KARYA TULIS
IDENTIFIKASI JAMUR PERUSAK KAYU
Disusun Oleh:
APRI HERI ISWANTO, S.Hut, M.Si NIP. 132 303 844
DEPARTEMEN KEHUTANAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
KATA PENGANTAR
Puji syukur pada Allah SWT atas segala nikmat dan karunia-Nya sehingga
penulis dapat menyelesaikan karya tulis mengenai “Identifikasi Jamur Perusak
Kayu “.
Tulisan ini merupakan berisi tentang gambaran umum mengenai beberapa jenis
jamur perusak kayu. Penulis berharap semoga karya tulis ini dapat memberikan
tambahan informasi dibidang Hama dan Penyakit Hasil Hutan.
Akhirnya penulis tetap membuka diri terhadap kritik dan saran yang
membangun dengan tujuan untuk menyempurnakan karya tulis ini.
Januari, 2009
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ...i
DAFTAR ISI...ii
DAFTAR GAMBAR ...iii
PENDAHULUAN ...1
PERUMUSAN MASALAH ...1
TINJAUAN PUSTAKA ...2
HASIL DAN PEMBAHASAN ...5
KESIMPULAN...9
DAFTAR GAMBAR
No Keterangan Halaman
1 Trametes versicolor 5
2 Pori Pada Hymenium Trametes versicolor 6
3 Ganoderma applanatum pada Kayu Rasamala (I) dan Ganoderma applanatum yang Berubah Warna Menjadi Coklat (II)
PENDAHULUAN
Sampai saat ini, kayu masih dipilih sebagai bahan bangunan dan meubel karena
beberapa alasan keunggulannya antara lain warna dan corak dekoratif alaminya yang
indah, kuat, mudah dalam penerjaannya serta memiliki daya isolasi yang tinggi
terhadap suhu dan suara. Dari berbagai kelebihan dari kayu juga tersimpan suatu
kelemahan. Sebagai bahan yang tersusun atas selulosa, hemiselulosa, dan lignin, kayu
dapat mengalami degradasi seiring pemanfaatannya dikarenakan pengaruh faktor
lingkungan.
Secara umum kerusakan kayu terjadi karena pembebanan (mekanik) dan faktor
biologis (jamur, rayap, dll). Jamur merupakan salah satu mikroorganisme yang tidak
memiliki klorofil sehingga dalam mempertahankan hidupnya akan mengambil energi
serta bahan-bahan organik yang dihasilkan oleh tumbuhan hijau baik yang masih hidup
ataupun yang sudah mati.
Indonesia merupakan negara tropis dengan keanekaragaman hayati yang besar
(megabiodiversity). Keanekaragaman hayati yang ada ini meliputi keanekaragaman
tumbuhan mulai dari tingkat rendah (tumbuhan yang tidak memiliki klorofil) sampai
tumbuhan tingkat tinggi (tumbuhan yang tidak memiliki klorofil). Sebagai daerah
tropis, wilayah Indonesia merupakan wilayah yang cocok untuk pertumbuhan dan
perkembangbiakan mikroorganisme seperti bakteri dan jamur. Bakteri dan jamur
merupakan tumbuhan tingkat rendah, dimana dalam kehidupannya akan selalu menjadi
parasit dan atau saprofit bagi organisme/benda lain.
Sebenarnya kerugian akibat serangan jamur setiap tahunnya sangat besar,
namun masih jarang dilakukan penelitian-penelitian maupun publikasi-publikasi untuk
mengetahui seberapa besar kerugian yang terjadi akibat serangan jamur. Sebagai
contoh di Amerika Serikat kerugian akibat pelapukan bangunan diduga lebih dari 200
juta dolar per-tahun.
PERUMUSAN MASALAH
1. Sebagai daerah tropis, wilayah Indonesia merupakan wilayah yang cocok untuk
pertumbuhan dan perkembangbiakan mikroorganisme seperti bakteri dan jamur.
2. 80-85% kayu di Indonesia didominasi olek kayu dengan kelas kuat rendah yang
mudah terserang oleh mikroorganisme salah satunya adalah jamur.
3. Sebenarnya kerugian akibat serangan jamur setiap tahunnya sangat besar, namun
masih jarang dilakukan penelitian-penelitian maupun publikasi-publikasi
mengenai masalah jamur.
TINJAUAN PUSTAKA
Jamur Sebagai Jasad Renik
Jasad renik merupakan salah satu faktor yang banyak menimbulkan kerusakan
pada kayu. Jasad renik tersebut terdiri dari jamur dan bakteri, dimana bagian
vegetatifnya secara individu hanya dapat dilihat dengan jelas dibawah mikroskop
karena ukurannya sangat kecil. Berdasarkan medium tempat jasad renik itu
berkembang dan sifatnya yang saprofit dan parasit, jasad renik berbeda dengan
tanaman hijau. Jasad renik adalah sejenis tumbuhan tingkat rendah yang tidak
mengandung klorofil, oleh karena itu mereka mempertahankan hidupnya dengan
energi dan bahan organik yang dihasilkan oleh tumbuhan hijau. Dengan demikian
kayu sebagai produk terbesar dari tumbuhan hijau merupakan sumber makanan bagi
berbagai jenis jamur dan bakteri (Tambunan dan Nandika, 1989).
Jamur merupakan organisme eukariota yang digolongkan kedalam kelompok
cendawan sejati. Dinding sel jamur terdiri atas kitin, sel jamur tidak mengandung
klorofil. Jamur mendapatkan makanan secara heterotrof dengan mengambil
makanan dari bahan organik. Bahan organik disekitar tempat tumbuhnya diubah
menjadi molekul-molekul sederhana dan diserap langsung oleh hifa, jadi jamur tidak
seperti organisme heterotrof lainnya yang menelan makanannya kemudian
mencernanya sebelum diserap. (Gunawan, 2000).
Faktor yang Mempengaruhi Pertumbuhan dan Perkembangan Jamur
Menurut Tambunan dan Nandika (1989), ada beberapa faktor yang
berpengaruh terhadap pertumbuhan dan perkembangan jamur antara lain:
a. Temperatur
Jamur perusak kayu dapat berkembang pada interval suhu yang cukup
terjadi selama periode-periode yang lebih panas dan lebih lembab dalam
setiap tahun. Suhu optimum berbeda-beda untuk setiap jenis, tetapi pada
umumnya berkisar antara 220C sampai 350C. Suhu maksimumnya berkisar
antara 270C sampai 390C, dengan suhu minimum kurang lebih 50C.
b. Oksigen
Oksigen sangat dibutuhkan oleh jamur untuk melakukan respirasi yang
menghasilkan CO2 dan H2O. Sebaliknya untuk pertumbuhan yang
optimum, oksigen harus diambil secara bebas dari udara. Tanpa adanya
oksigen, tidak ada jamur yang dapat hidup.
c. Kelembaban
Kebutuhan jamur akan kelembaban berbeda-beda, namun hampir semua
jenis jamur dapat hidup pada substrat yang belum jenuh air. Kadar air
substrat yang rendah sering menjadi fakyor pembatas bagi pertumbuhan
jamur. Hal ini terutama berlaku bagi jenis jamur yang hidup pada kayu
atau tanah. Kayu dengan kadar air kurang dari 20% umumnya tidak
terserang jamur perusak, sebaliknya kayu dengan kadar air 35-50% sangat
disukai oleh jamur perusak.
Jamur pelapuk akan menyerang kayu yang berbeda pada lingkungan yang
lembab dalam waktu yang relatif lama. Kayu yang dipasang sebagai
komponen bangunan disekitar kamar mandi atau sumur, kayu yang terkena
tempias air hujan atau kayu yang terendam air akibat banjir akan mudah
sekali terserang jamur pembusuk (Suranto, 2002).
d. Konsentrasi Hidrogen (pH)
Pada umumnya jamur akan tumbuh dengan baik pada pH kurang dari 7
(dalam suasana asam sampai netral). Pertumbuhan yang optimum akan
dicapai pada pH 4,5 sampai 5,5
e. Bahan Makanan (Nutrisi)
Jamur memerlukan makanan dari zat-zat yang terkandung dalam kayu
seperti selulosa, hemiselulosa, lignin dan zat isi sel lainnya. selulosa,
hemiselulosa dan lignin yang menyusun kayu terdapat sebagai
makromolekul yang terlalu besar dan tidak larut dalam air untuk diasimilasi
Jamur Perusak Kayu
Kollman (1968) dalam Tambunan dan Nandika (1989) mengemukakan bahwa
terdapat 3 (tiga) macam jamur perusak kayu, antara lain:
1. Brown-rot
Yaitu tingkat tinggi dari kelas Basidiomycetes. Golongan jamur ini menyerang
holoselulosa kayu dan meninggalkan residu kecoklatan yang kaya akan lignin
2. White-rot
Yaitu jamur dari kelas Basidiomycetes, juga menyerang holoselulosa dan lignin,
menyebabkan warna kayu lebih muda dari warna normal.
3. Soft-rot
Yaitu jamur dari kelas Ascomycetes atau fungi imperfectie, menyerang selulosa
dan komponen dinding sel lainnya. Akibat serangan jamur ini, permukaan kayu
HASIL DAN PEMBAHASAN
Jenis jamur perusak kayu yang dikaji dalam makalah ini adalah Trametes
versicolor dan Ganoderma applanatum.
Trametes versicolor
Jenis jamur Trametes versicolor disajikan pada Gambar 1
Gambar 1. Trametes versicolor
Klasifikasi jamur jenis ini adalah sebagai berikut:
Kingdom : Fungi
Species : Trametes versicolor
Adapun ciri-ciri jamur jenis ini adalah sebagai berikut:
a. Warna coklat keputih-putihan hingga putih kekuningan dengan tepi bergerigi
b. Permukaan badan buah jamur berbulu
c. Jamur tidak memiliki tangkai, langsung melekat pada kayu
d. Teksturnya menyerupai kulit
e. Pada badan jamur terlihat zonasi pertumbuhan jamur
f. Bentuk basidiokarpa/badan buah seperti ekor kalkun yang sedang menggeliat
Jamur Trametes versicolor termasuk dalam famili Polyporaceae (Poly : banyak;
sebagai tempat untuk keluarnya spora yang akan terbang. Letak pori ini berada di sisi
belakang badan buah (Basidiokarpa). Wood dan Stevens (1996) mengemukakan
bahwa pori jamur ini memiliki ukuran 4 - 6 x 1,5 - 2,5 μm, berbentuk silindrikal
berliku yang ramping, permukaan halus, hyaline/hymeniumnya berwarna putih hingga
kuning pucat dalam lapisannya. Hymenium berupa pori-pori disajikan pada Gambar 2
Gambar 2. Pori Pada Hymenium Trametes versicolor (Sumber: Snowarski. M; 1998)
Nama lain dari jamur ini adalah Turkey Tail. Nama ini diberikan karena jamur
ini memiliki badan buah yang menyerupai miniatur dari ekor kalkun yang sedang
menggeliat. Jenis jamur ini merupakan salah satu jamur yang paling banyak dijumpai
didunia. Selain pori, bagian yang dapat diidentifikasi adalah teksturnya
(konsistensinya) yang berbentuk seperti kulit. Hal inilah yang membedakan dengan
genus Ganoderma yang berbentuk daging. Tekstur jamur ini dikatakan demikian
karena apabila kita mengoyak badan jamur sama halnya dengan mengoyak kulit kita.
Pada badan jamur terlihat zonasi pertumbuhan jamur, hal ini menandakan umur jamur.
Satu lingkaran menandakan bahwa jamur tersebut telah melewatisatu musim. Jadi
zonasi tersebut akan bertambah setiap musimnya.
Warna dari jamur yang ditemukan adalah coklat keputih-putihan dengan tepi
yang bergerigi dan warna yang lebih muda (putih kekuningan). Namun warna ini tidak
dapat dijadikan acuan utama dalam mengidentifikasi jamur. Perbedaan warna
disebabkan karena intensitas cahaya matahari. Permukaan badan buah jamur ini
berbulu, hal ini dapat dirasakan langsung dengan perabaan. Jamur ini tidak memiliki
tangkai, namun langsung melekat pada kayu.
Berdasarkan bentuk penyerangannya, Trametes versicolor termasuk kedalam
jenis jamur White rot. Jamur ini merombak lignin dan sebagian selulosa. Kayu yang
yaitu tahap awal dan tahap lanjut. Pada tahap awal akan terjadi perubahan warna dan
pengerasan pada permukaan kayu. Setelah tingkat permulaan dilalui, kayu terlihat
semakin berubah baik warna maupun sifat fisiknya hingga pada akhirnya struktur dan
penampilan kayu berubah secara total. Tahap ini disebut sebagai pelapukan tingkat
lanjut (advanced decay) dimana kekuatan kayu berkurang sedenikian rupa sehingga
mudah sekali dihancurkan dengan menggunakan tangan. Serangan tersebut
berpengaruh pada berat kayu, dimana kayu yang terserang beratnya akan ringan, hal
ini disebabkan oleh hilangnya lignin dan selulosa.
Ganoderma applanatum
Jenis jamur Ganoderma applanatum disajikan pada Gambar 3
II I
Gambar 3. Ganoderma applanatum pada Kayu Rasamala (I) dan Ganoderma applanatum yang Berubah Warna Menjadi Coklat (II)
Klasifikasi jamur jenis ini adalah sebagai berikut:
Kingdom : Fungi
Divisio : Basidiomycota
Class : Basidiomycetes
Ordo : Polyporales
Family : Ganodermataceae
Genus : Ganoderma
Species : Ganoderma applanatum
Adapun ciri-ciri jamur jenis ini adalah sebagai berikut:
a. Berwarna putih, dengan cepat berubah menjadi coklat apabila dilukai. Memudar
menjadi pucat kekuning-kuningan ketika basah
c. Basidiokarpa tersebar rata pada substratum
d. Sporanya tidak terlihat sebagaimana jamur pada umumnya, namun jika
ditepukkan maka seporanya akan jatuh
e. Jamur tidak memiliki tangkai, langsung melekat pada kayu
Ganoderma applanatum termasuk kedalam klasifikasi jamur perusak kayu
kelompok Brown rot. Jamur ini merupakan jamur tingkat tinggi dari kelas
Basidiomycetes yaitu golongan jamur yang menyerang holoselulosa kayu dan
meninggalkan residu kecoklat-coklatan yang kaya akan lignin (Tambunan dan
Nandika; 1989). Sumardi dan Widiastuti (2004) mengemukakan bahwa jamur kelas
Basidiomycetes mempunyai ciri khas yaitu adanya basidiospora yang merupakan
bentuk spora generatif, basidiospora berkembangnya pada permukaan suatu struktur
yang disebut basidium.
Secara umum, ciri-ciri jenis jamur Ganoderma applanatum adalah:
1. Pori
Terdapat 4-6 pori per mm, putih dengan cepat berubah menjadi coklat apabila
dilukai, memudar menjadi pucat kekuning-kuningan ketika basah, rentetan
pembuluh berukuran 4-13 mm, setiap celah dipisahkan lapisan tipis seperti tissu,
pembuluh dan pori menurunkan KOH
2. Spora
6-9,5 x 5,7 μm, lebar berbentuk bulat panjang, tumpul dibagian ujung, dinding
tebal, susunan berduri, tabungan spora matang.
3. Habitat
Soliter ataupun koloni diatas batang kayu dari kayu keras dan pohon jarum, tinggal
di kayu khususnya pada kayu ummbellularia californica (California Bay Laurel)
4. Kelemahan
KESIMPULAN
Jamur jenis Trametes versicolor dan Ganoderma applanatum keduanya
merupakan jamur yang termasuk kedalam kategori jamur perusak kayu (wood
destroying fungi). Jamur perusak kayu jenis Trametes versicolor termasuk kedalam
kelompok white rot yang menyerang lignin sebagai komponen utama penyusun
dinding sel kayu, sedangkan jenis Ganoderma applanatum termasuk kedalam
kelompok brown rot yang menyerang selulosa pada kayu.
REFERENSI
Gunawan, A.W. 2000. Usaha Pembibitan Jamur. Penebar Swadaya. Jakarta
Snowarski. M. 1998. Trametes versicolor. www.grzyby.pl (diakses: 25 mei 2005)
Sumardi dan S.M Widiastuti. 2004. Dasar-dasar Perlindungan Hutan. Cetakan Pertama Gadjah Mada University Press. Yogyakarta
Suranto, Y. 2002. Pengawetan Kayu. Penerbit Kanisius. Yogyakarta
Tambunan, B dan Dodi Nandika. 1989. Deteriorasi Kayu oleh Faktor Biologis. IPB-Press. Bogor
