DAMPAK PROGRAM KEMITRAAN DAN BINA
LINGKUNGAN (PKBL) TERHADAP PRODUKTIVITAS
PETANI KEDELAI EDAMAME PADA PT. MITRATANI
DUA TUJUH JEMBER
SKRIPSI
Oleh: Arif Santoso NIM. 041510201071
DPU: Dr. Ir. Evita Soliha Hani, M.P. DPA: Aryo Fajar S., S.P., M.Si.
JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
ii
DAMPAK PROGRAM KEMITRAAN DAN BINA
LINGKUNGAN (PKBL) TERHADAP PRODUKTIVITAS
PETANI KEDELAI EDAMAME PADA PT. MITRATANI
DUA TUJUH JEMBER
SKRIPSI
Diajukan guna memenuhi salah satu persyaratan Untuk menyelesaikan Program Sarjana pada
Program Studi Sosial Ekonomi Pertanian Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Jember
Oleh: Arif Santoso NIM. 041510201071
DPU: Dr. Ir. Evita Soliha Hani, M.P. DPA: Aryo Fajar S., S.P., M.Si.
JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
F A K U L T A S P E R T A N I A N
iii
SKRIPSI BERJUDUL
DAMPAK PROGRAM KEMITRAAN DAN BINA
LINGKUNGAN (PKBL) TERHADAP PRODUKTIVITAS
PETANI KEDELAI EDAMAME PADA PT. MITRATANI
DUA TUJUH JEMBER
Oleh:
A r i f S a n t o s o NIM. 041510201071
Pembimbing:
Pembimbing Utama : Dr. Ir. Evita Soliha Hani, M.P.
iv
PENGESAHAN
Skripsi berjudul: Dampak Program Kemitraan dan Bina Lingkungan (PKBL) Terhadap Produktivitas Petani Kedelai Edamame Pada PT. Mitratani Dua
Tujuh Jember, telah diuji dan disahkan oleh Fakultas Pertanian pada:
Hari : Jumat
Tanggal : 20 Mei 2011 Tempat : Fakultas Pertanian
TIM PENGUJI
Ketua,
Dr. Ir. Evita Soliha Hani, M.P. NIP. 196309031990022001
Anggota I
Aryo Fajar S., S.P., M.Si. NIP. 197401161999031001
Anggota II
Dra. Sofia, M.Hum. NIP. 196111061987022002 Mengesahkan
Dekan,
v
PERNYATAAN
Saya yang bertandatangan dibawah ini: Nama : Arif Santoso
NIM : 04151020102071
Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa karya tulis ilmiah yang berjudul: “DAMPAK PROGRAM KEMITRAAN DAN BINA LINGKUNGAN (PKBL)
TERHADAP PRODUKTIVITAS PETANI KEDELAI EDAMAME PADA
PT. MITRATANI DUA TUJUH JEMBER” adalah benar-benar hasil karya sendiri,
kecuali jika disebutkan sumbernya dan belum pernah diajukan pada institusi manapun, serta bukan karya jiplakan. Saya bertanggung jawab atas keabsahan dan kebenaran isinya sesuai dengan sikap ilmiah yang harus dijunjung tinggi.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa adanya tekanan dan paksaan dari pihak manapun serta bersedia mendapat sanksi akademik jika ternyata di kemudian hari pernyataan ini tidak benar.
Jember, Mei 2011 Yang Menyatakan
vi RINGKASAN
Dampak Program Kemitraan dan Bina Lingkungan (PKBL) Terhadap Produktivitas Petani Kedelai Edamame pada PT. Mitratani Dua Tujuh Jember. Arif Santoso, Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Jember.
Pertanian sektor penting dalam perekonomian, sumber sandang, pangan dan papan; bahan baku industri dan pemasok tenaga kerja bidang jasa. Paradigma pembangunan pertanian diarahkan untuk mencapai kesejahteraan petani melalui agroindustri. Agroindustri dijadikan sebagai penggerak utama menuju pertanian yang tangguh, maju dan efisien. PT. Mitratani Dua Tujuh Jember adalah perusahaan agroindustri yang bergerak dalam bidang pengolahan kedelai edamame beku komoditas ekspor.
Penelitian dilakukan di 10 kecamatan di Kabupaten Jember, yaitu: Ajung, Sumbersari, Kaliwates, Jenggawah, Rambipuji, Sukorambi, Sukowono, Kalisat, Pakusari dan Patrang. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif dan analisis aktivitas. Metode pengambilan sampel dilakukan secara acak sederhana. Data pemelitian yang digunakan adalah data primer dan sekunder yang dianalis dengan uji beda dua rata-rata dan analisis regresi linier berganda.
vii SUMMARY
The Effect of Partnership and Community Development Program (CSR) on
Productivity of Edamame Soybean Farmers of PT. Mitratani Dua Tujuh
Jember. Arif Santoso, Social-Economics of Agriculture, Faculty of Agriculture, Jember University.
Agriculture is an important sector in the economy, clothing resources, food and dwellings; raw materials for industry and manpower provider for service sector. The paradigm of agricultural development is directed to achieving farmer’s welfare through agroindustry. Agroindustry is used as major driver toward sustainable, sophisticated, and efficient agriculture. PT. Mitratani Dua Tujuh Jember is an agroindustry company that operates in the field of frozen edamame soybean processing for export commodity.
The research was conducted in 10 district in the Jember Regency, they are: Ajung, Sumbersari, Kaliwates, Jenggawah, Rambipuji, Sukorambi, Sukowono, Kalisat, Pakusari dan Patrang. The research method used was descriptive and analysis of activities. Sampling was taken by simple random sampling technique. Research data used were primary dan secondary analyzed using paired t-test and multiple linear regression analysis.
viii PRAKATA
Alhamdulillah, penulis ucapkan kehadirat Allah SWT, atas segala rahmat, taufik dan hidayah-Nya sehingga penulisan karya tulis ilmiah yang berjudul Dampak Program Kemitraan dan Bina Lingkungan (PKBL) Terhadap Produktivitas
Petani Kedelai Edamame pada PT. Mitratani Dua Tujuh Jember dapat
diselesaikan dengan baik dan tepat waktu.
Penulis menyadari tanpa bantuan dari berbagai pihak, laporan ini tidak mungkin dapat terselesaikan dengan baik. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Dr. Ir. Bambang Hermiyanto, M.P. selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Jember.
2. Dr. Ir. Evita Soliha Hani, M.P. selaku Ketua Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian sekaligus sebagai Dosen Pembimbing Utama (DPU).
3. Aryo Fajar S., S.P., M.Si. selaku Dosen Pembimbing Anggota (DPA). 4. Direktur Utama dan seluruh jajaran direksi PT. Mitratani Dua Tujuh Jember. 5. Divisi SDM dan Kemitraan: Bapak Asmad, Mbak Puji, Bapak Amboro. 6. Petani plasma kedelai Edamame PT. Mitratani Dua Tujuh Jember.
7. Segenap keluarga di rumah, keluarga besar Alm. Ahmad Kasdi, keluarga besar Alm. Maulan yang selalu mendukung.
8. Seluruh dosen, staf dan karyawan Universitas Jember atas segala bantuan yang diberikan.
9. Teman-teman almamater Universitas Jember. 10.Warga masyarakat Jember secara keseluruhan.
11.Pihak-pihak lain yang terkait dalam membantu baik tenaga maupun pikiran dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini.
Penulis menerima kritik dan saran dari berbagai pihak yang bersifat membangun. Semoga karya tulis ilmiah ini menjadi ilmu yang bermanfaat.
ix
x
III. METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ... 28
3.2 Metode Penelitian ... 28
4.3 Struktur Organisasi Perusahaan ... 36
xi
4.5.4 Fasilitas Karyawan ... 46
4.6 Pengolahan ... 48
4.6.1 Peralatan yang Digunakan ... 48
4.6.2 Bahan-bahan yang Digunakan ... 49
4.6.3 Proses Pengolahan ... 50
4.6.4 Hasil Pengolahan ... 55
4.6.5 Kualitas Pengolahan ... 55
4.7 Kegiatan Pemasaran ... 55
V. HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Produktivitas Petani Setelah Mendapatkan Pendanaan Program Kemitraan dan Bina Lingkungan (PKBL) ... 56
5.2 Faktor-faktor yang Berpengaruh Terhadap Produktivitas Petani .... 58
VI. SIMPULAN DAN SARAN 6.1 Simpulan ... 67
6.2 Saran ... 67
DAFTAR PUSTAKA ... 68
xii
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Tabel Halaman
1. Daftar Peserta PKBL PTPN X Tahun 2008 04
2. Hasil Produksi, Luas Lahan dan Produktivitas
Kedelai di Indonesia Tahun 2004-2008 05
3. Karyawan Tetap dan Karyawan Kontrak PT.
Mitratani Dua Tujuh Tahun 2005 44
4. Perbandingan Produktivitas Kedelai Edamame
Sebelum dan Sesudah PKBL Tahun 2008 56
5. Estimasi Faktor-faktor yang Berpengaruh Terhadap Produktivitas Petani Kedelai Edamame PT. Mitratani
Dua Tujuh Jember Tahun 2008 60
6. Estimasi Uji t Faktor-faktor yang Berpengaruh Terhadap Produktivitas Petani Kedelai Edamame
xiii
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Gambar Halaman
1. Pola Kemitraan Inti-Plasma 10
2. Kerangka Pemikiran 27
3. Struktur Organisasi PT. Mitratani Dua Tujuh
Jember 37
4. Organisasi Divisi Pengolahan PT. Mitratani Dua
Tujuh Jember 38
5. Proses Pengolahan Edamame PT. Mitratani Dua
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Lampiran Halaman
1. Identitas Responden 70
2. Produktivitas 6 Bulan Sebelum dan 6 Bulan
Sesudah PKBL 71
3. Faktor-faktor yang Berpengaruh Terhadap
Produktivitas Petani 72
4. Hasil Uji Beda Dua Rata-rata Produktivitas Petani
Sebelum dan Sesudah PKBL 73
5. Hasil Analisis Regresi Berganda Faktor-faktor yang
