BAB I PENDAHULUAN 1.1 LATAR BELAKANG
Cuaca yang tidak menentu mengakibatkan perubahan struktur tubuh yang luar biasa hebat terutama di daerah tropis seperti Indonesia.kejadian seperti ini sering di jumpai disekeliling kita bahkan pada diri kita sendiri.cuaca yang sering menyebabkan tubuh menjadi kurang fit biasanya terjadi pada musim pancaroba yakni dimana pergantian musim kemarau ke musim penghujan.tubuh yang tidak mampu menerima perubahan suhu akan mengalami ketidakseimbangan pada tubuh ,contoh nya penyakit flu.Setiap orang pernah mengalami serangan flu akibat pergantian musim tersebut ,akibat nya tubuh menjadi lesu ,letih dan lemas .
Penyakit flu yang mendera sebagian orang pada saat pergantian musim tersebut ,tidak hanya di sebabkan karena faktor alam tetapi terlebih aktifitas manusia yang sangat menyita waktu istirahat.Kondisi tersebut mengakibatkan daya tahan tubuh yang di miliki sebagian orang menurun dan dengan mudah penyakit tersebut masuk ke dalam tubuh manusia.
Kebiasaan mengonsumsi buah adalah jalan keluar yang paling efektif tanpa ada efek samping seperti obat obat kimia lain nya.Di Indonesia tumbuh berbagai macam tumbuhan yang sangat bermanfaat bagi manusia, contohnya buah-buahan, pisang, nanas, papaya, kelapa banyak lagi yang lainnya. Diantara tumbuhan tersebut ada salah satu tumbuhan yang sebenarnya mempunyai banyak manfaat, tetapi belum digunakan secara maksimal karena konsumen belum banyak mengetahui, yaitu nanas.
1 Nanas adalah salah satu jenis tumbuhan yang bermanfaat dan kaya vitamin c yang membantu mencegah penyakit flu dan mampu meningkatkan metabolisme tubuh dan meningkatkan pembakaran energi tubuh. Dengan adanya ulasan ini,semoga buah nanas disekitar kita tidak dianggap buah yang sepenuh nya berbahaya lagi meski sebelumnya kita tidak mengetahui apa khasiat dari tanaman tersebut.
1.2RUMUSAN MASALAH
1. Apa yang menyebabakan orang terkena serangan flu ?
2. Mengapa sebagian orang mempunyai kekebalan tubuh yang rendah ? 3. Bagaimana cara mengurangi angka penderita serangan flu dengan 4. mengkonsumsi nanas?
1.3TUJUAN PENULISAN
1. Penderita flu diharapkan mengetahui penyebaba serangan flu. 2. Penderita flu diharapkan mampu mengatasi penyebab flu .
BAB II PEMBAHASAN
2.1 PENGERTIAN BUAH NANAS
Nanas (Ananas comocus). Nanas merupakan salah satu tanaman buah yang banyak dibudidayakan di daerah tropis dan subtropics
Jenis tanaman
Kingdom : Plantae (tumbuh-tumbuhan) Divisi : Spermatophyta (tumbuhan berbiji) Kelas : Angiospermae (berbiji tertutup) Ordo : Farinosae (Bromeliales)
Famili : Bromiliaceae Genus : Ananas
Species : Ananas comosus (L) Merr.
Tanaman ini mempunyai banyak manfaat terutama pada kulitnya. Industri pengolahan buah nanas di Indonesia menjadi prioritas tanaman yang dikembangkan, karena memiliki potensi ekspor. Volume ekspor terbesar untuk komoditas hortikultura berupa nanas olahan yaitu 49,32 % dari total ekspor hortikultura Indonesia tahun 2004 (Biro Pusat Statistik, 2005). Nanas (Ananas comosus (L) Merr) yang sering dikonsumsi sebagai buah segar dapat tumbuh dan berbuah di dataran tinggi hingga 1.000 meter dpl.
Nanas tumbuh pada daerah dataran rendah dengan ketinggian 100-200 m di atas permukaan laut.Di daerah dataran tinggi, tanaman ini masih dapat tumbuh sampai ketinggian 1200 m dpl.Pertumbuhan optimum tanaman nanas antara 100-700 m dpl. Kelembapan tanah yang berlebihan pada awal pembungaan dapat menghambat pertumbuhan buah dan menghasilkan daun yang berlebihan. Sedangkan kelembapan yang berlebihan pada saat pembungaan akan menurunkan mutu. Suhu yang sesuai untuk budidaya tanaman nanas adalah 29-32 0C, tetapi juga dapat hidup di lahan bersuhu rendah sampai 10.
Tanaman nanas dapat tumbuh dengan baik dengan cahaya matahari rata-rata 33-71% dari kelangsungan maksimumnya, dengan angka tahunan rata-rata 2000 jam.
2.2 KANDUNGAN BUAH NANAS
1.Kandungan Bromelin Pada Tanaman Nanas
Bromelin merupakan salah satu jenis enzim protease sulfhidril yang mampu menghidrolisis ikatan peptida pada protein atau polipeptida menjadi molekul yang lebih kecil yaitu asam amino. Bromelin ini berbentuk serbuk amori dengan warna putih bening sampai kekuning-kuningan, berbau khas, larut sebagian dalam: Aseton, Eter, dan CHCL3, stabil pada pH: 3,0 – 5,5. Suhu optimum enzim bromelin adalah 50°C- 80°C.
Berdasarkan hasil penelitian buah nanas yang masih hijau atau belum matang ternyata mengandung bromelin lebih sedikit dibanding buah nanas segar yang sudah matang. (Murniati, 2006). Penelitian yang lain menunjukkan buah yang matang karena diperam memiliki kandungan yang lebih sedikit dibandingkan buah yang masih hijau.
2. mengobati batuk, demam, haid tidak teratur, membangkitkan nafsu makan, mulas, obat cacing, radang tenggorokan, sembelit, amandel, sakit kuning, kaplan dan ketombe.
3. Dapat menghambat pertumbuhan sel tumor dalam jaringan karena mengandung enzim peroksidase yang mempunyai keunggulan sebagai komponen anti tumor.
4. Nanas mengandung citric dan malic acid yang memberi rasa manis dan asam pada buahnya. Asam ini membuat nanas menjadi bahan makanan yang digunakan secara luas untuk membuat masakan asam manis.
5. Kandungan serat dan kalium dalam buah nanas dapat digunakan untuk mengobati obat sembelit dan gangguan pada saluran air kencing. Minum segelas sari nanas segar dicampur dengan sedikit lada dan garam berkhasiat untuk menyembuhkan mual-mual di pagi hari, pengeluaran empedu
berlebihan, selesma (flu), wasir dan kurang darah. Penyakit kulit seperti gatal-gatal, eksim dan kudis juga dapat diobati dengan diolesi sari buah nanas. 6. Nanas juga mengandung serat yang berguna untuk membantu proses
pencernaan. Menurunkan kolesterol dalam darah dan mengurangi resiko diabetes dan penyakit jantung.
7. Serat dari 150 gram nanas setara dengan separuh dari jeruk. selain itu kandungan vitamin dan mineral menjadikan nanas sumber yang bagus untuk vitamin C dan berbagai macam vitamin lainnya.
8. Asam chlorogen, yaitu antioksidan yang banyak terdapat di buah-buahan juga dapat ditemukan pada nanas. Asam ini memblokir formasi dari
nitrosamine, zat yang dapat menyebabkan kanker.Nitrosamine terbentuk ketika daging olahan yang diberi pengawet dipanaskan pada suhu tinggi. 9. zat valine dan leucine yang terdapat di dalam nanas juga dibutuhkan oleh
tubuh kita untuk pertumbuhan dan memperbaiki jaringan otot. Zat ini juga termasuk salah satu zat esensial yang diperlukan untuk mempertahankan kadar energi tubuh kita.
2.3 JENIS JENIS BUAH NANAS
terkena durinya boleh luka dan gatal. Nanas ini mempunyai buah paling besar dengan 2-4 kg sebiji bergantung kepada jenis tanah dan kesuburan pokok. Buah nanas Sarawak berbentuk tirus dengan warna kulit hijau gelap. Maklumat dari ramai petani juga mengesahkan nanas ini kurang resposnsif terhadap hormon pil ANA untuk berbuah kerana jenis ini dipengaruhi suhu dan fotokala untuk berbuah. Kajian saintis menunjukan jenis ini perlukan suhu 20 Celsius dengan sinaran siang yang pendek yang tiada di Malaysia. Jenis nanas ini sentiasa dalam keadaan tampang (Vegetative) sahaja di Malaysia dan sukar untuk di aturkan penghasilan buah nanas Sarawak yang seragam dan komersil. Sesekali dapat makan nanas Sarawak yang cukup masak dan baru dipetik terasa ‘LIDAS’.
Queen (daun pendek berduri tajam, buah lonjong mirip kerucut) Kultivar Queen merupakan antara yang paling popular ditanam di Malaysia. Nanas Moris ini merupakan nanas yang luas ditanam untuk kegunaan segar dan dimasak untuk dibuat pajeri dan sebagainya. Nama lain dalam kumpulan ini seperti nanas Tailung 2 di Taiwan dan nanas Common Rough, nanas Ripley Queen yang ditanam di Australia. Nanas Moris rasanya manis (Gula antara 13-18 darjah brix) dan bentuk buahnya yang tirus. Nanas ini tidak sesuai untuk dikaleng kerana saiznya kecil dengan tekstur isinya rapuh dan warna kuning keemasan yang menarik bila cukup masak. Pokoknya paling kecil berbanding dengan jenis lain dengan warna daun hijau kebiruan serta ungu dibahagian tengahnya dan mempunyai duri. Buah yang kecil berwarna hijau gelap dan tidak mempunyai slip tetapi mampu menghasilkan sulur (suckers) yang banyak. Kultivar ini mampu menghasilkan buah 1 bulan lebih awal daripada kumpulan Cayene dan Spanish.
Nanas Moris (Nama asal ‘Mauritius’) merupakan nanas yang ditanam untuk makan segar dengan jangkamasa menuai singkat sekitar 9-10 bulan sahaja. Nanas jenis ini sangat responsif atau bertindakbalas dengan baik terhadap pengaruhan pembungaan menggunakan pil ANA atau bahan hormon yang lain. Penanaman lazim menggunakan bahan tanaman daripada sulur batang yang banyak diperolehi selepas menuai buah dan mencantas daunnya. Varian nanas jenis ini seperti nanas Moris Sungai Balang (16 – 18 Darjah Brix), nanas Moris Slipping (Jenis ini pelik sikit kerana ada slip) dan juga nanas Moris Besar (Buahnya besar sekitar 1.5 – 1.8 kg sebiji).
Spanyol/Spanish : Nanas Spanish adalah popular ditanam di Malaysia untuk tujuan pengeluaran bagi nanas kaleng (untuk di tinkan). Antara yang memang terkenal ialah kultivar Masmerah dan Gandul. Kedua-dua kultivar ini telah ditanam di Johor. Pokok ini mempunyai 35 – 70 helai daun dengan ketinggian pokok 100 cm. Daunnya mempunyai duri dibahagian hujung dan yang istimewa ialah kerana ia mempunyai banyak ‘Tunas Slip’ antara 2-12 tunas yang terbit pada pangkal buah. Jambulnya (Crown) nanas ini juga besar dan kadang-kadang terjadi berbilang dan juga menjadi pipih bentuknya. Saiz buah jenis ini sederhana besar sekitar 1.3 kg sebiji yang berbentuk silinder, mata agak dalam dan warna buah hijau bertukar ke ungu gelap atau jingga
penyakit yang lazim menyerang tanaman nanas dan mudah bertindakbalas dengan Aruhan Pembungaan. Lazimnya pil ANA atau pun Etephon akan dibubuh pada pokok yang telah sedia untuk digalakan pembungaan ( Sekitar 8 bulan ). Pokok nanas ini boleh diprogramkan bila masa menanam dan bila masa untuk menuai dengan kiraan yang betul dan jadual penanaman yang boleh di programkan.
Abacaxi (daun panjang berduri kasar, buah silindris atau seperti piramida).
2.4 pengolahan buah nanas 1. pengolahan cara tradisional
Nanas yang diolah secara tradisional seperti dimakan langsung,dibuat jus,dibuat jamu,dibuat kapsul tidak sepenuhnya dipercayai oleh masyarakat akan bisa menyembuhkan beberapa penyakit,memang tidak sekali dua kali kita mengkonsumsi nanas dengan cara tradisional begitu cepat menyembuhkan penyakit-penyakit itu,tapi membutuhkan waktu untuk membuktikan hasilnya
3Berikut ini pengolahan secara tradisional yang berguna untuk pencegahan serangan flu :
Nanas yang sudah masak dikupas, dibuang ” matanya”, diparut atau diblender.
Saring atau peras.
Airnya segera diminum sebanyak ½ gelas setiap habis makan.
Diminum beberapa kali sehari. Jangan didinginkan.
2. PENGOLAHAN CARA MODERN
Salah satu wilayah di Indonesia yang memiliki hasil agroindustri nanas yang cukup populer adalah Sumatera Selatan. Produk olahan nanas dapat berupa makanan dan minuman, seperti selai, cocktail, sirup, sari buah, keripik hingga manisan buah kering.
Beriktu ini proses sederhana pembuatan sari nanas yang berkhasiat untuk anti radang, membantu melunakkan makanan di lambung, mengganggu pertumbuhan sel kanker, menghambat agregasi platelet, dan mempunyai aktivitas fibrinolitik kesehatan sekaligus bisa dibuat sebagai penghasilan bila dijual,:
Bahan:
1. 10 buah nanas (setelah dikupas menjadi 5 kg nanas). Lumuri garam lalu cuci bersih
2. 10 liter air 3. 2 kg gula pasir
4. 15 gr (1 sendok makan) Citrun Zuur
5. Pewarna kuning secukupnya (bukan pewarna tekstil) 6. 1,5 sendok the Benzoat
Cara membuat:
1. Blender nanas dalam air secukupnya (diambil dari yang 10 liter) 2. Saring dengan kain kasa
3. Tambahkan sisa air
6. Masukkan Benzoat 7. Angkat lalu dinginkan
8. Setelah dingin, masukkan dalam botol yang sudah direbus dan dikeringkan.
9. Untuk 15 liter (15 botol)
2.5 pemanfaatan buah nanas 1.pemanfaatan untuk obat flu
Nanas dapat mencegah datang nya seranga flu.Hal ini di karenakan nanas mengandung Kalium, Kalsium, lodium, Sulfur, dan Khlor. Selain itu juga kaya Asam, Biotin, Vitamin B12, Vitamin E serta Enzim Bromealin. Kandungan vitamin C pada nanas juga dapat dinilai besar yakni sekutar 85 gr per buah(Murniati, 2006).Hal ini cukup mengejut kan mengingat nanas adalah buah yang kurang terkenal dibandingkan buaha buah yang lain pada umum nya.Selain itu kandungan bromelain pada nanas juga berfungsi melarutkan lendir yang sangat kental dalam sistem pencernaan .Hal ini sejalan dengan penderita serangan flu yang sering kesulitan bernafas di karena kan lendir yang berada di tenggorokan dan sekitar hidung bagian dalam.
2. PEMANFAATAN UNTUK PENGOBATAN PENYAKIT
Protein “bromelain” memiliki potensi yang sama dengan “papain” yang ditemukan pada pepaya yang dapat mencerna protein sebesar 1000 kali beratnya, sehingga nanas bermanfaat sebagai penghancur lemak. Dalam bidang industri pangan maupun nonpangan seperti industri daging kalengan, minuman bir dan lain-lain.Selain itu Bromelain dapat dimanfaatkan sebagai masker kecantikan, memperbaiki produk daging kornet, waktu dan memperbaiki pemanggagan roti, pembungkus sosis. Berikut bebrapa manfaat enzim bromelain ;
a. Mencerna protein di dalam makanan dan menyiapkannya agar mudah untuk diserap oleh tubuh.
b. Membantu proses penyembuhan luka dan mengurangi pembengkakan atau peradangan di dalam tubuh.
c. Membantu melarutkan pembentukan mukus dan juga mempercepat pembuangan lemak melalui ginjal
d. Bromelain juga memiliki asam sitrat dan malat yang penting dan diperlukan untuk memperbaiki proses pembuangan lemak dan mangan, dan menjadi komponen penting enzim tertentu yang diperlukan dalam metabolisme protein dan karbohidrat.
e. Enzim bromelain membantu membersihkan tubuh dan mengimbangi kadar keasaman dalam darah. Nanas menaikan kadarbasa darah dan membantu meringankan penyakit edema dengan cara mengurangi air berlebih di dalam tubuh
BAB III PENUTUP A kesimpulan
hidup manusia,salah satunya adalah enzim bromalin yang memiliki kemampuan untuk mengobati penyakit flu.
Selain untuk pengobatan penyakit flu nanas juga di manfaat kan untuk mengobati sakit perut akibat makanan tercemar,diare disertai mulas dan panas di dubur,sakit perut setiap habis makan,perut kembung sehabis makan,menurunkan berat badan,demam karena panas perut,demam,flu,ketombe,radang tenggorokan,mulas karena makanan sulit dicerna,buang air besar tidak teratur dan cacingan
B. saran
Berdasar kan data yang diatas ,hal yang disarankan antara lain:
1. Penulis hendaknya melakukan penelitian yang bersifat observasi mengenai manfaat bromelin dari buah nanas.
2. Penulis menggunakan objek nanas ini agar nanas tidak dipandang sebagai buah yang sangat berbahaya..
3. 3 Penulis mengharapkan supaya konsumen maupun masyarakat untuk membiasakan diri hidup sehatdngan mengkonsumsi buah
DAFTAR PUSTAKA
(http://ardiansyah.multiply.com/reviews/item/2)
http://putramaja.tripod.com/Tanaman/Pengobatan2.html
http://www.healthy-essence.blogspot.com sari buah nanas kesehatan alam
