HUBUNGAN ANTARA PERILAKU DIET DENGAN STATUS
KESEHATAN PADA REMAJA PUTRI SMA
SKRIPSI
Oleh :
BADRUS SURUR
08060050
PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
i
HUBUNGAN ANTARA PERILAKU DIET DENGAN STATUS
KESEHATAN PADA REMAJA PUTRI SMA
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan Dalam Memeperolah Gelar Sarjana Keperawatan (S.Kep) Pada Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Ilmu
Keperawatan Universitas Muhammadyah Malang
Oleh :
BADRUS SURUR
08060050
PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
iv
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN
Saya yang bertandatangan dibawah ini:
Nama : Badrus Surur
NIM : 08060050
Program Studi : Program Studi Ilmu keperwatan FIKES UMM
Judul skripsi : Hubungan Antara Perilaku Diet Dengan Status Kesehatan
Pada Remaja Putri SMA
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa Tugas Akhir yang saya tulis ini benar-benar
hasil karya saya sendiri, bukan merupakan pengambilalihan tulisan atau pikiran orang
lain yang saya akui sebagai tulisan atau pikiran saya sendiri.
Apabila dikemudian hari dapat dibuktikan bahwa Tugas Akhir ini adalah jiplakan,
maka saya bersedia menerima sanksi atas perbuatan tersebut.
Malang, 21 Mei 2012
Yang membuat pernyataan,
v
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh
Puji syukur kehadirat Allah SWT, berkat segala nikmat dan karunia-Nya
penulis dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah dengan judul “Hubungan Antara
Perilaku Diet Dengan Status Kesehatan Pada Remaja Putri SMA” yang merupakan salah
satu kewajiban dalam menempuh studi pada program S1 Keperawatan Universitas
Muhammadiyah Malang.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam rangkaian kegiatan penelitian ini
tidak akan terlaksana sebagaimana yang diharapkan tanpa adanya bantuan dari
beberapa pihak yang turut berpearan dalam penyelesaiaan karya tulis ini. Untuk itu
dengan segala ketulusan dan kerendahan hati, penulis ingin menyampaikan terima
kasih kepada :
1. Tri Lestari Handayani, M.Kep., Sp. Mat Selaku Dekan Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Ns. Nurul Aini, M.Kep selaku ketua Program Studi Ilmu Keperawatan
Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang. Terima kasih
atas masukan dan semua ilmu yang telah diberikan dan juga dedikasinya
terhadap ilmu keperawatan.
3. Prof. Dr. Sujono, M. Kes. selaku dosen pembimbing I yang telah
memberikan bimbingan dan arahan dalam penyempurnaan skripsi.
4. Ns. Sri Widowati., S.Kep selaku pembimbing II yang senantiasa membimbing
vi
5. Segenap Tim skripsi yang telah banyak memfasilitasi kelengkapan sarana
penyelesaian skripsi.
6. Kepala sekolah beserta guru dan siswa SMA Muhammadiyah 1 Malang.
Terima kasih atas kerja samaya dalam penyelesaian skripsi ini.
7. Kedua orang tuaku serta mbak tercintaku yang selalu memberikan kasih
sayang dan dorongan baik material dan spiritual, hingga selesainya penulisan
karya tulis ilmiah ini.
8. Seluruh teman-teman PSIK 08 dan pihak lain yang telah membantu dan
memberikan saran untuk kelancaran penulisan karya tulis ilmiah ini.
Karya tulis akhir ini masih jauh dari kesempurnaan.
Dengan kerendahan hati penulis mohon maaf yang sebesar-besarnya dan
mengharapkan saran dan kritik yang membangun. Semoga karya tulis akhir ini dapat
menambah wawasan dan bermanfaat bagi semua pihak.
Wassalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh.
Malang, Juli 2012
vii
MOTTO
Man Jadda Wa Jada
“ Barang Siapa Yang
Bersungguh-Sungguh
Pasti Berhasil
”
“ Jangan mudah kalah oleh rasa
malas karena ia adalah
musuh utama
kesuksesan dunia &
viii
Lembar persembahan
Kupersembahkan skripsi ini untuk :
Cahaya hidup yang senantiasa ada disaat suka maupun duka, selalu setia mendampingi,
saat ku lemah tak berdaya (Ayah
“Abdullah” dan Bunda “Bhuya” tercinta) yang selalu memanjatkan doa kepada putra
tercinta dalam setiap sujudnya.
Doa tulus kepada ananda seperti air dan tak pernah berhenti yang terus mengalir, pengorbanan,
motivasi, kesabaran, ketabahan dan tetes air matamu yang terlalu mustahil untuk dinilai, walaupun jauh engkaulah sebaik-baik panutan meski tidak selalu sempurna. Ayah dan Ibu tercinta terima kasih untuk semuanya.
Mbakku tersayang “Rowidah” kebersamaan,
dukungan , doa, kasih sayang, dan perhatianmu padaku, maafkan jika adikmu ini belum bisa menjadi saudara yang belum
bisa engkau banggakan, tapi dengan kerukunan kita suatu saat nanti pasti kita akan dapat membanggakan kedua orangtua
kita tercinta.
ix
Hanya ucapan terima kasih yang dapat saya sampaikan kepada kalian semua, (yang mengenal, mendukung, dan mendoakan saya) sehingga saya sampai
menjadi seperti sekarang. Semoga Allah SWT membalas semua yang kalian berikan kepada saya...Amien.
My lovely “Adek” terima kasih atas semua support yang tiada pernah
berhenti Yuuunk berikan padaku, yang selalu sabar mengingatkanku
pada jalan yang benar, yang selalu setia dalam suka maupun
duka,,,,Thakz for all.
Teman-teman yang membantu skripsiku ketika saya mengalami
kesulitan (Uby, Riza dan Tekeng) terima kasih atas ilmu yang telah
kalian salurkan kepadaku.
Teman-teman “sepohon” dan seperjuanganku (yudha, vivi, nurwiyah
dan zaky) yang berjuang bersama mulai dari awal sampai selesainya
skripsi ini, tapi masih ada profesi yang menunggu kita dan
mudah-mudahan kita semua succes nantinya di dalam maupun di luar kampus.
My best friend (Dusyafi’i , Muafi, Irfan, Dodik dan Samsul) terima kasih atas dukungannya selama ini dan semoga kalian cepat menyelesaikan
tugas akhir ini sehingga kita dapat bertemu kembali di lokasi studi
yang berbeda (Profesi di Rumah Sakit),,,,Spiriiiiiiiit kalian semua pasti
bisa !!!
Semua teman-teman PSIK A 2008, Alhamdulillah kita sudah melewati hari-hari selama 4 tahun kuliah bersama, kalian semua adalah
keluargaku ketika aku jauh dari orang tuaku. Terima kasih atas saran,
nasehat dan semua pembelajaran yang teman-teman berikan.
Semua teman-teman PSIK 2008, semoga setelah lulus, kita semua
menjadi orang yang sukses dan berguna bagi nusa dan
bangsa....Amien.
Semua pihak yang telah turut membantuku, yang tidak dapat saya
sampaikan satu persatu.Terima Kasih.
“ Untuk semua orang yang
selalu mendukungku
“
Berterima kasihlah kepada orang yang mendzolimimu karena itu semua dapat menaikkan pangkat derajatmu jika kamu mampu melewatinya dengan
x
HUBUNGAN ANTARA PERILAKU DIET DENGAN STATUS KESEHATAN PADA REMAJA PUTRI SMA
Badrus Surur1, Prof. Sujono, M. Kes2, Sri Widowati, S. Kep. Ns3
INTISARI
Latar belakang: Pada remaja putri terjadi peningkatan komposisi lemak dalam tubuh, hal ini wajar untuk pertumbuhan dan perkembangan seksualnya. Namun remaja putri memandang negatif dan diikuti dengan ketidakpuasaan terhadap berat badan. Hal inilah yang menyebabkan kebanyakan remaja putri melakukan diet untuk menurunkan berat badan agar mendapatkan tubuh yang ideal (kurus), walaupun sebenarnya tidak tahu diet yang dilakukan tersebut salah ataukah benar sehingga memicu untuk melakukan perilaku kesehatan yang buruk dan berdampak pada status kesehatannya.
Metode Penelitian: Penelitian ini merupakan penelitian non eksperimen dengan survei analitik melalui pendekatan Cross Sectional dan observasi atau pengumpulan data sekaligus pada suatu saat (point time approach). Penelitian ini dilakukan pada bulan Juni 2012 di SMA Muhammadiyah 1 Malang. Subyek penelitian adalah remaja putri, jumlah sampel sebanyak 35 orang yang diambil dengan metode purposive sampling. Penelitian ini terdiri dari dua variabel yaitu variabel independen (perilaku diet) menggunakan kuesioner dan variabel dependen (status kesehatan) menggunkaan kuesioner dan lembar observasi pemeriksaan fisik. Analisis data dilakukan menggunakan sistem komputerisasi SPSS 16.00 dengan uji Chi Square.
Hasil: Hasil penelitian menunjukkan remaja putri yang melakukan diet baik sebesar 25%, kurang baik 45,7% dan buruk 28,6%. Pada status kesehatan menunjukkan remaja putri yang sehat sebesar 25,7% sedangkan sakit sebesar 74,3%. Ada hubungan antara perilaku diet dengan status kesehatan pada remaja putri(P = 0,001, r = 35,903).
Kesimpulan: Koefisien korelasi sebesar 0,707, ini dapat dikatakan bahwa tingkat hubungannya adalah kuat. Remaja putri melakukan diet yang salah untuk menurunkan berat badan akan berdampak pada status kesehatannya yang buruk, seperti merasa lemas, letih dan lesu, sering pusing, mata berkunang-kunang, sering sakit perut/mag, sering mual dan muntah-muntah. Sebaliknya remaja putri yang melakukan diet dengan cara yang benar akan berdampak pada status kesehatan yang baik, misalnya badan terasa sehat, bentuk tubuh menjadi ideal dan mampu melakukan aktivitas sehari-hari dengan baik.
Kata kunci: Diet, Status Kesehatan, Remaja.
1. Mahasiswa Program Studi Ilmu Keperawatan, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Malang
2. Dosen Program Studi Ilmu Keperawatan, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Malang
xi
THE RELATIONSHIP BETWEEN DIET BEHAVIOR AND HEALTH STATUS ON HIGH SCHOOL FEMALE STUDENTS Badrus Surur1, Prof. Sujono, M. Kes2, Sri Widowati, S. Kep. Ns3
ABSTRACT
Introduction: In every female student (or young women) there was always occur an increase of fat composition in body, this is reasonable as an effect for the growth and sexual development. But the female student sees this as a negative impact and then followed by dissatisfaction on body weight. This is why many female student go on a diet to lose weight in order to obtain the ideal body, despite the fact that diets without any knowledge on how to do it, it could trigger to perform a poor health behaviors and a negative impact on health status.
Research Methods: The study is a non-experimental study with a analytical survey via Cross Sectional and observation or data collection as well as at some point (time point approach). The research was conducted in June 2012 in an Muhammadiyah Malang High School. The study subjects were a Female Student, the number of samples as many as 35 people taken by purposive sampling method. The study consisted of two variables: the independent variable (dietary behavior) using a questionnaire and the dependent variable (health status) using questionnaires and physical examination of the observation sheet. Data analysis was performed using computerized system or SPSS v16 with using Chi Square test.
Results: The results showed that a Female Students perform better diet at 25%, less well at 45.7% and poor at 28.6%. on a helth status, it is showed that a healthy young women are amount of 25.7% while the illness take 74.3%. There is a relationship between dietary behaviors and health status in female students (P = 0.001, r = 35.903).
Conclusion: Correlation coefficient is equal to 0.707, this indicated that the relationship is strong. Female Students who is perfrom the wrong diet to lose weight will have a negative impact on her health status, such as feeling weak, tired and sluggish, frequently dizzy, frequent abdominal pain / ulcer, frequent nausea and vomiting. Instead, a female students who is perform a proper way, will have a positive impact on her health status, for example, the body feels healthy and the body shape will became ideal, and also able to perform daily activities as well.
Keywords: Diet, Health Status, Female.
1. A Student of Nursing Science Program, Faculty of Health Sciences, University of Muhammadiyah Malang.
2. Lecturer of Nursing Science Program, Faculty of Health Sciences, University of Muhammadiyah Malang.
xii
DAFTAR ISI
Halaman
Halaman Judul ... i
Lembar Persetujuan ... ii
Lembar Pengesahan ... iii
Lembar Pernyataan Keaslian Penulisan ... iv
Kata Pengantar ... v
Motto ... vii
Lembar Persembahan ... viii
Intisari ... x
Abstract ... xi
Daftar Isi ... xii
Daftar Tabel ... xv
Daftar Gambar ... xvi
Daftar Lampiran ... xvii
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 3
1.3 Tujuan Penelitian ... 3
1.4 Manfaat Penelitian ... 3
1.5 Keaslian Penelitian ... 4
1.6 Batasan Penelitian ... 6
1.7 Batasan Istilah Penelitian ... ... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Konsep Remaja ... 7
2.1.1 Pengertian Remaja ... 7
2.1.2 Pertumbuhan dan Perkembangan Remaja ... 8
2.1.3 Ciri-Ciri Umum Masa Remaja ... 12
2.1.4 Status Kesehatan Remaja ... 14
2.2 Konsep Perilaku Diet Remaja ... 16
2.2.1 Definisi Perilaku Diet Remaja ... 16
2.2.2 Jenis Perilaku Diet Pada Remaja ... 17
2.2.3 Penyakit Akibat Perilaku Diet ... 19
2.2.4 Tips Pola Diet Remaja Putri ... 22
2.3 Konsep Status Kesehatan ... 25
2.3.1 Definisi Sehat Sakit ... 25
2.3.2 Konsep Sehat Sakit ... 27
2.3.3 Perilaku dan Status Kesehatan ... 27
2.3.4 Kondisi Sehat dan Sakit ... 29
2.4 Hubungan Perilaku Diet Dengan Status Kesehatan ... 30
2.5 Peran Perawat Pada Perilaku Diet ... 30
BAB III KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESIS PENELITIAN 3.1 Kerangka Konsep ... 32
xiii
BAB IV METODE PENELITIAN
4.1 Desain penelitian ... 34
4.2 Populasi dan Sampel ... 36
4.2.1 Populasi ... 36
4.2.2 Sampel ... 36
4.3 Variabel Penelitian ... 37
4.3.1 variabel Independen (Bebas) ... 37
4.3.2 variabel Dependen (Terikat) ... 38
4.3.3 variabel Kendali (Kontrol) ... 38
4.4 Definisi Operasional ... 38
4.5 Tempat Penelitian ... 39
4.6 Instrumen Penelitian ... 40
4.7 Prosedur Pengumpulan Data ... 42
4.7.1 Langkah Pengumpulan Data ... 42
4.7.2 Dokumentasi ... 43
4.8 Analisis Data ... 43
4.8.1 Pre Analia ... 43
4.8.2 Analisis Data Penelitian ... 44
4.9 Etika Penelitian ... 46
BAB V HASIL PENELITIAN DAN ANALISA DATA 5.1 Karakteristik Responden ... 47
5.1.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ... 48
5.1.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Kelas ... 48
5.1.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Tinggi Badan .. 48
5.1.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Berat Badan .... 49
5.2 Hasil Penelitian ... 49
5.2.1 Perilaku Diet ... 49
5.2.2 Status Kesehatan ... 50
5.2.3 Hubungan Perilaku Diet Dengan Status Kesehatan ... 51
5.3 Analisis Data Hubungan Perilaku Diet Dengan Status Kesehatan Pada Remaja Putri SMA ... 51
BAB VI PEMBAHASAN 6.1 Perilaku Diet Remaja Putri ... 53
6.2 Status Kesehatan ... 55
6.3 Hubungan Perilaku Diet Dengan Status Kesehatan Pada Remaja Putri SMA ... 56
6.4 Keterbatasan Penelitian ... 58
6.5 Implikasi Keperawatan ... 59
xiv
7.1 Kesimpulan ... 60
7.2 Saran ... 60
DAFTAR PUSTAKA ... 63
xv
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Status Kesehatan Dilihat dari Segi Individu dengan Dilihat dari Sudut
Penilai... 30
Tabel 4.1 Definisi Operasional ... 38
Tabel 5.1 Distribusi Responden Berdasarkan Usia ... 47
Tabel 5.2 Distribusi Responden Berdasarkan Kelas ... 48
Tabel 5.3 Distribusi Responden Berdasarkan Tinggi Badan ... 49
Tabel 5.4 Distribusi Responden Berdasarkan Berat Badan ... 49
Tabel 5.5 Distribusi Responden Berdasarkan Perilaku Diet ... 50
Tabel 5.6 Distribusi Responden Berdasarkan Status Kesehatan ... 50
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Rentang sehat-sakit ... 27
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Persetujuan Menjadi Responden ... 65
Lampiran 2 Kuesioner ... 66
Lampiran 3 Penilaian Dengan Skala Guttman Dan Keterangan Pernyataan Positif (+) Negatif (-)... 68
Lampiran 4 Tabulati Data Hasil Penelitian ... 69
Lampiran 5 Analisis Validitas Reliabilitas ... 71
Lampiran 6 Realitas Uji Statistik Dengan SPSS ... 77
Lampiran 7 Hasil Uji Statistik Dengan Chi Square ... 81
Lampiran 8 Surat Permohonan Ijin ... 82
Lampiran 9 Surat Permohonan Ijin ... 83
Lampiran 10 Rekomendasi Dari Dinas Pendidikan Kota Malang ... 84
Lampiran 11 Surat Keterangan Telah Melakukan Penelitian ... 85
Lampiran 12 Lembar Konsultasi Bimbingan Skripsi ... 86
Lampiran 13 Lembar Konsultasi Bimbingan Skripsi ... 87
Lampiran 14 Angket Persetujuan Seminar Proposal & Ujian Hasil ... 88
xviii
DAFTAR PUSTAKA
Agus, Sutarna. (2007). Buku Ajar Keperawatan Komunitas Teori dan Paktek. Jakarta: EGC
Alender, J.A & Sradley, B.W. (2005). Community Health Nursing. Promoting and Protection The Publick.s Health. Sixt Edition. USA. Lippincot Williams & Wilkins.
Alimul, Aziz. (2003). Riset Keperawatan dan Teknik Penulisan Ilmiah. Jakarta : Salemba Medika.
Alimul, Aziz. (2004). Pengantar Konsep Dasar Keperawatan. Jakarta : Salemba Medika.
Arikunto. (2006). Prosedur Penelitian Sebagai Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta : Rineka Cipta.
Asmadi. (2008). Konsep dasar keperawatan. Jakarta : EGC
Barasi. E. Mary. (2007). At a Glance Ilmu Gizi. Jakarta: Erlangga
Brown, J.E.,et.al.(2005). Nutrition Throught The Life Cycle 2 nd Edition. United states of america: thomson wadsworth
Dariyo,Agoes. (2004). Psikologi Perkembangan Dewasa Muda. Jakarta: Grasindo
Efendi, Ferry. (2009). Keperawatan Kesehatan Komunitas Teori dan Praktek Dalam Keperawatan. Jakarta: Salemba Medika
Elga, Precha. (2007). Hubungan Body Dissastifaction dengan Perilaku Diet pada Remaja. Skripsi tidak dipublikasikan, Fakultas Psikologi, universitas Indonesia, Depok. Hurlock . B. E. (2000). Psikologi Perkembangan: Suatu Pendekatan Sepanjang Rentang
Kehidupan (edisi kelima). Jakarta: penerbit Erlangga
Issue Briefs. (2000). Body Image and Advertising. Mediascope press. California: studio
city. http://www.mediascope.org/pubs/ibriefs/bia.htm
Josephine. (2009). Diet Anti Lapar. Yogyakarta: Cakrawala
Karnaeni, heny. 2000. Kepuasan Citra Tubuh pada Wanita Peserta Senam Body Language (perbedaan antara peserta lama dan peserta baru). Skripsi mahasiswa psikologi. Universitas indonesia. Depok
Khomsan, A. (2003). Pangan Dan Gizi Untuk Kesehatan. Jakrta : UI press
Kim, M., & Lennon, S. J. (2006). Analysis of Diet Advertisements: A Cross National Comparison of Korean and U.S. Women’s Magazines. Clothing and textiles research
journal, 24, 345. (on-line). Available FTP:
http://ctr.sagepub.com/egi/reprint/24/4/345. Diakses tanggal 14 Desember 2011
Kurniasih. (2009). Diet Tanpa Rasa Lapar. Yogyakarta: Media Presindo
Mubarok, iqbal wahib, dkk. (2009). Ilmu Keperawatan Komunitas. Jakarta: Salemba Medika
Neumark-Sztainer, D., Story, M., Hannan, P,J., Perry, C.l., Irving, L.M. (2002, Februari). Weight-Related Concerns and Behaviors Among Overweight and Onoverweight Adolescent. Arch pediatr adolesc med. http://www.arcpediatrics.com
xix
Nursalam &Patriani (2003). Pendekatan Praktis Metodologi Riset Keperawatan. Jakarta : UD Agun Seto
Notoatmodjo, S. (2003,2004). Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta : Rineka Cipta
Notoatmojo, S. (2003). Pendidikan dan perilaku kesehatan. Jakarta: Rineka Cipta
Papalia, D. E., Olds, S. W, & Feldman, R. D. (2008). Human Development (psikologi perkembangan edisi kesembilan). Jakarta: kencana
Santrock., J. W. (2003). Adolescence: Perkembangan Remaja (edisi keenam). Jakarta : Penerbit Erlangga
Sarwono, S, W. (2004). Psikologi Remaja. Jakarta: Rajawali Pers
Sayogo. (2006). Diet Untuk Mendapatkan Bentuk Tubuh Ideal. Bandung: DARI Mizan
Sizer,F.S & Witney, E. (2006). Nutrition Concepts Controversies 10th edition. Belmont: Thomson-Wadsworth.
Soetjiningsih. (2004). Tumbuh Kembang Remaja Dan Permasalahannya. Jakarta : Sagung
Seto
Sugiyono. (2007). Statistika untuk penelitian. Bandung : Alfabeta
Sugiyono. (2011). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Jakarta : Erlangga
The associated press. (2007). Diet Articles Trigger Unhealthy Behavior In Girls: Study.
http://www.cbc.ca.htm
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG
Remaja merupakan suatu periode dalam perkembangan yang
merupakan transisi antara masa kanak–kanak dan masa dewasa, meliputi
perubahan–perubahan biologis, kognitif dan psikososial Santrock (2003).
Perkembangan fisik remaja putri massa otot mengalami penurunan sebesar
14% sedangkan komposisi lemak dalam tubuh sebesar 11%. Meningkatnya
komposisi lemak tubuh ini wajar terjadi pada remaja putri untuk
pertumbuhan dan perkembangan seksualnya. Namun remaja putri
memandang negatif dan diikuti dengan ketidakpuasaan terhadap berat badan,.
Hal inilah yang menyebabkan kebanyakan dari mereka melakukan diet untuk
menurunkan berat badan agar mendapatkan tubuh yang ideal (kurus)
walaupun sebenarnya mereka tidak tahu diet yang mereka lakukan tersebut
salah ataukah benar sehingga memicu mereka melakukan perilaku kesehatan
yang buruk dan berdampak pada status kesehatannya (Brown, 2005).
Menurut Neumark-Sztainer (2002) cara praktek diet remaja yang salah
tersebut dapat mengakibatkan munculnya masalah-masalah kesehatan seperti:
1) anemia gizi besi, 2) kekurangan gizi, 3) gangguan pertumbuhan fisik, 4)
perkembangan psikososial pada masa remaja meningkatkan resiko timbulnya
perilaku makan menyimpang (eating disorder) seperti anorexia nervosa dan bulimia
nervosa (memuntahkan kembali makanan yang telah dimakan). Berbagai
penelitian sudah banyak dilakukan untuk mengetahui prevalensi diet
penurunan barat badan yang dilakukan oleh remaja putri dan hasil penelitian
Prevalensi diet penurunan berat badan menunjukan peningkatan yaitu
sebanyak 50 – 60% remaja putri menganggap dirinya gemuk dan berusaha
diet. Praktik diet penurunan berat badan yang dilakukan remaja putri
bermacam – macam, sebesar 63% remaja putri yang berdiet dan hanya
sebesar 21.5% yang melakukan praktik diet yang sehat serta 15.2%
mengkombinasikan praktek diet yang sehat dan tidak sehat, sisanya
melakukan diet ekstrim (memuntahkan dengan sengaja, penggunaan pil diet,
obat pencahar, enema dan diuretis) (Brown, 2005). Penelitian tentang diet
sudah banyak dilakukan baik itu di negara-negara maju maupun negara
berkembang seperti di Indonesia. Studi tentang perilaku diet untuk
menurunkan berat badan di Asia sendiri belum banyak dilakukan, namun
studi yang dilakukan di Jepang menunjukan prevalensi yang sangat tinggi
yaitu sebesar 87.2% dari 2.572 responden remaja putri ingin menjadi lebih
kurus dan mereka menerapkan perilaku diet yang tidak sehat dan
menyebabkan perilaku makan menyimpang (eating disorder) untuk menurunkan
berat badan (Suka, et.al.,2002).
Permasalahan tentang perilaku diet yang dapat berdampak pada status
kesehatan remaja putri merupakan hal yang sangat perlu mendapat perhatian
karena merupakan suatu realita yang dapat dijumpai hampir di semua remaja
putri pada saat ini. Dalam studi pendahuluan yang dilakukan di SMA
Muhammadiyah 1 Malang, dari 20 siswi remaja putri yang melakukan diet 18
diantaranya diketahui memiliki status kesehatan yang tidak sehat akibat
melakukan diet yang tidak benar, dan hanya 2 siswi yang memiliki status
mendorong peneliti untuk meneliti tentang hubungan antara perilaku diet
dengan status kesehatan pada remaja putri SMA.
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang di atas, maka dalam penelitian ini
merumuskan masalah sebagai berikut : Bagaimana hubungan antara perilaku
diet dengan status kesehatan pada remaja putri SMA ?
1.3 Tujuan Penelitian
1.3.1 TujuanUmum
Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan
antara perilaku diet dengan status kesehatan pada remaja putri SMA.
1.3.2 Tujuan Khusus
1. Mengidentifikasi perilaku diet remaja putri SMA.
1. Mengidentifikasi status kesehatan remaja putri SMA.
2. Menganalisis hubungan perilaku diet dengan status kesehatan pada
remaja putri SMA.
1.4 Manfaat Penelitian
1.4.1 Bagi Bidang Kesehatan
Untuk meningkatkan pengetahuan dan selanjutnya melakukan
sosialisasi kepada masyarakat khususnya remaja putri terkait cara diet yang
1.4.2 Bagi Peneliti Lain
Hasil penelitian ini diharapkan dapat menambah informasi mengenai
gambaran perilaku diet yang dapat mempengaruhi status kesehatan pada
remaja putri SMA.
1.4.3 Bagi Pihak Sekolah
Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan masukan terhadap
pihak Sekolah sehingga memberikan perhatian terhadap para siswa
khususnya remaja putri dengan memberikan edukasi gizi untuk meningkatkan
pengetahuan gizi agar tidak menerapkan perilaku diet yang tidak sesuai
dengan gizi seimbang.
1.4.4 Bagi Responden/Siswi
Sebagai masukan atau bahan informasi tentang masalah diet yang
mungkin pernah di alami ataupun orang–orang disekitarnya.
1.4.5 Bagi Masyarakat
Sebagai pengetahuan remaja mengenai perilaku diet yang sehat
sehingga status kesehatannya tetap baik.
1.4.6 Bagi Profesi
Sebagai masukan agar memperhatikan perilaku kurang baik yang
dilakukan oleh masyarakat yang dapat mengganggu kesehatan.
1.5 Keaslian Penelitian
Berdasarkan dari hasil kajian pustaka, ada beberapa penelitian yang
telah dilakukan berkaitan dengan penelitian tentang hubungan perilaku diet
namun penelitian yang memiliki kemiripan pernah dilakukan seperti
tercantum sebagai berikut :
a. Phillips-Salimi CR, Lommel K, Andrykowski MA (2009). “Physical and
mental health status and health behaviors of childhood cancer survivors”.
Sementara mengendalikan perbedaan dalam usia, jenis kelamin, dan
status minoritas, korban secara signifikan (P ≤ 0,001) memiliki hasil
sosial ekonomi yang lebih buruk, kondisi yang lebih komorbiditas,
kepuasan hidup yang lebih rendah, kurang dukungan sosial dan
emosional, kesehatan umum miskin, dan melaporkan hari lebih per bulan
miskin fisik dan mental kesehatan daripada non-kanker individu. Korban
lebih mungkin untuk melaporkan menjadi seorang perokok saat ini [rasio
odds (OR) = 2,33; 95% confidence interval (CI), 1,98-2,73, P <0,001];
diuji untuk human immunodeficiency virus (HIV) (OR = 1,79; 95 % CI,
1,52-2,11, P <0,001), dan bahwa setidaknya satu situasi HIV diterapkan
kepada mereka (OR = 2,06; 95% CI, 1,55-2,74, P <0,001). Ada
hubungan signifikan yang ditemukan antara kelompok dalam
penggunaan alkohol dan diet.
b. Raisa Andea (2009), yaitu “hubungan antara body image dengan perilaku diet pada remaja”. Menggunakan penelitian yang bersifat korelasional yang
bertujuan untuk mengetahui hubungan antara body image dengan perilaku
diet pada remaja. Hasil analisa penelitiannya yaitu terdapat hubungan
negatife antara body image degan perilaku diet dengan nilai r = -.554,p (two
tailed) < 0.01.artinya semakin positif body image maka intensitas perilaku
body image maka intensiitas perilaku diet yang dilakukan akan semakin
tinggi.
1.6 Batasan Penelitian
1. Meneliti hubungan perilaku diet dengan status kesehatan perilaku diet pada
remaja.
2. Responden dalam penelitian ini adalah siswi remaja putri SMA.
1.7 Batasan Istilah Penelitian
1. Remaja
Merupakan suatu periode dalam perkembangan yang merupakan transisi
antara masa kanak–kanak dan masa dewasa, meliputi perubahan–
perubahan biologis, kognitif dan psikososial.
2. Perilaku diet
Merupakan perubahan perilaku makan dengan tujuan menurunkan berat
badan dengan praktek diet sehat, tidak sehat dan ekstrim.
3. Status Kesehatan
Merupakan keadaan kesehatan individu sendiri saat ini. Ini termasuk status
kesehatan individu, kebugaran, dan setiap penyakit yang mendasari atau
