Pengaruh tepung daun lamtoro (Leucanea leucocephala) dan mimosin murni terhadap alat reproduksi dan produksi ayam petelur

PEHDAHULUAN

P r o t e i n hewani merupakan z a t makanan y a n g s a n g a t dibu- t u h k a n o l e h t u b u h manusia. Untuk memenuhi k e b u t u h a n p r e t e i n hewaai, p e m e r i n t a h t e l a h b e r u s a h a a n t a r a l a i n meningkatkan p r o d u k s i t e l u r , d a q i n g dan suau. Usaha i n i t e l a h d i l a k s a

-

nakan d i a n t a r a n y a dengan aengenbangkan p e t e r n a k a n ayam.

K e b e r h a s i l a n s u a t u p e t e r n a k a a ayam d i p e n g a r u h i o l e h be- b e r a p a f a k t o r , y a i t u f a k t o r pakan t e r n a k , b i b i t dan f a k t o r p e n g e l o l a a n . D a r i k e t i g a f a k t o r i n i , pakan t e r n a k nerupa- kan b i a y a yang t e r b e s a r d a r i s e l u r u h b i a y a p r o d u k s i . Naik- nya h a r g a pakan t e r n a k akam berpengaruh t e r h a d a p t i n g k a t ke- u n t u n g a a y a n g d i p e r o l e h p e t e r n a k . Karena i t u u n t u k nening- k a t k a n p e n d a p a t a n p e t e r n a k d i u s a h a k a n mempergunakan bahan pakan y a n g n u r a h , t e t a p i s a a i h d a p a t mempertahankan p r e d u k s i y a a g o p t i m a l . L e b i h b a i k l a g i b i l a bahan pakan t e r a e b u t ti- dak b e r s a i n g dengan k e b u t u h a n manuoia.

S a l a h s a t u bahan pakaa t e r n a k yang murah dan mudah d i - d a p a t a d a l k h daun h m t o r o (Leucaena l e u c o c e n h a l a )

.

Seberapa alaean t e n t a n g penggunaan daun l a a t o r e s e b a g a i campuran pakan

t e r n a k ayam, k a r e a a mempunyai kandungan p r o t e i n , v i t a m i n , san- t o f i l dan m i n e r a l cukup t i n g g i (D'Melle dam F r a s e r ,

1981;

Rus-

kin, 1984).

2

pertumbunnn bzaan dzn p r o d u k s i t e r n a k (ivleulen, S t r u c k , Schul- k e dan E l - H a r i t h ,

1979; NAS,

1984).

Pengaruh daun l a m t a r o pada s a p i d a p a t m e n y e b a b k a ~ gondek (Hamilton, Dsaaldson dan Lambourne,

1968;

J o n e s ,

B l u n t dan H a l ~ e s , 19761, t u r u n n y a f e r t i l i t a s dan penyusut-

an b e r a t lahir ( I i a m i l t s n

&

&.

,

1971; Helmes, 1980). Pa- d a domba mimosin d a p a t meny eba bkan k e r o n t o k k a n bulu dan da-

p a t menyebabkan k e n a t i a n ( H e g a r t y , S c h i n c k e l dan C o u r t ,

1964;

R e i s , Tunks daa Chapman, 1975). $etapi menurut T a n g e n d j a j a

(1983) dan Y a t e s ( 1 9 8 2 ) , mimosin t i d a k membahayakan t e r n a k

r u n i n a n s k a I n d o n e s i a .

Kerontokan b u l u p e r n a h t e r j a d i p u l a pada kuda dan b a b i

yang nemakan daun lamtoro. Diduga penyebab k e r o n t o k a n b u l u

ini a d a l a h mimosin (Owen, 1958). Kerontokan rambut pada wa-

n i t a p e r n a h d i l a p o r k a n Kosterman pad3 t a h u n 1946 d i Sumedang,

Jawa-%rat a k i b a t memakan b i j i mentah, aaun don polong muda l a n t o r o , Kerontokan rambut pada w a n i t a i n i d i d u g a penyebab- nya juga mimosin.

Hanbatan pertumbuhan badaa, k e r o n t o k a n b u l u , katarak dan

k e m a t i a n ?ernah t e r j a d i pada t i k u s p u t i h yang d i b e r i pakan

mengandung t e p u a g daun l a t a r o ( El-Hari t h , S c h a r t dan Meulen,

1979). P e n e l i t i l a i n menyatakan, pengaruh t e p u n g daun l a m

-

t a r e d a p a t menyebabkan t i k u s L e t i n a menjadi i n f e r t i l , kema-

1. . -

t i a n p r e n a t a l dan t u r u n n y a iibido s e r t a t u r u n n y a f e r t i l i t a s

Penggunaan tepung daun l a m t e r o u n t u k campuran pakan ayam dalam jumlah o p t i m a l s a n g a t b a i k u n t u k pertumbuhan ba- dan dan p r a d u k s i t e l u r , T e r d a p a t n y a pigment s a n t o f i l d i da- l a m daun l a n t o r a s a n g a t berguma u n t u k p i g m e n t a s i k u n i n g t e - l u r dan k u l i t ayam pedaging, T e t a p i penggunaan t e p u n g daun l a m t o r s u n t u k campuran pakan ayam, a u n g k i n a e k a l i t i d a k akan t e r b e b a e d a r i pengaruh mimasin, Menurut Ruskin (1984) jumlah tepung daun lamtoro yang t e r b a i k d i dalam ransum ayam a d a l a h

4-6%,

sedang menurut A b r i a m (19811, Chen dan Las (1981) ma-

eing-masing i a l a h

4

dan

3%.

Manfaat tepung daun lamtare t e l a h d i b u k t i k a n , t e r n y a t a penggunaan

5%

di dalam ransum

an& ayam d a p a t mempercepat pertumbuhan badan (Molina,

1953;

Palafex,

1948;

S r i s k a n d a r a j a h , Sakau, Abdelsamine dan G a l g a l ,

1985;

S u r o s s , 1972; Usri dan K o s a s i h , 1 9 7 9 ) - Menurut Lee (1980), pengaruh t e p u n g b i j i lamtare 10% d i d a l a n pakan ti- dak menyebabkan t e r h a m b a t n y a p e n a n p i l a n a y a n p e t e l u r .

Mungkin s e k a l i kandungan mimosin yang berbeda-beda d a d t i a p - t i a p v a r i e t a e l a m t o r a (Brewbaker dan Hylin, 1 9 6 5 ) , mska

t e r d a p a t p e r b e d a a a Jumlah penggunaan tepung daun l a m t o r a d i dalam pakan ayam. D 8 H e l l o dan Thsmas (1978) memberikan t e - pung daun lamtera d i d a l a a ransum anak a y a a t e l a h meng

-

h a n b a t pertumbuhan badannya. S e b a l i k n y a Vohra, H e r r i c k , W i l -

mn

dan Siopes ( l 9 7 2 ) , menyatakan 20% t e p u n g daun l a m t a r a d i dalam r a n s u a t i d a k menyebabkan penyueutan b e r a t badan, prs- d u k s i t e l u r , b e r a t gonad ayam p e t e l u r dan burung puyuh, Se-

10% di dalam pakan ayam j a n t a n rnenyebabkan pertumbuhan ba-

dan, t e s t e s dan jengger terhambat ( A b i l a y , Alejar daa Pung- t i l a n , 1969). S e p e r t i halnya pada ayam j a n t a n , tepung daun

l a m t e r o 30% d i d a l a m ransum ayaa b e t i a a d a p a t memperlambat

dewasa kelamin. ( S c o t t , Labadan, R a n i t , R e s u r r e c c i o n , Mateo,

Abilay dan Rigor, 1969 )

.

Diduga z a t penghambat perkembang-

an a l a t r e p r ~ d u k s i t e r s e b u t d i atas a d a l a h mimosin,

Meskipun t e l a h banyak i n f a r m a e i yang mengemukakan pe-

ngaruh tepung daun lamtora t e r h a d d p perkembangan a l a t r e

-

p r s d u k s i dan produksi t e l u r

,

s e jauh p e n u l i e k e t a h u i belum

ada p e n e l i t i a n yang menetapkan mimesin s e b a g a i penjebabnya, Terderang e l e h kenyataan t e r s e b u t di a t a o , maka p e r l u d i

-

adakan p e n e l i t i a n t e n t a n g pengaruh mineein t e r h a d a p a l a t re-

produksi dan p r a d u k s i t e l u s ,

P e n e l i t i a n i n i b e r t u juan untuk menentukan jumlah o p t i -

mal tepung daun lamtoro ( L e u c a e u 3 e u c o c e n h a h ) dalam pakan

ayam. S e l a i n - i t u untuk mengetahui pengaruh. tepung daun lam- t o r o t e r h a d ~ p s t r u k t u r a l a t r e p r o d u k s i dan p r o d u k s i t e l u r .

4

Tujuzn s e l a n j u t n y a y a i t u untuk mengetahui peranan mimosin

t e r h a d a p perubahan s t r u k t u r a l a t r e p r o d u k s i dan p r o d u k s i t e l u r .

H i p e t e d s yang akan d i u j i i a l a h , pemberian tepung daun

lamtore

dan mimesin murni menyebabkan pembahan s t r u k t u r ova-

TINJ

A U A N PUSTAKA

Lamtoro (Leucaena l e u c o c e ~ h a l a )

dan

m a n f a a t n v a

baRi

t e r n a k Lamtoro a d a l a h tumbuhan leguminosa d a e r a h t r o p i s , ber- a s a l d a r i Amerika Tengah, Orang-arang Mayan dan Zapotec yang menyebarkannya ke s e l u r u h d a e r a h Amerika Tengah. L a n t q r a s a n g a t p e n t i n g b a g i p e r t a n i a n mereka, k a r e n a merupakan

sumber n i t r o g e n b a g i tanamsn jagung, disamping b e r f u n g s i s e b a g a i t a n a a a n pencegah e r o s i , S e k a r a n g tumbuhan lamtare t e r s e b a r l u a s , b a i k d i d a e r a h ' d a t a r a n r e n d a h maupun d a t a r - a n t i n g g i , Bahkan d i d a e r a h d a t a r a n t i n g g i dengan ke

-

t i n g g i a n l 5 O O m e t e r d i a t a s permukaan a i r l a u t masih d a p a t tumbuh, Penyebaran d a r i d a e r a h a s a l n y a d i m u l a i pada abad

S i s t e m a t i k a tumbuhan l a m t o r o menurut Benson (1959) ada-

l a h s e b a g a i b e r i k u t :

Phyllum : Spermatophyta

Class : Angiospermeae

Sub c l a s s : Dicotylodoneae

Ordo : R o s a l e s

F a m i l i a : Leguminoseae

Sub f a m i l i a : Mimosoidea

-nus : Leucaena

S p e c i e s : Leucaena l e u c o c e n h a l a , Leucaena d i v e r s i v o l i a , Leucaena p u l v e r u l e n t a dan l a i n - l a i n ,

Lamtore d a p a t dipergunakan u n t u k h i j a u a n pakan t e r n a k

dan mempunyai p o t e n s i cukup b e s a r untuk dikembangkan, H a l

i n i dieebabkan tunbuhan l a m t o r e mudah d i t a n a m , c e p a t tumbuh b e s a r , mempunyai p r s d u k s i t i n g g i dan d a p a t tumbuh lama. He-

n g i n g a t kandungan p r a t e i n tepung daun l a m t o r a yang t i n g g i ,

d i h a r a p k a n d a p a t mengganti s e b a g i a n d a r i b u n g k i l k e d e l a i da-

l a m pakan t e r n a k , Gambaran t e n t a n g perbandingan kemposiai

a n t a r a t e p u n g daun l a a t o r a dengan b u n g k i l k e d e l a i , t e r t e r a

pada T a b e l 1. Dari d a t a T a b e l 1, t e r l i h a t k a m p a s i s i dan kandungan m i n e r a l tepung daun l a m t a r a s a n g a t b a i k kenungkin-

annya u n t u k c a a p u r a n pakan ayarn, Demikian p u l a kompoaisi

asam amino a n t a r a tepung daun l a m t o r o dengan b u n g k i l k e d e l a i

t i d a k j a u h berbeda (Heulen

&

a,,

1979). &&an u n t u k be-

b e r a p a j e n i s asam amino t e r t e n t u dalam tepung daun l a m t a r a

T a b e l 1. Kqrnposisi t e p u n g daun l a m t o r o dan b u n g k i l ke- d e l a i

Komposisi Tepung daun l a m t o r o Bungkil k e d e l a i

(% bahan k e r i n g ) "

(96

_{bahan k e r i n g )}

Pra t e i n Lemak

S e ~ a t k a a a r Abu

Kalsium F o s f o r Magneeium N a t rium K a l i u n Kuprum Ferrum

.

Zinkun Mangan

a ~ @ el lo dan F r a s e r ( 1981)

b a ~ ~

(1977)

pung daun l a m t o r o banyak mengandung pigment k a r o t e n yang aa- n g a t berguna u n t u k p i g m e n t a a i k u n i n g t e l u r dan k u l i t (DIMello dan T a p l i n ,

1978;

NAS, 1984). Sampai s e k a r a n g konsumen t e - t a p rnenyukai t e l u r yang mempunyai k u n i n g t e l u r Lerwarna ku

-

ning d a r i pada yang p u c a t . Dernikian p u l a pada

.

ayam pe,daging, konsumen t e t a p menyukai ayam yang m e m i l i k i k u l i t berwarna da- r i pada yang p u c a t . h h k a n banyak o r a n g yang menghubung-hu- bungkan warna k u l i t dengan k e s e h a t a n ayam t e r s e b u t . Maka da- [image:180.530.55.514.41.748.2]

Tabel 2. Kompoaisi asam amino tepung daun lamtoro dan bungkil k e d e l a i (Meulen

&

a.

,

1979

)

A s a m amins Tepung daun lamtoro ' u n g k i l k e d e l a i

(mg/g Nitrogen) (mg/g Nitrogen)

Threonin

266

244

V a li n

311

300

Alanin G l i s i n

Pro

l i n Methianin S i s ti n

Leusin T i r o s i n F e n i l a l a n i n

yang murah dan dapat menghaslilkan pigmentaei yang dikehendaki.

.

M l a dibandingkan dengan jagung kuning, tepung daun lamtoro

l e b i h banyak arengandung pigment k a r e t e n (Tabel

3).

[image:181.528.24.486.25.762.2]

Tabel

3.

Kompasisi k a r o t e n tepung daun lamtoro dan ja- gung kuning

Karo t en Tepung daun l a m t a r e Jagung kuning

(mg/Kg bahan k e r i n g ) a (mg/Kg bahan k e r i n g ) b

S a n t o f i l 766 20-25

Lu t e i n 529

...

Zeaeantin 146 -.

-karo t en 248

-

hello

dan T a p l i n (1978) I

b m g g o r a d i (1985)

t a b e l i a tepung daun l a m t o r e a e p e r t i halnya a l f a l f a , l e b i h

rendak dibandingkan dengan b u n g k i l k e d e l a i , akan merugikan

bagi t e r n a k (D8Mella dan T a p l i n , 1978; J o n e s ,

1979;

Meulen

e t

a*,

1979).

-

Pengaruh daun l a m t e r e untuk pakan t e r n a k ruminansia aa-

o i h banyak perbedaan pendapat. Jonea dan Hegarty

(1984)

ae-

nyatakan, bahwa daun l a m t a r e s e b a i k n y a jangan d i b e r i k a n da-

l a m bentuk t u n g g a l , melainkan dicampur dengan pakaq hijauan

a t a u rumput. S a p i di A u e t r a l i a yang d i b e r i daun l a m t e r a

3O%,

t e r n y a t a meningkatkan pertambahan b e r a t badan l e b i h t i n g g i

d a r i pada yang hanya d i b e r i eorgum. T e t a p i pemberian daun

l a m t o r e l e b i h d a r i 30% akan menyebabkan keracunan. Untuk .a-

p i I n d o n e d a menurut Yates (1982), pemberian daun l a m t a r o

yang t e r b a i k a d a l a h

60%.

T e t a p i kenyataannya s a p i - o a p i di

an ( S i r e g a r , 1983). Demikian p u l a p e n e l i t i a n d i B a l a i Pe-

n e l i t i a n Ternak, Bagor, aenun jukkan s a p i , donba dan kambing yang d i b e r i pakan 100% daun l a m t a r e t i d a k memperlihatkan

tanda-tanda keracunan. Lamanya p e n b e r i a n daun l a m t o r s un- t u k s a p i , domba dan kambing dalam p e n e l i t i a n di atam b e r

-

t u r u t - t u r u t a d a l a h 20,

46

dan

62

minggu ( P a t e s , 1982).

Pengaruh yang merugikan daun lamtoro pada s a p i dapat me- nyebabkan gondok (Hamiltan

et

&,

1968; J e n e s

&

&.,

1 9 7 6 ) , turunnya f e r t i l i t a e dan penyusutan' b e r a t l a h i r (Hamilton

a.,

1971; Helmes,

1980).

Percabaan i n i d i l a k u k a n d i Austra-

lia dan Papua N e w Guinia dengan menggembalakan s a p i - s a p i per- cobaan di padang lamtore.

Pada kuda dan b a b i , daun l a a t o r e r a n g d i b e r i k a n l e b i k d a r i 10% d a p a t meny e b a l k a n kerontokan bulunya. Bahkan pada kuda yang b u n t i n g dapat mengalami keguguran. Bengaruh l a i n daun lamtoro pada b a l i , menyebabkan dewasa kelaminnya t e r

-

l a n b a t dan jumlah an* yang d i l a h i r k a n berkurang (Owen,

1958;

gAS, 1984).

Kerontokan bulu dan anak-anak yang d i l a h i r k a n berkurang t e r j a d i p u l a pada k e l i n c i yang d i b e r i pakan daun lamtora (Ruskin, 1984). Menurut Bahri, A d i dan Ninawati

(1982),

p e m ~ e r i a n daun lamtoro 20% pada k e g n c i t e l a h mampu menye

-

babkan gandok dan dengan d o s i a t@% w e r t & n y a 1ebi.h bmto

K e ~ o n t o k a n rambut pada

wanita

pernah t e r j a d i d i S u e

-

11 p o l o n g muda s e g a r l a m t o r o . Kejadian i n i d i l a p o r k a n a l e k Koaterman pada t a h u n

1946

yang d i k u t i p o l e h S l a m e t ( 1 9 8 2 ) . Diduga penyebah k e r a n t o k a n rambut p a d a wanita i n i a d a l a h m i - mosin. S e l a i n i t u l a m t o r o d i d u g a mengandung zat g a i t r a g e n i k b a g i manueia. Seoab d i d a e r a h Gunung K i d u l , Y a g y a k a r t a yang s e b a g i a n b e s a r penduduknya memakan b i j i l a m t o r e banyak d i

-

temukan p e n d e r i t a gondok (Lowry d a n Tangend ja ja, 1 9 8 3 ) .

Pada t i k u s , p e m b e r i a n t e p u n g daun l a m t o r e 25% d a p a t me- n j e b a b k a n hambatan pertumbukan b a d a n , k e r a n t o k a n b u l u , k a t a - r a k dan k e m a t i a n ( E l - H a r i t h

&

a,,

1979). P e n e l i t i l a i n me- n y a t n k a n , pemberian t e p u n g daun l a m t o r o

15%

menyebabkan t e r - hamba t n y a kemampuan b e r r e p r o d u k s i . T e r b u k t i t i k u s b e t i n a m e n j a d i i n f e r t i l , k e m a t i a n p r e n a t a l dan pada t i k u e j a n t a n l i b i d o s e r t a f e r t i l i t a s n y a t u r u n s e t e l a h d i b e r i pakan me

-

ngandung t e p u n g daun l a m t o r o ( J o s h i , 1 9 6 8 ) .

Banyak p e n e l i t i a n t e l a h d i l a k u k a n t e n t a n g p e n g a r u k t e - Bung daun l a m t o r o pada t e r n a k ayam, t e t a p i h a s i l n y a masih banyak perbedaan. Nenurut R u s k i n ( 1 9 8 4 ) , jumlah t e p u n g daun l a m t o r o yang t e r b a i k d i dalam p a k a n ayam a d a l a h

4-6%,

s e d a n g menurut Abriam ( 1 9 8 1 ) , Cken dan Lai ( 1 9 8 1 ) masing-masing ia- l a h

4

dan

3%.

N a n f a a t t e p u n g d a u n l a m t o r o t e l a h d i b u k t i k a n , t e r n y a t a p e m b e r i a n s e b a n y a k

5%

d a p a t mempercepat pertumbuh- an badan anak ayam ( M o l i n a ,

1953;

P a l a f o x ,

1948;

S r i s k a n d a r a - j a h

a.,

1985;

S u r c s o ,

1972;

Usri dan K o a a s i h , 1 9 7 9 ) . Te-

Hambatan pertumbuhan badan yang l e b i h b e r a t t e r d a p a t pada pemberian tepung daun lamtora

15%.

Sedang TangendjaJa dan Lowry (1986) memberikan tepung daun l a m t o r e 10% di dalam pa-

kan anak ayam, h a s i l n j a pertumbuhan badannya t i d a k berbeda di bandingkan dengan k o n t r o l . .

Dingayan dan Fronda (1950) membandingkan pengaruh t i g a h i j a u a n , y a i t u daun lamtoro, centrosoma dan daun u b i jalar pada ayam. T e r n g a t a daun lamtoro memberikan pengaruh r a n g t e r b a i k t e r h a d a p pertumbuhan badan, b i l a dibandingkan d e

-

ngan pengaruh dua hidauan l a i n n y a . Demikian p u l a t e r h a d a p m o r t a l i t a s , daun lamtoro memberikan m o r t a l i t a s yang terendah. Gerpacio

,

G l o r i a , Agli b u t , Malaloayabae, Abilay dan Castile

(1967) menyatakan, pengaruh tepung daun lamtoro pada ayam pedaging berbeda dengan ayam p e t e l u r dara. Pada a y a a peda-

ging pemberian tepung daun lamtoro

3,

5

dan 10% memberikan

pertumbuhan badan yang l e b i h b a i k dibanding dengan k o n t r s l . S e b a l i k n j a pada ayam Leghorn p u t i h yang d i b e r i p e r l a k u a n ma- m a dengan ayam pedaging t e r s e b u t , pertumbuhan badannya t e r - hambat, M b a t a n pertumbuhan badan terjadi p u l a pada ayaa Leghorn p u t i h yang d i b e r i tepung daun l a m t a r a 10%. Pada pemberian

I s

t e r j a d i hamlatan pertumbuhan badan yang l e b i h berat daa dewasa kelaminnya t e r l g m b a t

17

h a r i ( S p r i n g h a l l dan Roee, 1965a).

Ket erlambatan dewaaa kelamin pada ayam j a n t a n t e r jadi a k i b a t diberi tepung daun l a m t a r o

lo%,

pada pemberkan 20 dan

13

an

gang d i b e r i k a n rnulai p e r i s d e s t a r t e r sampai ayam b e r

-

umur delapan zninggu, memberikan h a s i l pertumbuhan badan, t e s t e s dan jengger terhambat, T e t a p i menurut S c o t t

&

a.

(1969

)

,

pemberian tepung daun l a m t s r a

30%

baru menyebabkan k e t e r l a m b a t a n dewasa kelamin pada ayam b e t i n a . Perlakuan mulai d i b e r i k a n pada a a a t ayatu berumur

17

ainggu, a e t e l a h berumur

26

minggu ajam percebaan d i p a t e n g t e r n y a t a a l a t re- preduksinya belum berkembang. Diduga

zat

penghambat p e r

-

il

kernbangan a l a t r e p r o d u k s i t e r s e b u t adalah mimasin dengan menghambat s e k r e s i hormon gonadotropin d a r i k e l e n j a r hipo- f i s a a n t e r i o r , Karena s e k r e s i herman gonadotropin berku- r a n g , maka perkembangan ovarium terhambat, Terhambatnja perkembangan ovarium akan b e r a k i b a t p u l a terhambatnya per- keabangan oriduk. Sebab perkembangan oviduk t e r g a n t u n g ke- pada hormon evalium, Dengan terhambatnya perkembangan

a l a t r e p r o d u k s i mungkin s e k a l i t e r j a d i hambatan produksi

t

e l u r ,

Pengaruh tepung daun l a m t o r e t e r h a d a p produksi t e l u r umumnya cenderung menurunkaanya (Mateo, Labadan, Abilay

dan Alandy

,

1970;

Ress, Wayman dan Oiahi,

1980;

Sandaval, 1955). T e t a p i menurut Vshra

&

a,

(1972)

,

tepung daun l a m t o r e

5,

10 dan 20% di dalam' ransum ayam p e t e l u r dan bu- rung puyuh t i d a k men~ebabkan penyusutan b e r a t badan, be

-

rat gonad dan p r o d u k s i t e l u r , P e n e l i t i l a i n memberikan tepung daun l a m t o m r a n g l e b i h b e o a r r a i t u

30%,

menyebab-

1 4

&

&.,

1970).

S p r i n g h a l l dan Ross (1965b), t i d a k mendapatkan perbe- daan t e n t a n g produksi t e l u r

,

k o n v e r s i pakan dan m o r t a l i tas pada ayam yang d i b e r i tepung daun lamtora

5,

10 dan

15%.

T e t a p i k e dalam pakan yang mengandung tepung daun l a m t a r o

ini ditambahkan f e r r o u s s u l f a t (FeSO ), Pada percobaan

4

i n i d i dapatkan perbedaan yang n y a t a t e n t a n g warna kuning. t e l u r , S e p e r t i hasil Sandoval (19551, pemberian tepung daun l a m t e r o

5%

saja t e l a h mampu fmengubah warna kuning t e - l u r .

Pengaruh tepung daun lamtoro pada burung puyuh s e l a i n d i t e l i t i o l e h Vehra

&

a.

(1972), d i t e l i t i p u l a o l e h Hed- g e , Rosa dan Brewbaker (1982) s e r t a Rose

&

a.

(1980).

Hedge

&

aJ,. (1982) menyatakan, pemberian tepung daun l a m t o r e

15%

menyebabkan pertumbuhan badan burung puyuh t e r - hambat dan k o n v e r s i pakannya buruk, Sedang Roes

&

a.

nimosin yang mempunyai s t r u k t u r k i n i a r i ,L? -N- (3-hidrak-

d - 4

p i r i d o n ) - d - p r o p i o n i k a k s i d , m i r i p dengan s t r u k t u r k i -

lniawi dari L- t i r o s i n (Gambar 1 )

,

a d a l a h asam amino bebaa

yang s e d i k i t l a r u t d i dalam a i r , Henurut Heulen

&

a.

(1979)

mimotsin pertama k a l i ditemukan o l e h Rens pada tahun 1936 d a r i tumbuhan Mimosa pudica, Kemudian Wibaut dan Klip-

pol

pada takun

1950

menemukan l e p c a e n i n d a r i tumbuhan Leu-

caena Jeucaceuhala yang t e r n y a t a i d e n t i k dengan mimoain. Se-

l a n j u t n y a l e u c a e n i n d i s e b u t p u l a dengan nama mimasin.

M

dalam tumbuh-tumbuhan lamtoro mimomin t e r d a p a t pada

bagian b i j i , polong, daun dan batang, Kandungan rnimeein yang

t e r t i n g g i . t e r d a p a t pada b a g i a n ujung daun yang b a n tumbuh.

Kandungan mimosin yang t e r d a p a t pada daun muda l e b i h banyak

d i b a d i n g k a n dengan pada daun tua, sedang batang muda juga

mengandung mimosin l e b i h banyak d a r i pada yang t e r d a p a t pa-

da batang tua. Menurut Brewbaker dan Hylin

(1965)

kandung- a n mimosin juga d i p e n g a r u h i a l e h v a r i e t a e tumbuhan lamtore,

Kandungan mimosin yang t e r d a p a t pada bagian-bagian tumbuhan

laatem t e r t e r a pada T a b e l

4,

Z a t racun di dalam tumbuh-tumbuhan l a m t o r a , sebenarnya

.

belum d i k e t a h u i dengan j e l a a , Besar dugaan z a t yang b e r s i -

f a t r a c u n t e r s e b u t a d a l a h mimooin, t e t a p i mungkin s e k a l i ma-

HZN-FH

COOM COOH

Gambar 1, S t r u k t u r kimiawi mimaain dan C - t i r o s i n (Heulen

&a.,

1979).

Wenurut Jonee (1979) t e r n a k ruminansia l e b i h takan t e r - hadap pengaruh racun mimoain dibanding dengan t e r n a k yang menpunyai lambung tunggal. Sebab t e r n a k ruminansia memi

-

l i k i b a k t e r i yang mampu mengubak mimesin menjadi 3-hidroksi-

4(1H)-piridon

(DKP)

yaag kurang berzcun ( Gambar 2 )

,

Tenpat memetaboliame mimasin men jadi DIdP i a l a h di dalam ru- men (Hegarty J&

a.,

1964)

dan DHP i n i l a h yang dianggap se-

bagai penyebab gandok (Negarty

&

a.,

1976;

Hegarty, Court

dan C h r i s t i e , 1976; Hegarty, Lee, C h r i s t i e , Court dan IIay- dock,

1979

; C h r i s t i e , Lee

.

dan Hegarty

,

1979

1.

Menurut Lowry,

Maryanto dan Tangendjaja,

198j),,

perubahan mimosin menjadi

T a b e l

4,

Kandungan mimagin pada bagian-bagian tumbuh- an lamtora

Bagian tumbuhan Kandungan mimo s i n Kandungan mimoai

(s

bahan k e r i n g I a ( % b e r a t p r o t e i n )

6

Ujung daun baru tumbuk Daun muda Polong Bi ji

Batang muda llatang t u a

l e r b e d a dengan ruminansia A u s t r a l i a , t e r n y a t a mimosin

t i d a k membahaynkan t e r n a k r u m i n a n s i a I n d o n e s i a , Sebab r u

-

minansia I n d o n e s i a disamping mampu mengubah mimosin menjadi

DHP,

d a p a t p u l a memetabolisme DHP menjadi senyawa t i d a k bera- cun yang belum d i k e t a h u i ( T a n g e n d j a j a , 1983; Yates, 1982).

S e p e r t i ruminansia I n d o n e s i a , ruminanaia H a w a i i (Jones, Lowry

Megarrity, 1985) dan Bapua Hew Guinea ( R a u r e l a dan Jonea,

1985)

juga mampu mengubah m,irnosin menjadi DHP dan memetabolis-

me D61P lnenjadi senyawa tidak k e r a c u n yang belum d i k e t a h u i .

P e n e l i t i a n mengenai p e n g a h h airnosin pada t ernak ayam belum banyak dilakukan, Sebagian b e s a r p e n e l i t i a n yang per-

nah d i l a k s a n a k a n dalam bentuk tepung daun l a m t o r o yang didu-

Gambar 2, Perubahan mimosin menjadi D H ~ (Heulen

&

a.

,

1979

I

a y a a , mimeain t i d a k akan meny ebabkan hambatan pertumbuhan

badan. T e t a p i S p r i n g k a l l

(1965)

menyuntikkan mimoain s e

-

c a r a i n t r a p e r i t o n e a l dengan d o s i s yang l e b i h b e s a r , y a i t u

2.7

g/Kg b e r a t badan ajam s e t i a p h a r i selama

15

hari, t e r - n y a t a t i d a k menyebabkan keracunan, Pada ha1 Hegarty

&

a,

(1964) menyuntikkan mimosin s e c a r a i n t r a v e n a pada domba de-

ngan dengan d o s i s 0.68 g/Kg b e r a t badan t e l a h rnampu meny e-

babkan kematian,

-.

Faeces ayam yang d i s u n t i k mirnosin t e r s e -

but s e t i a p

24

Jam dikumpulkan, kemudian d i a n a l i s a kandung- an mimosin dan DHP nya. T e r n y a t a d i dalam f a e c e s t i d a k di- temukan ucimosin maupun DHP, Jadi ayam mempunyai ketahanan yang baik t e r h a d a p mimssin, k a r e n a mimosin dengan ' c e p a t di-

metabelisme di dalam tubuhtya. T e t a p i L i b r s ja dan I h t h c a c k

(1974)

menemukan mimosin dan

DH?

dalam u r i n yang d i a m b i l da-

r i

u r e t e r , sebelumnya a y m t e r s e b u t d i s u n t i k mimesin s e c a r a

n i t r a v e n a a t a u d i b e r i pakan dengan tepung daun lamtoro 30%.

mosin menjadi DHP.

Henurut k t hcock dan Labadan

(1975)

mimosin b e r a c u n b a g i ayam, t e t a p i disamping mimosin di dalam daun l a m t o r o

masih t e r d a p a t z a t r a c u n l a i n n y a , S e l a n j u t n y a d i k a t a k a n

bahwa daya r a c u n mimosin akan berkurang b i l a ditambahkan

FeS04,

Karena a d a pengaruh r a c u n rnirnosin d i dalam daun l a m -

t o r o , menyebabkan o r a n g kawatir mempergunakannya s e b a g a i t

c a y p u r a n pakan ayam. B e r b a g a i u s a h a t e l a k d i l a k u k a n u n t u k

menurunkan daya r a c u n mimosin d i dalam daun l a m t o r a y a i t u

dengan pemanasan, penambahan garam s u l f a t , penambahan se-

nynwa a n a l o g mimosin, p e n c u c i a n dan mendapatkan v a r i e t a s

turnbuhan l a m t o r o baru yang r e n d a h kandungan mimosinnya.

Matsumoto, Smith dan Sherman (1951) menyatakan, mimo-

s i n akan r u s a k k a r e n a pemanasan. Daun l a m t o r o yang dipa-

naskan pada suhu 90' C selama 20 j a m , t e r n y a t a pengaruh r a c u n mimosin berkurang, H a l ini t e r b u k t i s e t e l a h daun l a m t o r o yang d i p a n a s k a n i t u d i b e r i k a n pada t i k u s putik,

tidak memperlihatkan g e j a l a - g e j a l a keracunan, Henurut

Lowry

&

a,

(1983) suhu yang t e r b a i k u n t u k memecahkan m i - mosin menjadi

DKP

a d a l a h

70'

C s e l a a a

15

menit.

n e u l e n

&

&.

(1979) menyat'akan, mimoein mempunyai

kemarnpuan rnengikat i o n ~ e ~ + ,

~ 1 3 + ,

cuZ+, pb2+, ca2+ dan

no2+

- m e n j a d i senyawa yang s u k a r d i s e r a p u s u e dan s e l a n j u t - nya d i k e l u a r k a n b e r s a n a f a e c e s . Pada p r o s e s p e n g i k a t a n ,

20

3+

ngalami o k s i d a s i d a h u l u menjadi Fe

.

l e r k u r a n g n y a pengaruh r a c u n mimosin s e t e l a h ditambah-

kan FeSO t e l a h d i b u k t i k a n o l e h Labadan ( 1 9 6 9 ) . Dosis FeSO

4

4

yang ditambahkan ke dalam pakan ayam a d a l a h

0.15

dan 0.30%. P e n e l i t i i n i juga menambahkan senyawa a n a l o g mimosin y a i t u

t i r o s i n , p i r i d o k s i n dan n i a s i n k e dalam pakan yang me

-

ngandung t e p u n g daun l a m t o r o 10, 2 0 dan

40%.

S e p e r t i h a 1

-

nya pengaruh penambahan FeSO t e r d y a t a penambahan senyawa

4'

a n a l o g mimosin juga rnemperbaiki pertumbuhan badan, k o n v e r s i

pekan dan menurunkan m o r t a l i t a s ayam percabaan. S e l a i n i t u

Labadan (1969) juga m e n e l i t i t e n t a n g pengaruh p e n c u c i a n da-

un l a m t o r o t e r h a d a p daya r a c u n mimosin. Daun l a m t o r o sebe-

lum d i b u a t t e p u n g d i c u c i d a h u l u dengan a i r , t e r n y a t a e e t e -

l a h d i b e r i k a n pada ayam d a p a t memperbaiki pertumbuhan badan,

k o n r e r e i pakan dan menurunkan m o r t a l i t a s n y a . P e n e l i t i l a i n ,

merendam dan mencuci daun l a m t o r e di dalam a i r selama

36

jam, t e r n y a t a menyebabkan penurunan kandungan ' mimosin. Se-

belum daun l a m t o r o d i c u c i kandungan mimosinnya a d a l a h

7.19%

%MAN

DAN

AETODE

Pemeliharaan hewan percobaan d i l a k u k a n d i 31. Raya C i - gombong 490, sedang a n a l i s a pakan, penyimpanan pakan, a n a l i - sa mimosin dan e s t r a d i o l d i Balai P e n e l i t i a n Ternak C i a w i , Bogor, Pembuatan s e d i a a n h i s t o l o g i k d i l t e r j a k a n d i F a k u l t a s Kedokt e r a n Hewan, I n s t i t u t P e r t a n i a n k g o r . Sediaan u l t r a - s t r u k t u r d i k e r j a k a n di Laboratorium B i o l o g i S e l , Balai Pe

-

n e l i t i a n Tanaman, Cimanggu Begor ,dan di Laboratorium Mikres- kop E l e k t r o n , F a k u l t a s Kedokteran, U n i v e r s i t a s Airlangga, Surabaya. Bercobaan mempergunakan hewan u j i berupa ayam Leghorn p u t i h g a l u r Hyline W

36.

Selama p e r i o d e s t a r t e r , pakan yang dipergunakan a d a l a h pakan buatan p a b r i k Pokphand dengan kandungzn p r o t e i n 20% dan e n e r g i m e t a b o l i s s e t i n g g i 2850 Kkal/Kg.

Pada saat ayam berumur delapan minggu, s e c a r a a c a k era seca-

205 ekor d i b a g i rnenjadi l i m a p e r l a k u a n ann d i p e l i h -

ra i n d i v i d u dalam kandang b a t e r a i . P e r l a k u a n pertama 'sam- p a i dengan k e empat masing-masing t e r d i r i atas

45

ekor, pep- l a k u a n yam d i b e r i k a n berupa pakan rnengandung tepung daun lamto- r o 0,

5 ,

10 dan 20%. Sedang p e r l a k u a n ke l i m a t e r d i r i a t a s 25 e k o r , d i b e r i k a n c e k ~ k a n mirnosin murni dalam k a p s u l d e

-

.

ngan d o s i s s e t a r a dengan jumlah mimosin dalam pakan yang mengandung tepung daun lamtor@ 20%. Rancangan percobaan: yang

T a b e l

5,

Susunan pakan percobaan p e r i o d e grower

-- - -

Pakan m h a n pakan

LO

3.45 . L10 L20

Rm

Jagung kuning

62,943

Bungkil kedelai 11.235 Tepung daun l a m t o r o 0 Tepung i k a n

3

Dedak h a l u s 20 ninyak barko 0

Garan dapur 0.250

Premix A 0.500

Santoquin 0.020

Kalsium k a r b o n a t 0.952 Rikalsium f o s f a t 1

.

100

p r o t e i n (%la 16.00 16.00 16.00 16.00 16.00 Ebergi m e t a b o l i s

(Kkal/Kg a 2912.82 2914m32 2906.74 2906.74 2912.82 h l s i u m

(%la

0,bO 0.80

0.78

0.80 0.80 Fosfor (%la 0.39 0.39 0.39 0.40 0.39 Methionin ( % l a 0.32 0.32 0.31 0 4 0 0.32

S i s t i n

(%Ia

0.30 . 0.28 Om27 0.25 Om30

Lisin (%Ia 0.76 Om70

Om65

0.63 0.76

LO,

L5,

L10 dan L20,

pakan percobaan b e r t u r u t - t u r u t mengandung tepung daun lamtora 0,

5,

10 dan 20%

.

Rm,

pakan percobaan dengan mimosin

rnurni

yang dicekokkan [image:195.540.25.504.15.596.2]

23 Tabel

6.

Susunan pakan percobaan p e r i o d e l a y e r

Pakan fkhan pakan

LO

L5

L 1 0 L20

Rm

Jagung kuning

57.996

Bungkil k e d e l a i 12.276 Tepung daun lamtoro 0

Tepung i k a n

6

Dedak h a l u s 15

Winyak barko 0

G a r a m dapur 0.250

Premix b 0.500

Santoquin 0.020

Kalsium k a r b o n a t

6.736

Rikalsium f o s f a t 1.222

Jumlah 100 100 100 100 100

P r o t e i n ( % l a 17 17 17

17

17

Energi m e t a b o l i s

_ (Wtal/Kgla 2708.49 2711.62 2713.81 2713.49 2708.49

Kalsium (%)a

3.

26 3.26 3.26 3.26' 3.26

F o s f o r (%la 0.50 0.50

om%

0. % 0.50

Methfonin ($la 0.34 0.34 0.32 0.32 0.34

S i s t i n (%la 0.30 0.29 0.28 Om25 0.30

L i s i n ( % l a 0.89 0.84 0.78 0.67 0.89

LO,

L5,

L10 dan L20, pakan perCobaan b e r t u r u t - t u r u t me

-

ngandung tepung daun

lamtoro

0,

5,

10 dan 20%

,

pakan percobaan dengan mimosin murni yang dicekokkan a 9 ciihitung b e r d a s a r k a n d a t a kandungan z a t makanan h a s i l

toro yang dipergunakan mengandung mimosin 2.71% dan DIG 0,16% yang d i u k u r dengan menggunakan metode T a n a e n d j ~ j a dan

Viills, ly80). Himosin yang dipergunakan mempunyai kemur

-

n i a n 95,05%, didapatkan dengan m e n g i s o l a s i daun

.

lamtoro me- n u r u t metode Tangendjaja, Lowry dan Gouw

(1984).

Pakan dan air minum diberikan secara

ad

l i b i t u m dan untuk mencegah pe-

n y a k i t New C a s t l e Disease

(ND),

ayam percobaan d i v a k s i n a s i

WD s t r a i n L a s o t a buatan F a k u l t a s Kedokteran Pewan, I n s t i

-

t u t P e r t a n i a n & g a r , s e t i a p t i g a bulan. Untuk mencegah pe-

n y a k i t c a c i n g d i b e r i k a n C a r i s i d buatan Ebrindo s e t i a p dua

bulan.

Semua p e r l a k u a n mulai d i b e r i k a n pada saat ayam perco-

baan berumur delapan minggu dan sebelum d i b e r i p e r l a k u a n

ditimbang b e r a t badannga, Kelompok pertama sampai dengan

ke empat lama pemberian perlakuannya sampai f+O minggu, se-

dang kelompok k e lima sampai mencapai dewasa kelamfnnya, Pada waktu ayam mencapai umur 11,

14,

17

dan 20 minggu se-

bagian dipotong, s e t i a p memotong. t e r d i r i atas lima ekar.

Sisa kelampok pertama sampai k e empat diamati produksi te-

l u r n y a sampai berumur

40

minggu, sedang sisa k e l o m p k k e

lima d i u k u r d e m s a kelaminnya.

S e t i a p k a l i ayam percobaan dipotong, darahnya d i t a m

-

pung untuk dianalisa kandungan a t r a d i a l dengan rad5oimmu- noassay ( R I A ) menurut metode Orczyk, C a l d r e l l dan behrman

(1974). Jengger, ovarium, s a l u r a n r e p r o d u k s i d i a m b i l , di-

dan untuk s a l u r a n r e p r o d u k s i juga d i u k u r panjangnya. Untuk

memudahkan penghitungan jumlah f o l i k e l ovarium, maka dihi

-

t u n g ' f o l i k e l yang b e r d i a m e t e r sama a t a u l e b i h d a r i

5

mm, _Se-

l a n j u t n y a ovarium, magnum, u t e r u s , t i r o i d dan h a t i d i b u a t se-

d i a a n h i s t o l o g i k dengan pewarnaan h e m a t o k s i l i n - e o s i n (Pumason,

1972). Pemotongan s a y a t a n d i l a k u k a n dengan t e b a l d e l a p a n m i -

kron. Cara menghitung jumlah f o l i k e l a t r e t i k dan mengukur

d i a m e t e r f o l i l z e l s e k u n d e r yang d i l i h a t dengan mikroskop, di-

l a k u k a n pada t i g a buah s a y a t a n dengan i n t e n a l pemo tongan

40

k a l i . Dari masing-masing s a y a t a n ovarium d i a m b i l l i m a pandangan, d i h i t u n g -jumlah f o l i k e l a t r e t i k dan d i u k u r d i a

-

meter f o l i k e l s e k u n d e r kemudian d i h i t u n g r a t a - r a t a n y a , Se-

dang pengukuran t e b a l l a p i s magnum dan l a p i s u t e r u s , masing-

masing, d i a m b i l d a r i b a g i a n a n t e r i o r , t e n g a h dan b a g i a n pos-

t e r i o r , Pengukuran d i l a k u k a n mulai l a p i s t e r l u a r ke a r a h da- l a m sampai u jung l i p a t a n mukosa, S e t i a p penampang m e l i n t a n g

s a y a t a n magnum dan u t e r u s d i u k u r t e b a l n y a sebanyak empat ka-

li kemudian d i a m b i l r a t a - r a t a n y a . Alat u n t u k mengukur dia- m e t e r f o l i k e l s e k u n d e r

,

t

e b a l l a p i s magnum dan t e b a l l a p i s

u t e r u s dipergunakan "Eypiece m i ~ r o m e t e r ' ~ . M i k r o f o t o g r a f i d3.-

lakukan dengan mempergunakan p e r a l a t a n l*Nikon Labophot Pho

-

t o m i c r o g r a p h i c t l b u a t a n J e p n g , dengan film s a k u r a chrom Asa

100/Din 21. S e l a n j u t n y a ovarium 'dibuat a e d i a a n u l t r a s t r u k

-

t u r menurut metode P e a s e (1964). Tentang cara pembuatan se- diaan h i s t o l o g i k dan u l t r a s t r u k t u r t e r t e r a pada Lampiran 1

26

S e l a i n i t u pada p e r i o d e grower juga d i l a k u k a n pengukur-

a n t e n t a n g pertambahan b e r a t badan, konsumsi pakan, k o n v e r s i

pakan dan m o r t a l i t a s s e t i a p t i g a minggu, Demikian p u l a t e n -

t a n g metabolisme pada p e r i o d e grower j u g a d i p e l a j a r i dan d i -

k e r j a k a n menurut metode S p r i n g h a l l (

1965).

Pada p e r i o d e l a y e r d i l a k u k a n pengukuran t e n t a n g dewasa

k e l a m i n , p r o d u k s i t e l u r h a r i a n , konsumsi pakan, b e r a t t e l u r , k o n v e r s i pakan, k u a l i t a s t e l u r dan m o r t a l i t a s s e t i a p empat

I

minggu

,

Semua h a s i l pemeriksaan t e r s e b u t d i a t a s d i c a t a t , d i

-

l a k u k a n p e n g u j i a n dengan u j i F dan h a s i l n y a t i d a k s i g n i f i k a n

HASIL

DAN PEMBAMASAN

P e r i o d e grower Pertumbuhan badan

Kecepatan pertumbuhan badan ayam percobaan yang dicer-

minkan o l e h pertambahan b e r a t badannya t e r t e r a pada T a b e l

7.

Pertambahan b e r a t badan ayam yang d i b e r i pakan dengan t e

-

pung d a m lamtoro 0% ( LO)

,

5%

(LS), 10% (L10)

,

20% (L20) dan yang dicekok dengan mimoain murdi (Rm) masing-masing i a l a h 269.45, 258.44, 201.97, 134.19 dan 261.34 g/ekor/3 minggu.

T a b e l

7.

Pengaruh tepung daun lamtoro dan mimosin mur- n i t e r h a d a p pertambahan b e r a t badan s e t i a p ti- g a minggu

Pertambakan b e r a t badan (g/ekor)

Perlakuan Rata-rata

Umur 11 Umur

14

~ m u r

X7

Umur 20 minggu minggu minggu d n g g u

-

* ) angka rata-rata pada l a j u r sama d i i k u t i huruf yang berbeda, s i g n i n k a n

(P

(0.01)

Berdasarkan a n a l i s a s t a t i s t i k a d a r i T a b e l

7,

pemberian tepung daun lamtoro 10 dan 20% menyebabkan terhambatnya per-