ANALISIS POTENSI PASAR DAN STRATEGI PENINGKATAN KUALITAS BAHAN OLAH KARET MENGGUNAKAN ASAP CAIR SEBAGAI KOAGULAN (STUDI KASUS DI DESA MULYA KENCANA
KABUPATEN TULANG BAWANG BARAT)
Oleh
AJI PURNAWAN
Selama ini petani karet membuat bokar masih menggunakan koagulan yang dapat merusak mutu karet seperti : cuka para, pupuk TSP, tawas dan air perasan gadung / nenas, koagulan tersebut mempunyai sifat asam tetapi tidak mempunyai sifat anti bakteri dan antioksidan sehingga memacu berkembangnya bakteri perusak antioksidan alami didalam bokar. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk : (1) mengetahui potensi pasar bahan olah karet (bokar) di Kabupaten Tulang Bawang Barat, Kecamatan Tulang Bawang Tengah, (2) mengetahui cara atau upaya peningkatan kualitas Bahan Olah karet (Bokar) yang ada di Desa Mulya Kencana, Kecamatan Tulang Bawang Tengah Kabupaten Tulang Bawang Barat. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode survei di lapangan dengan mengumpulkan data primer dan sekunder, lalu dianalisis dengan menggunakan teori analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Kabupaten Tulang Bawang Barat, Kecamatan Tulang Bawang Tengah memiliki potensi pasar yang cukup besar, luas areal kebun karet rakyat seluas 2.797 Ha dengan tingkat produktivitas 770 Kg/Ha dan jumlah produksi 1.091 Ton per tahun. Upaya peningkatan kualitas produk bahan olah karet, yaitu : (1) meningkatkan teknologi pengolahan bokar dengan menggunakan asap cair sebagai koagulan, (2) kerjasama dengan tim peneliti bokar yang menggunakan asap cair.
ABSTRACT
THE ANALYSIS OF MARKET POTENTIAL AND STRATEGY IN IMPROVING QUALITY OF RUBBER RAW MATERIAL BY USING
LIQUID SMOKE AS COAGULANT (A CASE STUDY IN MULYA KENCANA VILLAGE OF WEST TULANG BAWANG DISTRICT)
By
AJI PURNAWAN
Rubber farmer currently still producing rubber raw material by using coagulant wich can spoil rubber quality including formic acid, TSP fertilizer, alum, and pineapple/gadung fruit extract. These coagulants have acid characteristics, which may accelerate depelovment of bacteria wich spoil natural antioxidant in the rubber raw material. The objective of this research was to find out : (1) the market potential of rubber raw material in Central Tulang Bawang sub district of West Tulang Bawang district, (2) method for improving rubber raw material quality in Mulya Kencana village of Central Tulang Bawang sub district in West Tulang Bawang district. This research was conducted with field survey method by collecting primary and secondary data, and then analyzed by using SWOT analysis. The research results showed that Central Tulang Bawang sub district of West Tulang Bawang district had big market potential with people rubber plantation width of 2,797 Ha with productivity level of 770 Kg/Ha and production amounting 1,091 tons annually. Efforts in improving rubber raw material were : (1) increasing bokar processing technology using liquid smoke as coagulant (2) cooperating with rubber raw material research team who used liquid smoke.
(STUDI KASUS DI DESA MULYA KENCANA KABUPATEN
TULANG BAWANG BARAT)
Oleh
Aji Purnawan
Tesis
Sebagai Salah Satu Syarat untuk Mencapai Gelar MAGISTER SAINS
Pada
Program Pascasarjana Magister Teknologi Industri Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Lampung
PROGRAM PASCASARJANA
MAGISTER TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS LAMPUNG
BANDAR LAMPUNG
ANALISIS POTENSI PASAR DAN STRATEGI
PENINGKATAN KUALITAS BAHAN OLAH KARET
MENGGUNAKAN ASAP CAIR SEBAGAI KOAGULAN
(STUDI KASUS DI DESA MULYA KENCANA KABUPATEN
TULANG BAWANG BARAT)
(Tesis)
Oleh
AJI PURNAWAN
PROGRAM PASCASARJANA
MAGISTER TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS LAMPUNG
BANDAR LAMPUNG
RIWAYAT HIDUP
Penulis di lahirkan di Bandar Lampung pada tanggal 19 Agustus 1983, merupakan anak pertama dari empat bersaudara dari keluarga Bapak H. Drs. Ahmad Husnan Aksa. M.S. dan Hj.Emmalia Ridwan S.Pd.
Penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar di SD Persit pada tahun 1995. Sekolah Menengah Pertama di SMPN 9 Bandar Lampung dan lulus pada tahun 1998, kemudian melanjutkan pendidikan ke SMK Telkom Sandhy Putra Jakarta sampai tahun 2001.
Tahun 2002 melanjutkan pendidikan di Universitas Islam Bandung pada Fakultas Teknik Program Studi Teknik dan Manajemen Industri. Agustus 2008 penulis memperoleh gelar Sarjana Teknik dengan Tugas Akhir yang berjudul “Usulan
Perbaikan Proses Penanganan GangguanDrop CallDengan Menggunakan MetodeSix SigmaDalam Standar Pengukuran Performansi Kualitas Layanan PT. Rekatama Global Dimensi”.
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas nikmat, petunjuk serta ridho-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan tesis yang berjudul “Analisis Potensi Pasar Dan Upaya Peningkatan Kualitas Bahan Olah Karet
Menggunakan Asap Cair Sebagai Koagulan Studi Kasus Di Desa Mulya Kencana Kabupaten Tulang Bawang Barat”. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan
terimakasih kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Ir. Wan Abbas Zakaria, M.Si. selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Lampung.
2. Bapak Prof. Dr. Sudjarwo, M.S. selaku Direktur Program Pascasarjana Universitas Lampung.
3. Bapak Dr. Ir. Tanto Pratondo Utomo, M.Si. selaku pembimbing pertama dan pembimbing akademik atas saran dan bimbingannya dalam penelitian dan penyelesaian tesis.
4. Bapak Dr. Erdi Suroso, S.T.P., M.T.A. selaku pembimbing kedua atas saran dan bimbingannya dalam penelitian dan penyelesaian tesis.
6. Ibu Prof. Ir. Neti Yuliana, M.Si.,P.hD. selaku Ketua Program Studi Magister Teknologi Industri Pertanian atas saran dan bimbingan terhadap penyelesaian tesis.
7. Staf pengajar, staf administrasi, dan Pranata Laboratorium Pendidikan Program Magister Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung.
8. Ayahanda, Ibunda dan adik-adikku yang tercinta yang telah memberikan dukungan dan doa hingga tesis ini dapat selesai.
9. Istri dan anakku tercinta atas dukungan dan doanya.
10. Rekan-rekan seangkatan Magister Teknologi Industri Pertanian tahun 2012 atas bantuan dan dukungannya.
Semoga Allah SWT membalas segala amal dan kebaikan semua pihak dan semoga tesis ini bermanfaat bagi penulis dan pihak lain.
Bandar Lampung, 19 Agustus 2015
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR TABEL………. iii
DAFTAR GAMBAR……… v
I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang………. 1
B. Rumusan Masalah……… 3
C. Tujuan dan Manfaat Penelitian……… 4
D. Kerangka Pemikiran………. 4
E. Hipotesis……….. 6
II. TINJAUAN PUSTAKA A. Karet Alam……… 7
B. Bahan Olah Karet (BOKAR)……… 8
C. Lateks……… 10
D. Asap Cair……….. 11
1. Komponen Asap Cair……… 12
2. Pirolisis……….. 17
E. Pengertian Potensi Pasar dan Pemasaran……….. 21
F. Pengertian Kualitas……… 21
G. Analisis SWOT……….. 22
III.METODE PENELITIAN A. Tempat dan Waktu Penelitian……….. 26
B. Metode Pengumpulan Data………. 26
ii
1. Analisis Internal……….. 29
2. Analisis Eksternal………... 30
3. AnalisisStrengths,Weaknesses,Oppportunities, Threats(SWOT)………. 31
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Tataniaga Bahan Olah Karet………. 33
B. Potensi Pasar Bokar Dengan Koagulan Asap Cair………. 33
C. Pengumpulan Data Penelitian………..44
Perumusan Strategi Peningkatan Kualitas Bokar……….37
1.Tahapan Masukan………37
2. Perumusan Strategi Berdasarkan Analisis Matriks IFE dan Matriks EFE………. 44
V. SIMPULAN DAN SARAN A. Simpulan………. 51
B. Saran………... 52
DAFTAR PUSTAKA……….. 53
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Struktur fenol……… 15
2. Senyawa karbonil vanilin………. 15
3. Desain alat pirolisis asap cair………. 20 4. Flow chartpenelitian
5. Tataniaga bahan olah karet………. 33 6. Posisi usaha bokar dengan koagulan asap cair..…………...….. 45 7. Bokar menggunakan koagulan sintetis……… 63 8. Bokar menggunakan koagulan asap cair………. 63 9. Jenis koagulan sintetis………...……..……… 64 10. Kuitansi pembelian bokar oleh PT. Komering Jaya Perdana…..64 11. Wawancara dengan pengepul………...…...………... 65 12. Wawancara dengan petani………...……….. 65 13. Meninjau lokasi penerimaan bokar
dari petani di pengepul…... 66 14. Wawancara dengan ketua kelompok tani
iii
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Spesifikasi persyaratan mutu………... 10
2. Komponen dalam bahan karet mentah……….. 12
3. Komposisi kimia asap cair………... 17
4. Efek suhu terhadap hasil pirolisis……… 21
5. SWOTmatrix……….. 25
6. Internal factor analysis summary(IFAS)………... 29
7. Matixs external factors analysis summary……… 30
8. Mariks Analisis SWOT………... 32
9. Luas areal dan produksi perkebunan rakyat di kabupaten tulang bawang barat kecamatan tulang bawang tengah tahun 2014... 34
10. Luas areal perkebunan besar swasta di kabupaten tulang bawang barat………... 34
11. Matriks EFE (external factor evaluation) bokar dengan koagulan asap cair……….. 38
12. Matriks IFE (internal factor evaluatio) bokar dengan koagulan asap cair………...41
13. Analisis matriks SWOT………. 47
14. Hasil perhitungan rekapitulasi faktor internal (kekuatan)………. 57
15. Hasil perhitungan rekapitulasi faktor internal (kelemahan)…….. 57
17. Rekapitulasi hasil perhitungan faktor eksternal (ancaman)……. 58 18. Pembobotan SWOT faktor internal dan eksternal………. 59 19. Matriks faktor strategi internal untuk kekuatan (strength)…….. 59 20. Matriks faktor strategi internal
untuk kelemahan (weakness)……….. 60 21. Matriks faktor strategi eksternal
untuk peluang (opportunity)……….……….. 61 22. Matriks faktor strategi eksternal
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Karet menjadi kebutuhan yang sangat penting bagi kehidupan manusia sehari-hari, hal ini berkaitan dengan barang yang memerlukan komponen yang terbuat dari karet seperti : ban kendaraan,conveyor belt, sepatu, sandal karet, dan produk lainnya yang terbuat dari bahan baku karet. Kebutuhan karet alam maupun karet sintetik terus meningkat sejalan dengan meningkatnya standar hidup manusia.
Karet merupakan salah satu komoditas perkebunan unggulan Provinsi Lampung yang tersebar hampir diseluruh kabupten di Provinsi Lampung. Upaya pengembangan agroindustri karet di Lampung menjadi prioritas dalam pembangunan bidang ekonomi di provinsi lampung, karena diharapkan sebagai penggerak perekonomian masyarakat dan sebagai salah satu sub sektor penghasil devisa melalui kegiatan ekspor komoditas perkebunan.Sebagian besar perkebunan karet di Provinsi Lampung diusahakan oleh petani karet rakyat.
pertaniannya. Petani karet dituntut untuk tidak hanya berorientasi pada kuantitasnya saja (supply), tetapi juga mampu menghasilkan produk yang berkualitas (quality improvement) agar dapat memenuhi standar yang diinginkan oleh konsumen (buyers). Salah satu upaya untuk meningkatkan kualitas karet tersebut adalah dengan cara melakukan inovasi pada proses pembuatan bahan olah karet, tentunya dengan melakukan inovasi tersebut dapat memberikan nilai tambah (added value) bagi para petani karet.
Selama ini petani karet membuat bokar masih menggunakan koagulan yang dapat merusak mutu karet seperti : cuka para, pupuk TSP, tawas dan air perasan gadung / nenas, koagulan tersebut mempunyai sifat asam tetapi tidak mempunyai sifat anti bakteri dan antioksidan sehingga memacu berkembangnya bakteri perusak antioksidan alami didalam bokar.
3
Lokasi yang dipilih pada penelitian ini adalah Desa Mulya Kencana, Kecamatan Tulang Bawang Tengah Kabupaten Tulang Bawang Barat Provinsi Lampung.
B. Rumusan Masalah
Adapun rumusan masalah pada penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Seberapa besar potensi pasar (market) produk bahan olah karet di Kabupaten Tulang Bawang Barat, Kecamatan Tulang Bawang Tengah?
2. Bagaimana Strategi peningkatan kualitas Bokar di Desa Mulya Kencana, Kecamatan Tulang Bawang Tengah Kabupaten Tulang Bawang Barat?
C. Tujuan Dan Manfaat Penelitian
Tujuan penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Mengetahui potensi pasar bahan olah karet (bokar) di Kabupaten Tulang Bawang Barat, Kecamatan Tulang Bawang Tengah.
2. Mengetahui strategi peningkatan kualitas Bahan Olah karet (Bokar) yang ada di Desa Mulya Kencana, Kecamatan Tulang Bawang Tengah Kabupaten Tulang Bawang Barat.
Manfaat penelitian ini adalah sebagai berikut :
2. Sebagai masukan atau bahan pertimbangan pemerintah daerah maupun propinsi dalam usaha perumusan kebijakan serta program-program pengembangan agroindustri karet di Provinsi Lampung.
D. Kerangka Pemikiran
Potensi sumber daya alam yang menunjang dan tingginya permintaan karet sebagai bahan baku (raw material) bagi industi yang menggunakan bahan baku karet alam menjadi alasan yang kuat untuk mengembangkan komoditas karet ini di propinsi Lampung. Kabupaten Tulang Bawang Barat merupakan salah satu kabupaten yang ada di propinsi Lampung yang mengembangkan karet sebagai komoditas unggulan.
Kabupaten Tulang Bawang Barat memiliki potensi perkebunan karet yang luas dibandingkan 8 kabupaten lain yang ada di propinsi Lampung. Luas areal kebun karet yang sudah digunakan di Kabupaten Tulang Bawang Barat, menurut data Badan Pusat Statistik Propinsi Lampung tahun 2013 adalah 12.284 Ha. Dengan luas areal kebun karet yang dimiliki oleh Kabupaten Tulang Bawang Barat tersebut menjadi potensi yang mendukung untuk mengembangkan komoditas karet.
5
tersebut menjadi hal yang sangat penting bahkan menjadi standar mutu bagi industri/perusahaan agar dapat menghasilkan produk yang berkualitas. Sebagai upaya peningkatan bahan olah karet, pada penelitian ini akan meneliti tentang bahan olah karet dengan koagulan asap cair. Kelebihan bahan olah karet menggunakan koagulan asap cair diantaranya, yaitu : dapat menghambat pertumbuhan bakteri pada bokar, menurunkan pH dari bokar sehingga masa simpan lebih lama, tidak menimbulkan bau yang tidak sedap, dan kualitas bokar lebih baik.
Pada penelitian ini juga akan membahas / menganalisa strategi dari bokar yang menggunakan koagulan asap cair tersebut, sebelum melakukan analisa terlebih dahulu dilakukan pengukuran / pengumpulan data, yaitu :
1. Data Kualitas Bokar yang ada di Desa Mulya Kencana, Kecamatan Tulang Bawang Tengah, Kabupaten Tulang Bawang Barat.
2. Data potensi pasar karet menggunakan koagulan asap cair yang ada di Kabupaten Tulang Bawang Barat Provinsi Lampung.
3. Data kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman dari Bahan Olah Karet yang menggunakan koagulan asap cair.
Setelah data tersebut diperoleh langkah selanjutnya adalah melakukan analisa terhadap data tersebut. Analisis data dilakukan secara kuantitatif dan kualitatif.
faktor kekuatan dan kelemahan agroindustri karet nasional serta peluang dan ancaman lingkungan luar dan strategi dan kombinasi terbaik diantara ke empatnya.
Setelah diketahui kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman, langkah selanjutnya dapat menentukan strategi dengan memanfaatkan kekuatan yang dimilikinya untuk memperoleh keuntungan dari peluang tersebut dan meminimalisasi kelemahan yang ada.
E. Hipotesis
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Karet Alam
Karet merupakan polimer yang bersifat elastis, sehingga dinamakan pula sebagai elastomer. Saat ini karet tergolong atas karet sintetik dan karet alam. Karet alam (Natural Rubber) diperoleh dengan cara menyadap lateks yakni getah pohon karet (Hevea Brasiliensis).
Tanaman karet adalah tanaman daerah tropis. Daerah yang cocok untuk tanaman karet adalah pada zona antara 15 o LS dan 15 o LU, curah hujan yang cocok tidak kurang dari 2000 mm. Optimal 2500- 4000 mm/tahun. Tanaman karet tumbuh optimal di dataran rendah yaitu pada ketinggian 200 m dpl sampai 600 m dpl, dengan suhu 25o–23
o
C (Setyamidjaja, 1993).
Karet alam dihasilkan dari lateks kebun, yaitu getah yang dikeluarkan oleh pohon karet. Jenis olahan karet alam yang dikenal secara luas, antara lain bahan olah karet (sit angin, slab tipis, dan lump segar), lateks pekat, karet konvensional (ribbed smoked sheet,white crepe,pale crepe,estate brown crepe,compo crepe,
Kelemahan yang dimiliki karet alam yaitu karet alam merupakan hidrokarbon tidak polar dengan kandungan ikatan tidak jenuh yang tinggi di dalam molekulnya. Struktur karet alam tersebut menyebabkan keelektronegatifannya rendah, sehingga polaritasnya pun rendah. Kondisi demikian mengakibatkan karet mudah teroksidasi, tidak tahan panas, ozon, degradasi pada suhu tinggi, dan pemuaian di dalam oli atau pelarut organik. Berbagai kelemahan tersebut telah membatasi bidang penggunaan karet alam, terutama untuk pembuatan barang jadi karet teknik yang harus tahan lingkungan ekstrim. Hal ini menyebabkan penggunaan karet alam banyak digantikan oleh karet sintetik (Hani, 2009).
B. Bahan Olah Karet (BOKAR)
Bahan olah karet (bokar) adalah lateks dan atau gumpalan yang dihasilkan pekebun kemudian diolah lebih lanjut secara sederhana sehingga menjadi bentuk lain yang bersifat lebih tahan untuk disimpan serta tidak tercampur dengan kontaminan (Direktorat Mutu dan Standarisasi Kementerian Pertanian, 2011).
9
Tabel 1. Spesifikasi persyaratan mutu
No Parameter Satuan
3 Kebersihan (B) - Tidak
terdapat
4 Jenis Koagulan - Asam
semut
*) bahan yang tidak merusak mutu karet yang direkomendasikan oleh lembaga penelitian yang kredibel.
Sumber: Badan Standarisasi Nasional (2002)
• Lateks Kebun yaitu cairan getah yang didapat dari bidang tanaman sadap. Cairan getah belum mengalami penggumpalan akibat penambahan koagulan dan tanpa bahan pemantap atau antikoagulan.
• Slab tipis adalah bahan olah karet yang terbuat dari lateks yang sudah digumpalkan dengan asam semut.
• Lumpsegar adalah bahan olah karet yang bukan berasal dari gumpalan lateks yang terjadi secara alamiah di dalam mangkuk penampung (Hidayati, 2008).
C. Lateks
Lateks adalah suatu istilah yang dipakai untuk menyebutkan getah yang dikeluarkan dari pohon karet. Lateks terdapat pada bagian kulit, daun dan integumen biji karet. Terdapat sel khusus pada bagian-bagian tersebut yang berbentuk amuba diantara sel korteks (Hidayati, 2008). Lateks merupakan suatu larutan koloid dengan partikel karet dan bukan karet yang tersuspensi dalam suatu media yang mengandung beberapa macam zat. Lateks mengandung 25 – 40% bahan mentah dan 60 – 70% serum yang terdiri dari air dan zat terlarut. Kandungan bahan karet mentah dapat dilihat dalam Tabel 2.
11
Tabel 2. Komponen dalam bahan karet mentah
Komponen Kadar (%)
Menurut Zuhra (2006), komposisi lateksHevea brasiliensisyang dapat dilihat jika lateks disentrifugasi dengan kecepatan 18.000 rpm adalah sebagai berikut :
• Fraksi lateks (37%) : karet (isoprene), protein, lipida, dan ion logam.
• FraksiFrey Wissling(1–3%) : karotenoid, lipida, air, karbohidrat, protein dan turunannya.
• Fraksi serum (48%) : senyawa nitrogen, asam nukleat, dan nukleotida, senyawa organik, ion anorganik, dan logam.
• Fraksi dasar (14%) : air, protein, dan senyawa nitrogen, karet dan karatenoid, lipida dan ion logam.
D. Asap Cair
kayu (wood vinegar) diperoleh dengan cara pirolisis dari bahan baku misalnya batok kelapa, sabut kelapa atau kayu pada suhu 400 – 600oC selama 90 menit untuk memperoleh asap, lalu diikuti dengan proses kondensasi di dalam kondensor dengan menggunakan air sebagai pendingin (Pszezola, 1995 Irsaluddin, 2010).
Asap cair memiliki banyak manfaat dan telah digunakan pada berbagai industri. Menurut Darmaji dkk (1999), asap cair sampai saat ini memiliki manfaat di industri pangan, perkebunan dan pengawetan kayu. Manfaat asap cair di industri perkebunan, khususnya perkebunan karet memberikan banyak kontribusi yang berarti yaitu sebagai zat koagulan (zat penggumpal lateks), penghilangan bau busuk pada bokar dan mempengaruhi tingkat ketebalan gumpalan bokar yang dihasilkan. Asap cair yang digunakan sebagai koagulan lateks memiliki sifat fungsional seperti anti jamur, antibakteri dan antioksidan sehingga dapat memperbaiki kualitas produk karet yang dihasilkan.
1. Komponen Asap Cair
13
diantaranya tergantung pada jenis kayu, kadar air kayu dan suhu pirolisis yang digunakan (Yulistyaniet al., 1997).
Berdasarkan penelitian sebelumnya tentang pirolisis asap cair, diketahui pula bahwa temperatur pembuatan asap cair merupakan faktor yang paling menentukan kualitas asap cair yang dihasilkan. Keberadaan senyawa-senyawa kimia dalam asap cair dipengaruhi oleh kandungan kimia dari bahan baku yang digunakan dan suhu yang dicapai pada proses pirolisis (Djatmiko, 1985).
Menurut Darmadji dkk. (1999), kandungan maksimum senyawa-senyawa fenol, karbonil, dan asam dicapai pada temperatur pirolisis 600oC. Tetapi produk yang diberikan asap cair yang dihasilkan pada temperatur 400oC dinilai mempunyai kualitas organoleptik yang terbaik dibandingkan dengan asap cair yang dihasilkan pada temperatur pirolisis yang lebih tinggi. Adapun komponen-komponen penyusun asap cair meliputi:
• Senyawa-senyawa fenol
Kandungan senyawa fenol dalam asap sangat tergantung pada temperatur pirolisis kayu. Menurut Girard (1992), kuantitas fenol pada kayu sangat bervariasi yaitu antara 10 – 200 mg/kg. Beberapa jenis fenol yang biasanya
OH
Sumber: Alawiyah dkk. (2013)
Gambar 1. Struktur fenol
• Senyawa-senyawa karbonil
Senyawa-senyawa karbonil dalam asap memiliki peranan pada pewarnaan dan citarasa produk asapan. Golongan senyawa ini mepunyai aroma seperti aroma karamel yang unik. Jenis senyawa karbonil yang terdapat dalam asap cair antara lain adalah vanilin dan siringaldehida (Prananta, 2008).
Sumber: Budimarwanti (2009)
15
• Senyawa-senyawa asam
Senyawa-senyawa asam mempunyai peranan sebagai antibakteri dan membentuk cita rasa produk asapan. Senyawa asam ini antara lain adalah asam asetat, propionat, butirat dan valerat (Prananta, 2008).
• Senyawa hidrokarbon polisiklis aromatis
Senyawa hidrokarbon polisiklis aromatis (HPA) dapat terbentuk pada proses pirolisis kayu. Senyawa hidrokarbon aromatik seperti benzo(a)pirena merupakan senyawa yang memiliki pengaruh buruk karena bersifat karsinogen. Pembentukan berbagai senyawa HPA selama pembuatan asap cair tergantung dari beberapa hal, seperti temperatur pirolisis, waktu dan kelembaban udara pada proses pembuatan asap serta kandungan udara dalam kayu.
Semua proses yang menyebabkan terpisahnya partikel-partikel besar dari asap cair akan menurunkan kadar benzo(a)pirena. Proses tersebut antara lain adalah pengendapan dan penyaringan (Girard, 1992).
Tabel 3 Komposisi kimia asap cair
Komposisi Kimia Kandungan (%)
Air 11–92
Fenol 0,2–2,9
Asam 2,8–4,5
arbonil 2,6–4,6
Tar 1–17
Sumber: Maga (1988)
2. Pirolisis
Pirolisis adalah proses pemanasan suatu zat tanpa adanya oksigen sehingga terjadi penguraian komponen-komponen penyusun kayu keras. Istilah lain dari pirolisis adalah penguraian yang tidak teratur dari bahan-bahan organik yang disebabkan oleh adanya pemanasan tanpa berhubungan dengan udara luar. Hal tersebut mengandung pengertian bahwa apabila bahan baku berupa kayu dipanaskan tanpa berhubungan dengan udara dan diberi suhu yang cukup tinggi, maka akan terjadi reaksi penguraian dari senyawa-senyawa kompleks yang menyusun kayu keras dan menghasilkan zat dalam tiga bentuk yaitu padatan, cairan dan gas (Widjaya, 1982).
17
yang sedang dan waktu pirolisis yang singkat akan mengoptimumkan cairan yang dihasilkan (Bridgwater, 2004).
Pirolisis menghasilkan cairan sebagai rendemen, arang sebagai sisa reaksi dan gas yang tidak terkondensasi. Proporsi ketiganya sangat tergantung dari parameter reaksi dan teknik pirolisis yang digunakan (Amin dan Asmadi, 2009). Asap terbentuk karena pembakaran yang tidak sempurna, yaitu pembakaran dengan jumlah oksigen terbatas yang melibatkan reaksi dekomposisi bahan polimer menjadi komponen organik dengan bobot yang lebih rendah karena pengaruh panas (Tranggono dkk., 1997). Jika oksigen tersedia cukup, maka pembakaran menjadi lebih sempurna dengan menghasilkan gas CO2, uap air, dan arang,
sedangkan asap tidak terbentuk (Haji dkk., 2007).
Energi panas yang dihasilkan pada proses pirolisis mendorong terjadinya oksidasi sehingga molekul karbon yang komplek terurai sebagian menjadi karbon atau arang. Pirolisis untuk pembentukan arang terjadi pada suhu 150 – 300oC. Pembentukan arang tersebut biasa disebut dengan dengan pirolisis primer. Arang dapat mengalami perubahan lebih lanjut menjadi karbon monoksida, gas hidrogen dan gas-gas hidrokarbon. Peristiwa ini disebut sebagai pirolisis sekunder (Tarwiyah, 2001).
yang memiliki kualitas organoleptik yang tinggi dan pada suhu lebih tinggi lagi akan terjadi reaksi kondensasi pembentukan senyawa baru dan oksidasi produk kondensasi diikuti kenaikan linier senyawa tar dan hidrokarbon polisiklis aromatis (Girard, 1992). Desain alat pirolisis asap cair disajikan pada Gambar 3.
Sumber: Anshari (2010)
Gambar 3 Desain alat pirolisis asap cair
19
Menurut Zhang et al. (2009), suhu yang digunakan pada proses pirolisis akan mempengaruhi banyaknya produk yang dihasilkan. Produk arang yang dihasilkan akan semakin menurun dengan adanya peningktan suhu yakni dari 34,2% pada suhu 400oC sampai 20,2% pada suhu 700oC.
Penurunan banyaknya arang dengan peningkatan suhu disebabkan karena dekomposisi utama yang lebih besar dari biomassa (khususnya lignin) atau dekomposisi kedua dari sisa arang pada temperatur yang lebih tinggi. Cairan yang dihasilkan meningkat dari 48,3% pada suhu 400oC sampai maksimum 56,8% pada suhu 550oC dan kemudian menurun menjadi 54,2% pada suhu 700oC. Penurunan arang mampu meningkatkan bahan-bahan volatil yang akan dikonversi menjadi produk cairan dan gas. Peningkatan suhu yang lebih lanjut, akan menyebabkan pemecahan kedua uap yang dominan sehingga menurunkan yield
cairan yang dihasilkan dan menaikkan jumlah gas yang dihasilkan. Efek suhu terhadap hasil proses pirolisis disajikan dalam Tabel 4.
Tabel 4. Efek suhu terhadap hasil pirolisis
Suhu (oC) Cairan (%) Arang (%) Gas yang Tidak
E. Pengertian Potensi Pasar dan Pemasaran
Potensi pasar menurut Kotler (1997) adalah : batas yang di dekati oleh permintaan ketika pengeluaran pemasaran industri mendekati tak terhingga untuk lingkungan yang telah di tentukan. Dari potensi pasar yang ada, sehingga perusahaan dapat mengetahui peluang pasar yang ada.
Menurut Kotler (1997) pemasaran adalah suatu proses sosial dan manajerial yang didalamnya individu dan kelompok mendapatkan apa yang mereka butuhkan dan inginkan dengan menciptakan, menawarkan dan mempertukarkan produk yang bernilai dengan pihak lain.
F. Pengertian Kualitas
Pemahaman konsep kualitas sangat penting dalam pengembangan aktivitas perusahaan, sebab pertumbuhan suatu perusahaan sangat ditentukan oleh kualitas produk atau jasa yang dihasilkannya. Ketidakpedulian terhadap kualitas akan menyebabkan terjadinya kehilangan peluang menjual produk dan pangsa pasar, yang pada akhirnya berakibat pada penurunan aktivitas dan pertumbuhan perusahaan.
Pengertian kualitas menurut Goetsch dan Davis (2003) adalah : Quality is a dynamic state associated with product, service, people, process, and environment
21
G. Analisis SWOT
Menurut Kurtz (2008), SWOT analisis adalah suatu alat perencanaan strategik yang penting untuk membantu perencana untuk membandingkan kekuatan dan kelemahan internal organisasi dengan kesempatan dan ancaman dari external. Menurut Pearce and Robinson (2003), analisis SWOT perlu dilakukan karena analisa SWOT untuk mencocokkan“fit” antara sumber daya internal dan situasi eksternal perusahaan. Pencocokkan yang baik akan memaksimalkan kekuatan dan peluang perusahaan dan meminimumkan kelemahan dan ancamannya. Asumsi sederhana ini mempunyai implikasi yang kuat untuk design strategi yang sukses.
Menganalisa lingkungan internal dan eksternal merupakan hal penting dalam proses perencanaan strategi. Faktor-faktor lingkungan internal di dalam perusahaan biasanya dapat digolongkan sebagai Strength(S) atau Weakness
(W), dan lingkungan eksternal perusahaan dapat diklasifikasikan sebagai
Opportunities (O) atau Threat (T). Analisis lingkungan strategi ini disebut sebagai analisis SWOT. Menurut Houben et al. (1999), dalam melakukan anaisis SWOT hal yang pertama kali perlu dilakukan adalah mendefinisikan tujuan perubahan yang diharapkan. Tujuan tersebut tidak terlepas dari strategi yang akan ditempuh oleh suatu organisasi. Beberapa penelitian SWOT yang bertujuan untuk menganalisis strategi terbaik yang digunakan oleh suatu perusahaan, yaitu Rao and Awan (2009) dan Lee (2010).
kompetitif lingkungan di mana bidang perusahaan itu bergerak. Informasi tersebut dibuat berdasarkan perumusan strategi dan seleksi.
1. Kekuatan/Strength
Sebuah kekuatan perusahaan adalah sumber daya dan kemampuan yang dapat digunakan sebagai dasar untuk mengembangkan competitive advantage. Contoh dari kekuatan tersebut meliputi:
•hak paten
•nama merek yang kuat
•reputasi yang baik dimata para pelanggan •keuntungan biaya operasional
•akses eksklusif dalam sumber daya alam kelas tinggi •akses yang menguntungkan di jaringan distribusi 2. Kelemahan /Weakness
Kelemahan adalah sesuatu yang menyebabkan satu perusahaan kalah bersaing dengan perusahaan lain. Dalam beberapa kasus, kelemahan bagi satu perusahaan mungkin merupakan suatu kekuatan bagi perusahaan lainnya. Sebagai contoh, berikut ini dapat dianggap sebagaiWeakness:
•kurangnya perlindungan hak paten •nama merek yang lemah
•reputasi buruk di antara para pelanggan •struktur biaya tinggi
23
3. Peluang /Opportunities
Analisis lingkungan eksternal dapat membuahkan peluang baru bagi sebuah perusahaan untuk meraih keuntungan dan pertumbuhan. Beberapa contoh kesempatan tersebut adalah:
•kebutuhan pelanggan yang tidak dipenuhi dipasar •kedatangan teknologi baru
•pelonggaran peraturan
•penghapusan hambatan perdagangan internasional 4. Ancaman /Threat
Perubahan dalam lingkungan eksternal juga dapat menghadirkan ancaman bagi perusahaan. Beberapa contoh ancaman tersebut adalah:
•perubahan selera konsumen dari produk-produk perusahaan •munculnya produk-produk pengganti
•peraturan baru
•peningkatan hambatan perdagangan
Sebuah perusahaan tidak selalu harus mengejar peluang yang menguntungkan karena dengan mengembangkan competitive advantage, ada kesempatan yang lebih baik untuk meraih kesuksesan dengan cara mengidentifikasi sebuah kekuatan dan kesempatan mendatang. Dalam beberapa kasus, perusahaan dapat mengatasi kelemahannya dengan cara mempersiapkan diri untuk meraih kesempatan yang pasti. Untuk mengembangkan strategi yang mempertimbangkan profil SWOT, SWOTmatriks(juga dikenal sebagai TOWS
Tabel 5. SWOTMatrix
Strengths Weaknesses
Opportunities
S-O strategies W-O strategies
Threats
S-T strategies W-T strategies
• S-O strategi : mengejar peluang yang sesuai dengan kekuatan perusahaan. •W-O strategi : mengatasi kelemahan untuk meraih peluang.
• S-T strategi : mengidentifikasi cara untuk perusahaan dapat menggunakan kekuatan untuk mengurangi ancaman luar.
III. METODELOGI PENELITIAN
A. Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan di Desa Mulya Kencana Kecamatan Tulang Bawang Tengah Kabupaten Tulang Bawang Barat Provinsi Lampung, dengan pertimbangan lokasi tersebut merupakan wilayah yang memiliki potensi komoditi karet karet yang cukup tinggi. Waktu penelitian ini adalah bulan Juli sampai Agustus 2014.
B. Metode Pengumpulan Data
Gambar 4.Flow ChartPenelitian
Pengumpulan data keseluruhan dilakukan dengan cara sebagai berikut : 1. Wawancara
27
2. Observasi
Melihat secara langsung proses pembuatan bokar dengan menggunakan koagulan asap cair guna memperoleh informasi tambahan yang dapat mendukung data yang telah ada.
3. Studi Dokumentasi
Menganalisis dokumen-dokumen yang dibuat dan disimpan berbentuk dokumentasi, seperti : dokumen pemerintah atau swasta, jurnal, website, buku, artikel, dll.
C. Metode Analisis Data
Data primer dan data sekunder yang didapatkan diolah dan dianalisis. Analisis diawali dengan mengukur potensi pasar dari bahan olah karet menggunakan koagulan asap cair. Langkah selanjutnya adalah menentukan strategi peningkatan kualitas bokar dengan menggunakan analisis SWOT.
dampak positif yang berasal dari peluang dan kekuatan serta dampak negatif yang berasal dari ancaman dan kelemahan.
Untuk mengetahui strategi peningkatan kualitas bokar yang menggunakan koagulan asap cair di Kabupaten Tulang Bawang Barat perlu dilakukan analisis SWOT, yaitu dengan mengevaluasi dan mengidentifikasi faktor-faktor SWOT yang akan mempengaruhi pemasaran dari produk bokar tersebut. Dalam pembuatan analisis SWOT agar keputusan yang diperoleh lebih tepat, maka perlu melalui tahapan-tahapan proses sebagai berikut (Rangkuti, 2001) :
1. Tahap pengambilan data yaitu evaluasi faktor internal dan eksternal. Tahap ini digunakan untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang menjadi kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman.
2. Tahapan analisis SWOT, yaitu pembuatan matriks eksternal dan internal. 3. Tahapan pengambilan keputusan (penentuan alternatif strategi). Dalam tahap
29
1. Analisis Internal
Analisis internal dilakukan untuk mendapatkan faktor kekuatan yang akan digunakan dan faktor kelemahan yang akan diantisipasi. Untuk mengevaluasi faktor tersebut digunakan matriks IFAS (Internal Factor Analysis Summary). Penentuan faktor strategi internal dilakukan sebelum membuat matrik IFAS. Cara pembuatan matrik IFAS seperti pada Tabel 6.
Tabel 6. Internal Factor Analysis Summary(IFAS)
Faktor-faktor Internal Bobot Peringkat Skor
kekuatan :
1. Susunan dalam kolom 1 kekuatan dan kelemahan Bokar menggunakan koagulan asap cair.
2. Pemberian bobot masing-masing faktor menggunakan metode perbandingan berpasangan, sehingga total bobot nilai sama dengan satu.
4. Perhitungan skor pembobotan dengan mengalikan bobot pada kolom 2 dengan rating pada kolom 3. Jumlah skor pembobotan pada kolom 4 untuk memperoleh total skor pembobotan. Nilai total ini menunjukkan bagaimana strategi pemasaran Bokar terhadap faktor-faktor strategisnya.
2. Analisis Eksternal
Analisis eksternal dilakukan untuk mengembangkan faktor peluang yang kiranya dapat dimanfaatkan dan faktor ancaman yang perlu dihindari. Dalam analisis ini ada dua faktor lingkungan eksternal, yaitu: faktor lingkungan makro (politik, ekonomi, sosial budaya, dan teknologi) dan lingkungan eksternal mikro (lingkungan usaha, distribusi, infrastruktur, sumber daya manusia). Hasil analisis eksternal dilanjutkan dengan mengevaluasi guna mengetahui apakah strategi yang dipakai selama ini memberikan respon terhadap peluang dan ancaman yang ada. Untuk maksud tersebut digunakan matrik EFAS (External Factors Analysis Summary), seperti disajikan dalam tabel 7.
Tabel 7.Matixs External Factors Analysis Summary
Faktor-faktor Eksternal Bobot Peringkat Skor
31
Mengidentifikasi faktor-faktor peluang dan ancaman :
1. Faktor yang ada akan diberikan bobot dengan menggunakan metode perbandingan berpasangan, sehingga total nilai sama dengan satu.
2. Memberikan peringkat 1 sampai dengan peringkat 4 untuk tiap peluang dan ancaman, peringkat 4 (sangat baik), peringkat 3 (respon diatas rata-rata), 2 (rata-rata), dan satu adalah respon kurang atau di bawah rata-rata.
3. Lakukan pengalian antara bobot dengan peringkat untuk memperoleh skor tertimbang.
4. Kemudian jumlahkan skor tertimbang untuk memperoleh skor total tertimbang.
3. AnalisisStrengths,Weaknesses,Oppportunities,Threats(SWOT)
Berdasarkan analisis matrik SWOT dapat dirumuskan berbagai kemungkinan alternatif strategi dalam pemasaran bahan olah karet (Bokar) menggunakan koagulan asap cair. Kombinasi komponen-komponen SWOT seperti : strategi
Strengths Opportunities(SO), Strengths Threats (ST), Weaknesses Opportunities
(WO) danWeaknesses Threats(WT) . Tabel 8. Mariks Analisis SWOT
IFAS
Keterangan :
- Strategi SO, yaitu memanfaatkan seluruh kekuatan untuk merebut dan memanfaatkan peluang sebesar-besarnya.
- Strategi ST, yaitu menggunakan kekuatan yang dimiliki dari produk dan layanan.
- Strategi WO, yaitu pemanfaatan peluang yang ada dengan cara meminimalkan kelemahan yang ada.
- Strategi WT, yaitu kegiatan yang bersifat defensif dan berusaha meminimalkan kelemahan yang ada serta menghindari ancaman.
V. SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan dapat disimpulkan sebagai berikut : 1. Kabupaten Tulang Bawang Barat, Kecamatan Tulang Bawang Tengah
memiliki potensi pasar yang cukup besar, dengan luas areal kebun karet rakyat seluas 2.797 Ha dengan tingkat produktivitas 770 Kg/Ha dan jumlah produksi 1.091 Ton per tahun. Dengan terus meningkatnya permintaan karet tentunya menjadi peluang untuk meningkatkan potensi pasar bokar dengan menggunakan koagulan asap cair dengan kualitas lebih baik dibandingkan dengan menggunakan koagulan sintetis.
B. Saran
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan maka saran yang diajukan sebagai berikut :
1. Perlu dilakukan penyuluhan kepada para petani karet rakyat tentang Bokar yang menggunakan koagulan asap cair.
2. Perlu dilakukan studi banding dengan daerah / propinsi lain tentang Bokar yang menggunakan koagulan asap cair.
DAFTAR PUSTAKA
Ali Hasan, 2008.Marketing. Medpress. Yogyakarta.
Amin, N.A.S, dan M. Asmadi. 2009. Optimization of Empty Palm Fruit Bunch Pyrolysis Over HZSM-5 Catalyst for Production of Bio-Oil. Universiti Teknologi Malaysia. Johor.
Asni, N., L. Yanti., L. Yanti, dan D. Novalinda. 2009. Peningkatan Kualitas Bokar Melalui Penggunaan Bahan Pembeku Asap Cair Deurob Pada Perkebunan Karet Rakyat di Provinsi Jambi. Jurnal DD-2. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian.
Badan Standarisasi Nasional (BSN). 2002. SNI 06-2047-2002: Bahan Olah Karet. BKPM Indonesia Investment Coordinating Board. 2013. Potensi Karet di Tulang Bawang Barat.
http://regionalinvestment.bkpm.go.id/newsipid/commodityarea.php?ic= 4&ia=1811. Diakses pada Hari Rabu 3 Juni 2015 pukul 08.05.
Boone, Louis E. Kurtz, David L. (2007). Pengantar Bisnis Kontemporer. Buku 2. Salemba Empat, Jakarta.
Bridgwater, A.V. 2004.Biomass Fast Pyrolisis, Thermal Science, 8 (2), 21-49. Budimarwati, C. 2009. Sintesis Senyawa
4-Hidroksi-5-Dimetilaminometil-3-Metoksibenzil Alkohol dengan Bahan Dasar Vanilin Melalui Reaksi Mannich. Makalah dalam Seminar Nasional Jurusan Pendidikan Kimia FMIPA Universitas Negeri Yogyakarta dengan Tema “Peningkatan Kualitas Pendidikan dan Penelitian Kimia Menyongsong UNY Sebagai World Class University”.
BUMN. 2014. Potensi dan Perkembangan Pasar Ekspor Karet Indonesia di pasar Dunia.http://www.bumn.go.id/ptpn5/berita/10699/Potensi.dan.Perkembang an. Pasar.Ekspor. Karet.Indonesia.di.pasar.Dunia. Diakses tanggal 13Mei 2015
Dalimunthe, R. 1983. Kandungan Lateks serta Keterkaitannya dengan Pembuatan Barang Jadi. Medan.
Direktorat Mutu dan Standarisasi Kementerian Pertanian. 2011. Bahan Olahan Karet(BOKAR). Pedoman Teknis Pengawasan Mutu Bahan Olahan Karet (BOKAR). Jakarta.
Djatmiko, B.,S. Ketaren dan Setyakartini. 1985. Arang Pengolahan dan Kegunaannya. Departemen Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
Durianto, Sugiarto dan Tony Sitinjak, 2001. Strategi Menaklukkan Pasar Melalui Riset Ekuitas dan Perilaku Merek. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Girrad, J.P.1992. Technology of Meat and Meat Product. Ellis Horwood. New
York.
H. Saputra., Maria.A., dan Yudha.A.R, 2011. Uji Penggunaan Berbagai Jenis Koagulan Terhadap Kualitas Bahan Olah Karet (Hevea Brasiliensis).
Jurnal Agri Peat. Vol.12. No.2.
Hani, 2009. Komposisi Kimia Lateks Karet Alam.
http://www.scribd.com/doc/94027758/Komposisi-Kimia-Lateks-Karet-Alam. Diakses pada tanggal 10 Mei 2014.
Hermawan Kartajaya, 2002. Hermawan Kartajaya On Marketing. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Houben, GK Lenie and K Vanhoof. 1999. A Knowledge-Based SWOT-Analysis System as an Instrument for Strategic Planning in Small and Medium Sized Enterprises.Journal of Decision Support Systems, Vol. 26, pp 125-135.
Jackson, SE Joshi, A and Erhardt, NL 2003. Recent Research on Team and Organizational Diversity : SWOT Analysis and Implication. Journal of ManagementVol. 29, No. 6, pp. 801-830.
Kotler, Philip, 1997.Manajemen Pemasaran. Prenhallindo. Jakarta.
Kotler, Philip. 2004. Manajemen Pemasaran. Edisi Millenium. PT. Prenhallindo. Jakarta.
Lee, C H. 2010, Selecting Technologies for Constantly Changing Application Markets. Journal of Research– Technology Management, Vol. 10, pp 44-54.
55
Marsantia G., Suroso E., dan Utomo.T.P. 2014. Kajian Strategi Kebijakan Industri Olahan Karet Ribbed Smoked Sheet (RSS) Berbahan Baku Lateks Kebun Dalam Upaya Peningkatan Mutu Produk, Jurnal Teknologi dan Industri Hasil PertanianVol 19, No.1. Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung.
Oktavia Vevi., Suroso E., dan Utomo.T.P. 2014. Kajian Strategi Optimalisasi Bahan Baku Lateks Pada Industri Karet JenisRibbed Smoked Sheet (RSS),
Jurnal Teknologi dan Industri Hasil Pertanian Vol 19, No.2. Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung. Pszezola, D.E.1995. Tour Highlights Production and uses of smoke of
smoke-based flavors. Liquid Smoke Natural Aqueous Condensate of Wood Smoke Provides Various Advantages In Addition to Flavors and Aroma.
Journal Food Tech. 1: 70-74.
Rangkuti, F. 2003.Riset Pemasaran. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Rao, A and Awan, M A. 2009, ‘Analysis of Strategic Issues at Bewari.com: A
B2B Case Study in the Middle East’,Journal of International Academy for Case Studies, Vol. 15, No. 4, pp 25–32.
Reveendran, K., A. Ganesh, and K.C. Khilar. 1996. Pyrolisis Characteristics of Biomass and Biomass Components.Journal of Fuel. Vol 75 no.8, PP. 987-998.
Robinson dan Pearce,2003.Manajemen Strategik : Formulasi, Implementasi, dan Pengendalian Jilid I. Bhinarupa aksara. Jakarta.
Setyamidjaja, D. 1993.Karet Budidaya dan Pengolahannya. Kanisius. Jakarta.
Solichin, M., S. Hendratno., A. Vachlepi, dan M. Darmawi. 2007. Manfaat Aplikasi Asap Cair, Deurob Sebagai Penggumpal Lateks Untuk Petani Karet, Pedagang dan Pabrik Karet Remah. (Studi Kasus di desa Ayunan Papan, kecamatan Lok Paikat, Kabupaten Tapin, Propinsi Kalimantan Selatan).
Suroso, Erdi, Utomo, T. P., Miswanto. 2014, Profil Koagulasi Lateks Kebun Studi Kasus : Petani Karet di Kabupaten Tulang Bawang Barat, Propinsi Lampung.Jurnal AgripeatVol. 15 No.2
Tranggono, Suhardi, B. Setiadji, P. Darmadji, Supranto, dan Sudarmanto. 1996. Identifikasi Asap Cair Dari Berbagai Jenis Kayu dan Tempurung Kelapa.
Utomo, T. P., U. Hasanudin., dan E. Suroso. 2012.Agroindustri Karet Indonesia. PT. Sarana Tutorial Nurani Sejahtera. Bandung.
Yulistiani,R. 1997. Kemampuan Penghambatan Asap Cair Terhadap Pertumbuhan Bakteri Patogen dan Perusak Pada Lidah Sapi (Tesis). Yogyakarta: Program Pascasarjana, Universitas Gadjah Mada.
Yulita, Eli. 2012, Pengaruh Asap Cair Serbuk Kayu Limbah Industri Terhadap Mutu Bokar.Jurnal Riset Industri. Vol. VI. No.1 Hal 13-22.
Zaitsev, I., I. Kzeveter, L. Lacunov, T. Makarova, L. Mineer, dan V. Podsevalor. 1969.Fish Curing and Processing. Mir Publishers. Moskow.
63
Gambar 7. Bokar Menggunakan Koagulan Sintetis
Gambar 9. Jenis Koagulan Sintetis
65
Gambar 11. Wawancara Dengan Pengepul
Gambar 13.Meninjau Lokasi Penerimaan Bokar Dari Petani Di Pengepul
✁7
Tabel 14. Hasil Perhitungan Rekapitulasi Faktor Internal (Kekuatan)
Tabel 15. Hasil Perhitungan Rekapitulasi Faktor Internal (Kelemahan)
Faktor
Petani K.Tani Pengepul Petani K.Tani Pengepul
A 0.210 0.180 0.260 0.650 0.217 3 1 1 5.25 1.750 0.379 2
Petani K.Tani Pengepul Petani K.Tani Pengepul
Tabel 16. Rekapitulasi Hasil Perhitungan Faktor Eksternal (Peluang)
Tabel 17.Rekapitulasi Hasil Perhitungan Faktor Eksternal (Ancaman) Faktor
Petani K.Tani Pengepul Petani K.Tani Pengepul
A 0.155 0.160 0.280 0.595 0.198 2 3 4 9.00 3.000 0.595 4
Petani K.Tani Pengepul Petani K.Tani Pengepul
✄9
Tabel 18. Pembobotan SWOT Faktor Internal dan Eksternal
Uraian
Faktor Internal FaktorEksternal
Kekuatan Kelemahan Peluang Ancaman
Total Skor 1,853 2,828 3,557 2,594
Selisih -1,024 0,963
Tabel 19. Matriks Faktor Strategi Internal Untuk Kekuatan (Strength)
Kekuatan Total Bobot Total Rating Total Skor Rangking
Kadar air bokar sedikit 0.217 1.750 0.379 2
Aroma bokar khas asap
(tidak berbau busuk) 0.180 2.000 0.360 3
KKK lebih tinggi 0.177 1.750 0.309 5
Ketebalan bokar lebih kecil
(mutu semakin baik) 0.197 1.750 0.344 4
Bokar yang dihasilkan memiliki daya simpan lebih lama
Tabel 20. Matriks Faktor Strategi Internal Untuk Kelemahan (Weakness)
Kelemahan Total Bobot Total Rating Total Skor Rangking
Volume bokar lebih kecil
(bobot bokar rendah) 0.125 3.333 0.417 5
Penurunan volume (susut
kehitaman 0.223 2.333 0.521 3
61
Tabel 21. Matriks Faktor Strategi Eksternal Untuk Peluang (Opportunity)
Peluang Total Bobot Total Rating Total Skor Rangking
Upaya peningkatan mutu
bokar 0.198 3.000 0.595 4
Peningkatan ekonomi
petani rakyat 0.220 4.000 0.880 1
Penerimaan dan minat petani rakyat yang besar (jenis koagulan alami)
0.170 3.333 0.567 5
Meminimalisasi penggunaan koagulan sintetik yang dapat membahayakan produktivitas tanaman
0.215 4.000 0.860 2
Pengelolaan dan tata niagabokar yang stabil, karena daya simpan bokar yang lama
Tabel 22. Matriks Faktor Strategi Eksternal Untuk Ancaman (Threat)
Ancaman Total Bobot Total Rating Total Skor Rangking
Penerapan dan sosialisasi terhadap masyarakat (petani karet rakyat)
0.197 4.000 0.787 2
Ketakutan industri pengolah bokar terhadap produk yang dihasilkan
0.180 1.333 0.240 5
Pemenuhan target dari
perusahaan 0.167 1.667 0.278 4
Harga jual bokar yang tidak
stabil (cenderung menurun) 0.230 1.667 0.383 3
Kurangnya pengetahuan petani mengenai teknologi produksi asap cair sebagai koagulan lateks
