekonomis, praktis, dan menyehatkan bagi masyarakatsertamemilikidayasaingdalammenghadapiglobalisasi.
Misi
a.MengembangkanJaggeragardikenaldanditerimamasyarakat b.Mengembangkaninovasi-inovasivariasirasadandiversifikasibaku
c.Ikutsertamembantumeningkatkankesejahteraandenganmenyediakanlapanganpekerjaaan bagimasyarakat.
d.Ikutsertadalammeningkatkankesehatanmasyarakat
Usaha pembuatan minuman jahe dingin dilakukan sebagai upaya untuk meningkatkan kesehatan masyarakat. Usaha ini lebih dikhususkan pada produk olahan dari jahe yang diberi variasirasamenjadiminumandinginyangmemilikikhasiatuntukkesehatanmasyarakat.
B. DeskripsiProduk
Dalam rangka untuk meningkatkan keanekaragaman produk minuman yang bersifat ekonomis, praktis dan menyehatkan kami menciptakan suatu produk yang memiliki inovasi tersendiri. Produk minuman jahe siap saji yang bernilai ekonomis dengan berbagai variasi rasa yang dikemas didalam gelas cup plastik sehingga lebih praktis dan tidak melupakan harga yang cukup bersahabat serta memiliki khasiat yang menyehatkan tubuh. Produk ini kami namakan Jagger (jahe seger). Ukuran gelascupplastikyangakandigunakanadalah500mLdengankapasitasproduksi50cupperhari.
Jagger ini merupakan sebuah inovasi baru dari penggabungan beberapa rasa yang dipadukan kedalamsebuahminuman.Kamimembuatprodukinidenganmengkombinasikanrasamanisnyasusu dan madu, pedasnya rasa jahe, dinginnya es dan hangatnya jahe didalam tubuh. Keunggulan-keunggulan produk kami yaitu variasi rasa, kemasan yang lebih praktis, dan lebih nikmat bila disajikandingin.
III.METODEPEDEKATAN
Usaha pembuatan minuman jahe dingin sebagai upaya untuk meningkatkan kesehatan masyarakat. Usaha ini lebih dikhususkan pada produk olahan dengan inovasi yang bertujuan untuk mengubah image masyarakat bahwa minuman jahe minuman jahe hanya dapat disajikan dalam bentukhangatdanuntukorangdewasadanlanjutusiasaja.
A. Perencanaan
Strategiyangkamilakukan:
1. Pengadaanperalatandanbahanbaku
KegiatantersebutdimulaisecarabertahapdariawalFebruarihinggaakhir.Waktupengadaan peralatan yang terlalu lama disebabkan keterbatasan waktu yang dimiliki untuk membeli beberapa peralatan di Jakarta karena harga yang relative lebuh murah. Selain itu, beberapa peralatanjugadibelimelaluipemesananterlebihdahulucontohnyatempatjualandanstikerlogo. 2. Ujicobaproduk
Kami telah melakukan survey secara langsung kepada konsumen terhadap produk yang dihasilkan. Atribut yang kami tanyakan adalah rasa jahe, kesesuaian variasi rasa dan harga. Konsumen tersebut memberikan beberapa kritik dan saran yang menjadi bahan pertimbangan dalammemproduksiselanjutnya.
3. Promosi
Promosiyangkamilakukanmelaluibazaar,leaflet,brosurdanpenyebaranlangsungmelalui mulutkemulut.
B. Aspekproduksi
Produksi Jagger dilakukan pada bulan Maret 2010. Proses produksi ini di mulai dari pembuataninstanjahekemudiandiseduhdandikemasdalamcupplastik.
1. Pembuataninstanjahe
Prosespembuataninstanjaheadalahsebagaiberikut:
Gambar1.ProsesPembuatanInstanJahe
[image:7.612.113.516.430.660.2]dengan mencari produsen jahe langsung di Desa Ciampea. Kami mendapatkan harga dari petani sebesar Rp 10.000 per Kg. Selanjutnya proses pembuatan instanjahe dilakukan oleh kelompok yang dibagi tugasnya masing-masing yaitu pengupasan, pemarutan, pemasakan danpegahlusanmenjadiserbukinstan.Satukaliproduksidenagn1Kgjahemenghasilkan2 Kginstanjahe.Lokasijualanbelummenetapmembuatproduksijahetidakkontinu.
2. Pembuatanminumanjahe
Gambar 2. Proses Pembuatan Minuman Jagger
Proses pengemasan tersebut dilakukan pada saat penjualan. Karena biaya input menggunakan sheller lebih mahal akhirnya kami menggunakan tutup biasa. Penjualan dilakukanpadasaat BazardikoridorFEMA.
3. AspekPemasaran
a. Product
Produk yang kami tawarkan berupa minuman jahe dingin dengan tambahan variasi rasa susu,madudancokelat yangdikemas dalam gelas cupplastikagarlebihpraktisdanefisien. Tambahanvariasirasayangdiberikansesuaidengankeinginankonsumen.
b. Price
Kami melakukan diferensiasi tarhadap harga produk tergantung tambahan variasi rasa yang diinginkan konsumen.
Harga yang kami tawarkan cukup tarjangkau dan mempertimbangkanhargaproduksejenissepertitehpoci,yourtea,dangongtea.
Tabel1.Daftarhagaprodukyangditawarkan
c. Place
Lokasi pemasaran produk yang sebelumnya kami rencanakan terletak di daerah Bara depanAl-Amin.Namuntempattersebuttelahpenuhterisiolehusahayanglainnya.Beberapa alternatif tempat telah dicari tetapi terkendala dengan masalah dana sewa yang ditawarkan dan perizinan tempat usaha. Saat ini kami hanya berjualan pada saat Bazaar di koridor FEMA. Tempat tersebut salah satu tempat yang sangat strategis di kampus. Namun, untuk keberlanjutan usaha kami telah melakukan kerjasama dengan Ponti segar dengan sistem waralaba.
d. Promotion
Jaggermerupakanprodukyangbarudipasaran,jadidiperlukanusahayangcukupintensif untuk memasarakan produk ini. Tahap awal yang dilakukan adalah perkenalan produk ke
No Jenisminuman VarianRasa Harga
1 Jagger - Rp2.500
2 MilkyJager Jaheseger+susu Rp3.000
3 SweetJager Jaheseger+madu Rp3.000
masyarakat khususnya mahasiswa. Cara yang dilakukan dengan menjadi pengisi stand di bazar mahasiswa, menyebarkan famplet dan brosur yang berisi tentang produk, manfaat, variasi rasa, harga dan pemesanan Jagger. Kegiatan promosi lainnya dengan mengirim informasiprodukmelauiinternetdenganfacebook.Halinibertujuanuntukmemperkenalkan Jaggerkekhalayakluasyangtidakterbataspadawilayahtertentu.
Tahap kedua adalah tahap pertumbuhan produk, pada tahap ini kami mulai menjual denganhargayangstandardanmelakukandengandiferensiasiprodukdenganmenambahkan variasirasasesuaidengankeinginankonsumen.Variasirasayangsudahkamitawarkanyaitu original jahe, susu putih, susu cokelat dan madu. Tahap ke tiga yaitu tahap perkembangan produk, kami menggunakan sistem waralaba yaitu membuka beberapa cabang dengan memberikan lisensi terhadap orang tersebut untuk menjualnya. Kerjasama waralaba sudah kamilakukandenganPontisegardiBara.
4. Aspekmanajemen
ManajemenJaggerterdiridari5orangyangmemilikispesialisasitugasmasing-masingyang dapatdilihatpadatabelberikut:
Tabel2.DeskripsiTugas
2.
3.
StrukturOrganisasiusahawaralaba“Jagger
Gambar3.StrukturOrganisasiusahaJagger
Jabatan TugasdanKewajiban
Pimpinanperusahaan
-
Memimpinperusahaandenganbaik-
Berkemauankerasuntukmemajukanperusahaan-
Memotivasibawahan-
Mengawasidanmengaturjalannyaperusahaan ManajerPemasaran-
Mengaturkeuangandenganbaik-
Membuatlaporanrugi/rabasecaraberkalaManajerProduksi
-
Menghasilkanprodukyangbermutudanberkualitas-
Mengawasi kegiatan produksi mulai dari ketersediaan bahanbakusampaimenghasilkansuatuprodukManajerPemasaran
-
Memasarkanprodukkekonsumen-
MemasimalkankeuntunganManajer Pengembangan
Produk
-
Memberikanmasukandalamhalinovasiproduk.
[image:9.612.73.510.270.700.2]IV. PELAKSANAANPROGRAM
A. Waktudantempatpelaksanaan
Waktu pelaksanaan dimulai dari bulan Februari sampai Juni. Tempat pelaksanaan produksi pada program tersebut di salah satu kosan anggota di Wisma Tri Regina, Babakan Lio Darmaga dangkantempatpenjualandikoridorFEMAIPB
B. Tahapanpelaksanaanprogram
1. PersiapanKegiatan
Adapunkegiatanyangdilakukanselamapersiapanusahaadalahsebaggaiberikut: a. Surveymengenaihargaterhadapsaranadanprasaranayangakandigunakan.
b. Surveypihak-pihakpemasokbahanbakudantempat-tempatyangtedapatbahanbaku. c. Persiapan tempat produksi, agar proses produksi Jagger dapat berjalan lancar, maka
tempat produksi yang kondusif sangat diperlukan.
Kegiatan-kegiatandiatasdilakukanpadaminggupertamabulanFebruari.
2. PengadaanAlatdanPerlengkapan
Setelah tahap persiapan kegiatan, pada minggu selanjutnya adalah melakukan beberapa kegiatansepertipembelianalatdanbahan-bahan,baikdipasartradisional,pasarmodern, maupun toko perlengkapan (kompor, blender, termos, dll), serta peralatan dan bahan penunjanglainnya.Kegiataniniberlangsungdarimingguke2sampaimingguke4bulan Februari. Lamanya waktu pengadaan alat disebabkan karena beberapa peralatan yang dibutuhkandidapatdariJakartadanmelaluipemesananterlebihdahulu.
3. KoordinasidenganPemasokBahanBaku
Setelah diadakan tinjauan dan pendataan pemasok bahan baku, maka hal yang terpenting dilakukan selanjutnya adalah terus melakukan kordinasi dengan para pemasok agar kontinuitas pasokan bahan baku tetap terjaga sehingga usaha yang dilakukan dapat berjalandenganbaik.Kegiataninidilakukanselamaprosesproduksiberlangsung.
4. Prosesproduksi
Kegiatan proses produksi dimulai dengan mengubah jahe merah menjadi bentuk instan dan terus berlanjut kepada proses pembuatan minuman ”Jagger”. Pembuatan instanjahe dilakukansetiapseminggu2kali.ProsesinidilakukanselamaMaretsampaiMei.
5. Penjualandanpemasaran
Penjualandanpemasarandilakukansetelahprosespembuatanminumanjaheyangkemas telah selesai. Dengan harapan proses pengemasan tersebut dapat mempermudah proses penjualan dan pemasaran, serta menambah nilai tambah dari minuman Jagger tersebut karena lebih praktis. Kegiatan ini dilakukan selama kurang lebih enam bulan setelah proses produksi selesai.
6. Evaluasi
Evaluasi ini bertujuan untuk melihat produktivitas serta perkembangan usaha sehingga akan terkontrol aktivitas usaha yang efektif dan efisien. Evaluasi ini dilakukan setiap mingguakhirtiapbulannya.
7. Pelaporan
C. Rancangandanrealisasibiaya
V. HASILDANPEMBAHASAN
A. Ketercapaiantargetluaran
Berdasarkan data hasil kuisioner yang kami sebar ke konsumen sebanyak tiga puluh responden makatargetluaranyangtercapaiadalahsebagaiberikut:
[image:11.612.97.479.93.237.2]1. Variasirasayangdiminumkonsumen
Gambar 4. Variasi rasa yang diminum konsumen
Berdasarkan diagram diatas bahwa minuman Jagger yang telah kami produksi memiliki empat variasi rasa yaitu original, milky, sweet dan choco. Setelah melakukan beberapa kali penjualandiperolehdata bahwa konsumenlebihbanyak memilihvariasi milkyjagger yaitujahe yangdiberivariasisusuputih.
2. Rasajahe
Gambar5.Pendapatkonsumententangrasajahe
Hasil dari kusioner tentang pendapat 30 konsumen mengenai rasa jahe pada minuman Jagger, terdapat sebanyak 19 orang atau 64% menyatakan rasa jahe sudah terasa, 10 orang atau 33% menyatakan sangat terasa dan 1 orang atau 3% men yatakan tidak terasa. Hal ini menunjukan bahwa bahan baku minuman Jagger berasal dari bahan baku jahe. Jahe dipilih sebagai bahan baku karena memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan manusia seperti
No Uraian Total
Pemasukan
1. Dana Dikti Rp 6.500.000
Pengeluaran
1. Biayainvestasi Rp4.160.000
2. Biayatetap Rp 600.000
3. Biayavariabel Rp1.594.000
4. Biayabahanbakupendukung Rp 96.000
Subtotalpengeluaran Rp6.450.000
[image:11.612.230.438.521.622.2]melancarkanperedarandarah,meningkatkangairahseksual (afrodisiak),menghambat terjadinya ejakulasidini,meningkatkansistemtubuh,merangsangregenerasitubuh,menghangatkanbadan, dan antiradang (Mahendra, 2005) yang artinya ketercapaian target mengenai Jagger merupakan minumanjaheyangmemilkimanfaatbagikesehatantubuhtelahtercapai.
[image:12.612.214.449.166.260.2]3. Bentukkemasan
Gambar 6. Pendapat konsumen tentang rasa jahe
Hasil dari kusioner tentang pendapat 30 konsumen mengenai bentuk kemasan pada minuman Jagger, terdapat sebanyak 22 orang atau 73% menyatakan bentuk kemasan sudah menarik, 6 orang atau 20% menyatakan tidak menarik dan 2 orang atau 7% menyatakan sangat menarik. Hal ini menunjukan bahwa bentuk kemasan minuman Jagger menurut sebagian besar konsumenmenarikyangberartiketercapaiantargetbentukkemasanmenariktelahtercapai.Nilai kepraktisandarikemasanadalahminumanJaggerdapatlangsungdiminumolehkonsumen. 4. Hargaproduk
Gambar7.Pendapatkonsumententanghargaproduk
Hasil dari kusioner tentang pendapat 30 konsumen mengenai harga produk pada minuman Jagger, terdapat sebanyak 21 orang atau 67% menyatakan harga produk sudah murah, 4orang atau 13% menyatakan sangat murah, 3 orang atau 10% menyatakan sangat mahal dan 3 orangatau10% menyatakanstandart.Halini menunjukanbahwa harga produkminumanJagger menurutsebagianbesarkonsumenmurahdancukupterjangkaubagikalanganmahasiswa. 5. Rasatambahanpadaminumanjahe
[image:12.612.239.404.384.478.2] [image:12.612.233.399.601.680.2]Hasildarikusionertentangpendapat30konsumenmengenaikesesuaianvariasirasapada minumanJagger,terdapatsebanyak19orangatau79%menyatakanhargaproduksudahsesuai,4 orang atau 17% menyatakan sangat sesuai, 1 orang atau 10% menyatakan tidak sesuai dan 6 oranglainnyatidakmenjawabkarenamerekahanyamerasakanminumanJaggeroriginal.Halini menunjukanbahwatambahanvariasirasayangdiberikansudahcukupsesuaidandapatditerima olehkonsumensehinggaketercapaiantargettelahtercapai.
6.
Sistemusahawaralaba
Sistemwaralabamerupakansalahsatubentukpengembanganusahayangakankamilakukan untukmemasarkanprodukJagger.Sistemyangkamitawarkanterdiridaribeberapabentukyang dapat dilihat pada lampiran 1. Berdasarkan hasil rata-rata penjualan selama bazar sebanyak 60 cup per hari dengan rata-rata omset Rp 180.000. Dengan biaya variabel sebesar Rp 80.000 per hari maka diperoleh keuntungan perhari Rp 100.000dengan asumsi penjualan dilakukan selama 25harimakakeuntunganperbulanyangdiperolehsebesarRp2.500.000.Dalamwaktusatubulan paket 3 sudah mencapai BEP. Kami telah melakukan kerjasama waralaba dengan Ponti Segar denganpaket5.
B. Permasalahandanpenyelesaiannya.
BeberapapermasalahanyangmempengaruhikelangsunganusahaJaggeradalahsebagaiberikut: Tabel3.Permasalahandanpenyelesaiannya
JenisPermasalahan Uraian Solusi
Teknis Kontinuitas bahan baku dalam proses produksi yang hanya di dapatdaripasartradisional
Bekerja sama dengan petani jahe di Ciampea dalam memperoleh bahan baku
Organisasipelaksana Jadwal kuliah yang berbeda sehingga tidak semua dapat berkumpulpadaprosesproduksi
Setiap anggota memberitahukan waktuluangmasing-masinganggota kemudian disusun jadwal kegiatan PKM
Keuangan Tidak semua transaksi tercatat dengan baik menyebabkan sulitnya menentukan besar keuntungan
Mengkroscek kembali dengan harga-hargayangberlakudipasar.
Lain-lain 1. Belum ada lokasi yang tetap untukberjualan
2. Pengemasan dengan shealer belumdapatdilakukankarena inputlogoplastikyangmahal dan harus dipesan dalam jumlahyangbanyak
1. Mengikuti bazaar di Koridor FEMA
[image:13.612.75.538.324.584.2]VI.PENUTUP
A. Kesimpulan
Kegiatan program kreatifitas mahasiswa dibidang kewirausahaan telah berhasil membuat suatu produk dengan merek dagang Jagger sebagai minuman jahe dingin yang dikemas dengan kemasan praktis dan menarik dengan tambahan variasi rasa yang ditawarkan seperti susu, madu dan cokelat. Konsep waralaba yang ditawarkan telah berhasil bekerja sama dengan pihak Ponti Segar di daerah bara.
B. Saran
LAMPIRAN
Lampiran1
1. Biayainvestasi
2. Biayavariabel a. BahanBaku
b. Biayakemasan
3. BiayaBahanbakupendukung
No Peralatan Jumlah HargaSatuan Biaya
1 Kompor 1buah Rp 100.000 Rp 100.000
2 Gas3Kg(isiulang) 1kali Rp 15.000 Rp 15.000
3 Tempatteh 2buah Rp 115.000 Rp 230.000
4 Gadingwajan 1buah Rp 100.000 Rp 100.000
5 Centongkayu(pengaduk) 1buah Rp 8.000 Rp 8.000
6 Baskomplastik 1buah Rp 10.000 Rp 10.000
7 Termosuntukes 1buah Rp 212.000 Rp 212.0
8 Heuler 1buah Rp1.100.000 Rp1.100.000
9 Talenan 1buah Rp 10.000 Rp 10.000
10 Pisau 1buah Rp 10.000 Rp 10.000
11 SaringanFcPlastik 1buah Rp 18.000 Rp 18.0
12 Tempat berjualan 2buah Rp1.037.000 Rp2.074.000
13 Proposaldanlaporankemajuan Rp 100.000 Rp 100.000
14 Desainlogo Rp 50.000 Rp 50.000
15 Produksiujicoba 2kali Rp 44.000 Rp 88.000
16 Spanduklogo 1buah Rp 35.000 Rp 35.000
Total Rp4.160.000
No Uraian Rincian Biaya persatuan (Rp)
Biayatotal (Rp)
1 Jahe 1kg 15.000 15.000
2 Gula 2kg 13.000 26.000
3 Serai 1.000 1.000
4 Cengkeh 1.000 1.000
5 Daunpandan 1.000 1.000
Total 44.000
No Uraian Rincian Biaya (Rp) Biayapersatuan
1 Cupplastic 500 120.000 200
2 SablonLogo 500 300.000 600
3 Sablonkomposisi 500 160.000 320
4 Sedotan 500 17.000 34
Total 577.000 1154
No Uraian Satuan Jumlah HargaSatuan(Rp) TotalHarga(Rp)
1 Susucokelat buah 2 8.000 16.000
2 Susuputih buah 5 6.000 30.000
3 Madu buah 2 25.000 50.000
4. Biayatetap
Lampiran2
Paket1
HargaLisensiRp10juta Fasilitas:
1. Outlet 2. Shealer
3. Gerobaktempatjualan 4. Tempates(box) 5. Tempatteh 6. Kaosberkerah Denganroyalti3%perbulandan semuabahanvariabelharus membelikepemilikwaralaba. Waktuwaralaba1tahun
Paket2
HargaLisensiRp3,5juta Fasilitas:
1. Shealer
2. Gerobaktempatjualan 3. Tempates(box) 4. Tempatteh 5. Kaosberkerah Denganroyalti3%perbulandan semuabahanvariabelharus membelikepemilikwaralaba. Waktuwaralaba1tahun
Paket3
HargaLisensiRp2,5juta Fasilitas:
1. Gerobaktempatjualan 2. Tempates(box) 3. Tempatteh 4. Kaosberkerah Denganroyalti3%perbulandan semuabahanvariabelharus membelikepemilikwaralaba. Waktuwaralaba1tahun
Paket4
JikaFranchiseememilikilokasi sendiridantidakmemiliki modal.
Fasilitas: 1. Shealer
2. Gerobaktempatjualan 3. Tempates(box) 4. Tempatteh 5. Kaosberkerah Denganroyalti13%perbulan dansemuabahanvariabelharus membelikepemilikwaralaba. Waktuwaralaba1tahun
Paket5
JikaFranchiseememilikilokasi sendiridantidakmemiliki modal.
Fasilitas:
1. Gerobaktempatjualan 2. Tempates(box) 3. Tempatteh 4. Kaosberkerah Denganroyalti10%perbulan dansemuabahanvariabelharus membelikepemilikwaralaba. Waktuwaralaba1tahun
No Uraian Biayatotal Biayaperhari
1 Biayapromosi 100.000 5.000
2 Biayatransportasi 50.000 5.000
3 Sewastand 150.000 25.000
4 Biayatenagakerja 300.000 15.000
LAMPIRAN
Lampiran1
1. Biayainvestasi
2. Biayavariabel a. BahanBaku
b. Biaya kemasan
3. BiayaBahanbakupendukung
No Peralatan Jumlah HargaSatuan Biaya
1 Kompor 1buah Rp 100.000 Rp 100.000
2 Gas3Kg(isiulang) 1kali Rp 15.000 Rp 15.000
3 Tempatteh 2buah Rp 115.000 Rp 230.000
4 Gadingwajan 1buah Rp 100.000 Rp 100.000
5 Centongkayu(pengaduk) 1buah Rp 8.000 Rp 8.000
6 Baskomplastik 1buah Rp 10.000 Rp 10.000
7 Termosuntukes 1buah Rp 212.000 Rp 212.0
8 Heuler 1buah Rp1.100.000 Rp1.100.000
9 Talenan 1buah Rp 10.000 Rp 10.000
10 Pisau 1buah Rp 10.000 Rp 10.000
11 SaringanFcPlastik 1buah Rp 18.000 Rp 18.0
12 Tempat berjualan 2buah Rp1.037.000 Rp2.074.000
13 Proposaldanlaporankemajuan Rp 100.000 Rp 100.000
14 Desainlogo Rp 50.000 Rp 50.000
15 Produksiujicoba 2kali Rp 44.000 Rp 88.000
16 Spanduklogo 1buah Rp 35.000 Rp 35.000
Total Rp4.160.000
No Uraian Rincian Biaya persatuan (Rp)
Biayatotal (Rp)
1 Jahe 1kg 15.000 15.000
2 Gula 2kg 13.000 26.000
3 Serai 1.000 1.000
4 Cengkeh 1.000 1.000
5 Daunpandan 1.000 1.000
Total 44.000
No Uraian Rincian Biaya (Rp) Biayapersatuan
1 Cupplastic 500 120.000 200
2 SablonLogo 500 300.000 600
3 Sablonkomposisi 500 160.000 320
4 Sedotan 500 17.000 34
Total 577.000 1154
No Uraian Satuan Jumlah HargaSatuan(Rp) TotalHarga(Rp)
1 Susucokelat buah 2 8.000 16.000
2 Susuputih buah 5 6.000 30.000
3 Madu buah 2 25.000 50.000
4. Biayatetap
Lampiran2
Sistem Waralaba
Paket1
HargaLisensiRp10juta Fasilitas:
1. Outlet 2. Shealer
3. Gerobaktempatjualan 4. Tempates(box) 5. Tempatteh 6. Kaosberkerah
Denganroyalti3%perbulandan semuabahanvariabelharus membelikepemilikwaralaba. Waktuwaralaba1tahun
Paket2
HargaLisensiRp3,5juta Fasilitas:
1. Shealer
2. Gerobaktempatjualan 3. Tempates(box) 4. Tempatteh 5. Kaosberkerah
Denganroyalti3%perbulandan semuabahanvariabelharus membelikepemilikwaralaba. Waktuwaralaba1tahun
Paket3
HargaLisensiRp2,5juta Fasilitas:
1. Gerobaktempatjualan 2. Tempates(box) 3. Tempatteh 4. Kaosberkerah
Denganroyalti3%perbulandan semuabahanvariabelharus membelikepemilikwaralaba. Waktuwaralaba1tahun
Paket4
JikaFranchiseememilikilokasi sendiridantidakmemiliki modal.
Fasilitas: 1. Shealer
2. Gerobaktempatjualan 3. Tempates(box) 4. Tempatteh 5. Kaosberkerah Denganroyalti13%perbulan dansemuabahanvariabelharus membelikepemilikwaralaba. Waktuwaralaba1tahun
Paket5
JikaFranchiseememilikilokasi sendiridantidakmemiliki modal.
Fasilitas:
1. Gerobaktempatjualan 2. Tempates(box) 3. Tempatteh 4. Kaosberkerah Denganroyalti10%perbulan dansemuabahanvariabelharus membelikepemilikwaralaba. Waktuwaralaba1tahun
No Uraian Biayatotal Biayaperhari
1 Biayapromosi 100.000 5.000
2 Biayatransportasi 50.000 5.000
3 Sewastand 150.000 25.000
4 Biayatenagakerja 300.000 15.000
I. PENDAHULUAN A. LatarBelakang
Indonesia merupakan negara tropis yang memiliki potensi besar dalampengembangan tanaman obat. Iklimnya yangstrategis memberiruangbagiberagamspesies tanaman obat untukberkembang biak. Jahe (Zingiber officinale) merupakan salah satu spesies tanaman obat yang umum dibudidayakan di Indonesia. Jahe adalah tanaman herba, tegak, tinggi sekitar 30-60 cm. Walaupun morfologijaheagakmiripdengantanamanrimpanglainsepertikunyitdantemulawak, jahememiliki aroma yang khas yaitu memberi kesan menyegarkan dan pedas. Jahe juga memiliki manfaat bagi kesehatan manusia seperti melancarkan peredaran darah, meningkatkan gairah seksual (afrodisiak), menghambat terjadinya ejakulasi dini, meningkatkan sistem tubuh, merangsang regenerasi tubuh, menghangatkanbadan,danantiradang(Mahendra,2005).
Pengembangan tanaman jahe yang selama ini dilakukan hanya terbatas pada budidaya dan penjualan produk mentah. Dibutuhkan suatu pengolahan pascapanen yang baik agar jahe memiliki nilaitambahsehingga semakin meningkatkankeuntungan. Berdasarkandata yangdidapat dariBalai PenelitiandanPengembanganPertanian(BPPP)DepartemenPertanianpadatahun2007, Pengolahan dan diversifikasi produk primer (rimpang) menjadi produk sekunder (simplisia) mempunyai nilai tambah sebesar 7–15 kali, sedangkan pengolahan dari rimpang menjadi ekstrak memberikan nilai tambahsebesar80–280kali.
Produk olahanjaheyangumumkita jumpaiadalahjamu, permen, instant jahe, minuman hangat (misal bandrex). Minuman jahe biasanya disajikan hangat dan cenderung dikonsumsi oleh orang dewasa dan lanjut usia. Sebagian besar masyarakat memiliki asumsi bahwa jahe adalah minuman untukorangtuakarenapenyajiannyayangkonservatif.Selainitu,sistempemasaranprodukminuman jahe hanya dengan menjual langsung ke pembeli. Oleh karena itu, dibutuhkan suatu inovasi pengolahan jahe baik dari segi penyajian, kemasan, maupun rasa untuk mengubah image tersebut. Jagger (Jahe Seger) sebagai bentuk inovasi produk minuman jahe dingin modifikasi penyajian jahe konvensionalberlandaskansistemusahawaralaba.
B. PerumusanMasalah
Berdasarkanlatarbelakangtersebut,kamimenyusunbeberapaperumusanmasalah,yaitu: 1.Bagaimanaselamainipemanfaatanjahesebagaiprodukkesehatan?
2.Bagaimanacarameningkatkankualitasprodukolahanjaheagardisukaipasar? 3.Bagaimanainovasiprodukminumanjahe?
4. Bagaimana peluang bisnis yang baru dengan hadirnya Jagger terutama bagi kegiatan usaha kecildanmenengah?
C. TujuanProgram
1. Mendeskripsikanpemanfaatanjaheselamainisebagaiprodukkesehatan. 2. Menjelaskancarameningkatkankualitasprodukolahanjaheagardisukaipasar. 3. Mendeskripsikaninovasiprodukminumanjahe.
4. MenjelaskanpeluangbisnisJaggerterutamabagikegiatanusahakecildanmenengah.
D. Luaranyangdiharapkan
Luaranyangdiharapkanadalahterciptanya produk Jagger sebagai minumanjahe yang disajikan dalambentukdinginyangdikemassecarapraktisdanmenarikdenganberbagaivariasitambahanrasa yangmemilikimanfaatbagikesehatantubuhmanusiaberlandaskansistemusahawaralaba.
E. Kegunaanprogram
1. BagiDiriSendiri
Programinimerupakanlangkahawalbagimasing-masinganggotatimuntukmerangsangdan meningkatkan kreativitas serta mengembangkan jiwa kewirausahaan. Dengan adanya program ini, mahasiswa juga dituntut untukberpikir kreatif dan inovatif agar dapat menghasilkanproduk yangmenarik.
2. BagiKelompok
Program ini menjadi sarana untuk melatih dan mengembangkan kemampuan bekerjasama dalamtim(teamwork)sehinggaterbentuksebuahkelompokusahayangdapatmenjalankanbisnis secarakontinudanmenghasilkanprofitusahayangbesar.
3. BagiMasyarakat
Program ini dapat membuka peluang lapangan pekerja bagi masyarakat sehingga dapat meningkatkan pendapatan riil masyarakat. Program ini juga dapat menjadi tambahan informasi dan wawasan bagi masyarakat di bidang potensi usaha. Pembuatan Jagger diharapkan dapat menjadiminumanyangmenyehatkanmasyarakat.
II. GAMBARANUMUMRANCANAUSAHA
A. VisidanMisi Visi
Menjadi usaha yang bergerak di bidang minuman, ekonomis, praktis, dan menyehatkan bagi masyarakatsertamemilikidayasaingdalammenghadapiglobalisasi.
Misi
a.MengembangkanJaggeragardikenaldanditerimamasyarakat b.Mengembangkaninovasi-inovasivariasirasadandiversifikasibaku
c.Ikutsertamembantumeningkatkankesejahteraandenganmenyediakanlapanganpekerjaaan bagimasyarakat.
d.Ikutsertadalammeningkatkankesehatanmasyarakat
Usaha pembuatan minuman jahe dingin dilakukan sebagai upaya untuk meningkatkan kesehatan masyarakat. Usaha ini lebih dikhususkan pada produk olahan dari jahe yang diberi variasirasamenjadiminumandinginyangmemilikikhasiatuntukkesehatanmasyarakat.
B. DeskripsiProduk
Dalam rangka untuk meningkatkan keanekaragaman produk minuman yang bersifat ekonomis, praktis dan menyehatkan kami menciptakan suatu produk yang memiliki inovasi tersendiri. Produk minuman jahesiap saji yang bernilai ekonomis dengan berbagai variasi rasa yang dikemas didalam gelas cup plastik sehingga lebih praktis dan tidak melupakan harga yang cukup bersahabat serta memiliki khasiat yang menyehatkan tubuh. Produk ini kami namakan Jagger (jahe seger). Ukuran gelascupplastikyangakandigunakanadalah500mLdengankapasitasproduksi50cupperhari.
Jagger ini merupakan sebuah inovasi baru dari penggabungan beberapa rasa yang dipadukan kedalamsebuahminuman.Kamimembuatprodukinidenganmengkombinasikanrasamanisnyasusu dan madu, pedasnya rasa jahe, dinginnya es dan hangatnya jahe didalam tubuh. Keunggulan-keunggulan produk kami yaitu variasi rasa, kemasan yang lebih praktis, dan lebih nikmat bila disajikandingin.
Salah satu keunikan minuman Jagger yang akan kami produksi adalah variasi rasa yang terdiri dari bahan-bahan yang bermanfaat baik bagi kesehatan diantaranya kami akan menggunakan susu kentalmanisputih,cokelatdanmadu.
III.METODEPEDEKATAN
Usaha pembuatan minuman jahe dingin sebagai upaya untuk meningkatkan kesehatan masyarakat. Usaha ini lebih dikhususkan pada produk olahan dengan inovasi yang bertujuan untuk mengubah image masyarakat bahwa minuman jahe minuman jahe hanya dapat disajikan dalam bentukhangatdanuntukorangdewasadanlanjutusiasaja.
A. Perencanaan
Strategiyangkamilakukan:
1. Pengadaanperalatandanbahanbaku
KegiatantersebutdimulaisecarabertahapdariawalFebruarihinggaakhir.Waktupengadaan peralatan yang terlalu lama disebabkan keterbatasan waktu yang dimiliki untuk membeli beberapa peralatan di Jakarta karena harga yang relative lebuh murah. Selain itu, beberapa peralatanjugadibelimelaluipemesananterlebihdahulucontohnyatempatjualandanstikerlogo. 2. Ujicobaproduk
Kami telah melakukan survey secara langsung kepada konsumen terhadap produk yang dihasilkan. Atribut yang kami tanyakan adalah rasa jahe, kesesuaian variasi rasa dan harga. Konsumen tersebut memberikan beberapa kritik dan saran yang menjadi bahan pertimbangan dalammemproduksiselanjutnya.
3. Promosi
Promosiyangkamilakukanmelaluibazaar,leaflet,brosur danpenyebaranlangsungmelalui mulutkemulut.
B. Aspekproduksi
Produksi Jagger dilakukan pada bulan Maret 2010. Proses produksi ini di mulai dari pembuataninstanjahekemudiandiseduhdandikemasdalamcupplastik.
1. Pembuataninstanjahe
Prosespembuataninstanjaheadalahsebagaiberikut:
Gambar1.ProsesPembuatanInstanJahe
Pada awalnya proses pembelian jahe dilakukan di pasar tradisional dengan harga Rp 15.000 per Kg, tingginya harga tersebut mendorong kami untuk mencari alternative yaitu
[image:21.612.105.520.431.666.2]dengan mencari produsen jahe langsung di Desa Ciampea. Kami mendapatkan harga dari petanisebesar Rp 10.000 per Kg. Selanjutnya proses pembuataninstanjahedilakukan oleh kelompok yang dibagi tugasnya masing-masing yaitu pengupasan, pemarutan, pemasakan danpegahlusanmenjadiserbukinstan.Satukaliproduksidenagn1Kgjahemenghasilkan2 Kginstanjahe.Lokasijualanbelummenetapmembuatproduksijahetidakkontinu.
2. Pembuatanminumanjahe
Gambar2.ProsesPembuatanMinumanJagger
Proses pengemasan tersebut dilakukan pada saat penjualan. Karena biaya input menggunakan sheller lebih mahal akhirnya kami menggunakan tutup biasa. Penjualan dilakukanpadasaat BazardikoridorFEMA.
3. AspekPemasaran
a. Product
Produk yang kami tawarkan berupa minuman jahe dingin dengan tambahan variasi rasa susu,madu dancokelatyangdikemas dalamgelascup plastikagarlebihpraktis danefisien. Tambahanvariasirasayangdiberikansesuaidengankeinginankonsumen.
b. Price
Kami melakukan diferensiasi tarhadap harga produk tergantung tambahan variasi rasa yang diinginkan konsumen.
Harga yang kami tawarkan cukup tarjangkau dan mempertimbangkanhargaproduksejenissepertitehpoci,yourtea,dangongtea.
Tabel1.Daftarhagaprodukyangditawarkan
c. Place
Lokasi pemasaran produk yang sebelumnya kami rencanakan terletak di daerah Bara depanAl-Amin.Namuntempattersebuttelahpenuhterisiolehusahayanglainnya.Beberapa alternatif tempat telah dicari tetapi terkendala dengan masalah dana sewa yang ditawarkan dan perizinan tempat usaha. Saat ini kami hanya berjualan pada saat Bazaar di koridor FEMA. Tempat tersebut salah satu tempat yang sangat strategis di kampus. Namun, untuk keberlanjutan usaha kami telah melakukan kerjasama dengan Ponti segar dengan sistem waralaba.
d. Promotion
Jaggermerupakanprodukyangbarudipasaran,jadidiperlukanusahayangcukupintensif untuk memasarakan produk ini. Tahap awal yang dilakukan adalah perkenalan produk ke
4
No Jenisminuman VarianRasa Harga
1 Jagger - Rp2.500
2 MilkyJager Jaheseger+susu Rp3.000
3 SweetJager Jaheseger+madu Rp3.000
[image:22.612.157.466.165.265.2]masyarakat khususnya mahasiswa. Cara yang dilakukan dengan menjadi pengisi stand di bazar mahasiswa, menyebarkan famplet dan brosur yang berisi tentang produk, manfaat, variasi rasa, harga dan pemesanan Jagger. Kegiatan promosi lainnya dengan mengirim informasiprodukmelauiinternet denganfacebook.Halinibertujuanuntukmemperkenalkan Jaggerkekhalayakluasyangtidakterbataspadawilayahtertentu.
Tahap kedua adalah tahap pertumbuhan produk, pada tahap ini kami mulai menjual denganhargayangstandardanmelakukandengandiferensiasiprodukdenganmenambahkan variasirasasesuaidengankeinginankonsumen.Variasirasayangsudahkamitawarkanyaitu original jahe, susu putih, susu cokelat dan madu. Tahap ke tiga yaitu tahap perkembangan produk, kami menggunakan sistem waralaba yaitu membuka beberapa cabang dengan memberikan lisensi terhadap orang tersebut untuk menjualnya. Kerjasama waralaba sudah kamilakukandenganPontisegardiBara.
4. Aspekmanajemen
ManajemenJaggerterdiridari5orangyangmemilikispesialisasitugasmasing-masingyang dapatdilihatpadatabelberikut:
Tabel2.DeskripsiTugas
2.
3.
StrukturOrganisasiusahawaralaba“Jagger
Gambar3.StrukturOrganisasiusahaJagger
5
Jabatan TugasdanKewajiban
Pimpinanperusahaan
-
Memimpinperusahaandenganbaik-
Berkemauankerasuntukmemajukanperusahaan-
Memotivasibawahan-
MengawasidanmengaturjalannyaperusahaanManajerPemasaran
-
Mengaturkeuangandenganbaik-
Membuatlaporanrugi/rabasecaraberkalaManajerProduksi
-
Menghasilkanprodukyangbermutudanberkualitas-
Mengawasi kegiatan produksi mulai dari ketersediaanbahanbakusampaimenghasilkansuatuproduk
ManajerPemasaran
-
Memasarkanprodukkekonsumen-
MemasimalkankeuntunganManajer Pengembangan
Produk
[image:23.612.71.512.298.714.2]IV. PELAKSANAANPROGRAM
A. Waktudantempatpelaksanaan
Waktu pelaksanaan dimulai dari bulan Februari sampai Juni. Tempat pelaksanaan produksi pada program tersebut di salah satu kosan anggota di Wisma Tri Regina, Babakan Lio Darmaga. SedangkantempatpenjualandikoridorFEMAIPB
B. Tahapanpelaksanaanprogram
1. PersiapanKegiatan
Adapunkegiatanyangdilakukanselamapersiapanusahaadalahsebaggaiberikut: a. Surveymengenaihargaterhadapsaranadanprasaranayangakandigunakan.
b. Surveypihak-pihakpemasokbahanbakudantempat-tempatyangtedapatbahanbaku.
c. Persiapan tempat produksi, agar proses produksi Jagger dapat berjalan lancar, maka tempatproduksiyangkondusifsangatdiperlukan.
Kegiatan-kegiatandiatasdilakukanpadaminggupertamabulanFebruari.
2. PengadaanAlatdanPerlengkapan
Setelah tahap persiapan kegiatan, pada minggu selanjutnya adalah melakukan beberapa kegiatansepertipembelianalatdanbahan-bahan,baikdipasartradisional,pasarmodern, maupun toko perlengkapan (kompor, blender, termos, dll), serta peralatan dan bahan penunjanglainnya.Kegiataniniberlangsungdarimingguke2sampaimingguke4bulan Februari. Lamanya waktu pengadaan alat disebabkan karena beberapa peralatan yang dibutuhkandidapatdariJakartadanmelaluipemesananterlebihdahulu.
3. KoordinasidenganPemasokBahanBaku
Setelahdiadakantinjauandanpendataanpemasokbahanbaku,maka halyangterpenting dilakukan selanjutnya adalah terus melakukan kordinasi dengan para pemasok agar kontinuitas pasokan bahan baku tetap terjaga sehingga usaha yang dilakukan dapat berjalandenganbaik.Kegiataninidilakukanselamaprosesproduksiberlangsung.
4. Prosesproduksi
Kegiatan proses produksi dimulai dengan mengubah jahe merah menjadi bentuk instan danterus berlanjut kepada proses pembuatanminuman ”Jagger”. Pembuataninstanjahe dilakukansetiapseminggu2kali.ProsesinidilakukanselamaMaretsampaiMei.
5. Penjualandanpemasaran
Penjualandanpemasarandilakukansetelahprosespembuatanminumanjaheyangkemas telah selesai. Dengan harapan proses pengemasan tersebut dapat mempermudah proses penjualan dan pemasaran, serta menambah nilai tambah dari minuman Jagger tersebut karena lebih praktis. Kegiatan ini dilakukan selama kurang lebih enam bulan setelah prosesproduksiselesai.
6. Evaluasi
Evaluasi ini bertujuan untuk melihat produktivitas serta perkembangan usaha sehingga akan terkontrol aktivitas usaha yang efektif dan efisien. Evaluasi ini dilakukan setiap mingguakhirtiapbulannya.
7. Pelaporan
Pelaporan kegiataan dilakukan setelah proses-proses kegiatan sebelumnya telah selesai. Dilakukan pada minggu ke 2 bulan Mei yang merupakan pelaporan kemajuan dari programdanminggupertamabulanJuniyangmerupakanlaporanakhirdariprogram.
C. Rancangandanrealisasibiaya
V. HASILDANPEMBAHASAN
A. Ketercapaiantargetluaran
Berdasarkan data hasil kuisioner yang kami sebar ke konsumen sebanyak tiga puluh responden makatargetluaranyangtercapaiadalahsebagaiberikut:
1. Variasirasayangdiminumkonsumen 5, 11%
6, 14% 13, 30%
20, 45%
Original Milky Sweet Choco
Gambar4.Variasirasayangdiminumkonsumen
Berdasarkan diagramdiatas bahwa minuman Jagger yang telah kami produksi memiliki empat variasi rasa yaitu original, milky, sweet dan choco. Setelah melakukan beberapa kali penjualan diperolehdata bahwa konsumen lebihbanyak memilihvariasi milkyjagger yaitu jahe yangdiberivariasisusuputih.
2. Rasajahe
1, 3%0, 0%
10, 33%
19, 64%
sangat terasa
terasa
tidak terasa
sangat tidak terasa
Gambar5.Pendapatkonsumententangrasajahe
Hasil dari kusioner tentang pendapat 30 konsumen mengenai rasa jahe pada minuman Jagger, terdapat sebanyak 19 orang atau 64% menyatakan rasa jahesudahterasa, 10 orangatau 33% menyatakan sangat terasa dan 1 orang atau 3% men yatakan tidak terasa. Hal ini menunjukan bahwa bahan baku minuman Jagger berasal dari bahan baku jahe. Jahe dipilih sebagai bahan baku karena memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan manusia seperti
7
No Uraian Total
Pemasukan
1. DanaDikti Rp6.500.000
Pengeluaran
1. Biayainvestasi Rp4.160.000
2. Biayatetap Rp 600.000
3. Biayavariabel Rp1.594.000
4. Biayabahanbakupendukung Rp 96.000
Subtotalpengeluaran Rp6.450.000
[image:25.612.104.479.95.237.2] [image:25.612.232.439.516.612.2]22, 73%
melancarkanperedarandarah, meningkatkangairahseksual(afrodisiak), menghambat terjadinya ejakulasidini, meningkatkansistemtubuh, merangsangregenerasitubuh, menghangatkanbadan, dan antiradang (Mahendra, 2005) yang artinya ketercapaian target mengenai Jagger merupakan minumanjaheyangmemilkimanfaatbagikesehatantubuhtelahtercapai.
3. Bentukkemasan
6, 20% 0, 0% 2, 7%
sangat menarik
menarik
tidak menarik
sangat tidak menarik
Gambar6.Pendapatkonsumententangrasajahe
Hasil dari kusioner tentang pendapat 30 konsumen mengenai bentuk kemasan pada minuman Jagger, terdapat sebanyak 22 orang atau 73% menyatakan bentuk kemasan sudah menarik, 6 orang atau 20% menyatakan tidak menarik dan 2 orang atau 7% menyatakan sangat menarik. Hal ini menunjukan bahwa bentuk kemasan minuman Jagger menurut sebagian besar konsumenmenarikyangberartiketercapaiantargetbentukkemasanmenariktelahtercapai.Nilai kepraktisandarikemasanadalahminumanJaggerdapatlangsungdiminumolehkonsumen. 4. Hargaproduk
3, 10% 3, 10%
4, 13%
r
21, 67%
mahal murah sangatmurah standart
Gambar7.Pendapatkonsumententanghargaproduk
Hasil dari kusioner tentang pendapat 30 konsumen mengenai harga produk pada minumanJagger, terdapat sebanyak21 orangatau 67% menyatakanharga produksudah murah, 4orang atau 13% menyatakan sangat murah, 3 orang atau 10% menyatakan sangat mahal dan 3 orangatau10%menyatakanstandart.Halini menunjukanbahwa hargaproduk minumanJagger menurutsebagianbesarkonsumenmurahdancukupterjangkaubagikalanganmahasiswa. 5. Rasatambahanpadaminumanjahe
1, 4%0, 0% 4, 17%
19, 79%
sangat sesuai
sesuai
tidaksesuai
sangat tidak sesuai
Gambar8.Pendapatkonsumententangkesesuaianvariasirasa
[image:26.612.217.459.160.251.2] [image:26.612.233.402.377.478.2] [image:26.612.239.403.593.680.2]Hasildarikusionertentangpendapat30konsumenmengenaikesesuaianvariasirasapada minumanJagger,terdapatsebanyak19orangatau79%menyatakanhargaproduksudahsesuai,4 orang atau 17% menyatakan sangat sesuai, 1 orang atau 10% menyatakan tidak sesuai dan 6 oranglainnyatidakmenjawabkarenamerekahanyamerasakanminumanJaggeroriginal.Halini menunjukanbahwa tambahanvariasirasayangdiberikansudahcukupsesuaidandapatditerima olehkonsumensehinggaketercapaiantargettelahtercapai.
6.
Sistemusahawaralaba
Sistemwaralabamerupakansalahsatubentukpengembanganusahayangakankamilakukan untukmemasarkanprodukJagger.Sistemyangkamitawarkanterdiridaribeberapabentukyang dapat dilihat pada lampiran 1. Berdasarkan hasil rata-rata penjualan selama bazar sebanyak 60 cup per hari dengan rata-rata omset Rp 180.000. Dengan biaya variabel sebesar Rp 80.000 per hari maka diperoleh keuntunganperhariRp 100.000 denganasumsipenjualan dilakukanselama 25harimakakeuntunganperbulanyangdiperolehsebesarRp2.500.000.Dalamwaktusatubulan paket 3 sudah mencapai BEP. Kami telah melakukan kerjasama waralaba dengan Ponti Segar denganpaket5.
B. Permasalahandanpenyelesaiannya.
BeberapapermasalahanyangmempengaruhikelangsunganusahaJaggeradalahsebagaiberikut: Tabel3.Permasalahandanpenyelesaiannya
9
JenisPermasalahan Uraian Solusi
Teknis Kontinuitas bahan baku dalam
proses produksi yang hanya di
dapatdaripasartradisional
Bekerja sama dengan petani jahedi
Ciampea dalam memperoleh bahan
baku
Organisasipelaksana Jadwal kuliah yang berbeda
sehingga tidak semua dapa
t
berkumpulpadaprosesproduksi
Setiap anggota memberitahukan
waktuluangmasing-masinganggota kemudian disusun jadwal kegiatan
PKM
Keuangan Tidak semua transaksi tercatat
dengan baik menyebabkan
sulitnya menentukan besar
keuntungan
Mengkroscek kembali dengan
harga-hargayangberlakudipasar.
Lain-lain 1. Belum ada lokasi yang tetap
untukberjualan
2. Pengemasan dengan shealer
belumdapatdilakukankarena inputlogoplastikyangmahal dan harus dipesan dalam
jumlahyangbanyak
1. Mengikuti bazaar di Koridor
FEMA
[image:27.612.74.538.325.584.2]VI.PENUTUP A. Kesimpulan
Kegiatan program kreatifitas mahasiswa dibidang kewirausahaan telah berhasil membuat suatu produk dengan merek dagang Jagger sebagai minuman jahe dingin yang dikemas dengan kemasan praktis dan menarik dengan tambahan variasi rasa yang ditawarkan seperti susu, madu dan cokelat. Konsep waralaba yang ditawarkan telah berhasil bekerja sama dengan pihak Ponti Segar di daerah bara.
B. Saran
Beberapa saranyang yang kamirekomendasikanadalahdiperlukanpencariantempat yangtetap agar penjualan dapat dilakukan secara kontinu karena permintaan pasar yang tinggi dan lebih mematangkankonsepwaralabayangditerapkan.
