EKSPERIMEN PEMBUATAN KUE KUPING GAJAH BAHAN DASAR TEPUNG TERIGU SUBSTITUSI TEPUNG SUWEG (Amorphophallus Campanulatus)
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
1) Memberi pengetahuan kepada masyarakat bahwa suweg (Amorphopallus campanulatus) dapat digunakan sebagai alternatif lain bahan pangan kue talam. 2) Memberi pengetahuan
Suweg ( Amorphophallus campanulatus B1 ) termasuk tanaman talas- talasan yang dahulu telah dikenal oleh masyarakat, bermanfaat terutama sebagai tanaman penghasil tepung dan pati.
Penelitian ini bertujuan mengetahui kadar protein kue lumpur dengan substitusi tepung tempe dan proporsi penambahan pembanding pemanis alami dari gula pasir
Terdapat interaksi yang nyata atara perlakuan substitusi tepung suweg dengan penambahan kuning telur terhadap kadar air, kadar protein, dan rendemen, serta
Rata-rata Skor Rasa Mie Basah akibat Perlakuan Proporsi Tepung Terigu dan Tepung Suweg dengan Konsentrasi Penambahan STPP .... Rata-rata Skor Aroma Mie Basah akibat
Penilaian mutu organoleptik dengan uji kesukaan panelis terhadap warna, rasa dan aroma kue kering berbahan dasar tepung terigu dan tepung beras dengan substitusi tepung sorgum pada
Rumusan masalah penelitian ini adalah bagaimanakah proses pembuatan bioetanol yang berbahan baku dari umbi suweg, berapakah durasi waktu, dan jumlah ragi saat proses
Kue serut merupakan kue semprong yang terbuat dari bahan baku tepung garut dan tepung beras yang mempunyai bentuk silinder. Kue serut ini mempunyai rasa yang tidak
