EVALUASI KANDUNGAN NUTRIENT KULIT PISANG TERFERMENTASI
Oleh: ANDI KURNIAWAN DWI SAPUTRO ( 05910022 )animal Husbandry
Dibuat: 2010-02-08 , dengan 3 file(s).
Keywords: Kata kunci: kulit pisang, EM4, protein kasar, serat kasar, bahan organik
ABSTRAKSI
Penelitian ini dilakukan untuk mengevaluasi perubahan komposisi kimia daun ubi kayu yang difermentasi dengan EM4, khususnya protein kasar, serat kasar, dan bahan organik. Penelitian ini berlangsung selama 8 hari, jenis
fermentasi yang digunakan adalah fermentasi anaerob. Rancangan percoban yang digunakan Rancangan Acak Lengkap, yaitu EM4 [0 % (T0), 3 % (T1), 6 % (T2), 9% (T3), 12% (T4)] masing- masing dengan 5 perlakuan dan 4 kali ulangan. EM4 secara sangat nyata (P < 0,01) memberikan pengaruh terhadap peningkatan kandungan protein kasar dengan perlakuan terbaik 12%, namun T2, T3, T4 tidak mengalami beda nyata. EM4 secara nyata (P < 0,01) berpengaruh terhadap penurunan kandungan serat kasar dengan perlakuan terbaik 12%. Penggunaan EM4 secara sangat nyata (P < 001) mempengaruhi penurunan kandungan bahan organik. Dapat disimpulkan bahwa komposisi kandungan nutrisi kulit pisang berubah setelah dilakukan fermentasi menggunakan EM4, dan memiliki pengaruh yang sangat nyata terhadap perubahan komposisi kandungan nutrisi kulit pisang tersebut.
.
ABSTRAC
The present study was conducted to evaluate a change in nutrition
