• Tidak ada hasil yang ditemukan

IbM USAHA ROTI MANIS SEHAT BERSERAT TINGGI MENGGUNAKAN SUBSTITUSI TEPUNG UBI KAYU (MOCAF)

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "IbM USAHA ROTI MANIS SEHAT BERSERAT TINGGI MENGGUNAKAN SUBSTITUSI TEPUNG UBI KAYU (MOCAF)"

Copied!
1
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 1 Halaman )

Teks penuh

(1)

i

LAPORAN PROGRAM

IPTEKS BAGI MASYARAKAT (IbM)

IbM USAHA ROTI MANIS SEHAT BERSERAT TINGGI MENGGUNAKAN SUBSTITUSI TEPUNG UBI KAYU

(MOCAF)

Oleh:

Dr. Triana Lindriati, ST. MP. NIDN: 0014086803 Dr. Ir. Herlina, MP. NIDN: 0018056601

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 1 Halaman - 147.01 KB )

Dokumen terkait

Tepung ubi kayu (manihot esculenta) dan tepung tempe kedelai mempengaruhi pengembangan volume dan mutu gizi protein roti tawar | Hamidah | JURNAL GIZI INDONESIA 12328 28234 1 SM

Substitusi tepung terigu dengan tepung ubi kayu yang dimodifikasi menggunakan metode fisik (perebusan) dan tepung tempe kedelai berpengaruh terhadap volume roti tawar

Pengaruh Substitusi Tepung Terigu dengan Tepung Tempe dan Tepung Ubi Jalar Kuning terhadap Kadar Protein, Kadar β-Karoten, dan Mutu Organoleptik Roti Manis

Tingkat kesukaan panelis terhadap rasa roti manis seluruh perlakuan substitusi berbeda nyata dengan roti tanpa substitusi, dan cenderung menurun dengan semakin

Kandungan Zat Gizi dan Tingkat Kesukaan Roti Manis Substitusi Tepung Spirulina sebagai Alternatif Makanan Tambahan Anak Gizi Kurang

Roti manis P1 dengan substitusi tepung spirulina sebesar 10% merupakan roti manis terbaik dengan kandungan zat gizi (kecuali lemak) yangsesuai dengan anjuran komposisi makanan

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU TERHADAP KUALITAS ROTI TAWAR

Hasil uji statistik membuktikan bahwa H a diterima yang artinya terdapat pengaruh yang nyata pada substitusi tepung ubi jalar ungu terhadap beberapa kualitas eksternal roti

Kandungan Zat Gizi Dan Tingkat Kesukaan Roti Manis Substitusi Tepung Spirulina Sebagai Alternatif Makanan Tambahan Anak Gizi Kurang

Roti manis P1 dengan substitusi tepung spirulina sebesar 10% merupakan roti manis terbaik dengan kandungan zat gizi (kecuali lemak) yangsesuai dengan anjuran komposisi

PENGARUH SUBSTITUSI PUREE GATOT INSTAN TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK ROTI MANIS

Roti manis gatot merupakan perpaduan bahan dasar roti manis dengan substitusi puree gatot. Roti manis gatot adalah produk roti yang dibakar dalam oven yang berasal dari adonan

pemanfaatan tepung beras merah dalam pembuatan roti manis

Roti manis dengan perlakuan substitusi tepung beras merah 10% dan penambahan gluten6% mempunyai jumlah ranking yang paling tinggi terhadap kesukaan tekstur 147,5 sedangkan perlakuan

Jurnal Acara 5 Karakteristik Mi Berbasis Tepung Ubi Kayu Termodifikasi (MOCAF)

140 Ardiba Rakhmi Sefrienda, Dini Ariani, Ahmad Fathoni Karakteristik Mi Berbasis Tepung Ubi Kayu Termodifikasi Mocaf yang Diperkaya Ekstrak Wortel Daucus Carota KESIMPULAN