Pengaruh Pemberian Kombinasi Pollard dan Duckweed dalam Ransum Ayam Kampung Terhadap Performan dan Kolesterol Daging.

(1)

PENGARUH PEMBERIAN IWMBINASI

POLLARD

DAN

DUCKWEED

DALAM RANSUM AYAM KAMPUNG TERHADAP

PERFORMAN DAN KOLESTEROL DAGING

S K R I P S I

Nunung Nur Choerullah

JURUSAN ILMU NUTRISI DAN MAKANAN TERNAK

FAKULTAS PETERNAKAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

(2)

PENGARUH PEMBERIAN KOMBINASI POLLARD DAN DUCKWEED DALAM RANSUM AYAM KAMPUNG TERHADAP

PERFORMAN DAN KOLESTEROL DAGING

Oleh:

Nunung Nur Choerullah DO249601 8

Skripsi ini telah disetujui dan disidangkan di hadapan Komisi Ujian Lisan

pada tanggal 6 Septembeer 2000

Menyetujui,

7

Ir. Dwi Margi Suci, MS

Mengetahui,

Ketua Jurusan

(3)

PENGARVH-PEMBERIAN KOMBINASI POLLARD DAN DUCICWEED

DALAM RANSUM AYAM IUMPUNG TERHADAP

PERFORMAN DAN KOLESTEROL DAGING

Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk

memperoleh gelar Sarjana Peternakan

pada Fakultas Peternaltan

Institut Pertanian Bogor

Oleh

Nunung Nur

Choerullah

DO2496018

JURUSAN ILMU NUTRISI DAN MAK4NAN TERNAK

FAKULTAS PETERNAKAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

(4)

RINGKASAN

Nunung N u r Choerullah. DO24960 18. Pengaruh Pemberiall Kombinasi Pollurd dan

Duchived dalam Ransuln Ayam Kampung Terhadap Perfonnan dan Kolesterol Daging. Skripsi. Ilmu Nutrisi dan Makana11 Ternak. Fakultas Petemakan. lnstitut Pertanian Bogor.

Pembilnbing Utama : Ir. Dwi Margi Suci. MS

Pembilnbing Anggota : Prof. Dr. Ir. Wiranda G. Piliang. MSc

Penelitian ini terdiri dari dua percobaan: percobaan I : bertujuan untuk mempelajari pengaruh substitusi pollurcl dan duclnl~eed dalam ransum terhadap perfoman, bobot badan akhir, kandungan lemak dan kandungan kolesterol daging ayam kampung, serta keuntungan yang diperoleh selama pemeliharan ayam kampung. Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL), dengan 4 perlakuan, 6 ulangan, masing-masing ulangan menggunakan 10 ekor ayam kampung. Perlakuan yang digunakan adalah ransum perlakuan 1 menggunakan 15% pollard: ransum perlakuan 2 yang inenggunakan 15% pollcrrd dan 5% duckweed, ransum perlakuan 3

yang menggunakan 10% pollm-d dan 10% ciuchveed. ransum perlakuan 4 yang l~lenggunakan 5% pollurd dan 1 5% duchi~eed. Percobaan 2 bertujuan untuk mempelajari pengaruh substitusi pollard dan duckweed dalam ransum terhadap efisiensi penggunaan energi dan protein. Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan 4 perlakuan, 3 ulangan: masing-masing ulangan menggunakan 1 ekor ayam kampung untuk energi metabolis semu (AME), sedangkan untuk energi metabolisme mumi (TME),fecal

dan urit? erzdogenus menggu~akan 2 ekor ayam kampung . Penggunaan energi metabolis dan efisiensi protein dengan pelnberian ransum selama 3 hari dan koleksi total (Valdes and Leeson, 1974). Untuk lnelihat pengaruh perlakuan maka data diolah dengan analisis varian (ANOVA), jika sangat nyata dilanjutkan dengan uji Duncan's New Multiple Range Tesr

Hasil penelitian pada percobaan 1 menunjukkan bahwa pemberian kombinasi

pollurd dan duchi~eed tidak menghasilkan perbedaan yang nyata terhadap bobot badan akhir: pertambahan bobot badan, konsumsi ransuln dan konversi ransum. Bobot badan akhir berkisar 654-906 gramlekor. Pertambahan bobot badan berkisar 62,54-72,96

nyata (P<0.05) terhadap kolesterol daging dari perlakuan lainnya. Hasil pada percobaan 2 menunjukkan bahwa pengaruh pemberian kombinasi pollard dan duckweed

(5)

ABSTRACT

Nunung Nur Choerullah. D02496018. The Effect of dietary pollard and duckweed combination in native chicken's feed on the performance and cholesterol in the carcass. Departement of Nutrition and Feed Science. Faculty of Animal Science. Bogor Agricultural University.

Main advisor : Ir. Dwi Margi Suci,MS.

Co

-

advisor : Prof. Dr. Ir. Wiranda G. Piliang, MSc

The main problem of native chicken breeders is feed because most feed ingredients are also consumed by human and therefore it would increase feed prices. The effort of pollard utilization in the feed can be an alternative to substitute ricebran. Utilization of pollard in the diet would be better if it was combined with local feed which has high protein and pigment like duckweed, to produce high quality of the carcass.

This research consisted of two experiments. First was to study the effect of pollard and duckweed substitution in the feed on the performance and on the carcass'

cholesterol. The design used was a completely randomized design (RAL) with 4

treatments and 6 replications with 10 chicks in each replicate. Four treatments used in this experiment were 1. 15% pollard, 2. 15% pollard and 5% duckweed, 3. 10% pollard and 10% duckweed, 4. 5% pollard and 15% duckweed. The second experiment was to study the effect of pollard and duckweed substitution in the feed

on the energy efficiency and protein utilization. A complete randomized design with 4

treatments and 3 replications with one chicken in each replicate was used to study the

Apparent Metabolizable Energy (according to Valdes and Leeson method, .1974). For the True Metabolizable Energy , 2 chickens were used for the fecal and urine analysis. To see the effect of each treatment, the data were analyzed by using analysis of

variance (ANOVA) and the significant differences were further analyzed using

Duncan's New Multiple Range Test.

The result of the first experiment showed that the final body weight (ranging

from654;906grams), body weight gain (ranging~~from 62.54-72.96 gramslweek), feed

consumption (ranging from 226-241 gramslweek) and feed conversion (ranging from 3.36-3.8) did not show significant differences. Using 15% pollard in the diet gave higher cholesterol content in the carcass and significantly different (P<0.05) than the other treatment diets. The second experiment showed that the digestability of the dry matter (ranging from 50-65%). The rasio of the Apparent Metabolizable Energy, or the True Metabolizable Energy to Gross Energy did not significantly different. The

protein efficiency (ran.ging from 35.24-65.31%), di6 net shorn any significznt

(6)

Pe~mlis dilahil-kan di Karawang, Jawa Barat pada tanggal 29 Mei 1977.

Pellulis adalah anak ke satu dari tiga bersaudara dari Bapak Cholid Rucl~jadi dan Ibu

Nai Suwarni.

Tahun 1990 penulis lulus dari SD Negeri Kosambi I1 dan lulus SMP Negeri I

Karawang pada tahun 1993. Pada tahun 1993 Penulis masuk di SMA Negeri I

Karawang, lulus tahun 1996.

Penulis terdaftar sebagai mahasiswa Illstitut Pertanian Bogor pada tahun 1996

melalui jalur USMI di FakuItas Peternaka11 Jurusan Ilmu Nutrisi dati Makana11

(7)

I U T A

PENGANTAR

Penulis memanjatkan puji syukur ke hadirat Allah SWT. Yang telah

melimpahkan rahmat-Nya, sehingga Penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah ini.

Penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Franciscus Welirang sebagai

direktur PT. Bogasari, Bapak Philip S. Purnama, MBA. Bapak Ricky Yuniarto, Bapak

Husein. Kepada Bapak Prof. Dr. I FG Winarno, Bapak Prof Dr. Sjamsoe oed

Sadjad, Bapak Prof. Dr. Bungaran Saragih, Bapak Ir. Suroso Natakusuma, MM, Bapak

Ir. Budianto Wijaya, Mappsc. Sebagai dewan juri Bogasari Nugraha dan seluruh staff

PT. Bogasari Indofood Sukses Makmur yang telah memherikan dana

-

dan anugerah

' Bogasari Nugraha' kepada saya, sehingga saya dapat menyelesaikan penelitian dan

karya ilmiah ini.

Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada yang

terhormat Ibu Ir. Dwi Margi Suci, MS sebagai dosen pembimbing utama dan Ibu Prof.

Dr. Ir. Wiranda G. Piliang, MSc. sebagai dosen pembimbing anggota, yang telah banyak

memberikan pengarahan, bimbingan dan saran selama penelitian dan penulisan karya

ilmiah. Penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dr. Ir. Yuli Retnani, M. Sc dan

Penulis mengucapkan terimakasih kepada Ibu Nai Suwami (Alrn), Ibu Apong

Sumiati d m Bapak Cholid Ruchjadi yang telah mengasuh, mendidik dan memhimbing

Penulis dengan kasih sayang. Kepada Aa Heri dan adikku tersayang (Fufun, Ade Anwar

d m Dede Ahmad) Kakek Atum Mulyana (Alrn) serta Nenekku tercinta, Mamih Nana,

(8)

terimakasih atas pengertian, kesabaran dan dorongan selama Penulis mengikuti

pendidikan di Institut Pertanian Bogor.

Kepada Ibu Ir. Widya, Ibu Lanjar, Ibu Ir. Sumiati, MSc, Bapak Enday, Bapak

Dr. Ir. ICatsir A, MSc dan seluruh staff pengajar di Fakultas ~etemakan Institut

Pertanian Bogor yang telah memberikan bekal ilmu kepada Penulis selama mengikuti

pendidikan, Penulis mengucapkan terimakasih.

Kepada Desi, Hera, Ayu, Diana, Wahyuni, dan rekan Aulia ( M'Dona, Yola,

Leni, Ibad, Aji, Eva dan M'Dewi), Trisna, Roni Ridwan, Hartono, Ipunk, Sucipto, Heni,

Setyo, Jejen, Rusli, Asih, Agnes dan semua rekan INMT '33 Penulis mengucapkan

terimakasih atas kerjasama dan dorongan semangat kepada Penulis selama melakukan

penelitian. Tak lupa kepada berbagai pihak yang telah membantu terlaksananya

penulisan karya ilmiah ini Penulis mengucapkan terimakasih.

Bogor, September 2000

(9)

DAFTAR IS1

RINGKASAN

...

i~

ABSTRACT

...

v

RIWAYAT HIDUP

...

vi

KATA PENGANTAR ...A

....

...

vii

DAFTAR TABEL

...

xii

DAFTAR GAMBAR

...

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

...

xv

PENDAHULUAN

...

.

...

I Latar Belakang

...

1

Tujuan

...

3

TINJAUAN PUSTAKA

...

4

Pollard

...

4

Duckweed

...

5

Kolesterol

...

7

Lexnak

...

10

Pel-turnbuhan

... ...

.. ...

..

...

....

...

p:. 1 1 Konsumsi Ransuln

...

13

.-

Konversi Ransum

...

.... ..

... .... ... ..

....

... ... ... .

13

Kebub~haii Pmteili

...

15

(10)

MATERI DAN METODE ... 17

Percobaan 1 ... 17

Tempat dan Waktu ... 17

. .

Materi Penelltlan ... 17

Vaksin dan Obat-obatan ... 18

.

. Metode Penehtlan

...

20

Percobaan 11 ... 24

Tempat dan Waktu ... 24

. . Materi Penelltian ... 24

. .

Metode Penelltian ... 24

HASIL DAN PEMBAHASAN ... 30

Percobaan 1 ... 30

... Kandungan Zat-zat Makanan Ransum Penelitian 30 Pengaruh Perlakuan Terhadap Rata-Rata Bobot Badan dan Bobot Badan Akhir ... 31

Pengamh Perlakuan Terhadap Rata-Rata Pertambahan Bobot Badan ... 34

Pengaruh Perlakuan Terhadap Rata-Rata Konsumsi Ransum ... 37

Pengamh Perlakuan Terhadap Rata-Rata Konversi Ransum

...

39

Pengaruh Perlakuan Terhadap Rata-Rata Kolesterol Daging ... 40

Pengaruh Perlakuan Terhadap Rata-Rata Keuntungan yang di

...

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

(79)

(80)

(81)

(82)

(83)

(84)

(85)

(86)

(87)

(88)

(89)

(90)

(91)

(92)

(93)

(94)

(95)

(96)

(97)

(98)

(99)

(100)

(101)

(102)

(103)

(104)

(105)

(106)