i
ADSORPSI SIANIDA PADA LIMBAH INDUSTRI TEPUNG
TAPIOKA MENGGUNAKAN SERBUK SEKAM PADI
SKRIPSI
diajukan guna melengkapi tugas akhir dan memenuhi salah satu syarat untuk menyelesaikan Program Studi Jurusan Kimia (S1)
dan mencapai gelar Sarjana Sains
Oleh : Haris Kusaeri NIM 061810301102
JURUSAN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS JEMBER
ii
PERSEMBAHAN
Skripsi ini saya persembahkan untuk:
1. Ibunda Heni Jarmini dan Ayahanda Nurhariyanto yang tercinta; 2. guru-guruku sejak sekolah dasar sampai dengan perguruan tinggi;
iii MOTO
Allah akan meninggikan orang-orang yang beriman di antara kamu dan orang-orang yang diberi ilmu pengetahuan beberapa derajat.
(terjemahan Surat Al-Mujadalah ayat 11)*)
Tiada suatu usaha yang besar akan berhasil tanpa dimulai dari usaha yang kecil.**)
*)
Departemen Agama Republik Indonesia. 1998. Al Qur’an dan Terjemahannya. Semarang: PT Kumudasmoro Grafindo.
**)
iv
PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini: nama : Haris Kusaeri
NIM : 061810301102
menyatakan dengan sesungguhnya bahwa karya ilmiah yang berjudul “Adsorpsi Sianida Pada Limbah Industri Tepung Tapioka Menggunakan Serbuk Sekam Padi” adalah benar-benar hasil karya sendiri, kecuali kutipan yang sudah saya sebutkan sumbernya, belum pernah diajukan pada institusi mana pun, dan bukan karya jiplakan. Saya bertanggung jawab atas keabsahan dan kebenaran isinya sesuai sikap ilmiah yang harus dijunjung tinggi.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa ada tekanan dan paksaan dari pihak manapun serta bersedia mendapat sanksi akademik jika ternyata di kemudian hari pernyataan ini tidak benar.
Jember, 29 Januari 2014 Yang menyatakan,
v
SKRIPSI
ADSORPSI SIANIDA PADA LIMBAH INDUSTRI TEPUNG
TAPIOKA MENGGUNAKAN SERBUK SEKAM PADI
Oleh Haris Kusaeri NIM 061810301102
Pembimbing
vi
PENGESAHAN
Skripsi berjudul “Adsorpsi Sianida Pada Limbah Industri Tepung Tapioka Menggunakan Serbuk Sekam Padi” telah diuji dan disahkan pada:
hari, tanggal :
tempat : Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Jember.
Tim Penguji:
Ketua (DPU), Sekretaris (DPA),
Yeni Maulidah Muflihah, S.Si., M.Si Asnawati, S.Si., M.Si NIP 198008302006042002 NIP 196808141999032001
Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Jember,
vii
RINGKASAN
Adsorpsi Sianida Pada Limbah Industri Tepung Tapioka Menggunakan
Serbuk Sekam Padi; Haris Kusaeri, 061810301102; 2014: 40 halaman; Jurusan
Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Universitas Jember.
Industri tepung tapioka merupakan salah satu industri yang menghasilkan
buangan limbah beracun berupa limbah padat dan limbah cair (Riyanti,
2010).Kandungan zat beracun dalam limbah cair industri tepung tapioka salah
satunya yaitu asam sianida (HCN). Beberapa metode untuk mengurangi kadar
sianida dalam limbah cair industri tepung tapioka antara lain dengan
memanfaatkan media filtran untuk proses filtrasi limbah cair industri tepung
tapioka (Bangun, 2007), metode adsorpsi juga dapat digunakan untuk mengurangi
kadar sianida dalam limbah cair industri tepung tapioka sebagaimana yang telah
dilakukan Rumidatul (2006) dengan memanfaatkan karbon aktif sebagai adsorben
sianida dalam limbah cair industri tepung tapioka.
Penelitian ini dilakukan dengan memanfaatkan adsorpsi serbuk sekam padi
terhadap sianida dalam limbah cair, kemudian memodifikasi adsorben serbuk
sekam padi agar tersedia luas permukaan yang cukup untuk proses adsorpsi dan
akan meningkatkan kapasitas adsorpsinya. Modifikasi yang dilakukan yaitu secara
fisik dengan merubah ukuran partikel adsorben sekam padi dalam ukuran mesh,
dan secara kimia dengan melakukan perendaman adsorben sekam padi dalam
larutan NaOH. Variabel yang dipelajari pada penelitian ini meliputi pengaruh
ukuran partikel adsorben, pengaruh waktu perendaman adsorben dalam larutan
NaOH dan pengaruh waktu kontak.
Hasil penelitian yang diperoleh antara lain ukuran partikel adsorben yang
paling baik digunakan yaitu 60-70 mesh yang menghasilkan kapasitas adsorpsi
sebesar 51,807 mg sianida per gram adsorben, waktu perendaman adsorben
serbuk sekam padi dalam larutan NaOH paling baik pada 72 jam yang
menghasilkan kapasitas adsorpsi sebesar 33,735 mg sianida per gram adsorben
viii
sekam padi pada 1 jam yang menghasilkan kapasitas adsorpsi sebesar 48,21 mg
sianida per gram adsorben.
Penelitian ini diharapkan memberikan manfaat tentang penggunaan sekam
padi sebagai adsorben limbah cair indutri tepung tapioka. Sementara di industri
tepung tapioka kandungan sianidanya masih terlalu tinggi kurang lebih 20 ppm
dan belum banyak upaya untuk mendegradasi kandungan sianida. Jadi, penelitian
ini dapat digunakan sebagai acuan untuk pemanfaatan sekam padi sebagai
ix PRAKATA
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Adsorpsi Sianida Pada Limbah Industri Tepung Tapioka Menggunakan Serbuk Sekam Padi”. Skripsi ini disusun
untuk memenuhi salah satu syarat dalam menyelesaikan pendidikan strata satu (S1) di Jurusan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Jember.
Penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis menyampaikan terima kasih kepada:
1. Prof. Drs. Kusno, DEA., Ph.D., selaku dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Jember;
2. Dr. Bambang Piluharto, S.Si, M.Si., selaku Ketua Jurusan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Jember;
3. Kepala Laboratorium Kimia Analitik Jurusan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Jember;
4. Yeni Maulidah Muflihah, S.Si., M.Si., selaku Dosen Pembimbing Utama, Asnawati, S.Si., M.Si., selaku Dosen Pembimbing Anggota, Drs. Siswoyo, M.Sc., Ph.D., selaku Dosen Penguji I, Drs. Mukh Mintadi selaku Dosen Penguji II yang telah meluangkan waktu dan pikiran dalam penulisan skripsi ini;
5. semua sivitas akademika Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Jember atas kerjasamanya;
6. semua rekan mahasiswa dan alumni Universitas Jember yang tidak dapat disebutkan satu per satu.
Penulis juga menerima segala kritik dan saran dari semua pihak demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya penulis berharap, semoga skripsi ini dapat bermanfaat.
x
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA ……… 2.1 Pengertian Industri dan Air Limbah ……...……… 6
2.2 Singkong ………... 7
2.3 Tapioka dan Industri Pengolahan Singkong ..……… 8
2.4 Limbah Industri Tepung Tapioka …………...………. 10
2.4.1Karakteristik Limbah Cair Industri Tepung Tapioka ...…. 10
xi
2.5 Asam Sianida (HCN) ………..….. 13
2.6 Proses Penyerapan (Adsorpsi) ……….… 15
2.7 Padi dan Sekam Padi ……….…… 17
2.8 Spektrofotometri ……….………... 18
BAB 3. METODOLOGI PENELITIAN ……… 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ………... 21
3.4.4 Preparasi Sampel Limbah Cair Industri Tepung Tapioka ... 25
3.4.5 Pengukuran Konsentrasi Sianida dalam Limbah Cair Industri Tepung Tapioka ………... 25
3.4.6 Optimasi Parameter-parameter Adsorpsi ……….… 25
xii
5.1 Kesimpulan ……….…..……….... 38
5.2 Saran ………...……….. 38
DAFTAR PUSTAKA ………...……….... 39
xiii
DAFTAR TABEL
Halaman
2.1 Komposisi kimia singkong dihitung per 100 gram bahan 8
A.1 Penentuan panjang gelombang maksimum (λmaks) 43
A.2 Pembuatan kurva kalibrasi 44
B.1 Optimasi ukuran partikel adsorben 45
B.2 Optimasi waktu perendaman adsorben 46
xiv
DAFTAR GAMBAR
Halaman 4.1 Kurva hasil penentuan panjang gelombang maksimum senyawa
kompleks sianida berwarna ………
29
xv
DAFTAR LAMPIRAN
