II.TINJAUAN PUSTAKA KUALITAS PERMEN JELLY DARI ALBEDO KULIT JERUK BALI (Citrus grandis L. Osbeck) DAN ROSELA (Hibiscus sabdariffa L.) DENGAN PENAMBAHAN SORBITOL.
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Hi Candy : Permen Jelly Herbal Berbahan Kencur ( Kaempferia galanga L.), Jeruk Nipis ( Citrus aurantiifolia ) dengan Pewarna4. Alami Secang ( Caesalpinia
Bahan utama yang umum digunakan dalam pembuatan permen jeli adalah gelatin yang berfungsi sebagai bahan pengental, gula sebagai pemanis, dan asam organik sebagai bahan pengawet
Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan permen jelly antara lain: asam sitrat, buffer sitrat, gelatin, gula, gula castor, dan sirup glukosa..
Bahan utama yang umum digunakan dalam pembuatan permen jelly adalah gelatin yang berfungsi sebagai bahan pengental, gula sebagai pemanis dan asam organik sebagai bahan pengawet
Hasil pengujian antara kadar antosianin dan warna pada permen jelly rosela memberikan nilai korelasi (r) yang tinggi untuk korelasi antara kadar antosianin dan parameter
Oleh karena itu, karya tulis ini dibuat agar masyarakat dapat membuat makanan alternatif berbahan dasar kedondong menjadi bahan dasar dalam pembuatan permen
Hasil Anova Kadar Gula Reduksi Permen Jelly Albedo Jeruk Bali- Rosela Sumber Keragaman Jumlah Kuadrat Derajat Bebas Kuadrat Tengah F Sig.. Hasil Anova Kadar Vitamin C Permen
Dalam penelitian ini dapat disimpulkan bahwa jenis gula yang terbaik dalam pembuatan permen jelly rumput laut (Eucheuma cottonii) jenis gula sukrosa (J0) dengan
