• Tidak ada hasil yang ditemukan

Karakterisasi tapioka dari lima varietas ubi kayu (Manihot utilisima Crantz) asal Lampung

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Karakterisasi tapioka dari lima varietas ubi kayu (Manihot utilisima Crantz) asal Lampung"

Copied!
16
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 16 Halaman )

Teks penuh

(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
(7)
(8)
(9)
(10)
(11)
(12)
(13)
(14)
(15)
(16)

Gambar

Tabel 1. Komposisi kimia tapioka dari lima varietas. Data dinyatakan dalam gllOO g bk kecuali untuk kadar air (dinyatakan dalam gil 00 g bb)
Gambar 1. Pola difraksi sinar X tapioka dari lima varietas ubi kayu
Gambar 2. Amilograf pasting tapioka dari 5 varietas ubi kayu
Tabel 5. Nilai korelasi pearson parameter kimia dan pasting (N= 5)
+3

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 16 Halaman - 10.71 MB )

Garis besar

Karakterisasi tapioka dari lima varietas ubi kayu (Manihot utilisima Crantz) asal Lampung

Dokumen terkait