PERUBAHAN KIMIA DAN UMUR SIMPAN CABAI MERAH (Capsicum annum var. longum) DALAM PENYIMPANAN DINAMIS UDARA - C02
Bebas
49
0
0
Teks penuh
Dokumen terkait
(2011) menyatakan bahwa penyimpanan paprika pada suhu rendah (10 o C) dapat menyebabkan kehilangan bobot yang lebih rendah yaitu sebesar 5.40 gram per 100 gram
Berdasarkan permasalahan tersebut di atas, maka peneliti tertarik untuk melakukan penelitian mengenai “ APLIKASI PUPUK ORGANIK CAMPURAN LIMBAH CANGKANG TELUR DAN
Perlakuan penyimpanan dalam konsentrasi KMnO 4 0,1% akan memberikan pengaruh terbaik terhadap umur simpan buah Cabai Merah ( Capsicum annuum L).. Sehingga diperoleh 4
Hasil penelitian terbaik yang didapatkan adalah penyimpanan cabai menggunakan kinetin pada suhu dingin (8 °C) dapat mempertahankan kesegaran cabai muda dan cabai
Hasil penelitian terbaik yang didapatkan adalah penyimpanan cabai menggunakan kinetin pada suhu dingin (8 °C) dapat mempertahankan kesegaran cabai muda dan cabai
Abstrak – Limbah cangkang telur yang merupakan salah satu bahan pencemar dapat dimanfaatkan menjadi produk yang lebih bermanfaat salah satunya dalam pembuatan
Pengeringan cabai merah kering menggunakan tunnel dehydrator dan penyimpanan pada suhu ruang (26-30 °C) memiliki umur simpan 71 hari berdasarkan kadar air maksimal
Hal ini menunju- kan bahwa perlakuan hydrocooling yang dilaku- kan dapat menghambat kegiatan respirasi dan transpirasi buah sehingga proses perombakan pati menjadi gula-gula
