STUDI EKSPERIMEN PEMBUATAN BOLU KERING SUBTITUSI TEPUNG PISANG AMBON
Teks penuh
Gambar
Garis besar
Dokumen terkait
Ada perbedaan uji organoleptik dari segi warna, rasa, tekstur, dan aroma terhadap kue bolu kukus dari bahan yang berbeda yaitu tepung terigu, tepung kacang merah, dan
Bagaimana tingkat kesukaan remaja terhadap mi kering tepung terigu substitusi tepung ubi jalar kuning sebesar 20%, 30% dan 40% dengan penambahan tepung
Campur mentega, gula halus, kuning telur, dan vanili, kocok hingga lembut, masukkan kacang mede halus, tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit, aduk rata. Masukkan adonan ke
Dari semua uji organoleptik yang dilakukan, menunjukkan bahwa mie kering yang paling mendekati sifat atau atribut mutu mie kering dari tepung terigu 100% adalah
Bahan utama yang digunakan dalam pembuatan kue basah adalah tepung, bak berupa tepung terigu, tepung beras, tepung jagung, tepung tapioka, maupun sagu tergantung dari jenis kue
Kata Kunci: Kue Kuping Gajah, Tepung Suweg, Substitusi. Kue kuping gajah merupakan kue kering tradisional bermotif unik, rasanya manis, tekstur renyah serta salah satu
Warna kuning kecoklatan, tekstur renyah, aroma harum yang tercipta, dan rasa manis jumlah gula yang digunakan menunjukkan kesesuaian komponen yang digunakan untuk kue kering dengan
Rasa manis agak kuat pada bolu kukus P1 dipengaruhi oleh kandungan karbohidrat yang tinggi yang terdapat pada tepung terigu sehingga dapat menghasilkan rasa manis Fajariyanti & Oktafa,
